家賀屋刺身寿司專門店

最近天氣真的太熱，日日都差不多34度，在室外一下子都全身濕透，還是留在商場或者去吃吃日本餐消消暑最適合不過。今晚又再約定吃貨好友放工晚飯，魚生壽司一向是我倆最愛，今晚當然不例外啦！蜜桃碳酸酒水果碳酸酒酒精含量偏低，入口充滿濃濃蜜桃果香，非常適合女生喝。炸三文魚皮炸到酥脆香口，咸香鮮味，送酒一流。鮟鱇魚肝沙律將鮟鱇魚肝涼伴跟上酸汁蔥花，非常醒胃，魚肝味道甘香，口感軟棉棉油潤，肥美甘香。帥傅特選 壽司定食壽司定食超級豐富，有齊味噌湯、野菜沙律、炸生蠔、8款壽司等。味噌湯加入大量蘿蔔，蔬菜等煮成，入口充滿蔬菜鮮甜味，而且店家還加入魚肉一齊煮，鮮味更加香濃。炸生蠔用上廣島蠔，海水味香濃，蠔味濃厚。野菜沙律爽脆清甜，配上芝麻醬更添滋味。最期待的壽司定食，有齊貝類海鮮魚生款式，牡丹蝦、海膽、赤貝、炙燒拖羅、炙燒左口魚裙邊、新鮮鯖魚等等，赤貝整成2種不同食法，紫菜卷爽脆鮮甜，刺身脆口鮮嫩，牡丹蝦蝦肉甘香鮮美，蝦味濃郁，炙燒拖羅魚油豐富，入口即溶，炙燒左口魚裙邊肉質軟滑細嫩，肥美可口，炙燒後散發濃郁油香，而且魚脂仲融入味蕾，滋味無窮，最愛當然是海膽壽司，甘香鮮甜，鮮甜味在口腔久久不散。北海道千層雲呢拿

天氣咁熱，食壽司刺身就最正，今晚同老婆2個去了灣仔一間開店已超過10年的日本餐廳。雖然超過10年，但店內裝修依然新淨。好，先來杯東京人氣特飲「檸檬碳爽果冰酒」，夠新爽又涼快👍🏻。再來有生蠔，分別來自西班牙的特級銀堡壘🦪及法國聖馬天尼🦪，非常新鮮🤭，淡淡海水味中帶一點甜😋。同一碟上有薄切日本真鯛，晶凝通透，配上酸汁，開累又美味👏🏻👏🏻。之後到家賀壽司🍣出場，其實係吞拿魚蓉+赤蝦+海膽，這個三重奏口感真係非常豐富，赤蝦夠實肉，加上海膽新鮮香甜，再有吞拿魚填滿口腔😋好滿足🤭。但我估唔到鹽燒吞拿魚鮫，咁好食，魚鮫份量大肉多，魚油同樣非常豐富，配蘿蔔蓉酸汁好鬼正👍🏻。滿足晒☺️☺️。

灣仔到銅鑼灣之間，原來都多隱世食店，在灣仔行去銅鑼灣中途見到間居酒屋，見餐牌既食品又不錯又有啤酒飲，咁不妨試下。【原味乳酸梳打】味道清新開胃，吹水餸小食是不錯之選，唔飲酒的話值得推介這杯飲品。【炸三文魚皮】原來炸三文魚皮，入油炸之後，又夠乾身，香脆可口，下酒菜不二之選。【江戶刺身-定食】刺身定食都好豐盛，有刺身、烏冬、蒸蛋、沙律、湯等。刺身：海鮮刺身真是人材仔仔，勁豐盛，內裡有鯛魚、中拖羅、油甘魚、赤蝦等，顏色非常搶眼，刺身方面勁鮮甜，赤蝦又爽口彈牙，中拖羅又夠厚身，入口即溶，滿口魚油香，超正。烏冬：口感煙韌，層次感的豐富，使人垂涎三尺。蒸蛋：蒸得剛剛好又夠熱，內裡軟滑，材料豐富，軟嫩的口感，讚!沙律：新鮮清爽。麵豉魚湯：味道適中，不會太鹹，材料豐富，又有魚肉，飲完非常暖笠笠。【椰子雪葩】椰子雪葩有雪糕既香滑口感，每啖都有香濃椰子香味，奶味突出。外型用了椰子外殼盛載，有超高級享受。

