我地點左2人SET DINNER 再加一個招牌菜：安格斯腩片
前菜(每人一份)呢三樣已經成功啓動我既食慾。估唔到外表普普通通，但放左入口，可以咁香口。
安格斯腩片外脆肉嫩。表面有少少煎香的味道，內裏有厚厚的腩片質感。必食呢!
以為2人餐，片皮鴨得幾塊仔。誰知，成隻鴨放係我地隔離俾人片。本來想忍口唔食咁多，但啲鴨片冇乜肥膏同肥油，燒到又脆又香，配埋青瓜同蔥又冇咁油膩，結果食晒同埋感覺好FULL。
甜品係另一個胃，所以食晒！
本來佢地冇呢啲甜品，但我話可否幫我安排一下。最後竟然冇取消我地本身的甜品之餘，再另外送上呢個甜品俾我地。真係好貼心呢! 呢個CUPCAKE為今餐再加一份浪漫。謝謝悉心侍應的安排！
One improvement that could be made would be to add to the tea selection as though we all enjoyed those we picked, most of the teas had a floral element which is not to everyone's taste.
不過呢日太陽伯伯十分 "給力"，被安排坐喺落地玻璃傍邊既我地，即刻要求坐隔離卡位，侍應話要check下有無人request左先，好彩無人request，如果唔係就成餐都要曬太陽喇~
上完茶之後就有細細杯既湘蓮百合杏仁茶，質地比較稀，杏仁味突出，無平時既杏仁茶咁甜，較清淡，唔會飲完之後蓋過之後既食物味道。
跟住好快就上中式點心，賣相非常精緻，蒸籠仔內有松露南瓜餃 & 甫魚燒賣皇 ，用上南瓜皮做既松露南瓜餃有好香既南瓜味，加埋裡面既什菌，味道清新，最啱喜愛食菇既我~甫魚燒賣皇 - 雖然用魚黎做燒賣，不過味道較普通。
食完點心後，唔知係咪侍應見我地傾得高興唔打擾我地，見其他人上哂甜品，但我地等左好耐都未有...不過都可能係四點幾，侍應夠鐘落場，無人理我地，想加水都要等人出現先叫到........
之後真正到甜品喇~紅莓檸檬芝士球 - 酸酸甜甜，味道清新，唔錯! 芝麻脆餅 - 口感特別，外面既芝麻餅脆，加上中間既有d厚身既朱古力mousse，值得推介! 栗子法式焦糖燉蛋 - 應該係比較唔花巧既一款甜品，焦糖燒得唔夠，味道較為普通。而甜品中較為歡喜既桂花荔枝啫喱 - 荔枝酸酸甜甜，好香，荔枝下既桂花啫喱，較清甜，可清清口腔既荔枝味。朱古力茉莉花蛋糕 - 香濃既茉莉花味加上特濃朱古力蛋糕，配合得好好! 最後既係松露朱古力 - 原本以為係硬既朱古力，但一擺落口已經溶化，非常香濃!
