小炒皇 (已結業)

話咁快又一年、係今年同呢班同事都好夾、係時候大家一齊出來食吓飯、聚一聚啦、係公司附近揾左間小炒皇、又有咁大張枱、啱晒我地、座底叫左個炸豆腐、椒鹽鮑魚、鲍魚係自己買去嘅、克椒鵝腸、炒白菜、炎油水蚬、蟠龍鮮、石倉魚煲、同埋油浸筍殼、加多隻鸡、最緊要有啤酒、炸豆腐好香、入口好滑、椒鹽鮑魚好特別、未試过、蜆都好鮮甜、隻鸡都整得好滑、但係啲石倉魚就一般、油浸筍殼一流、冇得彈、蟠龍鲜都好有水準、可以叫白飯撈汁都得、加埋啲啤酒簡直一流、時間过得好快又到埋单走人嘅時候、又要等出年先再食过。

有水準！有鑊氣！好有feel！❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻推薦你食以下:1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣一鱔兩味: 豆豉蒸鱔同南乳炸鱔 95分豆豉味香濃，食到鱔既香滑感覺南乳炸鱔，好香脆，有特別，未試過一定要試下南乳炸鱔餸酒一流👏🏻👏🏻👏🏻2️⃣2️⃣2️⃣2️⃣2️⃣2️⃣2️⃣2️⃣2️⃣2️⃣2️⃣2️⃣2️⃣2️⃣2️⃣2️⃣2️⃣炸筍殼魚，尼條魚生長在溪流之中，因為佢生活係喘急既水流中，而且佢同我一樣唔愛運動， 生長速度較慢，但肉質爽滑而鮮甜，是淡水魚中的上品！炸尼食，連骨都食得，好正嫁！👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️仲有好多好有水準既小菜。。。尼個飯好香好香！😌😌😌值得再尼

一直聽講呢道嘅小炒火喉夠勁，所以見今晚黎開呢頭就黎試下。服務同上菜速度都唔錯，侍應好細心同我地介紹菜式有咩材料。我地一共嗌左2個菜: 東江豆腐煲同西芹炒斑球。呢個份量啱啱好夠2-3個人食。東江豆腐煲好清甜唔會太咸。我特別欣賞佢加左陳皮整嘅鯪魚肉，令味道更豐富有層次感。另外西芹炒斑球亦都好新鮮非常有鑊氣。最後老闆仲送左嗰大大份嘅黑芝麻糕俾我地，芝麻味濃而且甜度適中，好軟熟。下次再黎試埋嗰煲仔飯同埋海鮮!

本身住呢區 都成日幫襯 貪佢款式多 鑊氣够。每次賣單總是條數貴。有次賣單9百幾 就問條數點計 原來星期五六日 全部加一 每人茶數 8蚊。即多左150蚊左右🤭🤦‍♂️大排擋加一 收茶位？ 點收費是大排擋的事 但又沒有同客講 或張貼出來🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️

探完爸爸由黃竹坑行去香港仔，再浪漫一下搭船仔去鴨脷洲，有時懷疑自己係咪香港人，利東站出就係鴨脷洲大街，想食下海鮮都唔易，入到間間都滿座，問有無位，唔係同你講等陣，係話無位唔洗等，兜左3個圈都有，得小炒皇有位，唔知整咩男友死都話唔去，去埋街市熟食都無位，無辦法去左小炒皇，唔係無飯食男友話鴨脷洲食飯一定要叫小炒皇，因為蝦乾特別多同靚，小炒皇既小炒皇蝦乾唔多但靚，又有好多銀魚仔，腰果新鮮炸，菜甫唔會死咸，加埋九菜花真係超正同好味豉椒炒聖子叫例牌，好似多D野食嗎，伙伴不停遊說我地叫聖子皇45隻唔係貴，不過食完無咩食嗎，好鮮甜，但有少少砂，我地果碟上先，d殼去晒隔離枱多，變相食多左聖子肉銀魚蝦醬蒸五花腩超級好送飯，我同男友都覺好有細個婆婆/嫲嫲既古早風味，我好怕肥，五花腩既肥肉唔滯同油，唔知係咪蒸之前走過油先砌薄片蒸呢？

地鐵通了後，首次在這裏附近的體育館打波，一班朋友打完波，就在附近找地方吃午飯，見到這間小炒王，外表不太吸引，但就即管入内試試 店主很熱情的招呼我們還介紹了幾款小菜給我們試，包括主打的小炒王 鐵板豬手 和炸大腸等等。最特色是端上一大鍋粉葛豬肉湯原來是免費的。但是湯底和味道也很不錯，小炒王當然就是一些炒什錦，味道畧為咸了，而那個炸大腸就非試不可，懷舊又美味。鐵板豬手就沒有什麼特色，墨魚餅令人有些驚喜，因為墨魚彈牙也很香口。整體來說價錢與味道算是合格。環頭聚尾的小菜館近來已經是買少見少，應該要努力保留。

