天心 (已結業)

美國人工智能(AI)研究實驗室OpenAI推出的聊天機械人ChatGPT火速熱爆全球，其高精準度及創意度尤其叫人驚訝，衝擊不少現代產業。然而筆者卻想起著名物理學家霍金早於2014年提出的警告，全面發展AI會招致人類滅亡，人類必須多加防範AI的潛在風險。位於旺角的「天心」乃申子居酒屋的姊妹店，提供拉麵、火鍋及日本人氣甜品Runny Cheese；當中的「廣島蠔香檳鍋」同樣打破筆者的眼界，大半瓶的香檳被職員直接倒進火鍋成為湯底，大家當場傻眼，但酸甜口感與食材味道竟伴隨時間變得融合，非常新奇。環境：✨店面沿用申子居酒屋系列的深灰色主調和質感木裝潢，配合柔和燈光及特高樓底，感覺舒適，營造了非常適合酌酒、品嚐料理的氣氛。服務：✨當天正值晚市，人流多，職員態度友善有禮，積極收拾及清潔檯面，上菜及用餐時間令人滿意。食物：🍲 廣島蠔香檳鍋 (二人份$838，每加一位+$410)✨晚市時段須跟人數點餐。✨以日式火鍋為基調，奉行多菜少肉，但絕對富飽腹感。✨倒入香檳後的湯底本來帶稍强的酸度，但分別加入海鮮及蔬菜一同熬煮後，酒精慢慢揮發，愈見清甜。✨海鮮部分，二人基本份量包括8隻鮮甜飽滿的廣島蠔、2隻肉質爽彈

餐廳位置好方便, 走日式和風感, 天花掛滿日本傘, 空間感十足, 座位闊落而且舒適。入座後, 店員會逐一介紹 menu, 可以了解後才慢慢選擇。𓊈鮟鱇魚肝鍋 $𝟾𝟿𝟾𓊉揀呢個鮟鱇魚肝鍋係因為個湯底係喺日本以鮟鱇魚同雜菜熬成, 冰凍之後再由日本直送嚟餐廳, 價錢雖然較貴, 但鮟鱇魚營養價值好高而且又特別。湯底味道好濃郁鮮甜, 唔會腥亦唔會油膩, 會忍唔住不停飲。𓆹 鮟鱇魚肝漬鮟鱇魚肝漬可以就咁食, 或者覺得湯底開始淡就加入去, 就咁食會有少少鹹, 不過味道好似蟹膏咁, 好香濃。𓆹 鮟鱇魚皮 ✧ 鱇魚肉 ✧ 海老鮟鱇魚皮同一般魚皮好唔同, 黑色嘅皮雖然外貌唔討好, 但係一食落去就 feel 到有滿滿骨膠原, 好食! 鱇魚肉肉質結實, 口感嫩滑爽脆! 海老好大隻, 肉質新鮮彈牙!𓆹 帆立貝 ✧ 蟹腳帆立貝同蟹腳已經預先煮熟, 只需要輕輕灼熟就食得, 帆立貝好大粒, 肉質結實爽口, 好新鮮! 松葉蟹腳好鮮甜, 一梳梳嘅蟹肉食得好滿足!𓆹 木棉豆腐 ✧ 舞茸菇 ✧ 厚油揚腐皮 ✧ 野菌盛 ✧ 野菜盛 ✧ 福袋 ✧ 大根 ✧ 蒟蒻蔬菜盛好豐富, 基本上每款蔬菜都有, 樣樣都新鮮, 個人特別鐘意舞茸

