定食 Doraya (駱克道)

營業中

休息中

同朋友行街 想食魚生飯就諗起呢到今日我食左海膽三文魚三文魚籽飯海膽好甜！魚生肥美！仍然好有水準！個定食帶個蛋 停次唔係蒸蛋無咁好食！次次同朋友黎食 都食唔到中toro 有d失望希望下次會試到啦

約男朋友出街食飯 最常都係煩惱食咩好今次係銅鑼灣出沒7點左右 應該人仲未算好多想試下出左名食鮪魚 即係吞拿魚既「定食 Doraya」等位既時候 係出面睇餐牌已經好興奮 見到有咁多款刺身飯 好想快點試無奈只係得一個肚 不過好在有兩個人所以已經諗好叫 「藍鯨吞拿魚生飯定食」同埋「香蔥伴藍鰭吞拿魚腩蓉飯定食」 因為叫依兩款 仲可以免費加量 仲有加$10可以轉個味噌湯做三文魚湯所以男朋友就轉左一個試下落左單之後 食物好快就到個set好豐富啊一黎梗係飲左個湯先啦我先飲個味噌湯 食左一粒豆腐好味! 因為本人好鍾意食湯料 豆腐更甚豆腐好滑 豆味濃郁 好快就飲哂男朋友加左個三文魚湯仲更surprise三文魚味好香 魚油魚香入哂個湯入面  好感動仲有好多三文魚食 不過出哂味入個湯 都煲左好耐食落去就好淡 同有點老既感覺齋飲湯就一流!  4/5仲有玉子小碟 蛋味普通啦~先講下我食既「香蔥伴藍鰭吞拿魚腩蓉飯定食」一上桌已見鋪得好密好厚好滿既吞拿魚腩蓉 仲有好多紫菜 下面有蔥香滲上黎食吞拿魚 再新鮮既 最怕點都係腥氣 特別仲要係魚腩部分依碗吞拿魚腩蓉飯 厚厚一碗 只有很微量既腥味先舀一勺飯 再用筷

< 香港最愛魚生丼 >藍鯨吞拿魚生丼飯 ($128*)免費加量後魚生滿滿鋪在丼飯上看上去叫人充實輕輕灸過的表層微微熟上幾分 顏色轉得紫啡藍鯨吞拿魚入口沖出一股鮮味 濃厚的魚生不算腥膻內裏質感軟綿外層絲絲融化 實在新鮮得不得了不添豉油味道更突出 配上煙韌飯粒在口完美磨合香辣泡菜吞拿魚丼定食 ($118*)對腥味怕怕的朋友選擇有泡菜的丼飯 日韓混合色澤甚為火紅而帶橙 係令人食慾大開的組合泡菜微辣偏鹹 係自己鐘意那酸味較輕盈的泡菜配上飯粒後味道平衡回來 加上惹味的魚正更正吞拿魚似ahibowl那些已經調味的感覺十分惹味三文魚三文魚籽丼定食 ($138*)三文魚不僅厚切而且多得排飯面上完全無空隙中間雖有小堆三文魚籽不過三文魚實在太搶眼三文魚不吝嗇的厚身令口感實在滿足不單薄鮮味十分之餘不太肥太膩 不過好多差點吃不完配上甜而不腥的三文魚籽 存在令丼飯更鮮美自選海膽三文魚丼定食 ($164*)重點為吃海膽 又要不想要油甘魚下決定自選價錢分明不混亂亦不比定食貴 彈性甚至更高刺身立直於於飯面 六片三文魚和海膽份量也不少三文魚同親子丼一樣肥美厚切 無咩肥膏夠鮮美入口有如在口中跳動般新鮮 一

朋友介紹呢間日本刺身飯店，晚上六時多就來到，誰不知還是要等半個鐘。門口和店內地方不大，坐位大約三十個，雖然有少許侷促，但很衛生。選了池魚刺生定食，池魚外觀肉質通透，口感爽彈鮮美，珍珠米黏口香軟 ，好味道日式捲蛋嫩滑帶甜，調味得宜！價格中等但食物質素高，值得等待30分鐘，下次再來光顧

