山海 (已結業)

今日係出嚟第二日，一定要搵啲好嘢食。因為隔咗一排都冇食日本嘢（其實十幾日🙈），就嚟到呢間喺馬鞍山新嘅居酒屋，呢間居酒屋唔同日本嗰啲咁嘈吵，靜靜地同朋友飲吓嘢食下都唔錯。我哋嗌左特選壽司盛合8件，Miyuu最愛特盛北海道三文魚子軍艦，夠新鮮，後尾再追加左一件🥰帆立貝夠大隻爽口，油甘魚夠油香，最緊要係刺身好大塊飯好細，滿足想食多嘅朋友😝另外哈天婦羅啲蝦夠大隻，同埋好爽口，天婦羅汁同平時食到嗰啲有啲唔同，有味D👍🏻最後嗌多咗個鹿兒島豚肉鍋，涼涼地食個shabu shabu正呀#馬鞍山 #居酒屋 #山海 #日式 #刺身 #壽司 #清酒祭 #海鮮 #foodiehk #食好西 #日本菜

 間唔中行山就會會嚟到馬鞍山搵食，特別係行大金鐘行西貢，路線又簡單景又靚，食飽飽就開始行都得﹗上網見到呢間日本料理 X 居酒屋嘅，近馬鞍山站，先喺A 出口落地正再過隔離馬鞍山中心地鋪，好快就行到。/壽司。烏冬定食 $158配前菜 時令水果 是日精選串燒- 雞軟骨串燒 ；好特別﹗﹗第一次食咁大個嘅雞軟骨串燒，椒鹽調味得啱啱好﹗油脂香加埋軟骨嘅爽彈口感，好好味﹗唔知有啲咩壽司都真係幾神秘，我諗可能會因應魚生嘅金目鯛而有唔同，今次我就有甜蝦、鰻魚、三文魚、魷魚、金目鯛？（我都唔係好識其中一個）吞拿魚蓉軍艦，每樣個賣相我都畀幾高分，以lunch set嚟講，特別要推介同讚嘅係「吞拿魚蓉、金目鯛、鰻魚、金目錭」💛💛呢四款都非常非常高水準﹗明顯出面啲壽司唔同都有心思﹗灸燒本鮪腦天壽司($68):腦天原來係吞拿魚頭頂嘅肉，之所以咁貴係一條吞拿魚只得兩片，筋少而脂肪多，魚味特別濃，加埋佢用咗炙燒方法整同調味，油脂味好特出，真係會好食到，嗯﹗一聲三文魚牛油果盛丼 $118配 前菜 時令水果前菜係酸蘿白 水果係蘋果，應該噴過鹽水放氧化，我哋食完飯食都冇氧化，keep得好好又爽甜多汁😆﹗三文魚粒加牛油果真係

🥢壽司拼盤 – 松(8件) $208包括墨魚 甜蝦 油甘魚 真鯛 縞鰺 平目魚 玉子燒 本鮪其中最推薦嘅喺縞鰺 係深海池魚王食落質地柔軟 味道鮮甜🤤另外油甘魚入口甘香 肉質厚實 都好好食🥢火炙本鮪面頰壽司 $68係料理長推介所以試試佢火炙微微燒過金槍魚聞到好香嘅魚油面頰肉質鮮嫩仲好有咬口😋🥢廣島蠔雜炊 $108第一次食雜炊 其實質地有啲似粥不過無粥咁稀同埋食到完整嘅米粒廣島蠔味道鮮甜 都有幾多同埋好大粒~另外仲加咗雜菌 兩樣嘢加埋令雜炊味道更加鮮甜🥢燒三文魚 $88外皮燒得焦香而裹面嘅魚肉仲好嫩滑 醃得好入味 食落啖啖肉🥢山葵雞腿肉串燒 (兩串) $56山葵味道帶點微辣 香氣清新 雞腿肉有炭烤味 肉質嫩滑🤗🥢北海道茶碗蒸 $68上面鋪左滿滿嘅三文魚籽同埋蟹肉❤️裹面有好多配料 高湯味道濃郁