申子係旺角The Forest開左間姊妹店，係晚市時段主打日式高級火鍋同日式料理🥰作為申子嘅姊妹店，質素絕對有保證😌店內充滿日式和風裝修，天花擺放日本布傘做點綴，加埋木系嘅餐具，比人一種好似去左古代日本嘅感覺🥳呢到嘅店員非常親切，會悉心講解餐牌上嘅重點美食，呢到嘅食料全部經過精挑細選，仲要係同日本當地縣政府合作生產再運送到港🫣客人可以食得安心又放心🫡.🍲塩味鍋 ($738/二人份)火鍋有四個款式可以撰擇，分別有廣島蠔香檳鍋、鮟鱇魚肝鍋、激辛湯同埋小編今次揀嘅塩味鍋🥳肉類方面可以揀雞或者牛。另外，鍋物會包埋一大盤雜菜盤，入面仲有油豆腐皮同年糕福袋添😜呢度最特別嘅就係食完火鍋後會提供一個芝士雜炊，店員會將二人份嘅白飯同三色芝士加入火鍋嘅湯底內，再經過攪拌後，芝士雜炊可以索曬火鍋內嘅湯汁，仲可以食到粒粒飽滿嘅飯粒，夠曬邪惡又滿足🤪.💰人均消費：～$400.🍽味道: 4/5🏙環境: 4/5‍👨🏼‍🍳服務: 4/5💧衛生: 4/5💰價錢: 3/5

今次我要介紹一間新開的日式鍋物炸串小食店 - 天心！這間店位於波鞋街商場的單楝裡面，要找到門口需要點心神，但絕對值得一試！白天他們主打拉麵，晚上則專攻日式鍋物及炸串小食，還有引入日本人氣甜品，全部都是日本過江龍名店，跟申子的居酒屋適合助酒的食物不盡相同。店主Haze可是跟日本不少縣政府合作，希望把港人不太熟悉的縣市但出師有名的隱世美食以guest menu方式引入香港，其中最推介的當然是他們合作的鮟鱇魚肝火鍋！這種富含營養和膠原蛋白的魚可能看起來不太好看，但在日本的地位可跟關西的河豚一樣高，而鮟鱇肝更被稱為「海中的鵝肝」！這款鍋物是茨城縣的國寶級美食，而天心合作的夥伴更是在當地曾獲得兩次日本鍋物大賽冠軍的「まるみつ旅館」！湯頭中的「DOBU汁」更是直接用魚肉加新鮮野菜淆煮而成，不加水份，全是鮟鱇魚和蔬菜的精華，配上滑溜的鮟鱇魚肝鮮味十足，但整個鍋物毫不油膩，又富有骨膠原，相對健康。如果你想嚐嚐不一樣的日式美食，天心是一個絕對值得一試的選擇！不要錯過他們的鮟鱇魚肝火鍋呀！

天心集合左三個日本過江龍品牌(まるみつ Marumitsu, 空海 Kukai, Runny Cheese) 選用日本直送食材製作🇯🇵仲係申子居酒屋姊妹店 要支持啦💛.📌和風雞肉卷 $98用左甜甜鹹鹹嘅和風汁調味 係平時炭燒雞扒隻汁🐔雞皮幾爽嫩 仲有薄薄一層脂肪 燒得好香口又甘香🤤雞肉好嫩滑 配埋清甜爽口嘅牛蒡同紅蘿蔔 夾埋食 幾清新🥕.📌鮟鱇魚肝湯拉麵 $168鮟鱇魚肝被稱為「海中鵝肝」 富含營養同膠原蛋白 係茨城縣嘅國寶級美食🤩用左兩次日本鍋物大賽冠軍-Marumitsu所做嘅DOBU汁🏆直接用魚肉加新鮮野菜淆煮而成 直接製成冰再空運到香港 冇另加水份 食到原汁原味🧊湯底滿滿鮟鱇魚同蔬菜嘅精華🍲中等粗幼度嘅麥肧芽拉麵 好爽口煙韌 但因為加左麥落去 食落會有少少粗鞋嘅感覺🌾旁邊嘅鮟鱇魚肝蓉冇苦澀腥味 好甘甜 又冇油膩感 配搭埋鹹香三文魚籽 鮮味十足🐟最後仲有個北海道七星米飯 加落湯到當雜炊飯食 咁就唔會浪費一滴湯🍚.📌廣島蠔沾麵配白Groove拉麵 $138呢款就係嚟自東京Kukai空海拉麵店 白Groove 拉麵都係日本製😎個拉麵口感爽口彈牙 仲超滑身 最特別係有坑紋喺中間 更加容

