大邊爐火鍋店

營業中

休息中

11月打風後，天氣開始轉涼，又到最適合打邊爐季節😂，九龍城比人既感覺係去食泰國菜，但其實有間隱世打邊爐，都好出色，用心做好每一樣材料。今日小篇👧🏻來到9龍城的大邊爐火鍋老店，環境寬敞，比人一種舒適的感覺。⭐海底椰青雞湯鍋一間好的火銅店，首先湯底係最重要的，呢度既清雞湯好香好香椰青味，湯底黃白黃白色，係老火雞湯味道，一開始已經好好飲，入邊仲有好多新鮮雞肉可以食，雞味濃郁，完全冇雪藏味。⭐西班牙黑毛豬唔食牛肉既朋友可以食西班牙黑毛豬，份量多，豬肉味濃沃，唔肥唔瘦，肉質軟嫩。⭐鮮蝦水餃人手自家制鮮蝦水餃，鮮蝦餡料多，包到脹卜卜，仲有8件，新鮮好食。⭐三秒腐皮小篇最愛的三秒腐皮，自家鮮炸，小篇建議浸入湯一秒索曬啲湯汁，口感更佳。⭐時令什菜有西洋菜、生菜、白菜仔，洗得乾乾淨淨，蔬菜新鮮爽甜。#cc_九龍城推介——————————————————💕Encore指數：4/5 💕環境：4/5💕推介指數：4/5——————————————————如果鍾意我既分享pls follow —> @cc_foodie_dairy ☺️💕📍大邊爐火鍋店九龍城城南道12號#大邊爐火鍋店

從地鐵到宋王臺站，行約3分鐘，經過這間毫不起眼的店舖，門口窄小，而且還要上樓梯，抱着嘗試的心態，上到樓梯的盡頭，發覺裏面別有洞天，店舖設計裝潢不算很豪華，但卻很舒服。職員見到我們後，很有禮貌，主動跟我們打招呼，帶我們入座，介紹了頂級象拔蚌刺身，真的非常新鮮，鮮味無窮，店員介紹這是頂級的象拔蚌，不是很多地方可以品嚐到，當然價錢也不是簡單，但我們還是決定試一試，一試之後，真的不簡單，這質素真的對得起這價錢。另外要介紹的是牛肉，牛味濃郁，店員主動地介紹我們怎樣吃不同的部位，有些要煮的時間較長，有些則較短，跟着提示的方法去煮，我們品嚐到跟別家不同的牛肉鮮味。最後特別想提到的是炸響零，新鮮炸物，豆味出色，不論是乾吃，或是浸湯品嚐，都有不同的感受，剛吃的話不會乾涸，浸湯吃就會外軟肉脆，很喜歡這個感覺。很滿足的一頓晚餐。即炸響鈴牛三寶頂級象拔蚌刺身豆豉XO醬，酸瓜

去開九龍城都係泰國菜為主，今次朋友介紹依間以打邊爐為主嘅《大邊爐火鍋店》，主打新鮮靚牛肉同埋海鮮。店舖位於樓上，去得嘅都係熟客同埋街坊。湯底都有好多種可以揀，我就揀左唔辣嘅冬瓜瑤柱 $88。冬瓜湯清熱消暑，裡面仲有粒粒瑤柱，好養生。肥牛肉眼邊 $388份量都幾多，牛肉睇落好新鮮，顏色鮮紅，油花分布都幾均勻。食落肉味都幾濃。西班牙黑毛豬 $168依款相當有驚喜，每一塊都好大，粉紅呈粉紅色，大理石嘅油花。煮熟之後口感軟腍，估唔到豬肉都有油香味。三寶丸 （牛、豬、墨）$108三寶丸就係牛丸、豬丸、同埋墨丸。全部都係自家製作，口感特別彈牙。台山桶蠔 $158每一隻都好飽滿，大約都有8隻，記住煮一陣就可以食，一咬開就食到蠔嘅肉汁同埋鮮味，可以一試。3秒腐皮 $34又係自家新鮮炸，一上到枱店員就已經同我講要新鮮食。淥3秒就可以，食落比出面嘅更加香脆。魚蓉面 $46自己用手擠壓出魚麵，每一條都充滿魚肉味，爽牙又新鮮。酸梅湯 $60依款係一jar嘅酸梅湯，可以夠4個人飲用，好消暑解渴。人均300 dinner