山海喺馬鞍山開咗第二分店，本身對美食沙漠都冇咩期望，但驚喜原來樣樣嘢食都幾出色😍🍢燒物強烈推介日式燒原隻魷魚筒($108) ，原隻上真係好impressive，特別鍾意魷魚鬚嘅口感😍 燒雞泡魚乾($68)又係我必食，我比10分🙌 豚肉野菜卷($56) 入面有成四五條蘆筍🤤 另外豚肉年糕卷($56)我都係第一次見，好煙韌🥰 手羽($40)個人口味就覺得調味重咗少少。串燒呢個價錢已經係有兩串，啱晒share😚🍣壽司嗌咗厚燒鰻魚壽司($28)丶赤身本鮪壽司 ($38)丶三文魚壽司($12)同火炙三文魚壽司($15)，新鮮加厚切，呢個價錢冇得輸🤩❤️‍🔥期間限定推介壓軸推介炙燒本鮪面頰壽司($68)，店員提醒包完紫菜就好即刻食，蔥花芝麻完美點綴，完全係入口即溶，幸福感爆棚😍😍🥃大關桃味梅酒 ($58)日本料理一定要飲埋梅酒先算complete🤪 呢款唔算太甜但係桃味好突出，感覺幾清新🍑部分Menu:

🏮山海 (馬鞍山) 🏮-特選刺身丼(💰298）:本身想叫三色丼但係佢話海膽唔夠所以做唔到😮‍💨不過好彩呢個都冇令我哋失望🤤從反而有驚喜🤭最驚喜係佢竟然選用大拖羅🤫仲要兩大塊😰真係超級surprise🤪入邊仲有牡丹蝦、油甘魚、金目鯛、帶子🤭全部嘢都超級新鮮😽金目鯛係灸燒過嘅🥰肉質十分細膩🤤油甘魚肉厚，一啲都唔油膩😽大拖羅配壽司飯食真係一流😭我依家都好掛住佢🤯🤯-牡丹蝦刺身二食 (💰88+30):之前喺其他日式餐廳都有特登叫牡丹蝦嚟食🦐皆因我哋真係好鍾意食刺身蝦🦐蝦身軟糯中帶小小彈牙，甘甜濃郁💕蝦頭用嚟煲味增湯🤯鮮味昇華🤤😍不過略嫌湯有少少偏鹹😽但係亦都無減佢嘅鮮味😘-甜蝦四隻(💰48）甜蝦比起牡丹蝦細隻🤭但係甜蝦食落口比較甜🤤冇咗牡丹蝦個種彈牙🥰兩款唔同嘅口感😍-灸燒本鮪腦天壽司(💰68):腦天壽司聽就聽過，但真係未有機會食到🥲出邊好多居酒屋都搵唔到呢個部位食，吞拿魚中其中一個最刁鑽嘅位置🤣係頭頂嘅肉，一條魚只得兩片🤭口感軟滑充滿豐富油脂🥰筋少🤭除咗呢個部位仲有其他比較刁鑽嘅部位🤤不過我哋就冇試到🥲下次再試🤣—(非專業,完全跟據個人口味☺)食物:8/10環境:8/10服務:8/10人均消

馬鞍山一直都被人譽為美食沙漠近呢幾年都開左唔少新既餐廳其中屯門嘅山海揀左係馬鞍山開店 店員有介紹佢地嘅壽司飯都用上日本水去煮成 原條池魚刺身 $188先黎既係池魚刺身 先食薄切其後再食微微火灸過的厚切 配以自製醬汁令魚甜味提鮮 再叫左支真澄山花米吟釀300mL （$288）配今日既壽司刺身 另外加$40可以製成松露唐揚池魚骨 魚骨炸得更加脆口應該更好味😋 鯖魚刺身薄切 $128鯖魚呢個必點 呢個係店員推介既時令魚刺身 同樣配上自家醬汁 特別之處加上生洋蔥絲 先將洋蔥絲沾上醬汁 連同鯖魚一齊放入口毫無腥味非常鮮甜 壽司-梅12件 $338海膽轉金目鯛佢有松/竹/梅3款壽司set揀 可惜今日無海膽 轉左金目鯛  整體味道唔錯  刺身鮮甜厚肉👍 壽司銀鱈魚 $48微微火炙過表面 魚肉柔嫩 呢個好味道 火炙壽司本鮪腦天／火炙壽司本鮪面頰 $682者都係限定壽司 鮪老天即吞拿魚頭頂的肉 一條魚只得2片  而一條魚就得2個面珠 如果塊紫菜細少少更好 2件口感都同平時拖羅好唔同 店員有提我要即時食 紫菜先保持到脆口 燒物雞尾 $56夠juicy香口 可惜對我黎講燶左DD 不過我都食曬😁配埋Sappo

