岳川串揚 (已結業)

happy Friday梗係要搵個地方成班friend一齊傾吓計，講吓老闆是非啦！😂我哋最鍾意一路食串燒一路吹水，感覺特別chill!年糕就係我最鍾意嘅串燒單品，呢度可以一次過食到秘製年糕同埋燒芝士年糕😍過過火嘅年糕口感特別QQ彈彈，然後中間仲包住芝士嘅話，就更加停唔到口！將肥美嘅豚肉包住清新嘅蔬菜，蔬菜仲可以吸收咗油分，肉肉食落冇咁肥膩，而蔬菜就多咗一份油香，呢個咁美妙嘅配搭就係豚肉蘆筍卷喇！黑豚肉五花、燒鱔同埋燒蠔都係即叫即燒，蠔身夠飽滿，肚仔部份夠晒肥美，配上蔥花格外惹味！飽肚之選，一定係揀櫻花蝦湯烏冬啦！清澈嘅高湯略帶蝦子味，可以好純粹咁享受烏冬嘅味道！在居酒屋🏮唔一定飲啤酒嘅，嘆番支完熟水蜜桃梳打一樣咁享受😎香甜嘅蜜桃氣息一樣令人好relax 㗎！

-餐廳：岳川串掦-日式牛肉烏冬 $88牛肉同個烏冬係會分開上，仲會有啲前菜開胃下。啲牛肉好入味個啲汁勁好味而且會有啲金菇一齊😋😋個湯底都好濃好夠味勁好食🥰🥰-鰻魚飯 條鰻魚算大條，而且佢嘅鰻魚汁撈埋落啲飯到真係一流🥰🥰而且食嘅時候都唔會話有太多碎骨🤭🤭 鰻魚食落都好香，好多魚油香😋😋另外我哋亦都加咗一串茄子同埋一隻雞翼，茄子🍆外脆內軟好好食🥰🥰🥰同埋本人本身都好鍾意食茄子。雞翼方面亦都炸得好趣，裏面啲肉好滑🐥🐥-

《岳川串揚 - 銅鑼灣》星期日放假，當然都要出動搵好野食啦😆今次又去到銅鑼灣呢邊行下，想搵啲特色coffee shop 坐下hea下😅不過星期日既銅鑼灣真係巨多人😅連飲杯咖啡都要迫住迫住好冇癮🥲離開左coffee shop 轉個灣比我見到間食日式串揚既餐廳，Happy Hour時段指定酒精飲品第二杯半價😏既然喺coffee shop 搵唔到滿足感😂不如喺居酒屋搵搵佢😆當日我地兩人行叫左兩個lunch set 再每人加左串串揚，連加一埋單二百蚊左右炸😱💁🏻‍♀️和風照燒雞扒烏冬定食 前菜方面，店舖安排咗芝麻醬車厘茄同埋中華沙律比我地，而個照燒雞扒本身已經醃咗，食落好夠味☺️個外皮燒得幾香脆，個肉都唔會太乾身👍🏻烏冬係我鍾意食既粗身烏冬，感覺較容易嗦湯，而湯底應該係昆布醬油湯，就係傳統日本居酒屋食到嘅湯底，簡簡單單味道都唔錯😉💁🏻‍♀️串揚雞翼 朋友超鍾意食呢個雞翼，對佢讚不絕口👍🏻雞翼出面有層薄薄嘅炸粉，咬落好脆口但係入邊充滿肉汁，同埋外皮個醬汁甜甜地，食落零舍開胃💁🏻‍♀️日式燒汁牛肉烏冬而朋友呢個牛肉烏冬除咗份燒汁牛肉之外，其他嘢同我嘅定食配搭都係一樣，牛肉應該係用咗肥牛去製作，燒汁又係甜甜