總括而言，整個下午茶餐感覺健康，味道清新，造型精緻，不過可能食之前有太高期望，食完有種不外如是既感覺。但以每set HK$488+ 既價錢，都算物超所值既~
餐前先來一杯湘蓮百合杏仁茶，比起大班樓的會較淡雅，不太濃稠，喝起來很舒服，杏仁味在口腔內散出餘韻，可要慢慢品嚐。下午茶是$488兩位用，所以食物都是兩份上。
首先上場是以中式點心為主，千絲鳳尾蝦外層是法國麵包絲，切得幼細，包裹得鬆緊適中，炸得金黃，而且油參瀝得清，賣相特別，外脆而肉質爽口彈牙，非常到位。
很喜歡葡汁蟹肉酥，很飽滿的外觀，咬落帶有豐富的葡汁香味，令人回味。
鳳梨鵝肝酥很有創意，酥皮亦有水準，鳳梨的清香可以中和鵝肝的油膩，很聰明的處理手法，只是鵝肝較少，味道不太突出。
蜂巢脆芋角同樣是不覺油膩，餡料加入雞肉及蘑菇，令整個芋角的香味多了層次，外層又香脆，比起單純的芋角確實好得多。
看來店方不甘於平淡，就連燒賣都要加點變化，甫魚燒賣皇是大地魚及豬肉絞成，上面再放上一片黑菌，吃來帶點清幽。松露南瓜餃外層是用南瓜搓的皮，有著蔬菜的甜味，餡料竟然是意大利茄乾及什菌，很清新的香味，素食者一定喜歡。
點心過後，便是女孩子最愛的甜品架出場，上層是七款甜點，而下層是玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾，鴨胸肥瘦適中，散發淡淡的鴨肉香氣，配上幾絲京蔥，用辛勁來調和鴨臊，不錯。
到了主角時間，基本上將中西方的元素互相配合，就由朱古力茉莉花蛋糕開始，吃落軟綿夠滑，但茉莉花給朱古力蓋過。士多啤梨欖油忌廉卷入口很鬆軟，半剖開的草莓帶來了清香及微酸的味道，比起平常見到的碎粒上更大胆，橄欖油忌廉的運用，吃來健康。栗子法式焦糖燉蛋又是一道中西合璧甜品，用上中式茶杯作盛器，表面焦糖薄而脆，餡料加入了栗子蓉，甜而不膩，份量少少的，恰到好處。
而桂花荔枝啫喱用上兩種同是清香的材料，竟然不會互相搶味，荔枝的出現，還可以清清味蕾。
跟著是紅梅檸檬芝士球，把檸檬芝士球塗上紅梅漿，再放在綠茶餅底之上，紅與綠的映對，就連味覺亦是甜酸的對立，很有趣。還以為芝麻脆餅平平無奇，原來在三層脆餅中，夾雜有朱古力慕絲，在芝麻味中伴隨是朱古力的濃香，又是脆與綿的對比，中與西的結合。
松露朱古力用茶壺奉上，大顆的有如珍寶珠迷你版，食落是濃度很高的朱古力，但回甘味是最重的，小顆粒的咬起來很脆口。
一直都對天外天的點心有信心，而事實上又真的在新意與味覺之間拿捏得準，就算是中式點心，部份都令人有驚喜，值得一試。
天外天下午茶 $488 /2位: 8分, 我們四個人, 就要兩客下午茶吧, 每兩位$488, 偏貴, 不過看看陣容, 款式是幾豐富的, 且看水準如何.
湘蓮百合杏仁茶: 先來的是湘蓮百合杏仁茶, 以熱的糖水來暖暖胃, 不錯. 質感對辦, 不會太稀, 杏仁香亦幾突出, 是有水準的.
千絲鳳尾蝦: 這款下午茶的鹹點都是中式的, 好處是熱辣辣, 跟平日吃開的英式下午茶相比, 我當然喜歡吃這些炸物勝於冷冰冰的三文治. 千絲鳳尾蝦炸得很香脆, 米絲脆卜卜的, 入面的鳳尾蝦份量十足, 蝦肉質感爽口, 味道鮮甜.
鳳梨鵝肝酥: 接下來的是鳳梨鵝肝酥, 酥皮不算太鬆化, 不過鳳梨跟鵝肝這個組合就是相當的匹配, 鵝肝本身是比較漏的, 但加上鳳梨之後, 正好能夠起了中和了作用.
蜂巢脆芋角: 另外一款炸物是蜂巢脆芋角, 對, 很有飲茶吃點心的感覺, 不過現在也不常吃芋角了, 是日吃到的, 炸得脆卜卜, 但不會太油, 火候控制得幾好, 芋蓉的質感軟綿香口, 很討好.
