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港鐵利東站A1出口, 步行約1分鐘 繼續閱讀
所有分店 (1)
電話號碼
2552 6638
營業時間
星期一至六: 11:30-02:00 星期日: 11:30-00:00
付款方式
現金
其他資料
深夜營業
食評 (14)
等級2 2017-02-09
45 瀏覽
二日放工後,身心俱疲。選擇近近的餐廳,吃小炒喝口冰凍啤酒.正....有啤酒當然有熱氣小炒坐底例叫椒鹽鮮尤,食落香脆,但不是特別好味,正常炸物忘了另一小菜名稱,XX骨,比較油。味道也是一般,吃起來很溜....滿滿的汁醬拍青瓜,口感青新,完全可以去了炸物的油油感.如吃炸物,可以配上這個.這樣可以吃多一點其他餸菜整體情況一般,不算得很好味,但也是正常吃完後,覺得有點口渴,大概是一般小炒也有味精。情況尚可接受 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2015-10-10
819 瀏覽
因為男友家在香港仔,這店已經去過好幾次,聽說跟大中華有些關係但其實不仲要的,重點在於材料和味道! 海味什菜煲-內有大大隻蜆,蝦,鮮魷,鮑魚非常鮮味,什菜煲其實有海鮮同菜用上湯浸已經非常美味,可惜菜已經用油炒過,再用上湯過煲已經太油!炒三絲-有海參,艽菜,雲耳,尚算爽口,比平常的加肉絲已經加分其實仲有點其他餸但忘記影相😆有漁鄉金沙骨,外面用鹹魚鹹蛋皇做金沙骨,大大件肉排令人更要order2支大啤! 店內可以自㩦海鮮令外收費加工費 繼續閱讀
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等級4 2012-11-10
964 瀏覽
小炒皇於鴨脷洲大街已開業多月,一直都未有機會試試,今趟終有機會和家人於此餐廳吃飯試菜。店內有兩層,門面較內裡光鮮。淺嚐小炒如下:沙鍋雲吞雞:湯底味道做得不錯,雞件品質同樣不俗。雲吞方面,餡料偏少,可作改善。鐵板鹹豬手:熱辣辣的鹹豬手,整隻奉上,肉質鬆軟度都算合格,並以黑椒汁調味,入口惹味,辣度緩緩滲出。少吃滋味,多吃會有過鹹感覺。椒鹽九肚魚:過於熱氣,未有淺嚐。芝士焗扇貝:店方聲稱用上珍寶大小的扇貝,出來的大小和所想的差遠了,還要三+餘元一隻更不值。在中式食店用芝士焗扇貝較為少有,出來味道都算可以,尤其芝士面微微燒焦更香口。扇貝用料普普通通喇!豆腐炆斑頭腩:家人偏愛炆斑頭腩這煮法,口味較濃,同一時間食材本質味道亦難以突出,此道菜正正就是醬汁調味過鹹過重手。斑頭腩件數不少,都算多肉,味道則視乎個別魚塊,有些肉質實在但有些肉質則較鬆散,難道魚塊來源不一?有點奇怪。啫啫唐生菜煲:比預期細煲了少許,但香口味道不減,甜辣味道於口中交替出現。金銀蛋時蔬:和啫啫唐生菜煲比較當然是清淡多了,吃了多道味濃的菜式後以此作「中場休息」倒是不錯。臘味煲仔飯:店員來到才把煲仔飯和香葱豉油伴勻,稍焗三四分鐘即成。煲仔飯沾上臘味油份,份外香口好吃,煲底留有少許飯焦,亦是煲仔飯另一亮點。整體評分上佳。壽包是店方贈送之物,除蓮蓉餡料略少了一點外,味道都算對辦。[9/11/2012; Fri] 繼續閱讀
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等級3 2012-10-14
591 瀏覽
