巴依餐廳

營業中

休息中

巴依餐廳 #西環❗️ 米芝蓮推介罕見新疆菜 愛羊必去❗️曾獲米芝蓮推介✨喺香港大學附近，已經唔記得係第幾次再食😚主打羊肉，九成嘅菜式都係同羊有關，絕對係鍾意愛羊人士嘅天堂。午市同晚市嘅食物唔同，午市主要售賣用羊製作嘅飯面，包括羊肉手抓飯、羊肉拌麵等等，非常之有特色🤩晚市就會有整條烤羊腿、羊架等等較為大份嘅食品🥰。烤羊腿🐑$368有成兩隻手臂咁大，超級誇張😳每日限量發售，當日好好彩買到最後一份。店員會幫你拆晒骨、切好一嚿嚿，用上孜然粉調味，肉質紮實但一啲都唔鞋，羊控必定滿足👍🏻美中不足係當日個皮唔係太脆。味道: 4.2/5性價比: 4/5椒麻手撕雞🐔$150難得有羊以外嘅菜式，簡簡單單用上椒麻、洋蔥同雞湯作調味，香而不辣，同樣份量十足，雞肉夠滑😋。味道: 4/5性價比: 4/5麵底🍜$30店員推薦我哋加個面底撈手撕雞嘅醬汁，果然唔錯😍好少何見到咁闊嘅麵條，真係只有山西新疆店先會有，少少煙韌，索滿雞嘅精華，真係唔錯。味道: 4.2/5性價比: 4/5藍莓酸奶🥛$30呢度嘅酸奶都係必飲‼️味道真係非常獨特，酸酸甜甜稠稠地。另外仲有原味同芒果味，最推薦芒果味！味道: 4.2/5性價比: 4/5整體來

臨近生日之際，很想好吃一餐好的慶祝。若然想豪放吃肉，除了自助餐外，第一時間想起必然是位於水街的巴依餐廳，主賣正是傳統新疆菜式。因有訂位，所以不用排隊。座位空間寬闊，正適合一家大小用餐，一進餐廳先被一股孜然香氣吸引。首先出場是小菜: 酸辣土豆絲、熗苞菜、涼拌豆腐。土豆絲酸辣得宜，入口爽脆，每咬一口酸辣味湧現，十分開胃。反而，涼拌豆腐沒有甚麼特別，但勝在調味足夠，豆腐頗嫩。熗苞菜有驚喜，椰菜爽脆口感配上一顆顆花椒細粒，每一口麻辣味在口腔爆發，十分推薦。來到主菜: 烤羊腿，可以選擇切片還全隻上，當然選前者較為方便。羊腿用孜然調味，加上烤焗時間適當，外酥內軟，羊腿油脂及肉汁充盈，非常好吃。還不夠飽? 另外叫了大盤雞。 大盤雞像極薯仔燉雞肉，醬香味極濃，雖然加了辣椒，但入口不辣，而且用料充足。最後當然點了酸奶。酸奶亦是大推，冰涼酸奶可以解膩，作為甜點或者是解渴飲料都是合適。

這次我們四個朋友一起來是新疆菜，聽說這間挺地道的，很多材料都是從新疆雲來。🥟皮蛋豆腐很多的店裏都有皮蛋豆腐這個菜式，但這一家的卻賣相10分吸引，豆腐被切成花的樣子，味道也10分好。🥟烤羊腿那羊肉鮮嫩，肥瘦搭配，入口時的香味。喜歡吃羊的朋友肯定喜歡這家羊肉有獨特的氣味，不然就不應該來這家餐廳。🥟羊肉水餃也很出色，皮薄，餡料多。（太想吃了，忘了拍照😜）🥟羊肉湯以前喺天山天池吃過清燉羊肉，一吃難忘，今次到這裏嘗試，雖然沒有天山天池的好吃，但湯還是很好味的。

疫症時期，眼見到既所有職員都沒有戴口罩，餐桌上放著一個裝有上一手食客丟下的即棄筷子套的小垃圾筒，未能見到對疫症做足預防措施。只能在門口看餐牌，很少選擇。另外，個呀姐話羊餃已經冇賣三年啦！服務態度惡劣。好食都冇用，冇理由係度受氣，不會再去！：）

成日好想食巴依餐廳，但系要約一班食羊的朋友真系唔容易約咗成年終於都約到一班鍾意食羊嘢嘅朋友一齊去試吓涼拌豆腐冷盤叫左個涼拌豆腐，冰冰涼涼，豆腐好滑，豆香味十足酸辣土豆絲以為酸辣土豆絲唔算好辣，土豆絲爽身唔油膩，食過返尋味烤羊串大串大串上，落咗勁多孜然粉，燒到好香口，食完小心喉嚨痛，不過真係好正， 重口味之選烤羊腿烤羊腿連皮一齊烤，層皮厚左D有少少硬，少D牙力都咬唔開羊脂夠多，流落羊肉度好滋味大盤雞大盤雞係繼續主菜羊肉外的最愛，超級辣但係辣得好過癮Biang biang 面厚身好索汁， 吸晒辣油同埋雞油嘅精華，加上面質彈牙，真係食幾多都唔夠喉

今天行了很多路，才找到這間位於水街的新疆小店。當步入店舖時，便覺得店內裝修很有特色，天花上色彩繽粉的燈飾，配以橙色的牆壁和絲路的地圖，極富民族色彩，讓我們暫時忘了自己仍身處香港。我們先點了「新疆拌麵」，店員介紹麵條是自家製的，配以有少許麻辣的醬汁、洋葱和紅椒，十分醒胃，可是醬汁不夠多，未能完全撈麵，如果多一些會更好。之後我們點了「杏汁羊奶凍」甜品，吃起來時充滿奶香，完全沒有羶味，但與一般的奶凍又好像差不多，沒有很大的分別。下次再試試其他。

