天龍燒鵝 (昌業大廈)

營業中

休息中

今天在灣仔工作，順便約朋友在附近晚餐。朋友推介這家燒味店，是米芝蓮二星餐廳燒味部主廚自立品牌。燒味是自家店舖製作，原汁原味，每日即燒，保証新鮮，所以朋友想試試。在內堂就座後，要做最重要的事：選菜。點了二個一人套餐和小食一碟，應該足夠吧！燻蹄海蜇   燒味餐廳，也會提供不同小食。反正久久也未嚐過燻蹄海蜇， 所以來一份。這燻蹄沒有呈現粉紅色，也沒有刺鼻的味道，入口順喉，這燻蹄合格了！  海蜇     即是白鮓，常常伴隨燻蹄一起上碟。爽脆的海蜇充滿麻油香。乳豬和燒鵝乃此店名物撚手菜，但看到廚房有剛出爐的燒腩仔和叉燒很吸引，所以點雙拼。燒鵝拼叉燒，乳豬拼燒腩仔，一次滿足四個願望。燒鵝叉燒雙拼一人餐及乳豬燒腩雙拼一人餐有湯有小食有飯有餸有菜，很豐富。今日例湯 南北杏木瓜豬骨湯。小食是拍青瓜黑木耳。很幸運，今次是燒鵝脾，髀位肉質滑滑無得輸。仍可剔出燒鵝皮自製黃梅醬燒鵝皮壽司。但更希望得到燒鵝胸！  因為鵝胸肉厚，燒鵝皮也厚 ，可以嚐到鵝肉味和鵝油香。油潤的叉燒外層紅彤彤，有焦焦邊，中芯顏色偏白。肥叉鬆軟滑溜，而瘦叉健康。薄脆的乳豬皮夾著一層脂肪，當然油香滿溢。乳豬皮放在白飯，就變成乳豬皮壽司，沾上

聽說這間燒味是由米芝蓮二星中餐廳燒味部主廚‍🍳開創經開灣仔，當然要品嚐一下😋這裡的燒鵝以其酥脆的皮和多汁的肉質而聞名，每一口都充滿了濃郁的香氣和獨特的風味。原隻燒鵝脾拼乳豬🐷一人餐就最抵食跟油菜一碟、小食一碟，白飯/瀨粉一碗，老火湯一碗，燒味檔食乳豬🐷就真係第一次，乳豬燒得好均勻咬落夾著油香，驚喜地唔會有好多肥膏，個皮好薄又多曬脆呀！酥脆的豬皮和嫩滑的豬肉著稱。外皮烤得金黃酥脆，一口咬下去，豬肉鮮嫩多汁，入口即化。每一口都散發出濃郁的豬肉香氣。搭配甜醬更能突顯其美味而燒鵝夠油潤，多汁🏼鵝脾肉好夠鵝味😋外脆內嫩的燒鵝皮品嚐一口就令人難以抗拒。那種酥脆的口感總是讓人驚艷。每一片肉都保持著豐富的肉汁，帶著燒烤的香氣，讓人回味無窮。配上獨特的甜酸醬汁，更是令人欲罷不能。 原隻燒鵝髀拼叉燒🐷另一隻鵝脾一樣咁靚，唔知係咪因為係同一隻鵝既出品😋叉燒的外觀金黃誘人，烤制得恰到好處，散發著濃濃的香氣。肉質軟滑超級多肉汁 😋 表面烤得焦香，薄薄的脆皮，帶來豐富的口感體驗。調味恰到好處，甜中帶蜜，掛上一層薄薄的蜜汁帶點蜜香味超級好吃

一向喜歡燒鵝，睇完米紙灣仔燒鵝大戰，按奈不住，決定一試奪冠之店。餐廳老闆曾於米芝蓮2星中餐廳擔任燒味部主廚，自行創業開了此店。現場所見餐廳全日不停燒製乳豬及燒鵝，流量非常快，非常新鮮👍🏻。✨原隻燒鵝髀拼乳豬一人套餐✨ $180燒鵝外觀色澤誘人，令人流晒口水。燒鵝皮厚身，不會薄如紙。但同時燒得香脆，且有咬感，足見師傅功力十足👍🏻👍🏻👍🏻。燒鵝肥瘦恰當，不會全是肥膏肥油。一口下去，肉質非常滑嫩，而且多汁😍。師傅整體調味處理非常好，不會蓋過濃濃鵝味，保留鵝油的甘香。乳豬皮超級香脆，放入口時，每一口自帶ASMR「咔嚓」數聲🤩脆卜卜，好正。乳豬肥瘦適中，皮脆肉嫩，非常香口👏🏻👏🏻肉質濕潤而不乾柴，實屬高質😍套餐還附送油菜一碟、小食一碟、白飯及例湯各一碗。油菜灼熟的菜心，非常爽脆。小食是涼拌青瓜雲耳，以陳醋調味，非常開胃。✨燻蹄拼豬生腸✨ $40燻蹄薄切，沾上醋汁，非常開胃。豬生腸大件且爽口彈牙，夾脆不膩，好味😋用了新鮮，師傅功力十足，並必是明日之星🤩想睇更多介紹，馬上Follow我啦😁。#big_big_foodie #big_big_foodie食勻灣仔#big_big_foodie食勻香港