今日細妹生日，加上賽馬日屋企人又唔想煮飯所以就出街食。平時知道呢間野都算多人等位，所以落去前打咗個電謝問一問，好彩半個鐘頭後就有位。一嚟就係呢個菠蘿生抄骨，最好就係用嚟送飯食，酸酸甜甜零舍開胃原本想叫馬拉盞通菜，我諗今日大多人食飯，佢哋話做唔到，最後叫咗蒜頭通菜。呢個白膳味道就一般，都係豉汁蒸好味好多。呢碟小炒皇啲魚仔佢係炸過先再落去兜一兜，所以食落去仲係脆脆地，好香口。八珍豆腐煲熱辣辣，不過最後先上，所以已經飽到食唔落。

小炒皇我已幫襯過好多次，以前D伙記好nice,食物質量也不錯。星期六晚打完波打算幫襯，因記得有宵夜套餐好抵食。我們步入餐廳時是9點55分，坐下問一位女職員有沒有宵夜餐牌，那位女職員說宵夜是十時才開始，還有五分鐘所以我們說那等五分鐘才下單吧。誰知那位女職員很不屑地說:我們是按入座時間計算的，你們要宵夜價錢，那你們要在出面等五分鐘後才再入座。當時外面沒有人等緊，裏面還有空嘅枱，所以我們便說，還有五分鐘不能就讓我們坐在這裡等嗎？她説不可以。我說為何可以這樣對客人說話，她說你這樣問我就這樣答。我們很生氣馬上就離開了。作為多次光顧的熟客，竟然被這樣的對待我真的不會再來了。這位姐姐仔似乎是新請的，以前好像沒有見過。老闆請著這樣的夥計簡直是倒米。

二日放工後，身心俱疲。選擇近近的餐廳，吃小炒喝口冰凍啤酒.正....有啤酒當然有熱氣小炒坐底例叫椒鹽鮮尤，食落香脆，但不是特別好味，正常炸物忘了另一小菜名稱，XX骨，比較油。味道也是一般，吃起來很溜....滿滿的汁醬拍青瓜，口感青新，完全可以去了炸物的油油感.如吃炸物，可以配上這個.這樣可以吃多一點其他餸菜整體情況一般，不算得很好味，但也是正常吃完後，覺得有點口渴，大概是一般小炒也有味精。情況尚可接受

因為男友家在香港仔，這店已經去過好幾次，聽說跟大中華有些關係但其實不仲要的，重點在於材料和味道！ 海味什菜煲-內有大大隻蜆，蝦，鮮魷，鮑魚非常鮮味，什菜煲其實有海鮮同菜用上湯浸已經非常美味，可惜菜已經用油炒過，再用上湯過煲已經太油！炒三絲-有海參，艽菜，雲耳，尚算爽口，比平常的加肉絲已經加分其實仲有點其他餸但忘記影相😆有漁鄉金沙骨，外面用鹹魚鹹蛋皇做金沙骨，大大件肉排令人更要order2支大啤！ 店內可以自㩦海鮮令外收費加工費

小炒皇於鴨脷洲大街已開業多月，一直都未有機會試試，今趟終有機會和家人於此餐廳吃飯試菜。店內有兩層，門面較內裡光鮮。淺嚐小炒如下：沙鍋雲吞雞：湯底味道做得不錯，雞件品質同樣不俗。雲吞方面，餡料偏少，可作改善。鐵板鹹豬手：熱辣辣的鹹豬手，整隻奉上，肉質鬆軟度都算合格，並以黑椒汁調味，入口惹味，辣度緩緩滲出。少吃滋味，多吃會有過鹹感覺。椒鹽九肚魚：過於熱氣，未有淺嚐。芝士焗扇貝：店方聲稱用上珍寶大小的扇貝，出來的大小和所想的差遠了，還要三＋餘元一隻更不值。在中式食店用芝士焗扇貝較為少有，出來味道都算可以，尤其芝士面微微燒焦更香口。扇貝用料普普通通喇！豆腐炆斑頭腩：家人偏愛炆斑頭腩這煮法，口味較濃，同一時間食材本質味道亦難以突出，此道菜正正就是醬汁調味過鹹過重手。斑頭腩件數不少，都算多肉，味道則視乎個別魚塊，有些肉質實在但有些肉質則較鬆散，難道魚塊來源不一？有點奇怪。啫啫唐生菜煲：比預期細煲了少許，但香口味道不減，甜辣味道於口中交替出現。金銀蛋時蔬：和啫啫唐生菜煲比較當然是清淡多了，吃了多道味濃的菜式後以此作「中場休息」倒是不錯。臘味煲仔飯：店員來到才把煲仔飯和香葱豉油伴勻，稍焗三四分鐘即成。

