大紅袍火鍋料理

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一到12月個個都好開心，到處去慶祝，加上凍凍地最岩去食火煱，我e個火煱迷一定到處去食啦，今次去左大紅袍，喜歡佢地個到食物新鮮，環境又靚，火煱底料又足，又多食物選擇，叫左個蕃茄n 麻辣煱，中和返口味，又係叫d火煱必食ge野，准山，竹生，牛肉，薯仔(加埋落個蕃茄湯到變蕃茄薯仔湯)，甜蝦都好好食，響玲，鬼馬蝦滑(e個好特別，一定要試)，王喉，豬潤，豆腐，全部野都好新鮮咩都可以試下，雖然價錢有d貴但係值ge,大家快d去試下

大紅袍招牌湯底「金屋藏嬌」，用多種養生食材熬製而成，包括花膠、野生竹笙、冬瓜、紅棗和雞等。入口先是清甜冬瓜味，再來卻是濃郁雞湯油香，美湯入口濃郁。再配而即炸響鈴更是一絕配搭

四圍打邊爐的我們今次揀了大紅袍，訂好位不用等，一行5人安排到坐6日枱，位置相當闊落，餐廳環境幾舒服，枱上那個九格調味架相當吸睛一場黎到當然要試招牌湯底金屋藏嬌，花膠竹笙大大舊，仲有半隻雞，十分滋補，湯一定要飲完先好打邊爐火煱材料好新鮮，而且碟碟足料，特別是那個肥鵝腸，本人認為係咁多間火煱點中最出色的一間，爽脆而且有少許肥膏，肥而不腻還有那個三併餃及四寶丸，真材實料，新鮮美味脆鯇片及響鈴亦十分好吃最後食飽飽竟然還有Gelato送，一家五口一致好評，一定會再黎

同事仔farewell 大餐 ，公司揀左呢間打邊邊，岩晒所有人，總有一樣野岩大家食👍🏼👍🏼我地多人 所以俾左間包房我地，唔洗嘈住隔離🤭🤭 講明食豪佢 梗係有咁豪叫咁豪啦🤪🤪好啦！叫野食先！分別叫左兩個鍋 有辣有唔辣🤗🤗啲海膽好新鮮 肥美粒粒都脹卜卜🥶🥶‼️食完 個個都抱住個肚走🤰🏻🤰🏻🤰🏻食物質數水準唔錯 好飽🤤🤤

雖然天氣還很熱，但絕對不減香港人對火鍋的熱情，這晚來試大紅袍，有點驚喜，是本人喜愛之港式味道。訂了六時半，店裡人還很少。店面感覺挺乾淨，換氣系統不錯，座位之間不算太擠。沒點最多人提的冬瓜湯，朋友點了椰子雞湯，本來想像或許偏甜，因之前在深圳吃過椰子水煮雞火鍋，但出乎意料好喝，帶鮮甜卻不膩，雞也很嫩。（雞要趁早吃啊！）食材每碟份量不算少，手切牛煙韌有牛鮮味，厚度適中。芝士墨丸芝味真材實料、蝦滑彈牙、魚皮餃大大粒；很欣賞炸芋（本人如有必點😆），粉粉的很香又不易散開；烏冬也很好吃，注意別煮太久就是了。總結就是，樸實有誠意，又有滿滿的港式火鍋風情，喜歡港式火鍋的值得一來，那個湯幾乎都被我喝了一半🤤

太多人推介金屋藏嬌，究竟是什麼呢？真的要試過才懂!原來是湯底的一種；「金屋」是指冬瓜「藏嬌」所藏的，就是那只全隻雞當日正好夏至，冬瓜消暑就最好不過。冬瓜已經預先煮淰，又戒好瓜邊，進食方便由於冬瓜已寫索入湯底，食落入味一旦湯底滾起，職員把雞拆件，相當貼心雞肉好滑，一啲都唔韌湯底中有各種蔬菜、娃娃菜、豆腐等由於這堆朋友們習慣，快搶快食，其他材料已經無緣相機食先P.S.1. 必點象拔蚌、珊瑚蚌，超級鮮甜！P.S.2. 必點紫菜響鈴卷，比一般響鈴更好食！