想不到灣仔商廈中會有此高質日本料理，經朋友介紹下首次拜會，令我置身於日本居酒屋般。環境舒適，裝飾精美，座位間空間足夠，非常寬敞。先來了杯檸檬碳爽果冰酒，非常清爽，夏日炎炎先為我消消暑。先來了家賀壽司，店舖招牌之作，由新鮮拖羅蓉作底部，配上肥美海蝦，加上鮮甜海膽，口感非常滿足。然後有特選海鮮丼定食。除了海鮮丼, 配有海帶味噌湯，魚味充斥口腔，十分鮮甜。胡蔴田園沙律，蔬菜新鮮爽脆，天然健康，再有日式燉蛋，蛋香十足，菇味香濃。海鮮丼令我們讚不絕口，有頂部醬燒鮑魚，彈牙惹味，有油份充足的拖羅，鮮甜海膽，口感一流赤貝，巨型牡丹蝦，蝦肉紮實又鮮甜，更多款魚生刺身，全部新鮮高質，配上前粒粒分明的壽司飯，一大享受。接著更有蒲燒山椒鰻魚丼定食。如此巨型的燒鰻魚已經很久不見。鰻魚厚度十足，醬汁配上山椒燒過份外惹味，鰻魚水份沒有流失，功力十足，每口飯都能夠啖啖肉。意猶未盡，再加上特選刺身盛，繼續有紮實巨型牡丹蝦，依然鮮味十足，還有彈牙八爪魚，新鮮甜美不會難咀嚼。海魚都鮮甜無比，刀功細膩，不會吃到根部，回味無窮。最後甜品有我至愛心太軟，焗製時間剛好，造出流心效果，朱古力香濃不會太甜，蛋糕軟熟，有口感，令人記憶

先來前菜 酒肴三味有牛蒡 蒜頭 青瓜醃得好入味 牛蒡除了高纖 還含多種營養素青瓜清新多汁蒜頭爽脆入味特選刺身盛有六款竹筴魚 八爪魚 三文魚油甘魚 中本鮪魚腩 赤海蝦樣樣時令新鮮竹筴魚 肉質不油又特別爽口而且有非常獨特的香味炸三文魚皮驚喜之選炸得香脆入味又唔油膩點埋沙律醬更加惹味好適合用黎送酒 食唔停口家賀壽司 材料有海膽 赤海蝦 蔥吞拿魚腩一次過集齊我最愛嘅食材 非常吸引口感豐富黑松露壽司滿滿嘅黑松露醬 好濃郁鮟鱇魚肝壽司油脂飽滿 口感滑嫩細滑 入口即化

朋友上月到訪過日本，回港後一直念念不忘日本美食，所以特意找來這閒「家賀屋刺身壽司專門店」來解藉。我們翻看了電子餐牌，食物種類甚多，相信今晚一定可以食得滿足。 特選刺身盛-時令鮮魚附五款時令鮮魚刺生併成，包括有：牡丹蝦：色澤透亮，蝦身具彈性又爽口，鮮度十足。吞拿魚：採用赤身，厚切令口感豐富又肥美三文魚：放進口中，嫩滑肥美。八爪魚：雪白嫩口，一點都不會韌。深海池魚：魚皮輕輕的火炙過油脂豐盛，真是勾起在日本食到的味道。 師傅特選壽司定食 定食包括有手握壽司，刺生，麵豉湯，沙律和脆皮吉列炸蠔，十分豐富。完隻赤貝刺身清脆爽口，大本鮪魚腩肥美無根，小肌獨特魚香，左口魚邊柔潤，鱆紅魚新鮮可口，北海道牡丹蝦尺碼大鮮甜黏口，加拿大海膽軍艦 creamy 又甘甜。壽司食材款款新鮮高級，性價比極高。 青龍 吉列大蝦包在赤醋米飯中，外層沾上海苔碎，再配上沙律醬一起食，好正！ 鮟康魚肝壽司口感柔嫩甘香的鮟康魚肝，頂部放有微辣明太子和微酸的醋啫喱，配合埋赤醋壽司飯，真係令人食指大動。 家賀壽司 這款招牌壽司，頂部有鮮甜海膽中間夾著彈牙爽口海蝦底部還有棉潤吞拿魚蓉，款款刺生鮮味十足，一同併合起來果然係無與倫比。 鹽