唔係朋友介紹，我都唔知九龍城原來有間老字號叫《大邊爐火鍋店》。平時行過都唔點發現到，因為佢係位於兩樓，多數都係熟客先知，今次就試一試佢先。因為我唔係點食辣，所以就揀左消暑嘅冬瓜瑤柱湯，咁炎熱嘅夏天食冬瓜就啱哂啦。西班牙黑毛豬 $168打邊爐我就冇食過黑毛豬，每一塊都好大塊，粉紅色嘅豬肉加上好靚嘅大理石油花，食落肉味好濃又有油香。肥牛肉眼邊 $388鮮紅色嘅牛肉睇落好新鮮，肉味都好濃，脂肪相對上較少。3秒腐皮 $34自家新鮮炸成，實驗結果顯示真係淥3秒就可以食，食落好香脆，同出面炸左好耐嘅係唔同。台山桶蠔 $158蠔身飽滿，食落鮮甜又重蠔味，都幾推介。三寶丸 （牛、豬、墨）$108一次過試哂3款丸，自家製口感特別彈牙。魚蓉面 $46魚肉味濃又充滿鮮美，唔想次次食麵嘅朋友，千祈唔好錯過。酸梅湯 $60酸酸甜甜咁，好適合解膩。大邊爐火鍋店 (九龍城)九龍城城南道12號

👧🏻😋👅🍽✨令人驚喜邊爐店😆-大邊爐火鍋店🇭🇰 九龍城城南道12號 🇭🇰-🗣酒樓setting邊爐店坐得好舒服, 著晒suit既侍應加水收碟都好爽手🗣果然係廿年老字號成晚都好多熟客捧場, 2人傾下計同一大圍聚舊都有🗣樓上邊爐店私隱度就高少少-🐂 陝西馬尾牛 $98💯冇試過馬尾牛見佢平平地就試下, 點知成為左是晚MVP勁好味💯第一啖試左原味先冇點醬, 咦點解鹹鹹地, 再試真D原來有用油處理過, 就算淥左都好入味, 就咁清湯淥都好正💯佢個肉質嫩除左因為本身牛質地, 我諗都關切法事, 夾起係見到網狀D紋理分得好開-🥩 手切肉眼邊肥牛 (例牌) $388✨試左幾款肉知間野有質素都放心叫D高價少少既肉✨呢個肉眼上碟好吸睛, 開蝶邊厚切, 見到佢肉既紋理超靚, 肉汁好香✨牛味重但同時點個沙嗲醬係痴線咁好食!-🍲 冬瓜瑤柱湯底 $88💯我地係試左D醬料先決定揀呢個清清地既湯😂💯如果醬平平無奇就揀濃味湯, 但佢醬正, 就揀個清得黎有D料既💯個湯用豬骨煲, 大量瑤柱粒同煲到最尾好腍甜既冬瓜, 索晒D湯好味到暈-🥟 時令西洋菜餃 $68✨八粒都算抵, 佢好大粒好足料, 西洋菜好新鮮✨除左西洋菜仲有絞塊魚係

好耐冇試過去九龍城打邊爐，嚟咗一間有質素嘅火鍋店。一嚟到就會有好豐富嘅醬油料俾我哋我哋叫咗個冬瓜瑤柱湯底冇諗過湯底好甜同埋原來裏面好多瑤柱粒😍1）安格斯肥牛安格斯肥牛雪花分布得好靚而且好大一塊，比起平時其他火鍋館切到好薄一片好唔抵食，呢度就唔同啦！啖啖肉😍2）本地肉眼邊好有牛肉嘅鮮味，好新鮮，而且好有口感好滑好嫩3三寶丸有豬肉丸，牛肉丸同埋墨魚丸好彈牙啖啖肉都好大一粒可能係手打嘅關係食落去同來貨係唔同嘅店員嘅服務態度都好好價錢同食物質素和服務態度都值得下次嚟幫襯☺️