🐷乳豬雙拼｜拼燻蹄｜瀨粉🍚燒鵝五寶飯｜老火湯係灣仔行街突然聞到香味，原來係天龍燒鵝店，聽聞係由🧑‍🍳米芝蓮2星中餐廳燒味部主廚創業，一定要試下啦🤤細問之下先知原來老細每日都會不停燒製乳豬+燒鵝，保證客人食到新鮮炮製嘅佳品🙌🏻一場嚟到梗係要試乳豬🤣外皮超薄脆，燒得好均勻咬落夾著油香，而且唔會好油膩，非常讚👍額外拼咗燻蹄，份量比想像中多，外皮爽口、肉質腍滑，配埋蒜醋汁簡直無敵嗌多份燒鵝五寶飯，燒鵝夠油潤多汁，肉質軟霖好香口🤤鵝油配上白飯超惹味；另外嘅叉燒、油雞、紅腸全部都好滑，冇一件係柴口，食完好滿足！

見好多人推介灣仔呢間燒味餐廳 係由米芝蓮二星中餐廳燒味主大廚創立 一於一試究竟🤤肥燶腩叉 例牌 $100叉燒用上五花腩 燒至燶邊 表面蜜汁焦香 帶微脆 肉質軟腍手轆化皮乳豬 例牌 $220聽講餐廳全日不停燒製乳豬同燒鵝 今次想先食乳豬 新鮮出爐嘅脆豬🐷 皮脆肉嫩 肥瘦均勻 難怪咁多人推介🙌🏻油菜 $20見隔籬枱叫嘅一人套餐都好大份！份量同叫例牌相若 一個價錢仲包埋油菜、小食、白飯同老火湯 比起我地單叫抵食好多 下次試下就咁叫一人套餐🤤

聽說這間燒味是由米芝蓮二星大廚🧑‍🍳開創經開灣仔，當然要品嚐一下😋🔸燒鵝拼乳豬一人餐就最低食，燒味檔食乳豬就真係第一次，驚喜地唔會有好多肥膏，個皮好薄又多曬脆呀！而燒鵝夠油潤，多汁😋一人餐仲有湯同菜同有青瓜🥒小食🫶🏼🔸蜜汁叉燒飯叉燒肥瘦適中😋焦香肉嫩多汁，再加配多隻鹹蛋好正😋🔸燒腩仔無論去到邊，我都要食燒腩仔，佢嘅燒腩仔真係好正，外皮超脆，油脂分佈得很均勻🔸凍檸茶茶底好濃郁🫶🏼夠凍，又嘅會好甜🤗

放左工行下灣仔途經門食店門口掛起多隻燒鹅好吸引 就入左去食返個燒味飯 之前去過主店 呢間係新分店 都一樣咁受歡迎 不斷有人黎買外賣燒味 同晚餐時段都幾旺 呢間新分店啤酒有售 配燒味好啱米芝蓮2星中餐廳燒味部主廚會全日不停燒製乳豬，燒鵝等等 超吸引我地分别叫左 原隻雞脾拼燒腩仔餐同乳豬拼燒鹅餐 有油菜 白飯 老火湯 涼伴小食好豐富 雞脾好滑带咸香 燒腩仔皮好脆口乳豬也是香香脆脆 燒得好均勻咬落夾著油香燒鹅肥瘦適中 咁啱切正我最鍾意食嘅鹅胸涼拌青瓜，木耳用醋醃製好開胃老火湯日日都唔同嘅，今日係蓮藕湯 太吸引 再叫多個涼拌皮蛋作為小食正 天氣咁熱，當然要叫返杯凍柚子蜜同埋檸檬可樂啦 非常之Fresh🤗天龍燒鵝 (昌業大廈) (灣仔)灣仔軒尼詩道354號昌業大廈地舖#天龍燒鵝#新分店#灣仔美食Hkfood #hkfoodblogger #hkfoodie