沿西街前行經過鵝頸橋，嚟到摩理臣山道岔路附近，小小一個轉角，走過一小排樹後就見到個黑金招牌寫住「岳川串揚」。平日揸車或行路經過都好易會被忽略嘅一角，就藏身咗一間串揚居酒屋🏮。大阪名物唔止章魚燒同大阪燒，串揚(串揚げ)同樣都係大阪嘅地道名菜，由平民美食發展到矜貴食材入饌都有，即時諗起嘅係日本出名嘅串揚連鎖店新世界元祖串揚。「即係好似港式煎釀三寶咁？」呢個係我對串揚嘅first impression，任何文化其實都係殊途同歸。傳統大阪串揚最常見有番茄、洋葱、雞肉丸、海鮮同豬牛等；HKstyle？魚肉釀入茄子、紅腸、青椒、紅椒同豆腐blablabla，大家都係落油鑊一穫熟。分別主要就體現在於「文化差異」。日本人對食嘅匠人精神(利申唔係話香港人冇啊吓)，除咗油温同火候控制外，前期工作包括每款串揚炸物嘅大小形狀切割、炸漿配方、濃稠度、炸油篩選等都好講究。所以先可以做到串揚有咬落酥脆又鬆化嘅口感。單純文字討論完畢，岳川串揚舖頭細細，明顯就係定位平民居酒屋。店員親切嘅態度upgrade咗成個用餐氛圍，人情味當然大加分👍🏻。佈置方面有好多大阪小物，最搶眼嘅一面牆用咗大阪通天閣街景做背景，lunch s

🇯🇵大阪風料理小店！串揚都真係我係大阪好鍾意嘅美食，係香港都可以搵到高質串揚真係唔容易！就算唔鍾意串揚炸物的話岳川嘅串燒都做得好好 👍🏼餐廳小食串燒選擇多，另有主食及多款特式手工啤，除了串燒吧枱，還設有四至五張枱，很像日式居酒屋，很適合與朋友相聚的好地方。梅水晶新一代受日本年青人歡迎的佐酒物。人氣下酒菜。老闆用日本雞胸軟骨取代鯊魚骨。日本小池魚估唔到細細條魚，味道好濃郁！炸得啱啱好不會太乾 加少少檸檬汁配啤酒，冇得頂日式辣酒煮東風螺辣酒汁濃香惹味，東風螺又一向鮮味濃郁，啲汁煮過螺後更鮮，食螺一定要啜埋啲汁日式磯煮鮑魚伴蘿蔔鮑魚磯煮得非常入味，提出鮑魚嘅谷氨酸鮮味，不會太硬，下邊塊蘿蔔更加係重點，非常入味香甜燒越南大蝦大蝦好新鮮好大隻 鹽燒咗一陣就入晒味。飲啖啤酒，再食一啖蝦，再飲啖啤酒。真係停唔到口！雞皮餃子外皮超脆香口，咬落有脆卜卜的，完全不油膩燒菠蘿起咗肉的菠蘿燒到啱啱好，燒完好清甜 清左口可以繼續食其他嘢巨峰乳酸梳打 & 蘋果汁今日不適合飲酒因為要揸車，咁我先知佢哋啲啡酒精飲品都好出色。特別係巨峰乳酸梳打 全部即叫即製作，賣相精緻、用心製作。間唔中有不同啤酒優惠。可以約成班朋友過

好想去日本🇯🇵唉😮‍💨無假期，點去呢？好彩揾到呢間岳川串揚居酒屋，好味之餘，仲食得出大廚對食物嗰份執着同堅持✊🏻每道食物都整得好出色🤩🐮招牌大阪土手燒牛舌（小）🔸白蘿蔔被濃濃嘅湯汁浸住，煮得入哂味，而且又夠腍。牛舌咬落又唔韌，牛味極濃，令人越食越想食，連湯都想飲埋😋好牛人士必吃之選🉐🉐🉐🉐🉐🉐🐔雞皮餃子(4pcs)🔸初頭以為係炸得好香脆嘅口感，但咬落，咦🤔唔係脆身、軟軟哋帶點煙韌，都幾特別嘅口感！唯獨是饀料就同普通嘅日式餃子一樣，無乜特別，但可以一試🧀燒芝士年糕🔸的的骰骰小年糕，燒到外脆內軟，食完超有幸福感🥹🐥秘製超Juicy香脆雞翼（揚）🔸呢個名果然無改錯，一咬落去真係爆哂汁，勁juicy。雞翼炸得好脆，而且食完又唔覺得油膩！正‼️正‼️正‼️💯💯💯🎌大阪狐狸烏冬麵🔸原來係腐皮烏冬，清清哋幾夠味🐮牛肉湯烏冬(熱)🔹望落去以為湯底味道好清，點知飲落味道夠哂濃!牛肉煮得唔會煮過熟，不過不失！🍢香菇(揚)🔹香菇邊邊炸得好脆，而且咬落中間好多菇汁咇出嚟😋燒白鰻🔸簡單調味就可以帶出鰻魚嘅鮮味🤏🏻😻其實我仲食咗好多款，但不能盡錄，以上係我重點推介🙌🏻