甫魚燒賣皇: 吃完炸物, 就到蒸籠內的兩款點心, 甫魚燒賣皇加上了松露片, 帶點點松露的香味, 比較名貴一點.
玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾: 接下來的玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾, 有點像在吃片皮鴨的感覺. 鴨胸肉質不會太實, 蝴蝶夾是幾鬆軟的, 不過就不是熱辣辣上檯的, 影響了食味.
紅莓檸檬芝士球: 到了甜品方面, 賣相是更為精緻. 紅莓檸檬芝士球是其仲最吸引眼球的項目, 檸檬芝士味道清新, 配上面頭的紅莓, 帶點酸酸甜甜的感覺, 兩者的平衡做得幾好.
栗子法式焦糖燉蛋: 焦糖燉蛋是下午茶常見的出品, 但天外天的就用上了栗子來作配搭, 粟子味道是幾香濃的, 不過就稍嫌燉蛋不夠香滑, 蛋香被粟子的味道掩蓋了.
桂花荔枝啫喱: 雖然甜品大都是以西式的為主, 但當中也有點點中式原素, 如這款桂花荔枝啫喱, 帶點點清新的桂花香, 配上清甜的荔枝, 吃起上來會是比較輕宜的甜點.
這個下午茶供應的飲品選擇甚多, 最後我就選擇了玫瑰香片茶, 清新一點.
天外天的下午茶, 每兩位$488, 計及這裡的環境, 景致, 以及食物的質素, 又實在是相當合理的. 當中的千絲鳳尾蝦, 蜂巢脆芋角, 松露南瓜餃以及紅莓檸檬芝士球皆是水準之作. 愛吃英式下午茶的朋友, 又有沒有興趣試試這個中西合併的下午茶呢?
這個點心下午茶套餐主要由中西合壁Crossover；分別有七咸一甜的中式點心和七款西式甜點。
首先，來個七款不同造型的迷你甜點(尾行：左至右；松露朱古力、士多啤梨欖油卷、茱莉花朱古力蛋糕)。先來個松露朱古力，外型是茶壺，入面放了一枝形狀似珍寶珠的物體，入口朱古力味比茱芽莉花弱，所以食的時候，淡淡散發出花香。士多啤梨欖油卷採用了橄欖油焗製而成，味道清新又不太甜。茱莉花朱古力蛋糕內加入了茉莉花茶粉, 聞起來都巳經十分清香, 而且層次頗多,可惜比較甜。
鹹點方面，黑色的鋼琴面架上有四件的玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾，蝴蝶夾夾香濃的玫瑰煙鴨胸並且在包上塗上海鮮醬，味道顯得更加濃郁。
除此之外，鹹點還有炸物及蒸點心。四款炸物當中，最喜歡是千絲鳳尾蝦，採用了法國麵包絲捲著海中蝦來炸，外層非常香脆，蝦肉爽口彈牙，喜歡吃炸物必試。 鳳梨鵝肝酥，本身不太喜歡食鳳梨酥，所以覺得不太討好，但都吃不出有鵝肝和鳳梨酥不夠脆口。另外兩款炸物分別是葡汁餡料釀得滿滿的，蟹肉酥和蜂巢脆芋角。葡汁蟹肉酥，外層酥皮很鬆脆和焗得剛好，蟹肉餡料釀得滿滿的，而且葡汁濃味十足。至於
總括來說，鹹點點心比甜做到出色而且環境方面，可以面對無敵維港美景進餐，簡直值回票價!!!
這家天外天中菜廳位於尖東的唯港薈內, 風評一直不錯, 更曾於2012年獲旅遊雜誌CONDE NAST TRAVELER的[HOT TABLES]名單中選出為全球最佳新餐廳之一, 所以食物水準方面又不會太擔心, 但倒想知道這次推出的中式下午茶到底是什麼模樣的呢?