大邊爐火鍋店 da BINO九龍城城南道12號九龍城只會想到食泰國菜, 我早前中秋專登去了九龍城買潮州月餅, 隨便去食下飯。食太多泰國菜好悶, 轉下口味, BOOK 了大邊爐火鍋店。大邊爐火鍋店開業了19年嘅老店,大邊爐火鍋店 da BINO九龍城城南道12號九龍城只會想到食泰國菜, 我早前中秋專登去了九龍城買潮州月餅, 隨便去食下飯。食太多泰國菜好悶, 轉下口味, BOOK 了大邊爐火鍋店。大邊爐火鍋店開業了19年嘅老店,湯底價錢理, 夏天要了$80 冬瓜瑤柱湯底, 清新一止, 湯底入面仲有好多瑤柱粒。肉以牛唔同部位為主, 海鮮以時價計算, 可詢問店員當天有什麼來貨同價錢。 $72 東山羊肉片，冬天食暖胃，仲有腐乳醬比埋一齊$108 白饍片彈牙叫了碟3併手打丸, $108三寶丸包括牛丸、豬肉丸同墨魚丸，每款有四粒。手打實在沒有滲入麵粉, 滾熟後口感彈牙，非常好食真材實料。菜都只了, 不能只吃肉, 會好快滯, 而打邊爐肉類油脂肪通常都比較重, 唔食返D菜點得。$38一個油麥菜娃娃菜。每位醬油費$18同每碟酸菜$15, 呢度服務好好, 而且都是真材實料, 比多少少來吃上等邊爐也是覺得值的

大概一年前食過一次當時嘅飯腳今日終於可以返嚟香港再陪我食過🫣雖然係一間樓上鋪 但係都唔係好難搵 指好清晰😁同平時打邊爐一樣 一坐低就有配料自取先我地今日都覺得喉嚨有啲乾 所以決定要一個飲得既湯底 今日叫左東洋金湯 侍應哥哥話有南瓜同牛蒡飲左有一陣輕輕的胡椒味 好正好暖胃🥰打邊爐梗係要食牛肉 朋友係牛魔王當然要叫呢度招牌菜 手切三色肥牛即係安格斯牛柳粒 和牛 同埋封門柳我最鍾意係封門柳 貪佢係油香同牛味之間既平衡做得好好😄另外仲叫咗幾款手作小食 包括三色丸，雙拼菜餃同埋炸魚皮三個都好好味 我印象深刻係菜餃竟然兩隻味道都唔係menu上有既包括粉葛灌湯餃同埋西洋菜帶子餃我好鐘意前者 因為咬落去真係爆汁😂另外仲有手工魚麵 雖然處理上有啲技巧但係師兄哥哥都好耐心教導 呢個魚麵一啲腥味都冇 有落到胡椒調味 用心製作😝今次消費大概$1000 我認為物超所值因為好近多都係手工野而非街叫貨食得出廚師嘅心機😉

打邊爐一向非常受歡迎，近年各式各樣既火鍋店林立，應有盡有。但今日我選擇去九龍城一間已經開業19年既老字號。賣既唔係任何花巧嘢，而係真材實料。係講食材之前，我一定要介紹佢地既秘製辣醬。麻辣味超惹味，當中仲有嘅豆豉。平時打邊爐我一定係蒜蓉辣椒粒，但我今日淨係點佢！仲忍唔住買左樽返屋企🤪［冬瓜瑤柱湯底］非常清甜！好多瑤柱粒，仲會用瘦肉熬湯，絕不欺場。［陜西馬尾牛］馬尾牛係指犛牛肉，蛋白較其它肉都高，而脂肪較其它肉中脂肪含量低。但食落口好腍，好重牛味，份量亦好足。［金錢牛展］啲牛展塊塊都切到心型架💛份量一樣好足，牛味好濃，一啲都唔韌。［白膳片］每片都切到好大片。好新鮮，唔會腥，口感好爽脆（記得唔好淥咁耐，一捲埋基本上都可以撈起架喇）。［雪花魚肚］好鐘意魚肚既口感，好似海綿咁，又會索晒啲湯超清甜。［特色魚蓉麵］好濃郁既鯪魚肉味，口感煙煙韌韌。慢慢扭佢出黎，扭下扭下都好多。而家有埋宋皇臺站，真係好方便😉