天心🇯🇵🎌好耐無食過咁用心既日本餐廳完全大推❗️廣島蠔香檳鍋套餐🦪🥘所有海鮮都係日本直送 超級新鮮尤其係生蠔🦪店員教我哋生蠔淥45秒最好食🙈一啲腥味都無👍🏻鍋燒到一半會落半枝香檳🍾️人生第一次食有香檳既火鍋一開始驚酒味會太濃之後酒精慢慢蒸發咗之後個鍋底好鮮甜🙀好有驚喜食到最後套餐附送芝士雜坎用剩餘既湯底加入飯同芝士細細碗唔會食唔哂 實在太好味了🥹另外佢既ʀᴜɴɴʏ ᴄʜᴇᴇsᴇ都好出名我哋叫咗個羽二重芝士奶油夾心餅&宇治抹茶芝士磗🧀芝士味好濃郁離開時見到佢有個甜品專櫃係出面先知原來啲甜品都係日本直送🤣可以外賣回家 好方便餐廳仲有其他鍋既套餐見到其他枱大多數都係叫依個鍋下次黎要試埋其他特色鍋٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

😻朋友介紹我去旺角呢間新開既日式火鍋店原來係之前食過嘅申子居酒屋姊妹店🤘🏻晏晝係拉麵店 夜晚就會變身成為火鍋店仲有得食日本嚟嘅Runny Cheese甜品餐廳主打全部食材都係由日本直送 淨係呢點已經好吸引😼餐廳環境比較大 店內掛滿彩色既日本紙傘裝飾 氣氛唔錯-店員開始點菜前會先講解四款火鍋既賣點肉食控嘅我哋決定嗌左激辛湯 豚肉拼牛腸嘅配搭除咗呢兩樣鍋底本身已經包括冬菇、包心菜、韭菜、雞髀菇、蒟蒻、腐皮、蘿蔔等等份量非常多 另外加嘅蟹腳同帆立貝都好正湯底方面我哋叫咗微辣 可以連湯都飲埋🤣豚肉十分鮮甜軟滑 就算煮耐左都唔會老牛腸好肥美 口感比較彈牙爽口 唔會有怪味食完啲配料嘅時候 店員會幫手整芝士雜炊大量芝士加日本米加埋剩低嘅湯底精華味道濃郁啖啖拉絲 本身已經好飽都忍唔住食埋😍-小食試左日本糖心蛋加日本芝士炸粉非常薄 油炸過後口感非常特別 蛋黃仲keep到流心🤩-甜品係來自日本嘅知名品牌Runny Cheese 羽二重芝士奶油夾心餅 開心果味 賣相精緻外層係牛油曲奇 內餡除咗有開心果忌廉芝士仲有粒粒麻糬 食落唔會好甜 😋宇治抹茶芝士𥖁抹茶味濃度恰到好處 同芝士蛋糕夾埋冇衝突蛋糕濕潤度同埋口

熟悉我的朋友仔都知道，我不愛吃中式火鍋🤫，不過日式火鍋我就好愛了🥰!!! 前陣子發現，旺角有間日式火鍋店 🇯🇵天心 開幕，主打日式正宗食法，作為日本控，當然要試試啦～ 餐廳地方寬敞，即使全店滿座，人人吃火鍋，都不會覺得擠迫和侷促哦😆。經理和服務員都好有禮，而且會介紹餐點，值得加分💕!!! 「 茨城縣塩味鍋🍲$738/2位 」 沒想過火鍋份量都頗大，早知道我就不追加拉麵啦😂! 火鍋包括: 兩份不同部位的牛肉、蔬菜拼盤 及 特色芝士雜炊。我另加一份胚芽拉麵和肥牛🥩。 塩味湯底鹹香十足，雖然湯頭清澈，但相當夠味。牛肉有牛坂鍵和牛頸脊，牛肉鮮美，質素不錯😊。蔬菜份量激多，有椰菜、粉絲、蘿蔔、紅蘿蔔🥕、冬菇、豆腐、豆卜等等，已經好飽啦～雖然之後會有芝士雜炊，但我也頗推介點一份胚芽拉麵🍜，麵條有麥香又有勁度，好吃～ 最後的芝士雜炊，鹹濃得宜，還會拉出長長的芝士絲🧀。雖然有點飽，但我們追加兩份甜品，士多啤梨羽二重芝士奶油夾心餅🍓和抹茶芝士磚🍵。如果夾心餅脆一點就更好吃了～ 