Weekend難得得閒同娘親撐枱腳，我又想食㗎野，睇睇下openrice發現沙漠入面竟然有未被我發掘既綠洲，睇食評同相感覺唔錯，就去左試試😌我地星期日12點去到，唔洗等位～ 鋪位幾大，裝修都好和風🇯🇵 掛左d日式掛畫，又有個擺滿燒酒同sake🍶既櫃～講下食左咩💁🏽‍♀️➿ 豚肉年糕卷 ($56)豚肉卷多數都係配京蔥，見到有年糕卷呢個配搭，煙韌控當然就毫不猶豫地叫左💁🏽‍♀️ 豚肉邊邊燒到脆卜卜，不過都正正因為用燒既方法處理，有少少年糕既部分稍微偏硬身，我天馬行空咁諗☁️ 如果中間係卷住mochi就好喇🤤 當然功夫又多好多啦～➿ 炙燒本鮪面頰蕁司 ($68)平時食蒸魚既臉豬墩就食得多，炙燒既臉豬墩就第一次食😆 肉質同蒸魚既好唔同，帶微微既爽口，富油脂香，不錯吃👍🏽➿ 平目魚背 ($38)店員貼心地提醒我地呢兩件壽司都要快d食，以免影響紫菜既質感～ 魚背同樣充滿脂香，入口即溶😋➿ 厚燒鰻魚手卷 ($38)鰻魚的確厚肉，正啊😄 醬汁唔會過多，味道都恰到好處～➿ 特盛燒牛肉丼 ($148)燒牛肉份量唔少，生熟程度剛好👍🏽 飯粒被燒牛肉既肉汁同牛油封住，幾香，仲有冬菇絲做伴菜添☺️餐廳整體感覺好乾淨企理

[ #caloriefoodie馬鞍山 ]• 山 海 •🦦🐿喺馬鞍山新開嘅居酒屋😼有各式各樣嘅刺身壽司同串燒🤤住係馬鞍山嘅朋友有福了😗-🍣特選刺身丼 💰$298有5款刺身 每次叫都唔同 今次我哋去食係有金目鯛、深海池魚、大拖羅、帆立貝 、牡丹蝦頭兩樣比較少機會食到金目鯛肉質嫩滑 口感肥而不膩深海池魚肉質較爽口全部刺身都好新鮮~每樣都係有兩舊 啱曬兩個人share食٩(ˊᗜˋ*)و-🦪日式芝士燒生蠔 💰$128(3隻)面頭爆多芝士🤤不過啲芝士味有少少蓋過左生蠔嘅鮮味係幾好食 但性價比不太高-🍢免治雞肉串 💰$76(2串)好鍾意食呢個! 就咁食已經好好食 沾上埋蛋汁就更上一個層次😗入面有啲細細粒嘅軟骨 增添口感😋-🐥雞皮 💰$44(2串)今次係第一次食雞皮串燒😹外皮燒得幾脆 幾香口不過啲調味落得唔得幾平均 有啲位會特別咸><-📍馬鞍山鞍駿街1號馬鞍山中心地下A03A-05號舖-#caloriefoodie