聽聞這店的班底與大中華有關難得在南區也能品嘗到老字號的招牌菜當然不能錯過一行六人點了一個大約七百元的招牌套餐再加兩碟餸招牌臘味煲仔飯煲仔的確很大一開蓋就嘆為觀止份量少得驚人我們六個人只有每人一碗.....味道其實不錯的醬汁均勻地分佈鐵板黑椒豬手雖然是大中華招牌菜但就是這裡的敗筆之作最差劣的是黑椒汁一點也不辣卻是很咸!最弊是吃完這道菜頓時感到很囗喝相信這個黑椒汁添加了很多味精!油浸筍殼反而有驚喜外層炸得香脆內裡的魚肉仍能保持鮮嫩不過很老套地 店方又使出一貫技倆原來招牌套餐只包細size的筍殼碰巧當晚已售罄要加一百幾十才能有較大Size的吃過這間港島版大中華感覺令人失望吃這些招牌菜,還是回到九龍好。 繼續閱讀
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等級4 2012-05-19
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人住在港島,坦然應該是吃十餐飯也有七餐會是在港島區,如此很自然的,更是少有去到偏僻一點的長沙灣等地方吃飯,所以心儀已久的名星飯堂,位於長沙灣的大中華,其實都一直只聞樓梯響,不過現在也不用再想去那店了,因為在鴨脷洲開了一所新店,聽聞其班底,就是從大中華過來的。是日幸得食友羊家兄妹的安排,也多謝店家的邀請,我們十多人就在店子吃起小炒,喝起啤酒來,吃着小炒,喝啤酒當然是暢快,是日喝着一向少喝的藍妹,店家用上冰桶鎮着啤酒,當然就是夠冰涼,這也是喝啤酒最重要的一環。大家邊喝着啤酒的此時,店家先為我們送上一碟小炒皇,用上韮菜、蝦乾、腰果、炸銀魚仔、菜甫及紅椒絲等一同炒香,這個人氣佐酒小吃,確實是炒得非常之香口,不單吃到蝦乾及炸銀魚的鹹香味道,也有腰果所帶來的果仁香,更難得的是當中滲出清甜的韮菜香,吃起來是既香口又清新,口感也是來得既爽脆,又帶咬口,很是不錯。下一味是冰鎮蘭度及大蝦,店家用上了大大隻的花竹蝦,煮熟後再冰鎮,由於蝦肉只煮至大概八成熟,蝦肉吃起來如熟蝦般爽身的同時,那蝦的鮮甜味也是來得令人不亦樂乎,蘸得日式芥末豉油吃,吊出了鮮味,感覺很棒,只不過那牙膏的青芥末,實在是有點煞風景。而在蝦旁邊的芥蘭當然是相對地沒受人的注意,不過這芥蘭的莖,入口爽身而清甜,不過爽得來又不是每一條都夠翠嫩,但平均質數已經非常不錯,而且非常喜歡店家雪下得夠足,芥蘭吃起來夠冰凍,這已經是足夠美好的了。冰鎮的菜式仍未曾停下來,再來的是冰鎮象拔蚌仔及墨魚,這一道予人感覺更為特別,畢竟蝦真的吃得多,象拔蚌仔就很少吃了,是日的象拔蚌仔,肉夠厚而且非常爽身,爽得來又不會韌,邊咀嚼邊吃到海鮮貝類的甜香,來貨真的夠新鮮。接下來的墨魚也很不錯,一向吃生墨魚都有一定的風險,本人不是在說那種對於肚子痛的風險,而是很多時候墨魚很容易會韌,不過是日的一片片長條狀的墨魚,灼過再冰鎮之後,感覺是既爽口又鮮甜,這一點真的是令人有點意外。之後出場就是炭燒乳豬仔,是日沒有人要擺囍酒,不過原來店家不單單賣小炒,賣海鮮,也為大家即燒乳豬仔,也真的想不到店家能燒出如此有水準的乳豬,燒豬的芝麻皮十分之香脆,脆得來不太油膩,不過可能這隻豬是比較大的關係,雖然肉地夠厚而豬肉來得更有豬肉香,但同時其皮下的脂肪也較多,不過只要適當的除掉那些脂肪,這豬肉吃起來是既肥美豐腴,又香脆可口。鐵板黑椒豬手是大中華的名物,是日在這新店,終於得以一嚐,豬手炆好之後,再被放在燒熱了的鐵板之上,那黑椒汁就在熱騰騰的鐵板上滾燙,不斷冒煙,滿以為有很強的黑椒味,但豬手吃起來明顯不夠辛辣刺激,那黑椒的香味辛勁是欠了一點,不過豬手實在是炆得夠軟腍,而其豬皮也實在是軟嫩黏香,膠質滿載在口腔,配上濃味的醬油,實在不錯。