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2009-03-08
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表姐結婚，遠道從澳洲回香港擺酒，連在加拿大的姨媽都回來了，所以在正式飲餐喜酒前的數個晚上，在外婆家附近的酒家吃個晚飯相聚相聚。其實在香港仔住了那麼多年，要說找一家好的酒家，難過登天，今次去了到過很多遍的富臨一吃，由於是星期一至四的，所以一圍十二人的酒菜只是一千四百八十八元，有魚翅，有海斑，實在是便宜得驚人，絕對是海嘨價，所以眼見生意也還是滔滔不絕。今晚的菜式分別有頭盤是五福臨門拼盤、XO醬彩鳳珊瑚蚌、明珠海鮮卷、翠環瑤柱甫、蟹肉燴魚翅、清蒸海虎斑、蠔皇花膠扣鵝掌、醬燒琵琶鴨、羊城糯米卷及生果拼盤。先來的是五福臨門拼盤，其實是燒味拼盤，油雞、芝麻海蜇、燻蹄、叉燒，另外奇怪的配上鴨胸及小青瓜，其實青瓜也不是太奇怪的，當它成涼菜吃便成了，但鴨胸在中式酒家的燒味拼盤出現就真的有點那過了，但那管它三七二十一，吃了才算，鴨胸肉身偏軟，但有鴨肉味，整體尚可；青瓜也是爽口的，但出奇的有股蠻酸的味道；叉燒正式來說應該是燒骨，骨跟肉的比例差不多的，不肥偏韌的，味道是還可以的；芝麻海蜇煙韌，有咬口但不太像橡皮筋那樣，是不錯的；燻蹄肉軟而旁邊的膠質也豐富，也是不錯的；最後的油雞是雪藏貨，但以冰凍了的雞再變回油
表姐結婚，遠道從澳洲回香港擺酒，連在加拿大的姨媽都回來了，所以在正式飲餐喜酒前的數個晚上，在外婆家附近的酒家吃個晚飯相聚相聚。
其實在香港仔住了那麼多年，要說找一家好的酒家，難過登天，今次去了到過很多遍的富臨一吃，由於是星期一至四的，所以一圍十二人的酒菜只是一千四百八十八元，有魚翅，有海斑，實在是便宜得驚人，絕對是海嘨價，所以眼見生意也還是滔滔不絕。
今晚的菜式分別有頭盤是五福臨門拼盤、XO醬彩鳳珊瑚蚌、明珠海鮮卷、翠環瑤柱甫、蟹肉燴魚翅、清蒸海虎斑、蠔皇花膠扣鵝掌、醬燒琵琶鴨、羊城糯米卷及生果拼盤。
先來的是五福臨門拼盤，其實是燒味拼盤，油雞、芝麻海蜇、燻蹄、叉燒，另外奇怪的配上鴨胸及小青瓜，其實青瓜也不是太奇怪的，當它成涼菜吃便成了，但鴨胸在中式酒家的燒味拼盤出現就真的有點那過了，但那管它三七二十一，吃了才算，鴨胸肉身偏軟，但有鴨肉味，整體尚可；青瓜也是爽口的，但出奇的有股蠻酸的味道；叉燒正式來說應該是燒骨，骨跟肉的比例差不多的，不肥偏韌的，味道是還可以的；芝麻海蜇煙韌，有咬口但不太像橡皮筋那樣，是不錯的；燻蹄肉軟而旁邊的膠質也豐富，也是不錯的；最後的油雞是雪藏貨，但以冰凍了的雞再變回油雞已是下了功夫的。
第一道的小菜是XO醬彩鳳珊瑚蚌，彩鳳即雞肉，有鹹味冇雞味，抵讚的是珊瑚蚌下得夠多及西芹夠爽口，整碟菜很夠味，但不是XO醬的味道，是很一般的鹹味；接着是明珠海鮮卷，海鮮卷內已有沙律醬，還有菠蘿及一隻蝦，蝦是難得爽口的，而表皮的炸功可做得好一點的，雖不至於吃到滿口油，但也完全很容易地感受到的；在魚翅來之前來一個清淡一點的間場，是翠環瑤柱甫，翠環即被挑了在內的肉及瓜囊的節瓜，包着原粒瑤柱再扣上茨汁上桌，清清淡淡的也不錯，但瑤柱也是跟瓜一樣也是清清淡淡的就可奇怪了，不太好了。
蟹肉燴魚翅是漿糊系的酒家魚翅，不下浙醋同吃實在吃不下，但已不是我吃過最惡劣的，至少今次我也能吃畢整碗呢，而蟹肉我真的是找不到了，雞絲就吃到滿口都是；吃過魚翅後，一百八十度轉變的來一個濃味的醬燒琵琶鴨，富臨的燒鵝是吃得過的，但琵琶鴨則很差勁呢，鴨的肉跟皮也是非常乾身的，皮乾也怪不得，畢竟是燒出來的，但肉也是很乾的，那鴨兒的肉汁到了哪裡去？可憐的鴨兒，空有一副軀殼，但靈魂已不見了。
吃過鴨才來魚了，魚的份量以十二人餐來說是偏細，但以套餐的價錢來說是很不錯的了，最好的魚扣位也當然的給我第一時間拿下了，蒸的時間也不錯，魚肉剛剛熟，但肉質不太結實，但連着部份的膠質吃也是很美味；最後的一道菜是蠔皇花膠扣鵝掌，也是那晚最可怕的經歷，聽上來是一道名貴的餸菜，但可能要將貨就價問題就來了，是尚可接受的，而花膠是勁腥的，我是愛吃魚的人，是吃淡水魚也會津津樂道的人，但也敵不過這花膠，而且鵝掌及花膠是完全沒有被蠔油扣過的一樣，你是你，我是我，貌合神離。
羊城糯米卷是驚喜的一環，包身軟而糯米飯也香，每人一件唔陪喉，尤其是之前那些小菜都吃不了那麼多，而稍嫌的只是包身好像是過濕了一點點。
最後的生果拼盤是例行公事，有膽的西瓜、菠蘿及哈密瓜，不過不失。
此處的食物，絕對是重量不重質，抵吃還抵吃，都要顧及咀巴的感受，要省錢，去吃茶記、粥粉麵飯大牌檔更好，但一家人難得一起已是無價。
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