大阪日本料理 (已搬遷) 新店位置

始終價格偏貴，這餐廳的刺身也算有一定水準。三文魚很是新鮮，也不會薄切影響口感，厚度恰到好處。帶子也如是。新鮮之餘沒有沙，口感幼嫩同時沒有生的食材那種腥味。另一值得一讚的是牛肉烏冬。我本就不太喜歡烏冬這種過於粉和軟的食物，但它又很易入味，因為湯底可算是烏冬的靈魂所在。雖然不算非常鮮味，但這兒的湯底足以讓我吃光整碗烏冬，也不失為一個亮點。

點了雜錦刺身，有帶子、三文魚、海葡萄、珊瑚蚌、鱆紅魚、蝦、拖羅和海膽，第一次這麼豪氣，很肥美，呵呵呵 還有外子最愛燒物牛舌，做得很好，很香，肉質爽口，和南亭有得fight炒野菜用黑楜椒和甜豉油炒香，毫不油膩，不像一些日餐廳把很多椰菜硬塞口裏，不同種類的菜也有，切得細細薄薄的，well-done!燒雞腎，很硬呀，不談了 ><雜錦天婦羅，炸得極脆極乾身，汁暖暖浸著蘿蔔蓉，像回到大阪那家刺身新鮮，想不到天婦羅炸得出色的街邊檔最後經理送了我倆雪糕，綠茶和紅豆，YEAH!! XDAttentive service

百幾蚊一個午餐，但係食物有質素，都係一個值得黎食嘅地方。刺身午餐分量不少，細食如我係未食曬已覺飽。刺身味道鮮甜，個餐有湯、有飯、有前菜、有西瓜。是日忽然每人送兩隻蝦刺身，賣相雖然一般，但味道又得架喎，而且好大隻。呢間野唔平，座位不少，但兩個人無訂枱去都要坐吧枱，似乎都受食客歡迎。

兔媽竟然提議去大阪食，我仲似為真係帶我去日本，最係先知係亞士厘道大阪日本料理大阪魚生飯三文魚，劍魚，䲞魚，蝦，蟹子，魚子， 魚生幾鮮味，真係一流！滑蛋豬扒丼吉列皮脆而不油膩；豬扒帶著一層半透明的脂肪加D廋，入口即溶燒牛肉丼最普通，亦不會再點，真係唔好食囉鹽燒三文魚頭呢樣係兔媽最愛，兔囡唔食魚頭，所以唔知味道大阪魚生飯，我一定會再返黎食你架，你等我呀！！！！

正當客人迷失在美食時,服務員似乎都在工作中迷失了。這裡是大阪,大家在大阪都迷失了。餐廳地下係食鐵板，上層係食一般料理。到達餐廳時，系7点左右，但餐廳已8成滿座。打開菜譜，壽司拼盤、刺身拼盤$300以上，魚生壽司大概$70兩件，定食$130以上，價錢中上。星期日同公眾假期有8折。1)刺身拼盤嘅樟紅魚真係好肥，好新鮮，海葡萄很脆，帶孑超鮮甜，吞拿魚嫩。魚子和三文魚就相對遜色。2)跟住上嘅壽司拼盤，要"嘩"一聲。兩片好似肥猪肉嘅Toro,令人流晒口水。海膽雖然大片，但唔夠新鮮，唔夠肥，無甘甜味。3)想食熱嘢，叫左個雜錦鍋定食,份量十足，有帶子，蟹腳，蠔，蜆肉，粉絲等。嘢食好但服務就有進步空間。佢哋係有禮貌地馬虎同唔識處理嘢。漏單已算小事。係晚餐的兩個小時，發生了一些蝦碌事。服務生不小心弄跌客人手機，係外殼同電池也跌到掉出來嗰種。接著，又有服務生結賑時，失掉信用卡事件，擾攘了很久，嚇壞客人，也浪費了客人時間，仲好意思問客人有無另一張信用卡簽賬。最搞笑係餐廳方面好大聲話唔見左張信用卡，在場所有食客都可以聽到。好彩最後揾得番張卡，但餐廳方面好唔識做，浪費左卡主時間，折頭都唔俾個人。可能太忙,做到迷