今日去左九龍城同朋友聚會😊佢話帶我去一間九龍城人一定食過嘅餐廳，開咗19年嘅老店，唔會令我失望。手切安格斯肥牛 $348睇落唔算好大碟，但肥牛叠得好實，有十幾片，份量足。紋理靚，脂肪量唔會過多，食落香口肉味濃。手切肥牛，所以每一片都較厚食，有口感，兩個人一定好夠食！椰青雞湯底 $128湯底用料十足，有花膠、雞件、豬展肉、海底椰、椰青🥥🍲勁豐富，湯底啲料都夠飽🙈個湯冇味精好好飲！白鱔 $108每片都大大片，一熟就會捲起，要快手拎上黎，否則會熟過龍無咁好食🐟食落爽口少少脆。墨魚滑 $88大大碟，墨魚滑打得實，食落有墨魚粒粒，口感得意😎😎😎好大碟好飽，非常之夠食，所以都冇再叫烏冬公仔麵嗰啲。整體感覺呢間打邊爐餐廳🍲有少少似酒樓，原來係打邊爐專門店，食物質素都好高！湯底冇得彈，食完之後我哋仲飲咗啲湯😁✨

這間火鍋店歷史悠久，好像已經有10多年了。仍然屹立不倒，一定有他的原因。電子筆很大，只有10多張枱，環境光猛潔淨，坐得舒服。服務員服務殷勤，上菜、收碟等等速度都十分高。而且火鍋配料選擇多樣化，質素也很高呢。先叫咗個美國桶蠔， 分量大之餘，桶蠔新鮮爽脆，肉汁豐盈。 這個魚肚釀蝦膠，都很特別，其他火鍋店好像沒有呢。 蝦膠用鮮蝦打製，全部自家製造，不是工場貨色。 另外雲吞都是大大粒，鄙薄餡靚，餡料分量十足。 價錢中上，會再來。

召喚各位邊爐精！來到九龍城，除了泰國菜，當然要試試最地道的廣東火鍋！夏天也是吃火鍋好季節，一邊歎住冷氣，一邊打邊爐，有什麼好怕~🥳📍🔸白鱔片 $108喜歡吃火鍋又不想吃太多肉類食物，可以試試海鮮！這裡的白鱔片超級新鮮，放進鍋中輕輕焯一下已經很快熟。撈起來發現熟透的白鱔片份量變大了，口感爽彈，味道鮮甜不腥。記得不要煮太久，否則肉質會老掉！🔸靈芝菇 $38想吃多點蔬菜所以點了靈芝菇~ 放進湯底味道不錯~🔸大邊爐四式餃 $90☆ 粉葛豬肉餃、時令西洋菜餃、莧菜帶子餃、魚皮餃真心大推粉葛豬肉餃！！！沙葛爽口，有着淡淡的粉葛香，還有豬肉味濃，肉餡比較實身。莧菜帶子餃也很好吃，莧菜跟帶子的分量配合得宜。西洋菜餃和魚皮餃都蠻好吃的！🔸冬瓜瑤柱 $88湯底強調冇味精，由冬瓜、瑤柱、鹹豬肉等材料熬成，味道清甜不油膩，🔸稻庭烏冬 $32稻庭烏冬煙韌彈牙，配合湯底食用，超好吃！🔸竹蔗茅根水（每酌）我平日吃火鍋會比較容易熱氣上火，所以選了竹蔗茅根水，清熱生津！/ 環境 Environment / 這裡是一家在九龍城開了19年的老店，位於樓上，要走一層樓梯才能到達。餐廳設有廂房，私隱度高。除了海鮮和手切牛肉比較

