天心 (已結業)

今次我要介紹一間新開的日式鍋物炸串小食店 - 天心！這間店位於波鞋街商場的單楝裡面，要找到門口需要點心神，但絕對值得一試！白天他們主打拉麵，晚上則專攻日式鍋物及炸串小食，還有引入日本人氣甜品，全部都是日本過江龍名店，跟申子的居酒屋適合助酒的食物不盡相同。店主Haze可是跟日本不少縣政府合作，希望把港人不太熟悉的縣市但出師有名的隱世美食以guest menu方式引入香港，其中最推介的當然是他們合作的鮟鱇魚肝火鍋！這種富含營養和膠原蛋白的魚可能看起來不太好看，但在日本的地位可跟關西的河豚一樣高，而鮟鱇肝更被稱為「海中的鵝肝」！這款鍋物是茨城縣的國寶級美食，而天心合作的夥伴更是在當地曾獲得兩次日本鍋物大賽冠軍的「まるみつ旅館」！湯頭中的「DOBU汁」更是直接用魚肉加新鮮野菜淆煮而成，不加水份，全是鮟鱇魚和蔬菜的精華，配上滑溜的鮟鱇魚肝鮮味十足，但整個鍋物毫不油膩，又富有骨膠原，相對健康。如果你想嚐嚐不一樣的日式美食，天心是一個絕對值得一試的選擇！不要錯過他們的鮟鱇魚肝火鍋呀！