大家姐生日，知道佢鍾意打邊爐，我一早就諗定地方同佢慶祝生日。早輪睇到朋友FB，見到有人po文，齋睇短片啲食品已經吸引人，我就覺得呢間應該唔差，到真正去到食店睇到菜單同價格，就更加覺得佢唔應該差添啦！當晚唔齊人呀！得果5大1小大家姐生日緊係佢發板！壽星大晒丫嘛🤣佢揀左個湯底【金屋藏嬌】，其他不外乎就係乜都點啲咁啦！大紅袍的確無令我失望，食品非常新鮮，服務勤快，時不時有服員自動自覺黎問我地需唔需要加湯底，又主動問食料有無到齊👍打邊爐最好就係可以邊食邊吹，所以有時間我都會再黎幫襯既*有個小小提議！我認為秋葵可以切片上比較好，因為成條要烚得比較耐，而且又難咬😅

16個人book 枱來打邊爐， 豬骨湯好足料， 很鮮味， 又濃，大家好愛喝湯。 喝完湯後， 加水開始打邊爐。 全場尖叫時刻就是牛肉sashimi, 這個刺身， 不吃就對不住自己， 16 人要order 2 個beer sashimi 才夠數。

乍暖還寒嘅夏天，仍然對打邊爐抱大興趣，大紅袍可算係我返炒最多嘅火鍋店，主要原因係食材新鮮又較特別，地方乾淨寬敞舒適，服務也很好，價錢尚可接受，所以間唔中都會嚟食下金屋藏嬌 $218⭐️⭐️⭐️⭐️鍋入面主要有個大冬瓜，大冬瓜包圍住半隻雞同蟲草花、竹笙，建議先嚐湯底，非常濃郁又無肥油，雞滑冬瓜清甜，果然名不虛傳西洋菜 $38⭐️⭐️⭐️⭐️新鮮翠綠有菜味兼無渣，推介安格斯牛頸脊 $298⭐️⭐️⭐️⭐️牛味濃，入口即溶，靚貨，略嫌價錢太貴西班牙豬肉 $82⭐️⭐️⭐️⭐️肉嫩唔鞋無雪味，有口感又有豬肉味珊瑚蚌 $108⭐️⭐️⭐️⭐️大大件兼爽口彈牙，但價錢貴咗dd四寶丸 $82⭐️⭐️⭐️係新鮮嘅，食晒四款但無一款特別好味鬼馬蝦膠 $68⭐️⭐️第一次食會覺得鬼馬，但其實疑似油炸鬼嘅口感太硬，蝦膠又太少什菌拼盤 62⭐️⭐️⭐️乜都有d，不錯嘅拼盤，又係貴咗dd炸腐皮 $52⭐️⭐️之前食過係即炸，但今次覺得無誠意囉，唔熱架，同出面一盒廿蚊無分別冰豆腐 $38⭐️⭐️朋友話好正，因為吸湯一流，但我就係唔鍾意佢粗鞋質感竹蔗水 $35x2⭐️⭐️⭐️甜咗dd，但味道唔錯，一樽大概分到5-6杯四人共消費：$1316 (*醬油每位 $15，酸菜x1 $20)

之前去開荃灣分店，今天出tst剛好可以試埋tst 分店。 一如以往叫了花膠雞煲，像在家煲的老火湯，無味精，很好喝，最重要還加上有很多花膠最愛叫鬼馬蝦膠 是混合了油炸鬼 蝦 和蟹籽一起進鍋煮一分鐘，煮完後油炸鬼還很脆的另外有一個最愛是是黑松露的餃子 超級好吃