朋友生日，五人行去九龍城食火鍋。是樓上舖，環境是好舊式的食鋪，沒有豪華裝修，因為已經在九龍城19年歷史。火鍋湯是東加瑤柱湯，清清地，都幾好。叫了牛肉爽口及入口即溶，西班牙黑豬肉，肉質鮮甜，好味。聖子一條48買，新鮮，蠔好大隻😋😋。海鮮都好新鮮鮮甜。梅菜豬肉丸，牛丸，墨魚丸，都好彈牙。鱔片不好食，又唔爽口，又唔彈牙，條魚好似冇做運動，肉質有啲鬆散，淋啤啤👎。鮮蝦水餃，好大隻蝦😋。叫了響鈴、1瓶酸梅湯，2瓶竹蔗水水，一般水準，冇乜特別。整體嚟講食材OK，可能係九龍城地段關係，價錢比較貴囉。每位成為五百七十蚊。

連續幾日都黎左九龍城食泰國野 今日想食其他野 朋友就介紹左呢間邊爐 門面睇落好新淨 但原來開左19年啦 犀利👍🏻今次嗌左鴛鴦鍋 冬瓜瑤柱拼沙嗲湯底 冬瓜瑤柱湯底好足料 有好多瑤柱喺入面 我地試飲左幾啖 好清甜 好有冬瓜盅嘅味道 沙嗲湯底有唔少花生粒 仲越煲越濃郁 推介呢兩個湯底 一清一濃岩岩好😽我地嗌左呢啲配料😋😋😋😋😋安格斯肥牛同金錢牛展 都好味 淥完唔會韌 食落嘅牛味好濃郁 個人比較鐘意安格斯因為相對上再淋啲 西班牙黑毛豬就好好淋滑 三寶丸（牛丸、豬肉丸、墨魚丸）三款丸都係手打 所以好彈牙 尤其鐘意豬肉丸 個味道好好 不過牛丸就有少少果皮味咁 未必個個鐘意鮮蝦水餃 大大粒 好足料娃娃菜 正正常常 加落冬瓜瑤柱湯特別清甜如果揀左沙嗲湯底 就一定要嗌埋出前一丁！呢個真係大推！因為加埋牛肉就變成沙嗲牛麵 沙嗲味去到後期好濃縮 啲麵掛湯 好好味！

今日有朋友約去九龍城食飯，起初仲以為佢帶我食泰國菜，原來佢一早訂咗枱去「大邊爐」，一於跟呢個出名識食的朋友去食好野。餐廳係樓上舖，店內燈光充足，環境好乾淨，絕對睇唔出係一間已開19年的老店。店員首先會送上酸菜和一盤六種的醬料，跟住就幫我地落湯底。🔸泰式冬蔭功湯底 $88今日突然好想食辣，所以就挑戰一下泰式冬蔭功湯底。湯底比我想像中無甘辣，用上好多香料和豬骨的冬蔭功，酸酸辣辣好惹味😜🔹三秒腐皮 $66即叫即炸脆到爆，果然係名不虛傳，放落湯三秒就要拎上嚟食! 索晒d湯汁，但依然食到腐皮脆炸的口感，必食😍🔹西班牙黑毛豬 $168西班牙黑毛豬，肉味份外濃郁，原來係用天然穀飼餵養，怪不得入口甘嫩滑😚🔹特式魚蓉麵 $46有得玩又有得食，自己食麵自己唧，食得出魚肉的鮮味，果然真材實料，非常推介👍🏻🔹三寶丸 $108三寶丸有牛肉丸,豬肉丸和墨魚丸。全部丸都係即叫即整，手打食落果然彈牙!牛肉丸肉質好新鮮。豬肉丸非常特別，加入梅菜，味道更濃郁。墨魚丸有墨魚粒，爽滑彈牙🤤🔹白膳片 $108份量算幾多，仲好大件，白膳片好新鮮，魚味好鮮甜😋💕老店果然質素有保證， 嘗到每款配料都用心製作 ，大邊爐呢個名太易記🤣，