朋友推介，今日去位於銅鑼灣摩利臣山道8號地下的岳川串揚吃午餐。串揚(串炸)是地道日本名菜，流行關西嘅一種小食，沾上炸漿油炸的串揚發源地是大阪。叫了一份輕盈串揚set，一共有四串。健康紫蘇雞胸肉鮮嫩有風味，雞肉柔軟保持肉汁，好食。海蝦最有驚喜，鮮甜彈牙，食材優質。炸香菇香脆，炸洋葱清甜不辣。炸漿薄不會吸滿油，入口不覺油腻，有水準。飯團和前菜不錯。吃串揚，飲番杯熱茶，好夾。另外叫了一份特價午市套餐，揀了日式燒汁牛肉烏冬，湯底夠味又夠熱，烏冬香滑口感好，照燒汁牛肉份量不少，牛肉肉質不錯，合我口味。跟餐的串揚雞翼大隻，香脆肉嫩，好味道。玄米茶順喉。兩個餐加埋一$200左右，性價比高。店服務不錯。店細細間有日本居酒屋feel，串揚好食有特色。Happy hours (星期一至六 3-7pm) 買任何飲品，第二枝有半價優惠。下次约埋一班朋友來食串揚飲下野，吹水減壓聯誼下。

💁🏻‍♀💁🏻💁🏻‍♂️️💁🏿‍♀️💁🏿💁🏿‍♂️岳川串揚#銅鑼灣燒芝士年糕HK$25外脆內軟，一咬就有流心芝士，芝士味濃郁，整體十分煙韌。招牌大阪士手燒牛舌(大）HK$ 78湯汁濃郁，蘿蔔鮮甜入味，牛舌煮得十分軟腍，入口即化，整體份量較多，屬佐酒好菜。炸日本菜肉餃子(5pcs）（揚）HK$ 48餃子皮薄，炸過後更顯爽脆，內裏肉汁鎖得好，吃起來十分可口。和風冷蕎麥麵（冷）HK$58低卡路里健康之選，份量適中，吃起來有種透心涼的感覺，味道清淡，配上炸餃子，相當解膩飽肚。牛肉湯烏冬（熱）HK$ 78烏冬非常Q彈，湯底清淡令牛的肉味更凸顯，飽肚之選！完熟水蜜桃梳打HK$ 76清爽果汁，配上炸物熱食相當解膩！Encore?Yes，如果Happy hour時間到訪，購買第二支飲品有半價優惠！約三五知己來點串燒串揚送酒，happy hour一定夠曬輕鬆！

Happy weekend🥳尋晚去咗炸串揚嘅居酒屋食飯！呢度嘅串揚絕對好食過係大阪食個啲💕紫蘇魷魚卷炸粉超級薄，魷魚生熟啱啱好，口感好柔軟，好濕潤🤤每嚿魷魚卷都有少少紫蘇，令到魷魚更加鮮味！鹿兒島黑豚肉五花厚切嘅黑豚五花腩肉好Juicy，上面仲有啲芥末醬汁，令到整體唔會過分肥膩，好讚👍炸雞皮餃子去骨雞翼包住日式餃子嘅餡料😈食厭咗普通日式餃子，可以試吓新嘢～雞皮炸到脆卜卜，啖啖肉超爽呀！燒芝土年糕燒到熱辣辣嘅年糕煙煙韌韌，入邊包住勁濃郁嘅芝士🤤真係好好味呀！大蔥鷄肉串雞肉燒到仲保持到肉汁架，大蔥加埋雞肉一齊食，非常香口✨鹽燒牛舌心好軟腍嘅牛舌心，調味啱啱好，唔會過分咸，一啖一口越食越有滋味！日式牛肉烏冬呢碗牛肉烏冬嘅肥牛，好有牛味架，而且唔係好多肥膏個種！湯底甚至煙韌有咬口嘅烏冬都朔晒牛肉嘅味道😍正！靜岡蜜桃梳打呢枝梳打夠晒汽，而且好香桃味🍑果然係日本靜岡出產嘅好東西😎岳川串揚 (銅鑼灣)銅鑼灣摩理臣山道8號地舖