睇完演唱會到大紅袍火鍋料理打邊爐，店鋪收凌晨兩點， 啱曬我哋可以食宵夜！ 我們一行七人大約十二點到店舖， 首先點了一個豬骨湯底先， 之後點了火鍋配料，肥牛， 生蠔，魚片，手打丸類，餃類，響鈴等等。 因為點了太多食物， 掛住食都忘記影相了。 首先講下個湯底好鮮甜， 入面有好多豬骨， 仲有好好味嘅甜粟米呀！所有火鍋配料都非常新鮮， 肥牛肉質鮮嫩， 生蠔好鮮味， 魚片鮮甜， 直到最後我們仲點了午餐肉和公仔麵， 加埋豬骨湯底好味道不得了!

做節黎到大紅袍，叫咗2個湯底，一個《金屋藏嬌》，一個叫《花膠雞湯》，先講金屋藏嬌$148上枱時有驚喜，入面有個冬瓜，半隻雞，淮山等等，當你影完相之後， 職員就會幫你分拆隻雞，個湯底好鮮甜，好正， 已經急不及待飲咗兩碗湯 。到花膠雞湯$188，大大塊花膠都有幾塊，食落口啖啖膠原蛋白，個湯好濃味，濃味過金屋藏嬌，食到尾個湯都仲好好飲， 呢個湯我真係飲咗好多碗。湯未到之前我哋就帶咗《黃金鮮魷》$68， 黃金鮮魷都好好食。另外再叫咗個安格斯牛頸脊$218，牛柳粒$98， 蟹子墨魚滑$65， 日本黑豚五花腩$70整體上我覺得兩個湯真係好好飲， 只係火鍋配料價錢有啲偏高 ， 但會再去食過😋😋

我地今日去尖沙咀打邊爐 不二之選就係大紅袍 我地一早電話預約7:30 都要等多15分鐘先有位 超多人係門口等 好彩有先預約 我地最鐘意呢度既醬汁 佢有一走炸蒜蔥油 超級正佢兩款小食都唔錯 跟住個金屋藏嬌妻到了有冬瓜 娃娃菜 半隻雞 開始滾既時候 侍應會幫你剪雞 先飲湯 新鮮 雞肉都鮮嫩 飲多兩碗都冇口渴既感覺 冬瓜吸了雞湯都好好味道手切牛肉 都好好食 好新鮮 黑松露蟹肉餃 睇見個名好高級 便叫了一碟試試 整熟了更會變大一倍 好吃總括黎講 湯底正 醬汁未試過咁好味 牛肉又不錯 必會再食

牛肉新鮮美味，冬瓜雞肉加花膠 超級好味 行完海港城，可以去大吃一餐。刺身好新鮮，唔中意吃刺身的又可以放進火鍋中刷個幾秒鐘。這間店開到半夜的，所以也可以作為宵夜選擇，人很多，因為吃好才火爆。食材很新鮮，特別是和牛刺身，三文魚，炸魚皮也不錯。必點和牛刺身，番茄豬骨湯底，三文魚刺身

其實尖沙咀大紅袍之前都去過幾次，佢地 <金屋藏嬌> 湯底係我返轉頭幫襯嘅主要原因。<金屋藏嬌> 湯底主要有冬瓜，半隻雞，花膠，蟲草花，津白，竹笙，紅棗等材料。上枱後侍應阿姐會幫忙剪開隻雞等你食得方便d，不得不提隻雞雖然係湯料，但係肉質嫩滑又無雪味，非一般火鍋店湯底d雞咁嚡口。當晚仲 order 左貴花蚌，中蝦，廣島蠔，脆鯇腩，本地手切肥牛同蔬菜，而且海鮮係絕對高質無得彈。不過，當晚美中不足帶子刺身漏左單，脆鯇腩過肥一啖成口油，手切肥牛又比之前失色。總結: 為左個湯底同海鮮，我仍然會再幫襯。