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2012-08-21
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美孚住宅多，食肆也愈開愈多，不過大部分食肆的用餐環境不算太舒適。此間小店，在美孚而言，都幾骨子。天花板上的古式吊扇增添了古樸氣氛，牆上的粉綠色，配合蓮花池的掛畫，帶給食客自然的氣息。裝修格局屬於新派越南菜館的小越南，索價不算貴，平均只是四、五十元一個菜式。至於味道方面，香港始終找不到傳統越南菜的味道，因為大部分食肆都根據港人的口味重新調配過，而且不知何解，香港的越南菜菜式總是比較多元化，此間小店也不例外。迷你越南拼盤，包括蝦餅、粉包和扎肉。蝦餅的蝦味稍欠，不過都幾彈牙，而且不算太油膩，可配合附送的酸辣醬同吃，酸辣醬太杰身，食物有點難以沾上醬汁，不過味道還好。粉包內藏肉碎、甘荀等餡料，味道清新，但略嫌收包位(底部)的粉皮太厚，扎肉味道就如咀嚼一片淡淡的大香腸。越式焦糖雞翼，雖然我在越南真的沒有吃過這款名菜，我反面覺得這款菜式很香港家的味道。但確實此菜的味道非常出色。雞翼醃得夠入味之餘，外層帶有濃濃的焦糖甜味，再配合薑粒的香氣，令到整個菜式非常惹味。必點﹗豬頸肉撈檬，份量十足。檬粉有晶瑩剔透又夠爽口，配合青瓜絲、甘荀絲一起拌勻同吃，清新非常，而且豬頸肉經香烤後，肉質嫩滑之餘帶有微焦香，不錯
天花板上的古式吊扇增添了古樸氣氛，牆上的粉綠色，配合蓮花池的掛畫，帶給食客自然的氣息。裝修格局屬於新派越南菜館的小越南，索價不算貴，平均只是四、五十元一個菜式。至於味道方面，香港始終找不到傳統越南菜的味道，因為大部分食肆都根據港人的口味重新調配過，而且不知何解，香港的越南菜菜式總是比較多元化，此間小店也不例外。
迷你越南拼盤，包括蝦餅、粉包和扎肉。蝦餅的蝦味稍欠，不過都幾彈牙，而且不算太油膩，可配合附送的酸辣醬同吃，酸辣醬太杰身，食物有點難以沾上醬汁，不過味道還好。粉包內藏肉碎、甘荀等餡料，味道清新，但略嫌收包位(底部)的粉皮太厚，扎肉味道就如咀嚼一片淡淡的大香腸。
越式焦糖雞翼，雖然我在越南真的沒有吃過這款名菜，我反面覺得這款菜式很香港家的味道。但確實此菜的味道非常出色。雞翼醃得夠入味之餘，外層帶有濃濃的焦糖甜味，再配合薑粒的香氣，令到整個菜式非常惹味。必點﹗
豬頸肉撈檬，份量十足。檬粉有晶瑩剔透又夠爽口，配合青瓜絲、甘荀絲一起拌勻同吃，清新非常，而且豬頸肉經香烤後，肉質嫩滑之餘帶有微焦香，不錯。
牛柳粒紅飯，牛柳粒的肉質很嫩滑，吃得出是經鬆肉粉處理過，如果你喜歡吃滑牛質感的，會覺得OK。黑椒味較重，不過洋蔥、青椒都很爽脆清甜。我會覺得如果一個廚師對於配菜都煮得夠細緻，那麼整體的味道也不會差，所以就是那洋蔥、青椒令此菜式加分。而紅飯以蛋、牛油、茄汁一同烹調，酸甜味剛好，不過整個飯偏膩，一定要與朋友共分，才可吃得完。
越南滴漏咖啡，如果點凍的，那個冰杯會另上，這份貼心值得一讚，因為可以看到整個滴漏的過程。越南咖啡帶有椰子香，香度也夠，但咖啡粉似乎不足，因為完成滴漏之後，就如一杯咖啡水，太稀，未拌底部的鍊奶，也覺咖啡味不足。拌勻底部的鍊奶再加進冰杯之中，然後再喝，只餘下甜味。如果不常喝咖啡的朋友或可一嚐，但嗜啡如我的啡友，建議嚐別的。另外那杯咸檸七，反而較配合越南菜的味道，如果咸檸味再強一點會更佳。張貼
