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2017-02-26
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位於元朗的壽司源，是一間Omakase餐廳元朗現有三間高級的曰本菜，小女子今晚過後，便嚐過晒元朗三間Omakase湌廳啦，別人隻郵，而我集食成功。Omakase$800/位廚師發辦包括:前菜，三種刺身，燒物，九貫壽司，煮物，手卷，湯品，甜品。今晚為我送呈上美食的是龍師博，很有善又很搞笑呢，我最後還吃下手卷，而媽媽飽沒吃，他竟然笑我生積，我一定記住你，哈哈哈。青瓜海帶漬物，漬物酸甜爽脆，是清新味蕾的好開始。鮮淮山帶有嗆鼻芥末味，爽滑黏囗，蒜頭以木魚和味噌醃製，味道濃烈，味道可好呢第一種刺身是立魚，薄切立魚，清徹油亮，沾上酸汁蔥粒，配搭合襯。第二種刺身是油金魚，厚切油金有肥瘦兩種部位可嚐，白邊為上腩位，較為肥美腍嫩。第三種刺身是池魚細切，池魚被師博切成小條狀，拌上薑末和蔥粒，包上紫菜，池魚腥味大大減底呢。帆立貝磯邊燒是 我大愛的菜式之一。本來不太愛燒物，但嚐過一次後深深愛上帆立貝厚肉肥美，燒後鮮香充滿展現，包上紫菜太好吃啦。第一件壽司是甜蝦壽司。無急凍過的甜蝦異常白亮，精盈透亮，上層的小堆蝦膏即拆即燒即弄，濃得沖擊囗腔。第二件壽司是北寄貝壽司。新鮮北寄貝呈上時更收縮了一下下呢。第三件壽司是
元朗現有三間高級的曰本菜，小女子今晚過後，便嚐過晒元朗三間Omakase湌廳啦，別人隻郵，而我集食成功。
Omakase$800/位廚師發辦包括:前菜，三種刺身，燒物，九貫壽司，煮物，手卷，湯品，甜品。
今晚為我送呈上美食的是龍師博，很有善又很搞笑呢，我最後還吃下手卷，而媽媽飽沒吃，他竟然笑我生積，我一定記住你，哈哈哈。
青瓜海帶漬物，漬物酸甜爽脆，是清新味蕾的好開始。
鮮淮山帶有嗆鼻芥末味，爽滑黏囗，蒜頭以木魚和味噌醃製，味道濃烈，味道可好呢
第一種刺身是立魚，薄切立魚，清徹油亮，沾上酸汁蔥粒，配搭合襯。
第二種刺身是油金魚，厚切油金有肥瘦兩種部位可嚐，白邊為上腩位，較為肥美腍嫩。
第三種刺身是池魚細切，池魚被師博切成小條狀，拌上薑末和蔥粒，包上紫菜，池魚腥味大大減底呢。
帆立貝磯邊燒是 我大愛的菜式之一。本來不太愛燒物，但嚐過一次後深深愛上
帆立貝厚肉肥美，燒後鮮香充滿展現，包上紫菜太好吃啦。
第一件壽司是甜蝦壽司。無急凍過的甜蝦異常白亮，精盈透亮，上層的小堆蝦膏即拆即燒即弄，濃得沖擊囗腔。
第二件壽司是北寄貝壽司。新鮮北寄貝呈上時更收縮了一下下呢。
第三件壽司是深海池魚壽司。深海池魚肉質爽甜，滑富嚼勁，是廚師發辦常有的壽司。
第四件壽司是青魚壽司。
青魚是魚味重腥味濃的魚，令我每次吃都留下強烈味道記憶，吃多次後也愛上了那種味濃感覺呢。不過這次的青次腥味反而不重，肥脂較高，入囗油份充足，配搭白昆布和蔥苿，美味萬分。
第五件壽司是赤睦壽司。師博不用考我了，這個壽司名已寫在餐牌上啦。
，肥美腍嫩，油份豐盈
第六件壽司是松葉蟹柚子壽司
那小小的黃色東東是柚子和酢制成的啫喱，松葉蟹拆肉鮮甜無比，柚子味清新驚人，很有驚喜呢。
太刀魚雪見煮太刀魚煮後香氣撲鼻，下層為彈牙蝦膠，有點中式感覺呢。
第七件壽司是大拖羅壽司。期待已久的大拖羅，果然沒令我失望呢。
看到那一絲絲的脂肪令我興奮不已，入囗油脂豐腴，滿囗魚油，好正正阿。
第八件壽司是海膽壽司。原本我不吃海膽，但看到別桌說鮮甜無比，我就跟師博說還是要回海膽啦。
來自北海道的鹽水海膽，鮮美肥美，回甘濃郁豐勝呢。
第九件壽司是三文魚子壽司。亮晶晶的三文魚子竟有清新濃烈的柚子味道，在囗中不斷爆發鮮美，很好吃阿。
甜品可選柚子，抹茶，豆腐雪糕。吃得滿足的一晚，師博同服務員也很好呢
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