又是時侯懷緬過去於灣仔居住時之片段！重回往日經常光顧的居酒屋餐廳擁有鮮藍鮨進囗證，食材由日本豐州直送重新裝修的餐廳環境乾淨企理，燈光柔和，梳化座位寬敞舒適雲石桌子加上日式掛畫感覺新派，要配上醇香美酒無糖的東京人氣-檸檬碳爽果冰酒口感清爽，夏日之選紅柚口味的麒麟一番榨冰啤先有陣陣渾厚啤酒味 ，之後慢慢滲透出水果的酸甜味特選刺身盛-時令鮮魚附中本鮪魚腩2切，每一款刺身都非常高質，鮮味十足廚師發辦築地鮮魚為竹莢魚，還有特大赤海蝦刺身、本鮪赤身刺身、油甘魚刺身、三文魚刺身及日本八爪魚炸三文魚皮新鮮炸好，香脆乾身，完全不油膩酒肴三味有麵豉青瓜、鰹魚醬漬蒜頭、牛蒡醬油漬，佐酒一流家賀壽司賣相吸引，共有三層：海膽、吞拿魚腩蓉及赤海蝦，口感豐富！黑松露壽司散發出陣陣松露的香味！鮟鱇魚肝壽司口感綿密軟滑，味道甘香！蟹膏及特上三文魚籽壽司都很有質素彩虹壽司卷共八件，色彩豐富，由多種刺身組成彩虹顏色，味道、濃淡及口感各有特式

我本人好鍾意食肥美既魚呢間個味增湯係用肥美三文魚煲仲有一大舊比我食好好味好深刻🥺🥺🥺🥺不過同行友人就唔食肥魚只飲啲湯 我地一行兩人夜晚8點半左右入座好多位揀叫左2個同款壽司set $248有沙律、超好味味增湯、4舊香脆雞軟骨餃子、壽司雞軟骨餃子係是晚第二深刻！ 壽司都新鮮幾好除左銀色果舊我唔算太鍾意個魚味 壽司set仲有$298同$380揀其他丼飯百幾二百有交易仲叫左枝豆同加州卷埋單$626食物有質素服務態度好，有笑容檸檬地圖榜上有名既良心店值得幫襯

是日口痕又要搵好西食，隊長B出動今次黎到灣仔，平時好少出灣仔，不過今日決定要去新區食新野😝呢間係個list 度都有一小段日子，今次終於黎到試，既以每日豐洲直送漁鮮出名，想必一定好新鮮😏鮟鱇魚肝沙律🥗好中意食鮟鱇魚肝，入口軟軟綿綿，帶有魚肝鮮味，亦有油香，托底有青瓜，做番清新感特選刺身盛-時令鮮魚附🤤好有誠意，片片厚切，築地鮮魚，特大赤海蝦，爽滑彈牙，本鮪油香甘濃，入口即溶日本真鯛薄造🐟真鯛產量少，多數為養殖，天然的真鯛係非常罕有，但呢度竟然有得叫，經師傅的刀工下，真鯛薄切魚肉肉質緊緻爽彈，配合埋特製酸汁，清新~特選海鮮丼🍱份量十分豐盛，絕對不是一個人的份量，而且刺身料有很多，牡丹蝦、本鮪同海膽等等，更有鮑魚添！夠晒矜貴💕 赤貝極鮮，鮑魚更磯煮過，好有驚喜炸三文魚皮😍細細條脆卜卜，入口唰唰聲，濃郁三文魚鮮魚香味