今次去咗旺角食日式火鍋，餐廳係申子居酒嘅姊妹店，主打拉麵、日式火鍋、串揚等。餐廳裝潢好以木系為主，天花以日式紙扇做裝飾，色彩繽紛奪目。廣島縣牡蠣香檳鍋（2人份）牡蠣鍋就食得多，香檳湯底真係第一次食，店員首先端上有昆布湯嘅鍋底，然後係你面前加入MOSCATO 氣泡酒，氣泡酒釋出微炭酸，店員話見到起泡泡就可以開始落廣島蠔，廣島蠔身厚飽滿，放入湯鍋輕輕灼過，煮後不太會縮水，入口creamy鮮甜又唔腥，餐除咗有8件廣島蠔外，仲有兩隻大蝦同一大盤蔬菜盤，蔬菜盤有福袋、蒟蒻、大根、野菌、舞茸菇、厚油揚腐皮、木棉豆腐、葛絲等，蔬菜盤份量十足，食完已經飽咗一半。吃完主菜後，店員會即席弄製特色芝士雜炊，店員加入七星米同大量芝士，睇住芝士溶掉真係好邪惡，芝士味極濃仲有拉絲效果，忍唔住一口接一口。蘋果檸檬芝士蛋糕焗朱古力芝士蛋糕食完主食緊係要滿足下第二個胃，呢到有 @runnycheese.hk 嘅芝士蛋糕，我地每人點咗一件試試，蘋果檸檬芝士蛋糕酸酸甜甜口味，焗朱古力芝士蛋糕濃濃朱古力味，令人回味無窮！

見到餐廳標示所有食材均由日本🎌直送，即刻吸引咗我餐廳天花掛滿和風紙傘，幾有日式feel🎎食物方面，午市主打拉麵🍜 晚市主打多款日式鍋物、串揚及日式菜！另外仲供應多款日本人氣芝士甜品店Runny Cheese嘅甜品，非常吸引🥘塩味鍋 牛肉 二人份 湯底好清，淡淡嘅塩香味，配料有一碟蔬菜拼盤及兩碟牛肉，另外仲送咗蟹鉗及元貝，最後仲有一個芝士炊飯！🥗蔬菜拼盤分別有娃娃菜、椰菜、蘿蔔、金菇、舞茸菇、雞髀菇、蒟蒻、福袋、豆卜、豆腐及粉絲，好大碟呀，全新都好新鮮，蔬菜吸收咗湯底嘅塩味，又可以食到食材本身嘅味道，特別係個日本粉絲口感滑溜又入味，非常好食🥩牛肉有兩碟，會有生蛋黃點嚟食，食落好香牛味，肉質嫩身，口感都幾好，同個湯底都幾夾，份量好足夠！🦀蟹鉗及元貝聽店員講，最近開始所有鍋物都會附送蟹鉗及元貝，食落有鮮味，口感幾好🍚芝士炊飯食完火鍋入面所有嘢之後，店員就會幫手喺湯底入面加入白飯及🧀三種芝士，整成一個芝士炊飯，啲飯吸收曬啲湯汁加埋芝士，真係極度邪惡又好吃😋鍾意食芝士嘅記得要留肚！🍢串揚 分別叫咗炸廣島生蠔及溏心蛋，生蠔🦪好大隻，炸漿好薄，配埋個汁真係好正溏心蛋口感好得意，都幾好食🍰宇治抹茶芝士