星期五忙到抽筋，收工決定過嚟呢一間米紙推介嘅燒味店大快朵頤。之前係YouTube睇完之後一直心心念念，據說係米芝蓮2星中餐廳燒味部主廚出黎創業開嘅，全日不停燒製乳豬同燒鵝，今日終於可以得閒過嚟食。.7:30嚟到，幾乎全場爆滿，令人更加期待。餐牌燒味選擇應有盡有，三心兩意睇咗好耐最後就揀咗原隻燒鵝髀拼叉燒、乳豬瀨粉、滷水豬腳仔同餐蛋治.首先，真心大推佢地個乳豬，皮脆肉嫩，肉質濕潤同嫩口，脂肪比例適中，瀨粉同乳豬有分開上，令到乳豬無變得軟身，比平時去飲宴嘅乳豬仲好食，難怪咁多人叫。.原隻燒鵝比雙拼都值得一試，雖然燒鵝同乳豬比，個人會更愛乳豬嘅香脆質感，不過其實佢地燒鵝都出色，肉質唔會柴口，啖啖肉咁，鹹甜度適中。叉燒肉質就幾柔嫩，帶點蜜香味，好下飯。.除咗燒味之外，另外個人覺得好驚艷嘅係佢地餐蛋治，餐肉鹹香唔油膩，加上蛋香重嘅滑嫩炒蛋，簡單但做得好食嘅餐廳真係唔多，值得一試。

天龍燒鵝嘅肥叉燒腩仔飯真係無得頂！燒腩仔啱啱好肥瘦，入口即化，叉燒更係超級肥美！佢哋嘅老火例湯都非常出色天龍燒鵝嘅老火例湯好足料！我特別鍾意佢嘅花生眉豆雞腳湯，同埋粉葛煲豬展湯，老火湯嚟講真係好足料！所以，如果你想食到肥美入味嘅燒肉，又想飲一碗好足料嘅老火例湯，天龍燒鵝絕對係你嘅首選！

這間餐廳是米芝蓮2星中餐廳燒味部的主廚創業 🤩 來頭這麼厲害，當然要體驗一下 😆 🔸燒鵝拼乳豬飯 $102燒鵝皮脆甘香不會太油膩，醃得十分入味！乳豬皮超級脆 😍 份量亦不少，必食推介 👍🏻 🔸乳豬拼燒排骨 $100肉質軟滑超級多肉汁 😋 表面烤得焦香，掛上一層薄薄的蜜汁超級好吃 🤤🔸燻蹄拼海蜇燻蹄切得好厚，食起嚟口感好滿足 🫶🏻 海蜇很爽口餐廳是全日不停燒製乳豬燒鵝❗️一人套餐還配有足料花生雞腳湯、蠔油時菜和涼拌青瓜木耳，好抵‼️

喺灣仔好似想食燒鵝🦢諗一諗搵一搵於是就行咗嚟呢間名字有燒鵝🦢嘅燒鵝店開餐🤣$155「天龍燒鵝皇🦢下庄 Tin Lung King Roast Goose Lower Half」：燒鵝皮燒到脆脆哋，燒鵝肉就好鵝味仲幾 juicy又熱熱哋，下庄仲有燒鵝髀就梗係食得好暢快啦🤣$88「瑤柱貴妃雞（半隻）Dried Scallop Marinade Chicken」：「貴妃雞🐓」半隻都幾大隻幾多肉，又煮得啱啱熟，唔同部位有唔同口感，整體嚟講都夠滑😋，而且好雞味👍，雞皮仲特別好味𠻹所以忍唔住食咗幾塊🤣$20「油菜」：係菜心，菜心新鮮，簡單好食👍$22「凍檸茶」：叫咗少甜少冰，凍冰冰清新好飲🤣仲有，餐廳全日不停燒燒鵝，真係有誠意👍

