尚善

營業中

休息中

寫博以來，吃到好吃的店想立即寫，難吃的也想立即寫，這次則是因為人而立即寫。是日本少爺與同事們一行七人來個 team lunch，非常感激他/她們在過去數個 projects 的努力。正當日本的食物陰影逐漸散去，開始有「小陽春」的現象時，同事「青衣長腳蟹」提議了一間在柏廷坊新開的日本餐廳，據聞是由正宗日本大廚助陣；反正有一張85折 coupon，那就乾脆試試新店。去到店裡完全感受到這是一間「新開」的餐廳 - 天拿水味、新得過分的枱椅、不多的食客、靜如蚊飛的環境，置身空曠的大 VIP 房內，還以為自己去了自修室。「葱碎吞拿魚腩飯定食」這是「青衣長腳蟹」的選擇，賣相很好，本少爺試吃了一點，魚腩肥美，加上生蔥的香味，好吃。「雜錦碎魚生飯定食」這是本少的選擇，賣相是多麼的令人歡樂！飯面有碎甜蝦、帶子、三文魚、三文魚籽、銀線魚、蟹黃、甜蛋及 (假)魚翅等，味道新鮮豐腴，好一道「撫慰心靈」的代表菜。不得不提，整個定食的亮點絕對是那個蒸蛋，蒸得十分之滑溜，蛋面還淋上獻汁，亮麗好吃。「牛肉窩定食」熟食也算不錯吃，只是湯底稍甜了點。「燒銀雪魚定食」主角銀雪魚則好似剛曬完太陽咁 - 噥哂。麵豉味倒是頗香口的

前兩天經過知道呢度有間新開嘅日本餐廳，所以尊登嚟試吓。那裡環境不錯，招呼也好。可能太新，只有兩枱客。我order 咗蔥碎吞拿魚腩飯定食，朋友們order咗雜錦碎魚生飯定食($160)，火炙蘇格蘭野生三文魚伴三文魚子飯定食($230)，牛肉雜菜稻庭烏冬+蔥碎吞拿魚腩手卷($140)，澳州和牛石燒膳+沙津和兩款刺身($250)。蔥碎吞拿魚腩飯定食-賣相很好，味道也不錯，吞拿魚腩很肥美，加上蔥嘅香味，真係好味呀。雜錦碎魚生飯定食- 用料十足，有三文魚，甜蝦，帶子，白色魚，仲有鮑魚。雖然係碎上，但是十分新鮮。火炙蘇格蘭野生三文魚伴三文魚子飯定食-朋友S話啲三文魚入口即溶，味道香濃，三文魚子也很新鮮。牛肉雜菜稻庭烏冬-牛肉嫩滑，有牛肉味，很不錯，烏冬很滑但稍為稔咗啲。蔥碎吞拿魚腩手卷-好味但紫菜唔夠脆。澳州和牛石燒膳（沙津和兩款刺身）和牛overcook，麻麻哋，刺身有三文魚和白色魚，十分新鮮，朋友話很不錯。蒸蛋有銀杏和三文魚，十分之滑，好味。最後有水果和飲品，很滿足的一餐。

經過柏廷坊見7樓新開左間食日本菜嘅餐廳就俾佢吸引左上去一入到去環境都幾優雅, 坐落幾舒服我叫左個燒銀雪魚定食, 一黎到見個賣相好得個蛋真係好滑, 食到最底有粒白果, 果然係正宗日本菜而主角銀雪魚食落有麵豉味, 好香好特別細問之下先知原來銀雪魚係用麵豉醃過先再燒第一次咁食, 個味道好難忘, 唔錯唔錯!! 友人叫左個雜錦刺身定食好多款刺身, 個樣好靚, 而味道友人就話幾好, 唔怪得佢咁快就KO左成個餐! 總括而言, 呢度幾有正宗日式風味, 一定會再黎!!