新裝修 • 主打壽司 | 丼飯 | 刺身 | 串燒門面幾靚架, 好有日本嘅感覺 今次試咗晚市, 2人撐枱腳⤵️--🥢壽司拼盤 - 梅12件 🍣有選擇困難症, 又想每款都試下嘅話, 叫壽司拼盤就最啱喇😛 配有紫蘇葉花, 我件件壽司都加咗啲💟 款式方面, 有鯛魚、深海池魚、平目魚、油甘魚、中拖羅、大拖羅、甜蝦、墨魚、帶子、蟹肉蟹膏、海膽、玉子...🥢火炙本鮪腦天壽司 (紫菜附) 🍣店員大推！係期間限定罕有嘅本鮪部位🐟 炙燒後香濃油脂！🥢五花腩紫蘇卷 | 豚肉野菜卷燒物, 佐酒一流, 超足料, 食得出係一片大豬腩肉卷埋一齊, 啖啖肉 🍢 調味就可以再重手少少, 哈哈, 我係重味之人😆✅10%服務費

估唔到美食沙漠都會有咁高質既日式餐廳!早幾年向馬鞍山住，weekend一定要出遠門搵食，因為附近真係冇咩選擇！呢間餐廳餐廳唔算大，但空間感好足，夠私隱度！舒適得黎而且食物質素頗好！.▪️原條池魚刺身 $188薄同厚切各有特色，個人較喜歡厚切，鮮味夠出▫️村壽司拼盤 $2088本壽司 全部都好新鮮，一啲都唔馬虎玉子更印上店名「山海」▪️本鮪盛合 $188拖羅夠肥美，入口即融！▫️日本燒原隻魷魚 $108燒得好香，夠煙韌，有咬口▪️火灸三文魚腩 壽司 $25/件微微燒焦的痕跡，油脂分布得剛剛好▫️三文魚壽司 $12/件

上個週末馬鞍山之友帶了儍媽去新開的日式居酒屋開餐點了客料理長推介 ... 極罕有的 ... 炙燒本鮪腦天壽司〈HK$68〉腦天即是吞拿魚頭頂的肉 一條吞拿魚只得兩片，筋少脂肪多，是很稀有的部位 ... 火槍輕炙表面，入口軟滑，油脂豐富，滿口魚香和油脂香味 ~~加上紫菜、蔥花和清香的柚子皮一起食，味道更豐富 ~~本鮪盛合〈HK$188〉一次可以吃到 5 件不同部位的鮪魚壽司有特盛蔥吞拿魚腩軍艦、吞拿魚、赤身中拖羅、大拖羅和火炙大拖羅每一種吃來都不同，各有特色 ...儍媽最鍾意火炙大拖羅，炙燒後帶點焦香，入口即化，魚味和油脂特別香濃日式燒原隻大魷魚筒〈HK$108〉魷魚蠻大隻的，肉質爽口有彈性，配上特製醬汁，滋味好吃 ~~** 以上分享是以我的口味、體質和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定

近近地唔想出街，見呢間餐廳喺馬鞍山都開左一段時間，一於決定黎食下。平日會有SET MENU，不過今日星期日嘅關係，所以得返散叫MENU，今次叫左 炙燒本鮪面頰壽司($68)、三文魚手卷($28)*2、特盛燒牛肉丼($148)裡面D座位都幾寬敞，同埋仲有個BAR枱位置炙燒本鮪面頰壽司：見期間限定所以點黎食下，肉質比較厚身而帶有彈性，火炙燒一燒之後，魚油香味逼發出黎，味道更加突出😋而下面塊紫菜好脆身唔會淋晒三文魚手卷：三文魚夠新鮮肥美，而且片數都幾多，手卷落ORDER新鮮即製，紫菜尚算脆口，整體手卷唔錯😄特盛燒牛肉丼：個名叫得特盛，當然份量十足，可以見到牛肉完全放到滿一滿👍🏻牛肉薄身食落唔會韌，味道濃郁😋食物味道同環境都唔錯，職員都有主動加茶，效率唔錯👍🏻如果平日黎食的話，有SET可以點，會比較抵食😄另外佢仲有串燒可以點，遲D有機會都可以試下補MENU