廣東燒味是個人最愛系列之一，吃過幾次這裏，覺得品質和價錢都很值得，加上這裏的廚師是米芝蓮二星中餐的燒味部主管，更加有信心。這裏的燒味是全日不停燒製，因此更加香脆可口。一人套餐：燒鵝拼乳豬$102，燒鵝有胸部及腩肉部份，被修飾中。乳豬皮脆肉嫩，又有脂肪，亦有乳豬肉吃。一人套餐：原隻燒鵝髀慶肥腩叉$155，燒鵝髀皮脆肉嫩，肥腩叉用上了五花腩切燒製而成，脂肪甘香，肉質軟腍腍，非常邪惡又美味。凍檸茶跟餐$8，如果檸檬再多一點更好，茶味香濃。油菜：清甜爽口，蠔油份量適中。小食：青瓜配木耳，用醋醃製而成，酸酸甜甜，非常開胃。老火湯，今日係合掌瓜煲紅蘿蔔，味道清甜，沒有加半點味精。麻辣尖椒皮蛋每份$20，沒有尖椒，只有香濃的辣椒油和皮蛋。😂😂😂😂

主打菜式當然是燒鵝了。他們的燒鵝可謂是煙燻入骨、肉質鮮嫩,每一口都能感受到鵝肉的香氣和汁水。除此之外,他們的燒腩仔、燒排骨同樣也是相當出色,肉質紮實,入口即化。這道燒味四拼拼盤可謂是這家店的招牌菜式,既能讓客人一次品嘗多種燒味,又能滿足挑剔的味蕾。值得一提的是,這家店的燒味部出身可是來自米芝蓮2星中餐廳,主廚在燒製乳豬和燒鵝方面都有著獨到的造詣,更是全日不間斷地燒製這些美味佳餚除了燒味拼盤,這家店的其他菜式同樣也值得一試。他們的老火湯湯頭濃郁醇厚,沒有一絲膥味,喝下去暖胃又養身。淋在飯上簡直是絕配。而那道涼拌青瓜則是一道清新爽口的開胃菜,清脆的青瓜配上香醋,酸甜交錯,頓時激起了食慾。最後的麻辣尖椒皮旦,則是一道地道的廣東小吃,辣而不燙,香氣四溢,讓人忍不住一口接一口。

話說一陣間會去睇一啲好刺激嘅表演、就諗住同朋友去附近食嘢！灣仔銅鑼灣都有分店，不過今次銅鑼灣會近啲！我哋就去咗新店，銅鑼灣天龍燒味度食出名嘅燒鵝！餐廳位置都闊落、上菜嘅速度都比較快！今次我哋就嗌咗個燒味四拼、入面有燒肉，叉燒、貴妃雞同埋最重點嘅燒鵝！提提你呢度仲有原隻燒鵝髀雖然好邪惡，但係鍾意食燒鵝嘅你一定鍾意食！四拼裏面嚟講、我最鍾意食都一定係燒鵝、第一燒鵝真係肉質好嫩滑鵝油嘅皮唔會太重、再加上食落去唔油膩！如果再點埋甜酸醬都更加好食！叉燒嘅感覺就係唔會好厚身，食落去都有叉燒汁甜味！燒肉個皮敲到好脆好開胃好好食好香口！最後就係貴妃雞，因為呢一個一定要食！佢點埋蔥油更加香，更加有層次！仲有都係加$12就有個白飯或者加$18就可以有個瀨粉！跟餐嘅話加$8已經可以有熱飲！價錢相宜，份量十足！銅鑼灣天龍燒味銅鑼灣昌業大廈地下地舖

之前聽朋友講有個米芝蓮2星中餐廳燒味部主廚出左黎創業，連我呢個平時唔太食燒味既都比佢拉左黎食😂🐖燒鵝拼乳豬 $102見到乳豬岩岩新鮮出爐，果然皮脆不膩口，酥香嫩滑。燒鵝表面好有光澤，皮脆，肉嫩多汁🐓海哲麻辣手撕雞 $90海哲夠彈牙，每一片手撕雞都沾滿醬汁，另外仲有青瓜，辣得黎又帶點清新一人套餐有老火湯、油菜（菜心）、涼拌小食（青瓜）另外包一個飯（可以轉米粉同瀨粉）仲可以另外用優惠價叫飲品。性價比超高🍗燻蹄拼生腸 $40燻蹄夠爽口彈牙🤩仲有陣陣既酒香，又夠厚完全無油膩感。生腸生鮮脆口🥚麻辣尖椒皮蛋 $20辣味夠出🍹凍柚蜜甜度岩岩好，夠哂清新🥤凍奶茶職員都好好笑容，同佢哋傾計先知原來餐廳全日不停燒製乳豬同燒鵝。唔怪得燒味既皮咁脆口🤩