不過最重要的當然是這次的下午茶食物了, 這個點心下午茶套餐其實剛於12月份才推出, 由這裡的中菜主廚特別創製出七咸一甜的中式點心, 加上酒店內的糕餅師傅亦泡製了七款西式甜點, 單是聽起來巳夠豐富了!
一碟上放了四款不同的點心, 加上迷你蒸籠內的兩款, 而每款都各有兩件, 兩個人分就剛剛好了. 先吃的是最吸睛的千絲鳳尾蝦, 表面用上麵包絲來炸, 看起來十分乾身, 咬下去酥脆非常, 而且內裡的蝦居然也是十分粗壯厚肉, 蝦肉彈牙帶鮮味, 味道層次都頗豐富; 而蜂巢脆芋角小小的一粒但外皮薄脆得很, 中間的的芋蓉釀入了蝦肉, 雞肉, 叉燒跟蘑菇等配料, 軟棉咸香得來十分惹味.
葡汁蟹肉酥份量頗迷你, 但吃起來那個葡汁香得不得了, 內裡亦能吃出絲絲蟹肉, 雖然宅女一向不吃撻類物體, 但這個濃香十足, 亦是這麼多款咸食點心之中最滿意的一款. 而鳳梨鵝肝酥就屬主廚全新創製的其中一款咸點, 外皮口感跟鳳梨酥相差無幾, 咬下去十分鬆化, 內裡就以鵝肝作餡, 不過可能份量有點少, 所以鵝肝味不算突出.
再來就是放在蒸籠內的兩款點心, 分別是甫魚燒賣皇跟松露南瓜餃. 前者除了用上豬肉和冬菇, 更加有甫魚, 入口除了豬肉彈牙更增添點點鮮味; 而松露南瓜餃的餃皮有點厚, 不過算幾黏糯, 內裡的什菌吃起來都幾香, 更加有點點意大利茄乾作伴, 以素食點心來看的話配搭都幾有新意.
再來就是玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾, 每人都有2大件, 其實單是咸點份量都幾多的, 鴨胸每片都頗有厚度, 表面泛著點點油脂, 加上京蔥放在蝴蝶夾中, 大口咬下去包身鬆軟帶點空氣感, 中間的鴨胸質地柔軟且口感豐潤, 配點甜醬吃惹味度即時加倍, 口裡說著很飽很飽但轉個頭就清光光了.
甜點架上放滿了七款不同造型的迷你甜點, 每款亦同樣有兩件, 一人有一份就不用爭了. 眼看每款甜點賣相都幾有特色, 而且色彩鮮艷實在吸引. 其實吃完咸點都巳經半飽了, 不過宅女也相信女生吃甜品是有另一個胃, 要清光他們應該沒難度吧.
先來的有最搶眼的紅莓檸檬芝士球, 紅噹噹的一小個圓球外表其實是抹上了一層紅莓朱古力醬, 而內裡就是檸檬忌廉芝士, 味道不會過酸, 甜度適中, 吃到中央還有一顆榛子, 層次豐富. 再來的是芝麻脆餅, 口感鬆脆香口, 加上有半顆覆盆子作伴, 帶點果香不錯; 而朱古力茉莉花蛋糕則在蛋糕內加入了茉莉花茶粉, 聞起來都巳經十分清香, 中間的層次也頗多, 味道軟棉不乾.
而栗子法式焦糖燉蛋居然放在一個中式茶杯內, 實在很有中西合壁的感覺呢~焦糖燉蛋表面的一層脆糖十分薄身, 而底下的就是香甜栗子蓉, 其實吃到這裡開始有點膩, 不過幸好這個甜度不會很高; 士多啤梨欖油忌廉卷內加入欖油, 其實目的志在健康一點, 而且口感也會更鬆軟, 忌廉質感頗結實, 中間大大粒士多啤梨也不會很酸, 這個忌廉卷水準相當不錯.