富有格調木系日式火鍋拉麵甜品專門店🎏，開業只有數月，裝修新式，店內掛滿日式紙傘做裝飾⛱，富有日系格調，環境別緻寬闊，感覺舒適休閒，👍🏻 餐廳有心思，員工有禮細心，詳細介紹食物、飲料和甜品給我們，🍶係兩三人小聚聯誼chill下和靜靜地談心既地方🎐✔️ 鮟鱇魚肝湯拉麵〔真心推介😋〕$168Ankimo Soup Ramen👍🏻 原汁原味👍🏻 鮟鱇魚和魚肝熬製而成👍🏻 香👍🏻 湯底鮮甜濃郁👍🏻 入味👍🏻 麵條粗身👍🏻 煙韌彈牙配珍珠白飯（最後放湯內）👍🏻 吸收湯的精華額外會再提供一小盒鮟鰊魚肝✔️ 廣島蠔沾麵配白Groove拉麵〔真心推介😋〕$148Japan Hiroshima Oyster Tsukemen Groove Ramen( With a bowl of rice)👍🏻 日本廣島蠔👍🏻 蠔身飽滿👍🏻 大隻配上湯底嘅鮮甜味蠔汁 - 用左多隻廣島蠔打碎熬成👍🏻 超濃郁蠔味鹹香嘅沾麵汁🦪👍🏻 Creamy👍🏻 鮮甜 👍🏻 唔腥👍🏻 掛汁👍🏻 麵條煙韌配珍珠白飯（最後放湯內）👍🏻 吸收湯的精華✔️ 汁煮手羽先〔真心推介😋〕$88👍🏻 香濃瑞士味👍🏻 入味✔️ 抹茶蕨餅宇治抹茶Latte〔真心推

申子最近在旺角開了姐妹店～ 集3個日式品牌於一身🎌：鮟鱇魚肝鍋Marumitsu🍲、拉麵店空海Kukai🍜和芝士蛋糕Runny Cheese🧀 而lunch只提供拉麵 晚市就會提供火鍋選擇～-餐廳位於旺角The Forest 位置比較偏僻 要穿過天橋才到達～ 而拉麵款式共有4款湯底選擇：鮟鱇魚肝、塩味、廣島蠔沾麵及激辛湯～ 每碗價錢由$118至178🍜🔻🔻🔻🔻🔻 ✨ 鮟鱇魚肝湯拉麵 ($168)很少機會品嚐到鮟鱇魚肝～ 是餐廳招牌主打 湯底味道鮮甜 清新的魚味🐟 質感不算太濃稠 會喝到粒粒魚肝 口感滑嫩～ 而且有豐富的蛋白質和氨基酸 補充營養～💪麵條就選用了粗身的小麥胚芽拉麵 Q彈有咬口! 每碗拉麵會伴隨鮟鱇魚肝和魚子 更加品嚐到鮮味～ 店員建議吃完拉麵後 可將飯粒放到湯底中 再變成湯飯🍚 但個人認為價錢相對較進取～ -✨ 廣島蠔沾麵配白Groove沾麵 ($148)推介🌟! 個人和朋友反而更喜歡這款沾麵呢～ 同樣有拉麵+飯 而各自表面均有顆飽滿肥美的廣島蠔🦪 蠔味偏重但不腥 沾麵醬汁裡面更有切碎的蠔粒! 沾麵湯濃稠 令到拉麵超易掛汁～👍-✨ 宇治抹茶芝士磚 ($68)推介🌟! 甜品有