特選海之幸壽司飯定食  $168定食套餐送上，整齊細緻。刺身件數多鋪滿飯碗，種類又多，包括海蝦、吞拿魚、油甘魚、三文魚、帆立貝及魚子，顏色光潤油脂均勻。而壽司飯帶有醋 ，少少酸又有黏韌性，雖然份量不算大，但配以刺身很足夠的。配菜有泡菜、酸菜、卷蛋還有味噌湯 ，若加十元會有蜆的味噌湯，我怕食物太多，所以未有一試。山葵相應很少，建議多一點相就客人口味。整體食材鮮味十足，刺身溫度剛好猶如即叫即劏， 肉質不帶根尤其以吞拿魚為例，與其他店相比少有的沒有渣。入口細滑不腥，就算食完口裡都不會有魚腥味，非常享受。

這裡是吞拿魚(鮪魚)的專賣店, 主打吞拿魚, 以前只有吞拿魚, 現在多了很多其他海鮮, 但我還是愛它的吞拿魚 , 原因是這裡可以吃到日本的味道, 魚肉鮮甜, 溫泉蛋吞拿魚丼 : 意想不到溫泉蛋的滑, 和吞拿魚的甜是這麼的夾, 其餘的小食也做得不錯,  , 而且這裡還營業到凌晨兩點, 宵夜裡食過魚生丼實在太令人滿足!!

7點三開始排,排隊排左九個字,一黎衣間野應該都幾老字號,多人排隊;二黎佢入面真係細,所以要等黎咁上下時間.為左節省大家時間,可以係門口事先睇好左食咩先,吾好入到去先慢慢諗啦.泡菜吞拿魚飯定食$118。其實我本身就吾好魚生，所以真係未食過一碗碗ＧＥ魚生蓋飯，不過今次見佢竟然有泡菜？！我深信泡菜味係可以去魚鯹味，所以就好大膽咁試我ＧＥ第一次啦！！不出所料，個飯真係吾會鯹，而且吞拿魚粒的大小剛好，粒粒都新鮮好味！吾知係咪因為有泡菜，所以我個飯係冇芥末的。泡菜好有泡菜味，吾會好辣，好好食！不過個碗睇落吾大，但份量就對我黎講好多，好好味但食吾曬。魚腩蓉飯定食$125(追加三文魚子$50)。朋友叫的，我吾鐘意衣種碎生肉ＧＥ感覺，同埋好鯹，不過加埋三文魚子再加Ｄ芥末就好少少，各花入各眼。炸雞球5件$54。好香!D炸皮冇同Ｄ肉分離，都吾會出油，炸得幾乾身，有七味粉同檸檬。不過個肉有少少咸，我諗炸物通常都係咁的？本身都吾太好炸ＧＥ，食左一件咁啦～已飽。

日式丼飯响香港唔算流行，唔似拉麵館咁開到周圍都係，選擇唔多，不過好彩， 响銅鑼灣好幾年嘅Doraya水準依然高企，見佢日日都咁多人排隊，就知實冇衰啦。當日我倆去到門口已經係九點九，仍然有人排隊，等到十點三終於有得入。排咗半粒鐘，有啲餓，急不及待就order(排隊時已經睇咗餐牌，諗定食咩)。室內裝修簡約，牆身有啲舊，座位有啲迫，燈火微黃，侍應忙過不停，幾有地道feel。刺身丼定食由百幾至二百幾蚊，附有配菜，玉子燒，漬物，味噌汁。好食嘅刺身丼，最緊要就梗係新鮮嘅刺身同香滑嘅飯啦，用料好就自然要磅水，所以百幾二百蚊唔算貴。响外面睇餐牌就已經俾呢個大拖羅拼吞拿魚蓉丼吸引住，大大片大吞拿魚腩，油光閃閃立立令，另一邊滿滿嘅腩蓉，快快咁影完張相就扒一啖落口。魚脂香味濃厚，飯嘅份量唔會太多，適合'大餸'嘅港人。魚塊爽口，雖然偶爾有少許筋，但仍然俾人滿足嘅感覺。伴入山葵醬油帶出魚肉鮮味，係另一番嘅享受。(留意番，食壽司就唔應該將山葵醬油撈埋一碟，不過食刺身丼就ok冇問題)原本諗住試埋佢個三文魚腩親子丼，點知入到去有驚人發現 - 秋之味覺。秋天嘅秋刀魚特別肥美，油脂含量多，係其他時節食唔到嘅，唔係唔試吓化