講起日本炸物 大家可能第一時間諗到天婦羅 但係大家唔好唔記得串揚呀😉 佢都係日本嘅美食之一 呢晚就嚟咗呢間主打串揚嘅居酒屋🏮日式磯煮鮑魚伴蘿蔔鮑魚有微微嘅酒香 仲好腍 好易咬開 蘿蔔放喺鮑魚下面 好入味之餘仲有鮮味😗梅水晶本身就咁睇個名都唔知係咩嚟 睇返介紹 原來係一款佐酒小食 以日本雞胸軟骨取代鯊魚骨 味道有酸酸地 真係幾開胃🥰 雞胸軟骨咬落幾爽口 真係好啱送酒 我就最鍾意呢碟日本海蝦海蝦口感幾彈牙 仲幾鮮味 外面有層薄薄嘅炸粉 好食過普通嘅炸蝦好多🦐 豚肉蘆筍卷蘆筍俾豚肉包裹住 清新嘅蘆筍令到食豚肉感覺更輕盈🐷黑豚肉五花呢個係串揚嚟嘅 五花肉層次分明😎芝士香菇串香菇炸完都仲好juicy 配埋芝士好夾🧀日本小池魚呢個送啤酒一流呀🐟 細細條 脆卜卜 食完一條又一條 停唔到口 如果有埋沙律醬就好啦😚雞皮餃子呢個好爆汁 湯汁好熱辣辣 食嘅時候要小心 雞皮仲好香脆添🐥大蔥豬頸肉豬頸肉好有口感 配埋大蔥好正😝燒豚肉車厘茄豚肉包住車厘茄 咬落口好fresh😻鹽燒美國肉眼串咬落口好多肉汁 亦幾重牛味🐮鹽燒牛舌心呢個食落好爽口 唔會有筋咬唔爛👅招牌大阪土手燒牛舌(小)煮嘅牛舌同燒嘅口感好唔同 呢個好

忙裏偷閑，趁住收早去happy hour一下 😆 我一向鍾意食串燒，無論中式定日式都一樣大愛 😍 所以好耐之前已經bookmark左呢間日式串揚店 😆 食住串燒飲吓嘢傾偈，感覺特別 chill 😌串揚類 😋黑豚五花腩、帶子三文魚子、芝士香菇串、廣島蠔即叫即炸嘅串揚，全部都熱辣辣好香脆！炸皮好薄，唔會食到成口都係瞓，佢炸得剛剛好，脆之餘唔會乾，亦都唔會覺得好熱氣 👍🏻 五花腩夠Juicy、帶子同廣島蠔就好鮮味、芝士香菇串更加係好有驚喜 😆 香菇同芝士一齊食原來係咁惹味 🤩串燒類 😋燒越南大虎蝦、大蔥雞肉串、燒白鱔、自家製免治雞肉串、汁燒黑豚肉一樣都係即叫即燒，所以上枱嘅時候全部都熱辣辣勁Juicy 🤤 重點係火候控制得好好，全部都唔會燒得好乾！👍🏻 虎蝦同白饍食落非常之鮮甜；雞肉同豚肉就啖啖肉好滿足；最正係個自家製免治雞肉，沾上雞蛋黃同埋燒汁，鹹鹹香香再配合埋啲肉汁，勁正 😍小食類櫻花蝦高野豆腐、雞皮餃子、螢光魷魚鹽漬、生椰菜配味噌櫻花蝦高野豆腐好有驚喜，以為豆腐類嘅小食會比較淡口，但係用櫻花蝦同昆布整嘅湯汁好香濃，配合埋充滿豆香嘅硬豆腐，真係幾特別 👍🏻 至於雞皮餃子，我一直以為用雞皮

和風居酒屋小店之《岳川串揚》好少見香港有呢種細細既串燒店，串燒全部即叫即整，食完一樣先一樣，店員眼見得一位，不過係外籍人士，十分nice，餐廳地方細細，黃色昏暗燈光其實都幾好feel，店員安排我地座bar檯，由於我地都早到6:00pm，店內未有其他客人，所以我地好似包場咁，哈哈！食物有好多選擇海鮮、肉類︰豬、牛、雞、羊全部任君選擇，如果串燒唔夠飽，仲可以叫個烏冬或蕎麥麵食，冷熱都有，一定會夠飽。我地2個人，叫左：紫蘇魷魚卷$30︰炸粉夠哂薄，外面脆脈卜，裡面煙煙靭靭，口感彈牙，配搭嘛紫蘇嘅香味，十分配搭，魷魚卷面上有芥末鹽，令鮮左提升。汁燒日本雞腎$28︰口感彈牙，咬落好爽口。燒日本蠔(4隻)$195︰蠔十分大隻，鮮甜多汁，個汁鮮甜到好似飲梗海鮮湯咁。豚肉蘆筍卷(揚)$35︰豚肉薄薄地，細細舊容易入口。日本小池魚(揚)$48︰小池魚細細條，一啖一條好好味，炸到岡好既金黃色，外脆內軟 一啲都無油膩感覺。鹽燒美國肉眼串$45︰好香牛肉味，肉質唔鞋口。味噌田樂燒茄子$68︰燒茄子十分高質，好juicy同好入味。燒越南大虎蝦(2隻)$99︰蝦肉十分大隻，好新鮮鮮甜，螢光魷魚鹽漬(5件)$48︰