最近很想食火鍋就預約了這一家，細看才發現是申子居酒屋的姊妹店。店員事前非常細心講解餐牌上每一道菜式，可以清楚了解每一道才點。火鍋非常好食，份量很多，本想嘗嘗其他的炸串也吃不下了。▫️牛腸鍋激辛湯（二人份） $798本來就是衝著牛腸而來，店員有提醒說本來的辣度是中辣，如果像我們一樣不能吃辣可以改為小辣。身位譚仔十小辣的我沒有什麼問題。本來以為選了牛腸就沒有豬肉，結果原來兩樣都有。豬肉入口非常鮮甜，牛腸的油脂在嘴中爆開也十分好吃。鍋中還有各種食身，如福袋、豆腐、蒟蒻等，非常入味！▫️海鮮（贈）碰巧亦有限定隨鍋物附上的海鮮：帆立貝及蟹鉗，吃得出是新鮮的海鮮，沒什麼雪味。▫️芝士雜炊（隨鍋物上）鍋物本來附贈了芝士雜炊，店員會在你面前製作，湯底的味道未能帶到飯中，比較淡味。

開張幾個月係申子居酒屋姊妹店，夜晚主打日式火鍋，中午食日式拉麵沾麪，仲有人氣日式甜品食😋✨激辛湯配牛腸加豚肉（二人份）💰798📝「激辛」其實有得揀辣度：小、中、大、特辣，揀咗小辣，即係店員話～譚仔五少辣，主要係辣粉多同少，帶少少麻幾惹味，店員有介紹所有食材係日本直送，第一次食牛腸鍋，牛腸係來自日本福岡嘅美食，食落好彈牙，煮熟會縮咗所以兩個人係可以KO🤣有油脂嘅香但唔會覺得好膩，唔會咬唔開，薄薄哋嘅豚肉油脂均勻，配埋豆腐、芽菜、韭菜、娃娃菜、白同紅蘿蔔、蒟蒻、油揚、好開心有好耐無食嘅年糕福袋，海鮮類有帆立貝同蟹腳仔超豐富📝店員見到你差唔多食完個鍋，就會整特色芝士雜炊，加左3款芝士，撈埋日本米，超正，芝味十足，拉絲效果好吸睛，覺得影得唔靚店員勁好再拉過俾我再打卡！✨炸串 - 蠔💰38 /芝士💰28📝粉薄吉列外皮，夠鬆化，淋埋炸串汁上去人氣排隊店Runny Cheese叫左2款店員推介必試✨羽二重芝士夾心餅(栗子味)💰62 📝呢款有埋麻薯，有5款口味揀，原本想試開心果味不過賣晒🥹✨I am Cheesecake (原味off menu)💰65📝食唔落太飽可以單件/原個cheesecake外賣

𓐠TGIF的日子總是快步跑回家渡過，喜歡跟隔離位窩在家中然後把週五晚上過得很好。好久沒有在週五晚上外食啦原來這陣時的大家走路都很輕快，新開張的火鍋店裡頭是成群的好朋友，動不動就要吃兩三個小時的火鍋是姐妹們聊天的首選吧抱著好奇心點選了香檳鍋，店員把香檳噗的一聲打開來然後毫不吝嗇地就撒了半枝到鍋裡面，由始至終都散發著香甜的氣息，紛紛感染了逐一放進鍋裡的東東，沒有拿取醬油的必要就這麼大口大口把鍋物吃掉八隻肥美的廣島蠔貼著大家窩在碟上，懶慵慵的看起來已經好飽滿咬下去就更甚，大蝦﹑蟹腳與帶子也是海鮮宴的一份子。每款鍋物都有野菜盛合伴隨，菇類菜類豆腐類樣樣都有一些，還有軟綿綿的年糕福袋額外點選了極級牛肩胛因為吃火鍋必須要有牛肉對吧，緊實又帶厚度的牛肩胛香味與油花都齊備，沒有醬油反而令牛肉味更加跑出來了把鍋物吃光之後就到芝士雜炊，沒有懸念地成為我最喜歡的餐點部份芝士燉飯與香檳和湯汁搭配太聰明啦，應該只有再來這裡一次才可以回味得到吧甜點有 @runnycheese.hk 提供的芝士蛋糕，份量好大一個要小心吃太飽，點了檸檬芝士是我平常就喜歡的酸甜口味，怎知道隔離位的朱古力帶鹽味更好吃，在他的小碟上偷走了