未去過日本都唔知其實日本的刺身都唔係特別好過香港好多，要同築地相比當然冇得比啦，但其實香港都能夠食到日本味道！聽聞呢間食店好耐，卒之攜同女友一齊去試。看餐牌，其實價錢已經算非常合理，只要食過知道有此質素就不是問題。我和女友食過lunch，亦食過dinner，相對當然午餐的價錢食到晚餐質素已經無話可說。點餐後都等咗好一段時間，好肚餓亦好期待食品質素如何。午市更有烏冬加丼飯嘅定食餐，實在太豐富。最期待嘅刺身果然冇令人失望，之餘，味道非常鮮甜，沒有特別的冰鎮口感，這個好重要，討厭充滿雪氣嘅雪藏刺身，食冰鮮肉一樣的口感其實非常之差。出名的吞拿魚果然實至名歸，食店用的都是上等食材，唔覺得有胡亂將魚的較下等部份亂切俾你。睇我上載的圖都見到，件件厚切，每啖口感都鮮、香、嫩！跟定食的玉子和小食都好好味！個人非常鍾意食三文魚和油甘魚，吞拿魚其實麻麻，因為大部份地方都食到差的質素(擦紙膠一樣的口感都試過！)，所以對此食物較有陰影，海膽亦相同處境。但此店材料非常新鮮，令我對以上兩種食物改觀了。原來食刺身的確要靠新鮮程度評上中下等！此店令我對刺身有了新標準。弊喇，食尖咗條脷添！如果店員的服務可以體貼啲，對客人

如果唔使排隊又想食一餐美味嘅魚生定食，呢間會係一個不錯嘅選擇。如果係夜晚十點前基本上都要排隊，今日好好彩，星期六，晚上八點半黎到只需排隊十分鐘，已經可以入場。地方淺窄千祈唔好有咩期待，但係魚生好新鮮，大滿足！店家大力推薦藍鯨吞拿魚嘅各部份定食。藍鯨吞拿魚好似已經列入瀕臨絕種動物嘅範圍，食嘅時候都有啲猶豫，但係見佢嘅相同埋推介拍實在太多，所以我選擇咗自由組合嘅藍鯨吞拿魚扒，池魚，同埋吞拿魚中腩他他。池魚好好食，鮮，甜，爽口。香葱吞拿魚中腩他他，魚油分怖平均，都係水準之作。反而呑拿魚魚扒就比較一般。呑拿魚本身嘅特色就係魚肉軟，冇乜魚鮮味，鍾意食嘅朋友就係鍾意食佢呢種特色。我本身就係比較鍾意魚鮮味同爽口嘅魚類，所以食上去感覺一般。朋友食嘅係雜錦刺身Hk 118，睇上去份量非常足夠，油甘魚唔錯，甜雞蛋味也香濃。飲啤酒係指定動作。呢度啲酒水唔貴，不過唔好諗住可以坐低慢慢嘆。基本上平均20分鐘至30分鐘就食完，外面排隊嘅人多，店員收拾枱面嘅非常勤快，所以一個鐘之內就要清桌走人。

藍鰭吞拿魚扒飯定食 ( 7.5/10 ) $128由於日元貶值，吞拿魚扒免費增量20%，梗係要黎食下啦！定食包味噌湯、前菜、潰物、玉子燒。厚切吞拿魚扒佈滿全碗，分量多，色澤紅潤，油脂香氣逼人，賣相相當吸引！肉質肥嫩可口，幸好無乜腥味，味道鮮甜。米飯粒粒分明，富有嚼勁，配上適量醬汁味道令人難以抗拒！遲啲要食埋海膽三文魚三文魚子定食！-香蔥伴藍鰭吞拿魚腩蓉飯定食 ( 7.5/10 )吞拿魚腩蓉幾新鮮，無乜腥味，有淡淡魚香，而且質感綿密，有入口即溶嘅感覺！吞拿魚腩蓉油脂甘香，滲入白飯好香口，平時唔多鐘意食白飯嘅我食到停唔到口！可能我期望過高啦，覺得唔係超級好食，不過整體味道都係唔錯嘅！定食 Doraya (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道451地下