這間在亞士厘道食街內開業了很多載的老牌日本料理店，每趟在這一帶出現時都會路經此舖。但很奇怪的，每一次要在這附近找東西吃時都好像從來沒有想過要到這老店光顧。今天又再次重臨食街，與太太及小友又行過此店之大門，跟太太說今次不如入去試試啦....想不到太太與我竟然也有同一諗法。故此是日週末的午餐，就在這兒攪定了....這裡午餐的組合選擇是頗豐富的。一向心多多的我呢樣又想點嗰味又想叫。最後看到一份的三色御膳，可從三組每樣有三款不同食物中各選一種，既有刺身壽司亦有飯類加上烏冬或蕎麥麵，陣容如此鼎盛但也只索價一百多大洋而已，可算是相當的抵食....太太與小友則對吉列御膳情有獨鐘。同樣份量十足的它，叫一份就足以讓她倆共享....三色御膳的頭炮是一客五件的手握壽司。五款魚貝類都分別為三文、墨魚、北寄貝、𩶘魚及油甘，全都是些極大路的貨色而且顏色呈暗啞欠缺光澤。鮮度老實說只是極度"油蔴地"；飯團亦稍嫌略揑得太鬆散，用手輕輕拿起來時已覺搖搖欲墜。此外飯的酸醋也好像下得很少，吃落似是在食普通的白米飯一般....飯類小弟揀了最不膩人較清爽的迷你香蔥吞拿魚腩飯。吞拿魚腩蓉份量只是一小撮，其油潤肥美程度只是一般不覺太

感謝朋友請客，我們光顧這家歷史悠久的料理店。我們預先訂座，入座安排快捷，我們二人坐四人位，寛闊舒適。餐牌食物選擇豐富，琳琅滿目，我們花了很長時間才選好吃哪些菜式。點了日本凍蕃茄（$72），色澤光鮮紅潤，外表吸引，內裡雪得很冰冷，維持新鮮。味道十分甜美，不帶酸味，蕃茄汁液濃郁。配了日式果醋，成為一個開胃的沙律。京燒䬶雪魚（$152），份量約一隻手掌般大，燒得金黃。用筷子輕輕一撥，肉質已輕易分開。魚肉很鬆軟，味道鮮甜，燒過後很有香氣，入口很多汁，而油份並不多。網燒牛肉定食（$188），被它的份量嚇一跳，很大塊牛肉，估計約有150克。我先吃一口，肉質軟腍，牛肉味香濃，近乎全熟，但仍保留豐富的肉汁，連著少許脂肪，在口腔內爆發。我估計這是安格斯牛肉。吃了這數塊後，發現原來底下還有三片，份量的確令人驚喜。前菜是青瓜煮牛脷，有少許辣味，刺激味蕾，牛脷爽滑軟綿，連帶著茨汁，溫暖濕潤。面豉湯滾燙，內裡有昆布和豆腐，濃濃的面豉味使人滿意，但味道不至於太鹹。大阪魚生飯（$188）活像一件藝術品，各種魚生整齊地排列好，反映了日本人對食物的認真。魚生包括帶子、三文魚、油甘魚、北寄貝及鮮蝦等。帶子鮮甜可口；三文魚

來回亞士厘道很多次，每次經過都覺得大阪是一間收費較貴的料理店，過其門而不入。今天與妹妹提早慶祝聖誕節，我們便選擇了在此豪一豪。推門步上一樓，始知餐廳佔地很大，一樓全層，坐滿了八成，枱與枱之間有空間感，兩人可被安排坐在四人座位。作為一間傳統的料理店，餐牌分類清晰且每類均有很多選擇，加上料理店有每日推介，今人眼花撩亂。由於天氣寒冷，大家都想食飯暖肚，便點了一份網燒牛肉全餐及四款小吃。點菜後約10分鐘，第一道上桌的竟是網燒牛肉全餐($188)，包括了麵豉湯、白飯及瓜菜。可惜的是這份網燒牛肉只略帶微溫，亦未感有網燒風味。肉質欠細緻且口感未算軟嫩，但燒汁咸甜適中及肉排略帶脂肪為這份全餐加添分數。先上場的小吃味淋魚干($80)，經燒烤後香味濃郁，每一條都外脆內軟，火候控制剛好，絕對能保留魚干的原汁原味。燒芝士味年糕($63)，出乎意料的好食。外層是薄薄的年糕，以糯米製造的年糕皮口感軟嫩煙韌 ，餡料內的芝士只輕微融化，芝士味更顯濃郁 。串燒牛舌($70/2串)，雖不是厚切，一串四片，在調味上一點也不馬虎，以黑椒調味及鹽燒，味道濃厚。火炙三文魚卷($138)，每一件壽司卷外的都是肥美的厚切三文魚腩，油

