太子名點心 (已結業)

今天開始放年假，而弟婦的婆婆過世，所以要去九龍大酒店鞠躬，約好了妹妹在太子站A出口等，到了妹妹還在路上，她提議在名點心吃晚餐，我和老婆就先去找位，因為剛七點，又因為附近有年花巿場，所以平靜的太子附近都擠迫起來。去到剛剛有四個位，我們坐下來就點了，山竹牛肉球、四寶糯米雞、豉汁鳯爪、太子蝦餃、蜜汁叉燒腸，五樣共$115。山竹牛肉球－肉質彈牙，欠少少牛肉味。四寶糯米雞－餡料不會好鹹，味道偏淡。豉汁鳳爪－味道偏甜，不算好味。太子蝦餃－蝦算新鮮👍蜜汁叉燒腸－粉皮好薄又滑，只是叉燒不太野味👌整體食物可以，而每位茶錢＄3，另外因爲繁忙時間加上坐位很迫，所以食完就要走。

點心普通也冇所謂，地方細食得唔舒服亦算，最多比侍應撞到兩三次。點知一擺最後件點心入口，侍應立刻趨前笑笑口，問：「仲有冇需要......」知道啦！我即埋單，好冇？！咁辛苦為咩？唔通真系酒樓好D，起碼我食得舒服D。

有西方friends 由美國🇺🇸來，當然食點心，睇完open rice嘅食評, 揀咗呢間抵食兼好食。12點半來到，等左大約15分鐘，終於有張四人枱。 啲點心即叫即做，味道非常好，而且價錢相宜，友人仲拿咗咭片，話下次來香港，必要再來。

肚餓搵飯食，見到警署斜對面有間點心專門店就試試佢。點了荷香籠仔辣骨飯（$29）荷葉的清香會滲入惹味的飯料中，但呢個確實冇乜荷香味，而且用蒸的方式飯和主角排骨都好硬不只是油的份量比炒飯少。

平日去太子食點心例必到花園街那間，但如果首選要近地鐵出口，一般人都會去對住警署正門個一間。名點心位於警署側，一出地鐵站反方向行一兩分鐘就是了。週末的12:45人流尚未擁至，此時兩人可佔用四人空間進餐。以茶餐廳樓面經營的點心店即叫即蒸比比皆是，質量非常高亦有懷舊或新潮款式供應，這是傳統連鎖酒樓比不上的。點心種類比慣常吃那一間款式幾乎是兩倍，部分更是從未聽過的。茶水方面，是$3一位的例茶，多種茶葉混合而成的淡茶不會苦澀。這個價錢收貨了。１鳳爪排骨飯這配搭最穩陣，賣相飽滿不錯喔～豉油另上自己酌量添加。平凡的蒸飯拍得上添好運的，主角米粒表面帶油光，米芯有一絲粘糯。豉汁鳳爪只得半隻，但騰出空間放置更多排骨。排骨質量好自然不會加梳打粉'拿過'，沒有豆豉也能吃出原味。甜豉油應該是調較好的腸炒豉油，配搭很好。２安蝦咸水角咸水角糯米皮綿密，因新鮮即炸非常香脆，皮薄餡靚。平常餡料有的韭菜個人不太喜歡，這一碟則吃不出來。３三式拼盤只是十八大洋一籠一次可試三款點心，有鮮蝦菜苗餃、叉燒包、薑汁糕。最喜歡蝦菜苗餃，類似粉菓皮包着含菜苗碎的蝦餃。這層皮也是很煙韌，夾起可見底部完整沒有溶爛。蝦肉彈牙內有四五顆。叉燒包

午飯來一盅北菇蒸雞飯d雞肉鮮嫩，份量不少，肉多骨少，蒸飯都保持到肉質好幼滑。北菇好厚肉，又索左雞油香，好滑好淋。加左豉油，飯吸收左鼓油的香及雞油的濃，混合埋好好味

這款海蝦籠仔飯賣相幾好看睇之餘又幾得意，細細地一碗一個都夠吃，有3隻海蝦，而每隻體形都有份一定份量。上面鋪了很多蒜蓉一起蒸，所以一放上檯面已聞到好香蒜蓉味道，而且夾著香蔥既餘香，芳香摸鼻。至於海蝦肉偏結實，而且蝦肉香甜好味。但此道飯味精份量相當重，吃後非常口渴啊。

位於太子的這間點心鋪，主打係即製點心，眼見大部份點心都是即叫即製，全部熱辣辣的。這碟牛肉腸粉，一放上檯面仲會噴熱氣的，腸粉size非常飽滿，外層粉皮好滑嫩，入口軟綿綿，再加上內裡的牛肉味道，點起了豉油配搭就無敵喇。

