家傳滬曉 (已結業)

火局蟹粉酥皮盒 - Crab Roe Vol-au-Vent 早前還是蟹季當造高鋒期的時侯, 經過見到有這個得意的菜式 - 心想食完後應該都幾飽. 就叫一個當 lunch 黎試試. - 蟹粉味道不弱也不腥可惜好鹹下. - 酥皮層次分明, 勁香牛油味! 不過加加埋真係有啲雙倍肥膩的罪惡感. - 其實不錯的但不會推介人地去食.。。。 預咗有人食完後會話個口好似朗過油 !! ..

一大群人的好去處，價錢合理又好環境！冬天點了雞酒煲，好甜好滋補！還有必點炒飯&小吃，很不錯！小籠包,生煎包都是代表！

這餐廳我可是吃過無數遍了，它算是APM內質素較好且價錢合理的餐廳。每次週末晚上來APM也會見到家傳滬曉外站了一大堆等位的人，想吃還是訂位比較好，晚上訂位分兩個時段。如果不想等的話，下午來吃一般也不用等的。這次媽媽提意上海菜，我們又在觀塘，8:45pm到達要等大約15分鐘。食物1) 醉雞份量可不少，而且啖啖肉，一點也不老，很濃的酒味像是完全沒有揮發掉，清清的還不錯。2) 上海熏魚吃了清的便要了個濃的上海熏魚，醬汁甜甜的，包圍著吃下去軟軟的魚，好吃!3) 鱔糊麵鱔糊另外上，份量很大，熱熱的與麵一起吃很是美味。麵方面當然不能有太大期望，但絕不難吃，但如果店家可以在湯底上下點功夫會更好呀!4) 小籠包老實，我是覺得這裡的小籠包算是很好吃有質素的，皮薄但不會一點即破，上菜時熱辣辣，唯吃下去時要留意湯汁，可是很燙的!服務侍應態度良好，但明顯有人手不足的情況，有時候叫了數遍亦沒有人理會，店外的知客也較惡...

來到聖誕節，滿是聖誕節的氣氛，隨着節日氣氛而來的便是吃晚餐的難題，而且早在聖誕節晚餐以前就已經大魚大肉了不少，於是聖誕節的晚上便來了一個反其道而行，在一個西方的節日就來個中式晚餐吧! 既可避開人山人海的情況，也可相對吃得輕怡一點。預早訂了八人的位置，而幸運地可獲安排就座一個本是12人的小包廂內，地方非常寬敞，天花上吊了一盞大燈，雖然對面是另一個包廂，也沒有門的, 但隱私度也算很高，大可放聲聊天，相信聖誕夜大家也跑去吃西餐，我們才獲安排就座於如此舒適的包廂吧。四喜烤夫:向來吃火鍋也喜歡麵筋的我, 突然想吃四喜烤夫,主材料正像是麵筋質感的。所謂的四喜是木耳、冬筍、香菇、和金針。麵筋充滿氣孔的, 像是一件件小塊的海綿, 未算太入味, 反而香菇大大件的, 很有咬口, 而且相當入味。蒜泥白切黑豚肉:這就是上海菜的典型前菜-- 蒜泥白肉的美化版吧, 是友人點的一道, 論外貌和味道, 也不大感覺出會是黑豚肉吧, 只是覺得肥肉的部分過多, 而且蒜蓉的香味欠奉, 誠然, 這一道確是比想像中的失色了一點。黑醋排骨:記得這一道是家傳滬曉剛開業時的名物, 現在的水準也是可保持的, 好像還有比剛開業昤的要好吃

選了這裡吃午餐是喜歡它的食物水準，保持的很好！我們特別選1點半後去的來，等的快一點，因為沒BOOK位置！不過今天叫了四寶茶就不像以前那麼好喝了，因為茶葉是香片，跟紅棗紀子搭配的不太好！苦澀！餐湯很好喝，沒味精的。是菜幹湯呀。。。套餐中唯一的魚類，叫了來吃，特別好吃，很足夠分量，有肉片一起做配料呢！不錯！！家傳滬曉小炒，辣辣的，只是太油了，其他的還不錯，很香口，豬肉粒加其他顏色的蔬菜很好看！最後2人還叫了HKD48一份的奶黃包，很好吃，奶黃還是很滑。不過有點貴，呵呵

家傳滬曉 is located inside the APM shopping mall and it is decorated in 50s & 60s Chinese style. It serves delicate traditional Shanghai cuisine. However, you don’t get a lot of focus from the staff even you rise your hands up. Cuisine: ChineseFood rating: 4/10*Service: 3/10 Ambiance: 6/10Price: HK$160ax* Food Rating: 6/10 is equivalent to 1 Michelin star, 8/10 to two Michelin stars, and 9/10 or 10/10 to three Michelin stars四喜烤夫 (4/10)It was marinated much stronger than usual Hong Kong

其實依篇唔係一篇食評..因為都未入去食己速速閃人...事原知信用咭有優惠..所以兩公婆帶埋阿女去試下..老公就排隊攞位....我就同阿女喺一邊玩...點知離遠見到拎緊位時,見到嗰登記員mark底野時喺樹反眼....咁老公返黎我樹時..我問佢你頭時同人講乜呀,個條女反眼嘅...原來頭先有人打尖拎位,佢竟然又比人喎..到我老公時,又唔理我老公噃...咁我老公就問..到我拎位未..?條女就答佢(付付氣)..咁你幾多嗰呀..?就喺依個時候..老公就話佢..人地打尖..你就比位..我排隊你又唔理..所以條女就對我老公反左眼幾野啦...