今睌又來到了這間開業接近20年，有尖沙咀小日本之稱的大坂日本料理食晚飯！頭盤點了太卷，蕃仔沙國律，油甘魚刺身作為序幕！油甘魚入口充斥著魚油香氣及清爽口感。超正！主食就點了，網燒牛肉定食，鹽燒三文魚頭及蕃薯天婦羅。一如以住，出品保持水準，但今晚的鹽燒三文魚頭有超水準的表現，脆脆口感，只有油香沒有一點魚腥味。簡單一餐的日本家庭飯，好食有誠意。

我很喜歡吃魚～早前看完Ｊ2的「滋味行」看見主持極享受燒魚的滋味令我耿耿於懷，超級想吃燒魚．．（自己動手燒的那一種）可惜香港只流行港式的韓國燒肉燒魚也只是燒肉店的配角種類和質素有限．．．幸好在絕望的時候，發現「大阪」這家日本料理提供很多種類的魚類雖然不是自己燒的但質素似乎相當不錯而且我很渴望吃這裡的松前棒壽司！打開餐牌，菜色的選擇真的不少事實上這裡的鐵板料理風評很好，下面圍著鐵板的座位也爆滿了而很多鐵板餐也相對地很伐算由前盤到甜品，當中有燒牛又有燒魚，價格約$700可是今晚完全是吃魚的心情 秋天是吃秋刀魚的好季節，所以想吃秋刀魚刺身，可惜太晚來售罄了 於是點了個刺身盛～1)刺身盛刺身相當新鮮！而且每一塊都是厚切的～口感讓人很滿足！特別推薦鮮味及油香滿溢的油甘魚，肉汁皆豐富，放進口腔裡好像在吃肉扒一樣的感覺！魷魚亦難得地新鮮好吃，爽口而不會太韌，一般在其他地方吃到的魷魚就只有韌韌的感覺而欠缺鮮味帶子一向是我的最愛，這裡的很新鮮很滿意，不其然大叫「好味！」2)松前棒壽司相比鯖魚箱押壽司，早就看上了香港似乎只此一家的松前棒壽司！ 一碟8件的松前棒壽司，一上枱便讓我極興奮 每一件上面都鋪

突然很想吃日本菜。網上搜尋一下就發現這間品評不錯的店。就試一下！魚生拼盤。竹魚生種類算多，而且很新鮮！鯖魚箱押壽司咸咸酸酸的，多吃幾件也不會膩！咸生墨魚聽聞很有名，但這個我自己不大喜歡。。。因為真的很咸，我吃不了太咸的食物。。。不過伴酒或飯的話還是不錯的。串燒腎超愛！(所以一上菜就吃了，忘了拍照。。。)少許黑椒和鹽調味，味道超讚，不會過乾！網燒牛肉全餐一個定食的份量。牛肉很好吃，燒得生熟度剛好，不會太焦，也不會太生！嫩嫩有肉汁的！薯仔沙律份量較少。真正的薯仔沙律只有兩小球。。。。用沙律菜舖底，這個較為失望。可能我真的很喜歡薯仔沙律，期望過大。。。服務不錯，每次都不用示意就已經為我們倒茶。上菜速度尚可，是燒物需時多一點。我發現燒物的質素較好，我想下次可以再試一下這店的鐵板燒！