想吃正宗的新疆菜，就梗係要過來巴依啦，因為老闆就係新疆人。今次係第二次過來了，想再試下原隻羊腿，一點臊味都無，又唔會太重口味，味道啱啱好，再來個羊肚湯同埋拌麵，都係好好食。

今晚同一大班同事特登去港島食新疆菜！聽啲同事講話呢間新疆菜都幾正宗，而我係為左食佢嘅烤羊肉而黎，好少地方可以食到好味嘅烤羊肉！🔥大盤雞呢個大盤雞真係好大盤，個味有少少似雞煲，d雞辣辣地好惹味，啲薯仔好入味，最底下仲有一啲薯粉索晒啲汁超好味！🔥烤羊腿烤羊腿上面有新疆嘅調味粉，完全食唔到羊嘅酥味，烤得好惹味！連平時唔食羊嘅同事都覺得好味！

I really like the meat dishes, the rice is very tasty, you might find it a bit heavy but you can go for other light dishes, totally recommend!

一試無防，再試投降。一入門已經有強烈的羊騷味撲面而來，店內客人不少，讓人有所期望。侍應只有2人，態度不大好。今日試了三樣菜色，分別是新疆拌面，手抓飯，手擀面。拌面只有鮮豔的紅色，其實不辣又不香，只有少許番茄和羊肉.手抓飯其實是酸菜拌油飯，無鍋氣又濕的炒飯加上酸味，整體味道非常奇怪。幾片羊肉似鹽水煮的一樣，除了少許咸味之外什麼味也没有。手擀面是清湯碎菜面，清淡的藥材湯加上一堆切碎的薯仔，青菜，一兩粒羊肉，全部淡而無味，材料又少，失望。

如果舊嗰個師父喺度你哋先會食到真正巴依既味道但師傅好似走咗兩年了！肯定係個老闆娘難頂所以走咗，叫杯冰都唔畀，而家好啦 舊嗰師傅走咗呢兩年，依兩年去咗兩次， 味道變咗香港野，呢種味道我都識整，都見你坐喺 counter睇劇生意又差咗，味道變曬睇到啲食評話好食我心中有帶點憤怒食個真正嘅巴依，衣家就吾會再去食亦唔會有好評！😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭

好耐冇去西環啦!!! 有d掛住巴依，以前每次經過水街都會聞到好重既香料味同羊騷味，真係好香好吸引!!! 今次約埋幾個朋友一齊過去食返個羊肉宴先!羊肚湯份量好足! 每人可以飲到2-3碗，入面仲有好多羊肚同白蘿蔔，有少少羊騷味手抓羊肉羊肉非常腍，而且香滑嫩口，啖啖都係豐富既羊騷味，鐘意食羊既朋友一定要試下!! 點埋孜然粉更香更惹味!!手撕椒麻雞懶人最愛既手撕雞!! 完全唔怕有骨，正!大大碟既雞肉，肉質好嫩滑! 食落都有椒麻味，麻麻辣辣，好好食!新彊拌麵羊肉汁好夠味，麵質軟硬度岩岩好，仲有羊肉、蕃茄同菜，味道唔錯!!

Bayi, long been on the list of Michelin star restaurant, is one of my favorite Xinjiang restaurant in HK. It takes reservation, and we came at about 7PM on a packed Sunday night, luckily we waited a while, and they squeezed us in, and that we had to return the table at 8:30. There are some dishes I wanted to try that would take a longer time to prep, so unfortunately I cannot have those. We ordered quite a lot of dishes among the four of us. The Xinjiang style yogurt is a must. The deep dried la

住在附近，去過幾次，高高大大那個男侍應態度非常討厭的，這人明顯想趕客，他會用很客氣的語氣拒絕一些他能做到卻不想做的事，不換侍應的話不會再去。今天七時去到，明明很多位，他問我有沒有訂位，我說沒有，他說沒有的話要等到九點啊，其實假如真的full booking你就說今天full booking就可以，他明知你一定不會等到九點，所以就說要等到九點才有位啊，他們是21：30關門的！對上一次，好像年廿九或年三十晚，我8時左右去到，打算買外賣，裡面有兩台客人，他在門口玩電話，我還沒入去他就問呢位先生想要啲咩呢？我說想買外賣，他說:唔好意思呀，我地已經準備收爐喇，無野賣喇。我問:一啲野都無喇？他答:你想要啲咩呢？ 我話:可唔可以睇下餐牌？佢就行入去拎比我，一路行一路話全部肉都無喇，淨得返啲齋，我話:一啲肉都無？佢無答我，我就指左三個肉問佢有冇，最後一個青瓜羊肉，涼菜來的，佢又話有。呢個人根本是想趕客，之前跟同事去，他的態度也是這樣討厭。本來不想費時寫這麼多，第一次這樣投訴侍應，但這人真的太討厭！

聽聞連續取得美芝蓮美譽，是晚七時多來到位於水街的巴依餐廳。地點不好找，位置有限，七時半已滿座了。點了涼拌豆腐、手抓羊、特色酸奶。每款也好吃。涼拌豆腐賣相吸引，豆腐滑、皮蛋軟，佳。手抓羊肉鮮嫩，肥瘦搭配，入口時的香味。酸奶有特色，可一試。