高質灣仔日式料理~朋友話帶食飯，緊係要跟隊啦，呢度商廈地面，唔上去真係未必會發現，但上到去就係另一番景象，好居酒屋的ｆｅｅｌ，感覺舒適呢度菜單好多選擇，睇到頭都大晒，朋友提議叫鮟鱇魚肝沙律平時好少食，但口感軟綿綿好得意，味道亦不錯，唔會腥，但又開胃特選刺身盛係好多種類刺身ｃｏｍｂｏ，好新鮮，果然是築地直送的，賣相吸引，特別喜歡牡丹蝦，同原來伴碟的紅心蘿蔔也很甜美。我們還另外叫了真鯛薄切，考驗師傅的刀工，片片透光薄，卻非常有口感，彈牙爽滑只吃刺身不夠滋味，特意叫了特選海鮮丼加點主食的成份；超級要讚的是海膽真的好新鮮，鮮甜海水味，齒頰留香，本鮪和拖羅蓉也是重點，綿綿的又充滿油香，下次會想再試大本鮪魚腩丼呢還有很有趣的秋葵小卷和油甘魚卷，用上新潟縣上等越息吹米及琥珀赤醋，都是一般鮨店少見而又有特色的小品。米香配上魚油香，讚喔～最後加上２杯特飲，snowball cocktail 及檸檬碳爽果冰酒，消暑解渴，飲飽食碎感覺真好！

放工同事約食飯，但又唔想去咁遠，佢建議這間近近哋嘅樓上日式居酒屋🏮。用QR code 落單，好方便。🍋東京人氣：檸檬碳爽果冰酒（無糖）$78 x 2一坐低每人點咗杯檸檬冰酒，大大杯，天氣咁熱，飲番啖冰冰凍凍，口感清爽，好正。🥢炸三文魚皮$38炸得好酥脆，好香口，我哋用嚟送酒，好快成碟食晒😆。🐟特選刺身盛：時令鮮魚附$228、🐠北海道平目薄造刺身（10片）$178這是店員介紹的，今日時令鮮魚有 油甘魚、吞拿魚赤身、三文魚、八爪魚及牡丹蝦，魚生很新鮮，切得厚身，甜度亦足。師傅嘅刀工很好，把「平目魚」切成薄片，晶瑩剔透✨，肉質清新爽口，配以酸汁，好有🎏風味～🍣家賀壽司$96✨鮟鱇魚肝壽司$64很豪華的家賀壽司，上面有海膽、吞拿魚蓉及赤海蝦，一入口，鮮味十足，絕對係味蕾上奢華的享受😋。安康魚肝一直係我嘅心頭好，口感滑嫩，配埋珍珠米在口中慢慢溶化🤤，很滿足。🐟鹽燒吞拿魚鮫$280吞拿魚鮫好大件，魚鮫位係肥美既拖羅魚腩向上近下巴位置，油脂及膠質並重，肉質有彈性，鹽燒後，很甘香美味。

同朋友👱🏼‍♀️一齊喺灣仔，佢話想食日本🇯🇵料理，要我諗吓，咁我就用2秒諗吓，就決定帶朋友👱🏼‍♀️嚟呢間樓上日本🇯🇵餐廳🍶🥢$96「家賀壽司」、$64「鮟鱇魚肝壽司」：兩種壽司🍣放埋一碟；「家賀壽司」材料有 海膽、甜蝦、吞拿魚蓉、香蔥，材料豐富😋；「鮟鱇魚肝」不嬲鍾意食，有「鮟鱇魚肝壽司🍣」就梗係唔放過啦🤩，「鮟鱇魚肝」香滑又creamy 😋$88「青龍」：其實係壽司卷，裏邊有炸蝦🍤，外邊就有青色嘅菜包住，似乎係新鮮海苔🤔，最上邊就有啲蟹籽😋$228「特選刺身盛-時令鮮魚附」、$178「北海道🇯🇵平目薄造-刺身（10片）」：時令鮮魚有 吞拿魚赤身、三文魚、油甘魚、八爪魚、牡丹蝦，全部都新鮮，肉質鮮美😋；北海道 平目魚薄切🔪，肉質爽口、鮮甜、充滿 umami😋，沾酸汁食就更加開胃😋$280「鹽燒吞拿魚鮫」：勁多魚肉，係勁嗰隻🤩🤣，吞拿魚肉軟熟，幾 juicy，又燒得香口😋$68「Aasahi 黑生啤」，叫咗兩杯🍻：超冰凍，有濃郁小麥🌾味道，爽😊