行過一點心太多人，就試一下又話個廚幫一點心取米芝蓮一粒星叫左個北菇滑雞飯 雞肉份量正常，不過食落有陣穌味，似是雪雞未解凍就蒸的味道，雖然見到有薑片，未能清除那道雪味，亦未能帶出成碗蒸飯的精隨。唯有加多d豉油，令雪昧少d。飯已吸了雞油香，加在豉油，都可以入囗，飯略乾身，飯味一般 總括而言，蒸飯並不吸引，下次有機會再試點心吧

本来其实是要和朋友吃一点心的可是队伍实在是长，所以看到这家名点心就决定来这里。点的都是基本的点心种类，烧卖，虾饺，叉烧包，奶黄包，凤爪，皮蛋瘦肉粥等等。比较特别的是他家居然还有小笼包和红油抄手，所以也点了这两个。烧卖和虾饺都好大个，咬起来很爽很弹牙，味道也不错，我觉得绝对不输给添好运。凤爪是虎皮的，我跟喜欢，非常入味，下粥一起吃刚好。红油抄手不是很好吃，酱料的味道不正宗，不推荐。小笼包皮薄汤汁特别多而且不油腻，非常合我口味，可以说是一个惊喜。叉烧包还可以，不如添好运但是也过得去，皮比较厚陷料稍微有点少。奶黄包就比较逊色，很干而且味道很淡，不推荐。皮蛋瘦肉粥的咸淡和稀稠度刚刚好，份量也很实在，配凤爪和菜心吃刚好。鲜虾腐皮卷够脆，味道过得去，还是可以点来试试的。总的来说有几样点心好过添好运和王子饭店 有几个稍稍逊色，分量真的很足，价格方面两个人吃得超级饱才两百，还是非常实惠的。 下次应该还会回来

今日去開太子，誤打誤撞入左呢間點心舖，又唔錯喎。雖然係閒日下晝兩點，但食客都唔少，大部分係中年人。點心選擇都幾多，多數係傳統點心，另外有一欄係新派點心。我同男朋友嗌左5個點心1個湯：

今日同朋友經過太子 有d肚餓... 見到呢間點心店有位, 又好似有幾多款式, 價錢又唔貴 ~ 就入左黎試下真係有唔少款式選擇! 價錢合理~最快黎到既係 章魚肉餅飯 $24 肉餅夠淋飯夠綿 唔會太過濃味蜜汁叉燒腸 $17 估唔到皮甘滑 叉燒都好多 古法馬拉糕 $15 好香軟 呢個食極都唔夠 ;P蟹子燒賣 $23  呢個係等得最耐既一個, 蒸得比好多茶樓好味 連燒賣皮都好香好有彈性, 入面仲有好大粒蝦 好好味!估唔到是但入左一間食物甘有水準既店~~員工服務都幾好, 仲提醒我地慢慢叫慢慢食..  唔好一次過叫甘多驚食唔晒;P

As a local who's lived in Hong Kong for over 30 years tasting dim-sums around, you've gotta trust me for this one.I tried this one out last Sunday, after hearing from my friend that 2 members (a chef and an admin) from Michelin Star restaurant One Dim Sum have decide to open a restaurant of their own. The new restaurant took over the old Famous Dim Sum, retaining the English name while adding “Prince Edward” to the Chinese name.I’ve tried both One Dim Sum and the new Famous Dim Sum, and I absolu

今次想講點心！呢間舖新開張，個廚幫過一點心拎米芝蓮，但係環境就好過一點心，款式又多，就算唔係去開太子都要專誠黎一試！其實今日已係我第二次幫襯。第一次係兩星期前既一個星期六，想約朋友聚舊又諗唔倒旺角附近邊到唔駛等位，於是決定約黎呢度食tea。間舖位處太子A出口旺角警署對面，個招牌桃紅色非常搶眼，加埋個迷幻大招牌，約人實唔會搵唔倒。入到去，裝修比我想像中靚，地方闊偌，乾淨企理，而且d姐姐好好招呼。雖然4點鐘odd hour，但差唔多滿座。由於仲飽飽地，我同個friend只係叫左蝦餃、小籠包同薑汁糕：我地傾到6點半先走，賣單只係每人$30***今日又拉大隊，同親戚一行9人黎食lunch。等左約10分鐘，終於等倒張長枱。餐牌上既野差唔多有一半俾我地點左去點左去 蝦餃、燒賣、菜苗餃、北菇雞飯、鳳爪、薑汁糕、叉燒包、馬拉糕、炸雲吞、咸水角、馬蹄糕、蝦腸、野菌脆腸、老火湯樣樣試齊，真係未試過有點心舖可以蝦餃燒賣、炸物、腸粉、糕點俱佳。所有蝦點心都係推介，d蝦爽口又夠多；其次就係糕點，好少馬拉糕可以蒸得咁鬆軟！腸粉又薄又滑，炸野香脆即上碟。而且佢d野唔油膩，試多幾款都仲得 燒賣：皮薄餡靚大大粒，蝦同