吃完所有甜點後, 再看看茶壺內居然還放著兩顆松露朱古力, 入口朱古力味非常香濃帶點回甘, 朱古力質地亦夠幼滑, 個人十分喜歡.
跟鬆弛比較少吃酒店的下午茶，一來吃完午飯通常已很飽，二來我們比較喜歡飽餐後四處逛逛，不一定會坐下來休息，所以酒店式的悠閒下午茶一般不是我們的選擇。是日卻對這裡的下午茶有點期待，因為這裡除了食物質素好之外，還有令人放鬆的環境和心擴神怡的景色
甫坐下先嚐一嚐這裡的湘蓮百合杏仁茶，杏仁茶的杏仁味不太搶，喝一口感到不會太甜，用來滋潤一下喉嚨很不錯。
中式點心是甫魚燒賣皇和松露南瓜餃，燒賣肉質沒有死實實的，咬一口也吃到肉鮮。松露南瓜餃的松露香先攻入味蕾，再吃到南瓜味於餃皮中散發，最後吃到餡料的菇菌，幾種味道混合令人耳目一新。鳳梨鵝肝酥和葡汁蟹肉酥做得鬆脆，不過鵝肝酥的鵝肝味不太突出，可能是用上的鵝肝不夠油份，倒是蟹肉酥平衡的不錯，葡汁也將蟹肉鮮襯托出來。
蜂巢脆芋角跟千絲鳳尾蝦都是炸物，兩者都不會炸得太油膩，入口仍有脆口感。另脆芋角內的芋泥軟滑無渣，以千絲包著的鳳尾蝦肉爽口。
下午茶架的上層很豐富，士多啤梨欖油忌廉卷雖然看似份量不少，但它的蛋糕做得鬆軟，欖油忌廉又不太過濃，如果做得份量少一點的話，可能吃罷一件還可能覺得不夠喉。
紅莓檸檬芝士球賣相十分吸引，光看已經令人很期待，紅莓跟檸檬的酸甜味調教得宜，正好可以中和一下剛才的甜味。
桂花荔枝啫喱也跟紅莓檸檬有著異曲同工之妙，清新的桂花香配上荔枝的果甜，正好中和其他甜點給腸胃帶來的一點滯脹感。栗子法式焦糖燉蛋雖在清洗了味蕾之後吃著，仍覺得奶味再濃一點便更好。
茶壺內的松露朱古力很別緻，茶壺的容量剛好放進兩顆松露朱古力，雖然對我來說有點苦，但可幸朱古力味仍香濃。
玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾被放在下午茶架的低層，但它的紅白配仍十分搶眼。吃煙鴨胸雖然不是什麼新奇事，但伴著蝴蝶包和蔥絲及甜醬卻跟鴨肉十分夾，令人輕易的吃下自己的兩件。
這裡的下午茶只於星期六、日及公眾假期的下午三時至五時半供應，價錢為兩位$488。身處尖沙咀從28樓遠望景色，每一次看也令人着迷。下午茶的水準不俗，加上這樣的環境，難怪四周的賓客也面露著享受的表情，讓自己的周末下午在這裡悠然度過。
我們先點好飲品，每位可選即磨咖啡或茶，中西茶款俱備，咖啡也有多款選擇
享用下午茶前，先安排大家飲一杯湘蓮百合杏仁茶
喝杏仁茶期間，賣相精緻的咸點已先送來
另外四款小吃，架架妹妹最愛的就是這味千絲鳳尾蝦
蜂巢脆芋角外層鬆脆香口，內裡芋蓉做得細緻沒渣
最後的一款咸點玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾，是隨甜品架一起上的
甜品架上，是七款精美甜品
先來個味道芳香的桂花荔枝啫喱
為了令卷蛋的質感更柔軟，這士多啤梨欖油忌廉卷就用了橄欖油焗製而成
小杯子盛著的是栗子法式焦糖燉蛋
茶壺，原來內有乾坤，是松露朱古力
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