特選鮪盛 - 赤身、中拖羅及大拖羅(各2件)，赤身OK既，比起好多壽司店既赤身好，中拖羅幾腍，大拖羅係有失望，唔係想像中咁會入口即溶，食落去唔係睇落去咁肥美，唔係充滿魚油香。壽司定食都係一般質素。但係碗三文魚味噌湯幾足料，幾甜。碗沙律用左冰菜，又爽又脆，幾有誠意。燒鱔可以唔駛試散叫的壽司們既質素比大型連鎖店好D，新鮮D

選用自家制醬油&生磨山葵&上等越息吹米可見小店有落足心思♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎😋食評😋🔶海三色丼 $188刺身厚切，不錯而且油甘魚刺身明顯比壽司的好太多🔶火炙左口魚裙邊壽司x2 $45不算厚但油脂入口即化🔶鮟鱇魚肝軍艦x2 $38口感綿密滑順但油脂沒有很香醇大概是因爲不是時令魚鮮吧🔶油甘魚壽司x2 $35🔶𩶘魚壽司x2 $28正常發揮♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎🔹總結🔹🔹食物食物種類還算多因為用了琥珀赤醋，壽司飯呈現橙紅色口感非常煙韌如果喜歡口感比較濕潤的米飯應該會一試難忘環觀食客所點的食物相信高級刺身質素不俗而且價錢相宜以致能吸引一班相熟回頭客街坊／希望以實在D既價錢食刺身可以一試🔹環境二人位是前後用同一背板不幸我當日的椅背狂震（後座個男士食個飯都郁郁郁郁郁郁）味道：❤️❤️❤️🤍🤍環境：❤️❤️🤍🤍🤍CP值：❤️❤️🤍🤍🤍用餐體驗：❤️🤍🤍🤍🤍bookmark：🔖 🔖🤍🤍🤍📍 家賀屋刺身寿司專門店

今晚放工約了位朋友吃晚餐，大家都喜歡吃日本野食，想去下些平時少去的區吃，上網見介紹這間不錯，就選了這間今晚晚餐，到達，環境同座位舒適，看了一會餐牌叫了特選刺身盛-時令鮮魚附片片厚身，築地鮮魚，油甘魚同三文魚，滑滑魚身，海水鮮魚味特別重，特大赤海蝦，蝦大隻，特別爽滑彈口，好重海鮮蝦鮮味，本鮪赤身，海鮮鮮甜味比較濃，嫩滑，日本八爪魚，特別爽脆，鮮八爪魚鮮味彩虹壽司卷件件有厚度，三文魚，鯛魚，池魚，好重海鮮鮮魚味，夠爽滑，帆立貝，赤身，赤貝，貝類鮮貝鮮味夠重，爽身彈牙，飯好軟熟香口家賀壽司 X 2飯上面舖上海膽，吞拿魚碎，赤海蝦，一啖咬入口，極鮮海膽鮮味，吞拿魚碎，好有鮮魚碎香，赤海蝦，大隻，重鮮海蝦鮮甜味，滑身爽脆，口感豐盛炸三文魚皮切到細細條，條條炸到脆卜卜，入口唰唰聲，濃郁三文魚鮮魚香味冷稻庭手打烏冬烏冬幼身，入口煙煙韌韌，好爽滑嫩口鹽燒吞拿魚餃少有，大條，魚身好結實，烘得脆脆皮，燒得鮮香吞拿魚味，魚肉嫩骨爽身鮟鱇魚肝沙律有特色，圓形形狀，入口軟軟綿綿，有瓜做配菜，不會有腥同油感，更有鮮甜味，特別搭配麒麟一番榨冰啤-蜜桃口味飲一口好有凉陣陣感，酒味夠濃，好香蜜桃味