好在一早BOOK左位,唔洗同人迫這2個前菜OK,餚肉上枱前仍有少少凍冰冰,好味而烤夫吸晒醬汁味道不錯少少辣,味OK皮薄蝦爽口,但淡而無味,隻碟很大,但份量很少酸酸地,幾惹味但炸得太硬這個砂鍋魚頭簡直.....好似大鍋大休會,除左魚頭外豬肉,菇,粉皮...咩都有-.-諗唔到都OK喎

Just dining in your China House restaurant (APM) for a full course Shanghai Dishes dinner with everything (food - both appetizer and main course) excellent except the dessert!What had happen with the sesame dumpling in typical Shanghai wine soup? The taste change totally not even familiar or close with all the "years" I ate here before without any notification.Even worse, when I ask for an explanation from a Ms. Shop Manger, who has given an explanation (thanks for that) but without any apology

我從來都冇諗過係呢度寫食評 主要原因係懶 但我真係唔想再有人中伏長話短說 甘我地6丁友 叫左幾個餸 蟹冬瓜湯 ：得個咸字 冇蟹味 咩油蝦 ： 果d大頭蝦勁細隻 冇鮮味 又冇肉糖醋魚：最正常果個 但d魚都係唔新鮮 冇魚味咩燒春雞： 勁細隻 d肉鞋十十 最cap水 乳鴿甘大 收百幾蚊小籠包： 都係冇咩鮮味就係甘上下 真係食到想講粗口 走果陣仲見到好多人排唉 真係好想走埋去叫佢地唔好中伏真係好難食

老細萬歲來一個team lunch 歡迎我地既新同事 秘書姐姐特意唔再搵咁悶既飲茶而食新野 一行六人，唔洗點睇menu好快就要左個$788 填鴨六人餐 仲叫左出名既小籠包 (x2) tim~ 好多好多湯, 多饀又juicy~如果個皮薄返d 就更perfect! 不過依家都幾好喔~呢個菜係辣身既，雖然個蝦炸得好脆，但都辣得幾難入口 有埋個果仁就更香口，我不能食辣都忍唔住口食左好幾粒花生 莧菜比較咸，應該係金華火腿既功力 呢個反而就好淡口了，不過配埋d 花生醬又幾不錯喔 如果唔鍾意花生醬都仲有豉油 講到明係填鴨六人餐當然少不了填鴨呢個主人家 填鴨係小妹既至愛，其精髓我覺得就係果塊粉皮~ 熱辣辣既皮包住啖啖肉又出晒油既填鴨，十分美味 每次食完都有好滿足既感覺 不過基於好肥膩怕肥既原因，總不能經常食lu 所以一有機會，就會好開心~ 不過都唔可以食得好多，嘻嘻 仲有甜品送，楊枝甘露又係我好鍾意既甜品 清得黎又有芒果既甜、帶少少酸既柚子既清香 好fresh 既感覺 食飽飽既一餐，果然係家傳戶曉

平時見到依度一到飯市就人頭擁擁，今日特登等到下午茶時候過黎吃。人果然系少好多啊！可以慢慢甘叹下咯~~嘿嘿覺得依度好有環境feel，menu入面居然會有魚翅鮑魚甘expensive的菜。。。首先最欣賞就系距個四寶茶，問咗個阿姐，距話系普洱、紅棗、鉤機同買龍眼沖泡而成，茶味純得黎好清香，帶有一絲絲甜味，我同bf都好中意啊！可以系屋企自己DIY~~~當然有我最中意吃的熏魚和雞絲粉皮！但系有d細碟喔，精緻得黎唔夠喉添。。。最後吃個清淡d的菜！可惜只夠填下肚皮。。。今次吃少少，可以回味下，然後將所有期待留回下次~~~

不經覺也有很久沒有光顧家傳滬曉，今日又跟老人家午敘、愛的不只是它的環境，亦掛念著它的美食...午餐大部份在四十餘元起，有飯亦有麵、但叔叔跟我也找不上合心意的，唯有向餐牌進發嫩雞煨麺$40.白白的小上海幼麵內，雖則沒有彈牙的咬口、但麵質索上清晣而不過咸的湯汁，加上細滑的雞絲、口感尚算不俗擔擔麺$36.用上亦是較糼身上海麵、配上荵花、小肉碎及點點花生碎粒，混和在口上、上海情懷頓然而生，只可惜湯底不算太濃郁及有點兒稀、有感略為失色至於以下兩款倒便是老人家在午餐牌上點選...鹵蛋排骨南京闊麺$48.湯底不甚很咸，排骨也只得三數小件、幸好尚算淋身，而鹵蛋亦算入味、闊麺則扁而闊，沒有一般的上海麺方方的，感覺總是怪怪的楊枝金露$28.大約可能午餐人士不嚐甜品?來者是一碗溫溫妥妥的室溫糖水、好味情度可想而知另一款芝麻手撕雞$48.小小的碟子上，盛載着用沙羗醃製過而撕碎之雞肉，加上少許芝麻、混雜上海哲絲身上，絕對是涼拌首選

幾年前吃過別的分店, 印象不好, 於是幾年內都沒有意欲再試, 誰不知是次終於被帶來, 即管一試很薄皮, 多饀, 多汁, 這是絕, 讚!不過不失的麵, 多再一點花生香味會更好, 麵夠多, 少許肉碎, 整體ok非常之美味的鴨, 鴨的肉質滑得像雞肉, 真難得, 醃得非常入味, 伴以蒸包吃, 加點甜醬, 很不錯的一道菜!

第一次來到 , 接待員真是有好大進步空間, 問了飲什麼茶, 等了一陣 , 見到幾個職員在門口講電話 , 再次問可否給水來, 態度可以好一點啦.之後下了單 , 食物有水準 , 但傳菜同waiter真係要改善下.碗碟碰撞不停, 冷氣可能下午時段 , 關掉了.食物值, 但服務水準及環境就要扣大分數啦.