聽聞這店的班底與大中華有關難得在南區也能品嘗到老字號的招牌菜當然不能錯過一行六人點了一個大約七百元的招牌套餐再加兩碟餸招牌臘味煲仔飯煲仔的確很大一開蓋就嘆為觀止份量少得驚人我們六個人只有每人一碗.....味道其實不錯的醬汁均勻地分佈鐵板黑椒豬手雖然是大中華招牌菜但就是這裡的敗筆之作最差劣的是黑椒汁一點也不辣卻是很咸！最弊是吃完這道菜頓時感到很囗喝相信這個黑椒汁添加了很多味精！油浸筍殼反而有驚喜外層炸得香脆內裡的魚肉仍能保持鮮嫩不過很老套地 店方又使出一貫技倆原來招牌套餐只包細size的筍殼碰巧當晚已售罄要加一百幾十才能有較大Size的吃過這間港島版大中華感覺令人失望吃這些招牌菜，還是回到九龍好。

人住在港島，坦然應該是吃十餐飯也有七餐會是在港島區，如此很自然的，更是少有去到偏僻一點的長沙灣等地方吃飯，所以心儀已久的名星飯堂，位於長沙灣的大中華，其實都一直只聞樓梯響，不過現在也不用再想去那店了，因為在鴨脷洲開了一所新店，聽聞其班底，就是從大中華過來的。是日幸得食友羊家兄妹的安排，也多謝店家的邀請，我們十多人就在店子吃起小炒，喝起啤酒來，吃着小炒，喝啤酒當然是暢快，是日喝着一向少喝的藍妹，店家用上冰桶鎮着啤酒，當然就是夠冰涼，這也是喝啤酒最重要的一環。大家邊喝着啤酒的此時，店家先為我們送上一碟小炒皇，用上韮菜、蝦乾、腰果、炸銀魚仔、菜甫及紅椒絲等一同炒香，這個人氣佐酒小吃，確實是炒得非常之香口，不單吃到蝦乾及炸銀魚的鹹香味道，也有腰果所帶來的果仁香，更難得的是當中滲出清甜的韮菜香，吃起來是既香口又清新，口感也是來得既爽脆，又帶咬口，很是不錯。下一味是冰鎮蘭度及大蝦，店家用上了大大隻的花竹蝦，煮熟後再冰鎮，由於蝦肉只煮至大概八成熟，蝦肉吃起來如熟蝦般爽身的同時，那蝦的鮮甜味也是來得令人不亦樂乎，蘸得日式芥末豉油吃，吊出了鮮味，感覺很棒，只不過那牙膏的青芥末，實在是有點煞風景。而在蝦旁

今次我來的目標係搵驚喜！鐵板黑椒豬手－真驚喜！好嫩滑的豬手！汁夠惹味！果然係招牌菜！脆皮燒乳豬－驚喜２！可能因為係新鮮烤好，好薄好脆皮呀！又唔會好似一般市面上的燒豬太鹹！值得一試！啫啫通菜－驚喜３！熱辣辣煲上，雖然份量唔夠，但味道唔錯。食完一次叫了第二煲！油浸筍殼魚－驚喜４！外表似係一條炸好的魚，浸在豉油入面。但估唔到肉質係好似蒸魚咁嫩滑鮮味！！真係好值得再來食！！炸大腸－雖然冇乜驚喜夠乾身香脆，喜歡炸大腸的人士可試。薑蔥桶蠔－食得出桶蠔係真的新鮮桶蠔，但我略嫌唔夠入味，同埋桶蠔跟薑蔥的味唔襯。豆豉炒蜆－Order了例半才夠我們一圍檯的份量。好大隻的蜆，可惜汁唔夠惹味，鑊氣未夠，突出唔到大蜆的鮮味。大炒皇－麻麻地，太咸。值得一讚的是有白飯魚仔。炸鯪魚球－一定唔係我食過的炸鯪魚球中最好。肉唔夠實，太軟，炸得唔夠脆。炸子雞－冇大驚喜，但可入口。

那晚和家人出外晚飯，在大街看見小炒皇外多人等位，於是試一試。等了二十分鐘。點了幾樣餸，冰鎮腸頭，小炒皇，黑椒豬手，同伙記推薦臘腸飯。冰鎮腸頭---必試小炒皇---加了菜甫，口感一流黑椒豬手---除了泰國，呢度另一選擇臘腸飯---上佳之選，略欠份量太少