早兩日趁住秋高氣爽走去馬鞍山郊游，夜晚走去醫肚發現呢個曾經嘅美食沙漠已經多左唔少出色嘅食店😋熱愛日式美食嘅我見到呢間新開嘅”山海”居酒屋即刻就走去試下。山海有屯門同馬鞍山兩間分店，但要留意剩係得馬鞍山晚市會有串燒供應架！而且價錢平份量大，所以想食串燒嘅朋友仔記得留意啦🍢。。🔘梅 (12貫) | $338評分: 🌕🌕🌕🌕🌑評語: “梅”包括12貫壽司，全部用上時令嘅海鮮食材，當中拖羅、牡丹蝦、帆立貝等等嘅食材都應有盡有，感覺就好似食緊Omakase咁。而叫個set有一件好飽滿嘅海膽壽司添😋12件款式都好豐富，基本上想食嘅都有齊晒，海膽帶子蝦蟹肉吞拿魚，件件都好新鮮。而壽司師傅嘅刀法都非常出色，師傅會用刀將壽司薄薄咁𠝹幾刀，用意係將魚肉內嘅筋切斷，食落口就更力細滑冇渣嘅口感。。。🔘櫻花丼 | $168評分: 🌕🌕🌕🌕🌗評語: 櫻花丼，亦即是魚生角切飯，原本想食三色丼，但咁岩當日魚膽供應唔夠😩雖然食唔到一啖啖既海膽，但呢個櫻花丼都相當出色，材料包括吞拿魚、三文魚、三文魚籽等等，魚生份量比飯仲多😂啖啖食落都有魚生，而且魚生好新鮮同厚切，食落又鮮又好好口感🤤。。🔘炙燒本鮪面頰壽司 | $68評分

山海 馬鞍山店這是一間只開了三個月的新店，本店位於屯門，裝修格局素雅大方，地方非常闊落，大量用上木材元素，牆上畫作也配上日式風格！這裏食物非常豐富，有壽司刺身，燒物，煮物，串燒，包羅萬有！我們選了兩款比較罕有嘅部位：腦天吞拿魚壽司 油份較重，配上蔥花及紫菜，平衡出色！魚面頰 吞拿魚壽司 相比起腦天，油份比較小，但魚味較濃！銀雪魚 份量非常慷慨，魚肉油香十足，廚師燒得剛剛好，魚皮微焦，齒頰留香！蟹粥 這道菜在其他日式餐廳上比較少見，用的疑似奄仔仔蟹乸，肉質鮮味，非常多膏，配上日本雞蛋及切片的草菇，香氣四溢！清酒煮蜆 粒粒都非常飽滿，勁鮮甜牛舌 用上牛舌芯的部份，非常厚切，簡單鹽及黑椒調味，就已經將食材發揮得淋漓盡致！明太子雞脾肉 這道串燒是雞髀肉上塗滿滿的明太子醬汁，惹味可口！北海道茶碗蒸 蒸蛋上慷慨地鋪滿蟹肉及三文魚子，蒸蛋裏有一些草菇及瘦肉增加鮮味！總結來講，在馬鞍山一個美食沙漠中，難得有一間出色的居酒屋，而且這裏經常會有時令食材，令食品種類更加多元化！

最近食日本嘢真係食上癮 可能真係太想去旅行🤣今日揸車經過 見到一間 好日本嘅日本餐廳， 就行咗入去試下一坐低店長就埋黎推介 ~期間限定⭐炙燒本鮪面頰 壽司紫菜放底， 完全唔需要點任何醬汁 已經食到佢嘅 嫩滑鮮味我哋再叫咗兩個午市定食⭐ 天婦羅蝦飛魚籽卷 烏冬定食 配上~前菜，水果，是日 精選串燒天婦羅蝦飛魚籽卷 不但止賣相靚， 食落口魚子卜卜聲， 只蝦仲脆卜卜好有鮮味， 只需要點小小 芥辣豉油 已經未到出眾👍🏻👍🏻 烏冬彈牙 配上小小海帶， 芝麻 就算係一個清湯 都好好味⭐ 壽司烏冬定食 同樣配上 前菜時令水果精選串燒今日嘅串燒係鹽燒雞胸軟骨😍 呢個係我最愛 燒得剛剛好，只係少少 椒鹽已經帶出軟骨嘅爽脆 好食😋另外壽司方便， 每日將最新鮮嘅 魚生 造成壽司 可以話會每日唔同 最正係所有魚生 除咗好食 每都好有口感，亦都食得出佢嘅鮮甜 總括嚟講 有四星⭐⭐⭐⭐