芝士焗扇貝為我們再次揭開吃海鮮的一幕,扇貝雖然未算很大隻,不過隻隻平均得來而又有肉地,其肉質又軟腍,只不過芝士味可能是太強了吧,實在教人很難嚐到扇貝的鮮味,坦然如果店家的海鮮是夠新鮮的,不妨用點清新一些的方法去處理,那才是吃海鮮的真味。酥炸生蠔也不是超巨型的貨色,但每隻也是夠平均的大隻,外層的粉漿如千層酥般,一層一層的在緊貼在蠔肉之上,而且層層夠薄而不油膩,入口非常鬆化,再而咬着那肥美到爆發的蠔肉。這不單單是口感夠嫩,而蠔肉又夠飽滿的問題了,最重要的就是那蠔肉內的蠔膽所佔的比例相當之高,所以炸蠔吃起來有着濃郁的蠔味,吃着吃着更帶有豐富而澎湃的蠔汁,實在是美味得不得了。一向也喜歡吃油浸筍殼,那用滾油泡過的筍殼魚,實在是泡烙得非常均勻,魚肉的外層好像是穿了盔甲的魚,但這層盔甲也真的是非常之香脆可口,炸得有點乾的魚皮,好讓我們在吃它之前,蘸點豉油去吃,它盡情的吸收當中的豉油及蔥香,加上嫩滑得很的魚肉,配合蔥香,實在美味。啫啫芥蘭煲最主要夠惹味,菜要夠爽嫩,吃起來熱騰騰,那就最為好吃了,而是日的這一煲芥蘭,也真的沒有令我們失望,芥蘭夠粗夠爽口,雖然也如之前的冰鎮芥蘭般有丁點渣,但其實問題不大,而且那陣由熱力所迫出來的蝦醬香,加上店家下了點紅椒絲來提香,那股蝦醬的鹹香,加上一點辛辣的味道,實在真的很不錯。雖然那夜飯局的時候,還不是吃奄仔的時候,但當中一味海鮮焗奄仔蟹,也是令人印象深刻,打開錫箔紙包裝,那陣鹽香已經是被迫了出來,店家用上粗鹽來焗蟹,鹽味就慢慢的被迫進蟹殼之內的每一個位置,雖然蟹膏及蟹肉也真的是少了點,而且蟹黃是來得不夠香,但那份海鹽的鹹香,配上海鮮,味道其實也還不太差,相信如果五月天再來,這奄仔一定會非常好吃。大中華除了鐵板豬手出名之外,其招牌臘味煲仔飯也是動人之作,秘訣除了其飯之外,就是那大量的蔥花,以瓦煲將飯燒好,燒之時的飯面放有臘肉、火腿、蝦米、臘腸及鱆魚粒等,之後再加入醬油及大量的蔥花,在店員不斷炒飯的時,當中的飯粒跟蔥粒不停的翻滾,使符每粒炒過的米飯也着色均勻。着色均勻的米飯,粒粒筆挺,吃起來很有咬口,滲透着臘肉及臘腸的臘味油香,也有着蝦米及鱆魚粒的海味鹹香,加上本人愛吃的蔥粒,每口米飯也有至少十多粒蔥花,加上點點醬油的點綴,又實在不錯。大家都吃得飽飽了,不過店方真的很好人很貼心,聽見我們想試試它們的辣菜式,遂特意再弄多兩個小菜,先談的是涼拌麻辣雞,店家故意的以辣汁取代辣油,予人健康一點的感覺,不過愛吃辣的我,就真的不能滿意了,畢竟辣椒中的辣素,其實是一種油溶性高的東西,反之在水中的效果會不太明顯,所以這水汪汪的雞,吃起來雞肉雖然也蠻嫩而沒雪味,也帶點點芝麻及蔥蒜的白味,但辣味就實在是不太行。椒鹽辣椒雞軟骨是明顯沒有了之前犯的錯誤,用上油炸過的雞軟骨,吃起來夠脆口,又香口,然後加入大量的辣椒及淮鹽跟它一起兜勻,也真的不要說笑,在如此油底的炸雞軟骨之上,辣素就附在了雞軟骨的面層,吃起來夠香夠辣,而且雞軟骨有咬口而不太硬,嚼起來一陣鹹辛,對於重口味的我,實在真的是多多益善。總括而言,食物平均水準也很不錯,不過臨行時都再細看店家的餐牌,雖然是日不用付鈔,但好歹也要知道人家的收費,也才可有個底說說這裡又是否抵食,看了一看餐牌,發現小菜平均大概五十多至八十,特別一點的豬手及大大煲的煲仔飯,也不用一百元,價位來說也非常相宜,對於以小漁村的鴨脷洲來說,價位合理,期望店家保持水準,好讓住在此店附近的我和家人,再來吃個晚飯也好。 繼續閱讀
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