是日好友請客, 慶祝筆者的生日, 來到Osaka. 眼見在場也有不少日本人光顧, 應該不俗吧! 週五晚上八時不用等候也有位子. 好友是日本通, 也是Osaka的常客, 食物當然由她發板. 點選了玉子刺身(HK$68), 炒雜菜(HK$65), 鰻魚飯(HK$125), 鯖魚箱押壽司(HK$148), 串燒牛舌(HK$70).玉子刺身: 是凍食的. 但凍有凍的吃法, 沾上醬油, 甜甜冷冷的, 夏天吃也不錯.炒雜菜: 原以為是炒一大堆硬身椰菜, 結果比想像中好, 有芽菜, 椰菜, 菇, 翡翠苗, 全也炒至軟身, 味道也夠, 不會過淡, 可以的.鰻魚飯: 這個有點失望, 鰻魚分量真的少, 味道一般. 鰻魚汁也不夠, 以致吃白飯, 還是台灣肥前屋好!鯖魚箱押壽司: 友人說箱押壽司只在大阪才有, 難得Osaka提供, 絕對要一試. 這個鯖魚壽司是熟吃的, 鯖魚經過釀製後, 甘甘鹹鹹的, 好吃!串燒牛舌: 牛舌味濃郁, 但略為韌一點.開心愉快的一餐, 跟好友chit-chat的時間過得特別快. 期待聽聽你的日本trip故事! 還有, 下年要一起出trip啊!

在海港城行街，买野，问个服务员附近有咩好吃的日料，然后她推荐，香港酒店6楼，我问贵不贵，她话都OK，或者大阪都不错。然后问了详细地址，其实几容易稳。入到去，人几多，但是不用等位。看了餐牌，都不算平。问了下服务员，要了一个刺身，和牛肉饭定食。刺身很新鲜，特别是海胆，牡丹虾，托罗，带子。个三文鱼就一般般。那个定食牛肉有点老，但是饭和配菜就几好吃。总的来说，还算满意。计划外的收获。

那天我很快樂, 因為整個月來的辛勞, 還有額外每年度最棘手和綑身的活動已告完畢, 接下來只剩下一些後期文件跟進。今年, 我可沒有大功告成的感覺, 只有身心疲憊的舒暢。我知道這陣子的忙, 苦了親愛的友人, 加上遠行前密集的還債行程, 老實說我根本沒有剩下多少時間休息及享受寧靜。就趁這個剛完騷而又一早被人掘出來開會的日子, 兩人靜靜的吃餐好的。我將這個好的感覺放在我的第二百篇食評之中, 希望這個好的感覺能不繼延續。原來我們打算走到棉登徑一帶找找日本餐, 可是發覺那邊原來有不少和各式各樣的日本餐廳都已告消失, 剩下交吉鋪位, 可知地產威力與經濟消費的實際情況有點脫節的感覺。結果回到了亞士厘道找吃, 排長龍的吳彥祖與其生下來樓上壽司餐廳不是我的考慮, 在這街上我只會考慮兩家以居酒屋形式處理的日本餐廳。一是街尾的京笹, 另一是街頭轉角的這家大阪。入座沒多久, 看看今天的特選餐牌, 心中已有定案。第一個是鹽漬螢光魷魚, 我倆都十分喜愛這個螢光魷魚, 是採用日本特定較細品種的螢光魷魚, 然後運用醬油與鹽同漬。吃後, 充滿鹹香鮮味, 魷魚帶濕潤黏性, 不爽口但肉質有彈性, 黏口惹味而香。石狗公刺身,

這間日本料理已開業35年，主打新鮮傳統日本莱，沒有太多花巧，返而食到食物的原味！這店除了曰式料理，還有鉄板燒，這晚，我哋点了鹽燒牛舌，鉄板豚肉/牛枊粒，炸芝士魚餅，鹽燒雞翼，秋刀魚， 南瓜天婦羅，墨魚天婦羅，池魚同三文魚腩刺身，sushi 等…我哋等人之際，送来了枝豆，而亦叫了雞泡魚干乾，燒得好乾身，但比較偏甜！ 齊人後，先吃 sushi , 刺身先，新鮮不在話下，D海膽同帶子好美味！ 特别係天婦羅，D粉漿很溥，用上日本南瓜不太易淋身， yummy! 而邪惡的墨魚唔洗講，好鲜味又彈牙！牛舌燒得好 juice! 加上友人係紅酒386帶了二枝酒，能夠平衡味雷！一枝係 Sancerre 2012白酒，味道凊新帶酸，襯天婦羅，牛舌最不 过，另—枝係 Chiroubles紅酒，易入口帶有花香！最後我哋以綠茶同芝麻雪糕結束這晚愉快的脕膳。