其實這間已幫趁多年，由最早開始的日本人老闆至今，自從尖沙咀開了分店後便沒有再來銅鑼灣這間，但近年發覺尖沙咀店質素已大不如前，以前一直很喜歡吃吞拿魚蓉定食，現在尖沙咀分店的魚蓉已很難吃，很腥，還有那些魚蓉像用碎肉機攪出一樣，不像以前用人手剢，一Pat Pat，賣相真的很差。由於很喜歡此小店，故今天專程到銅鑼灣再試一下，看看是否一樣差，原想試它們的一日限定十份的吞拿魚剌身定食，但已售完，故今次選了大吞拿魚定食，今次店員放下的定食，賣相十分好，全部是粉紅色的Toro, 没有根，入口即溶，還很有魚香，只是略嫌壽司飯的酸度不太好味，是醋的問題嗎？此定食我會再叫，還有以後會多光顧銅鑼灣店，由於質素有別，還有，現在還是那個像阿Ring的日本老闆嗎？還是已轉手，所以尖沙咀質素如此下降呢？

追月日，住鄉下既我搵機會出黎市區行吓，蝦餅想食日本野，好自然上黎search吓，見呢間有分店，好評又多，就黎見識吓12點半左右到，內裡2x個位，但都快滿座，幸好早出門平時少食吞拿魚，但門口有週年優惠，藍鰭吞拿魚扒定食加送20%分量，點都要試吓蝦餅就食粒粒海鮮壽司飯定食粒粒海鮮壽司飯定食($118)有三文魚，𩶘魚，飛魚子，玉子，我一開始係滿意佢堆到滿哂，但之後好鍾意鋪面既紫菜，加埋好鮮既刺身藍鰭吞拿魚扒飯定食($128)真係入口即溶，分量多之餘，仲配熱飯，好夾整體而言，好值

今日往維園綵燈會，出發前和女友往銅鑼灣食定食doraya，我們點了炸雞，芝麻汁菠菜、海鮮沙律和增量20%藍鰭吞拿魚扒定食(女友的熱喬麥面也好好食!) ，間餐廳好多人食，我們5:30等入座，一入去便全院滿座，食物好新鮮，炸雞食落好脆而且不口乾，芝麻汁菠菜以為賣相一撮細細份，點知一散開但食落去份量不少，爽口菠菜配芝麻汁好味；海鮮沙律配奉上的柚子汁，酸酸甜甜，好開胃；藍鰭吞拿魚扒定食配上玉子，酸菜和加$10三文魚湯，玉子好香甜，酸菜略嫌稍辣、三文魚湯好足料、三文魚好多魚肉，蘿蔔好入味、藍鰭吞拿魚扒，有十多件，而且食落好新鮮好好味，餐桌有七味粉和深淺味道的是油，今餐簡直是美味盛宴，大滿足的一餐。

常常在日人同事口中聽見Doraya的名字，事實上它在尖沙咀和銅鑼灣都有分店。小店的位置有點擠迫，餐牌一如其名，提供的都是定食。除了一般的魚貝類，比較特別的可算是藍鰭吞拿，大腩、中腩、赤身任君選擇。我還是比較鍾情於三色刺身飯，主角有海膽、三文魚子、三文魚，其中海膽來自北海道，顏色比較暗沉，入口鮮味比較淡。三文魚子無論是爆珠感還是味道都很普通，忽然很想回去台中清美再外帶一大盒回港。想不到，油潤的三文魚反而是三者中比較突出的。定食還配上前菜、漬物、味噌湯和厚燒玉子，經蘿蔔絲豆干的前菜和蘿蔔漬均沒有驚喜，厚燒玉子的冰冷跟頭頂過冷的空調一樣令人不習慣。味噌湯加了$10升級為蜆肉味噌湯，不過整個湯的味道太鹹，味噌的鹹完全蓋了蜆肉的鮮美。最近一連幾次的經驗証明，日人同事似乎成了另類明燈，下次他說好的餐廳，我想我大概知道應該怎樣做了(笑)~