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| 餐廳: | 尚善 |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
港鐵上環站 A2 出口
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電話號碼
28519883
開飯介紹
尚善‧和式料理是香港首間屬於社會企業的高級日本餐廳，擅長以正宗的日式手法烹調，堅持採用最新鮮的食材，配合精美的菜色擺設，讓顧客於簡約而優雅的環境享受真正的日本風味。餐廳的收入扣除成本開支後均全數撥款營運註冊非牟利機構 – 庭恩兒童中心，協助低收入家庭有語言障礙的小朋友克服困難。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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招牌菜
食家推介
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先論環境，簡略且有和風味。坐位間隔完善。員工（尤其部長）招待殷勤細緻，壽司師傅非常了解常客的品味，好有專業。論及食材，質素高且穩定度好，沒有任何「失手」。無論刺身或熱食，非常有水準。本人對章紅魚刺身及蝦天婦羅極為欣賞，值得一試。
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呢間喺上環好新鮮嘅魚生飯，中午午餐set 要左呢個刺身定食，有七款刺身嘅套餐套餐仲包埋有沙律，茶碗蒸，湯，漬小菜刺身好厚切，好多種類 好豐富，好新鮮👍🏻👍🏻👍🏻
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因為係附近返工既原因，間唔中都會到呢間社企食lunch，原因魚料新鮮，滿足到我同同事既口福。今次到放lunch時間，忽發奇想，問左有位walk in 就即刻上去。竟然，同以前唔同，以前座無虛席相比今日，竟然食完成餐飯座位都未滿。都唔緊要，可能日本通關，好多人去曬日本食好西。一如既往，我地慣常點左貴價既「廚師推介刺身壽司」lunch set，雖然唔係真正既omakase，我地都期望著品嚐到新鮮魚料，但一上菜，我地不同地面色一沈。點解？廚師推介竟然比左既刺身有2件吞拿、4件油甘、2件薄切帶子、2隻瘦甜蝦，5件壽司入面有三款同刺身魚料同款，魚料新鮮程度、沙律&蒸蛋都比以前遜色。係師傅問題定係來貨問題呢？不得而知。綜上，我有同經理反應，例如以前有鮑魚等。經理好有禮貌回覆，你講想食乜，我幫你安排，跟住就加左隻鮑魚比我，但係都無乜味道既。總結，經理好有禮貌，唯獨魚料鮮味欠奉，廚師基本無推介可言，加上我同同事之後有輕度肚瀉，我去壽x郎都未必肚痾之餘，根本唔洗比$390 + 10%呢個價錢for 個lunch。過往座無虛席到現今空空如也，事必有因。以前vs 今次體驗有圖為證
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與三個舊同事相聚一齊食－齊，其中一個朋友話要食日本餐，揀了上環尚善。去到一個人客都沒有滿清靜，店內裝橫擺設充滿了日本氣氛，環境滿大乾淨整潔。燒牛舌～香口，咬下去口感也較軟腍燒雞翼~ 失望？？肉會早晨早晨質乾，雪味太重鰻魚炒飯~ 鰻魚的鮮甜，炒飯米粒分明、口感豐盛飽滿，濃郁有層次色香味俱全。炸天婦羅～ 香酥清脆的外皮包裹新鮮蔬菜食材，咬下去 啪哩的聲響。壽司拼盤~ 十款不同口味，味道都好鮮、口感佳。整體來說食物賣相和食材都好新鮮，餐廳環境滿不錯，價錢就是稍貴了點。
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約咗朋友食生日飯，今晚第一次幫襯，擺盤有心思，食物質素好，環境舒服，味道不錯。餐後還送上免費甜品及寫上祝生日祝福，好nice的店長細心幫我們拍照，下次會再來的。
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