最近正值Sogo Thankful Week，就陪同媽咪去銅鑼灣行街，一輪血拼後當然喺附近搵野食。步行至摩理臣山道，見到呢間餐廳充滿日本居酒屋風格，於是入去休息吓。<味噌田樂燒茄子> $68茄子外皮香脆，內裏柔軟，味噌嘅調味令茄子肉帶有絲絲甜味。<燒芝士年糕> $25年糕軟糯，芝士鹹香突出。<燒昆布飯團> $30飯糰表面搽上豉油，內裏嘅昆布略作調味，加上用咗日本嘅珍珠米，飯香煙韌，呢啲應該叫平凡的美味。<帶子三文魚籽(揚) > $40帶子裹著薄薄炸衣，帶子熟度剛好，配埋一粒粒的三文魚籽食用，入口爽滑，一咬即破。<日式磯煮鮑魚伴蘿蔔(2份)> $80我地都好鍾意呢款😋第一次將鮑魚同白蘿蔔夾埋一齊食，蘿蔔腍身+煮得好入味，鮑魚都唔會話煮得好韌，一齊擺入口，蘿蔔同鮑魚嘅鮮味喺口腔中融合。<自家製免治雞肉串> $42雞肉串跟埋蛋黃同日式豉油，將蛋黃同埋豉油攪勻而成的醬汁。雞肉串口感特別，入面夾雜咗少許嘅雞軟骨，點埋蛋黃豉油汁更增添風味。<原熟水蜜桃梳打> $38水蜜桃味梳打配埋串燒飲

岳川串揚📍灣仔摩理臣山道8號地舖最近朋友成日都話好大壓力，放工要happy hour🍻 聽朋友講 #岳川串揚 係食大阪炸物、串燒既地方 而且happy hour十分抵飲，又做緊promotion，第二杯飲品半價好抵🍹伴醉小食又唔錯😋 餐廳為咗保持水準，實行即叫即製！我要左燴牛舌，食落有牛舌味，質地又夠淋，做佐酒菜真係一流，蘿蔔醃得好入味。 牛肉烏冬烏冬夠彈牙，份量適中，配埋牛肉一齊食口感好！冷烏冬冷烏冬更彈牙好味，凍凍地，夠冰凉😋日式炸餃子好彩有叫到🤩餃子餡好juicy，加埋係炸過既餃子皮，所以好挺身，餃子皮食落如一塊薄脆既薯片羊架燒到羊架外層脆，食落肉質嫩滑，好味！

🍢岳川串揚日本居酒屋 Yakimori Izakaya📍銅鑼灣摩理臣山道8-10號 8-10 Morrison Hill Rd, Causeway Bay▪️之前有朋友推介過呢間銅鑼灣的日本居酒屋好好食，今日特登book左位同朋友收工過來食。▫️我地叫左個輕食串揚拼盤(2人前)($438)，裏面有海蝦，雞軟骨，黑豚肉，香脆雞翼，紫蘇魷魚卷，香菇，洋蔥，虎椒，茄子，年糕各兩串。▪️當中我最鍾意紫蘇魷魚串，用魷魚包住紫蘇葉再配上店家特配的柚子胡椒點綴，口感特別清新美味，而且我從來未試過呢個配搭，如果大家唔抗拒紫蘇葉一定要試下呢個串燒，十分推介❣️▫️我地另外叫多左串牛舌心($45)，食完都覺得係必叫值選，牛味重，多汁，肥而不膩，絕對值得再encore🤤▪️由於朋友覺得唔夠飽，我地再叫左碗櫻花蝦湯烏冬($58)填肚，呢個湯加左櫻花蝦之後馬上昇華，湯底變得香甜，秋冬飲好暖胃。▫️最後當然唔少得叫左呢個特色甜品— 原個柚子雪葩($68)，柚子味濃郁，酸酸甜甜，解除曬啱啱串燒的油膩感，作為今餐結尾簡直係完美🥰