大紅袍火鍋料理

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湯底金屋藏嬌無得輸，湯濃味足。麻辣湯底有水準，越來越有重慶風味，不過還是有照顧香港人口味。鵝腸及桂花蚌爽脆，墨魚滑、蝦膠足料彈牙，可選配料十分多。整體不俗，惟與北角店相比，好像差一點點。8人光顧，點餐如下：醬油 x8酸菜 x2麒麟啤酒 x8蟹籽墨魚滑（大）手切肥牛桂花蚌芝士蝦丸鮮鵝腸四寶丸蝦膠牛筋丸炸魚片頭鴨血炸腐皮炸魚皮王喉豬腰牛骨髓冰豆腐西洋菜萵荀片秋葵豬皮蘿蔔片重慶空運牛油麻辣鍋金屋藏嬌脆金花椒鹽豆腐紫薑皮蛋將由酸菜麒麟啤酒加一後，合計HK$2,684。

一到12月個個都好開心，到處去慶祝，加上凍凍地最岩去食火煱，我e個火煱迷一定到處去食啦，今次去左大紅袍，喜歡佢地個到食物新鮮，環境又靚，火煱底料又足，又多食物選擇，叫左個蕃茄n 麻辣煱，中和返口味，又係叫d火煱必食ge野，准山，竹生，牛肉，薯仔(加埋落個蕃茄湯到變蕃茄薯仔湯)，甜蝦都好好食，響玲，鬼馬蝦滑(e個好特別，一定要試)，王喉，豬潤，豆腐，全部野都好新鮮咩都可以試下，雖然價錢有d貴但係值ge,大家快d去試下

大紅袍招牌湯底「金屋藏嬌」，用多種養生食材熬製而成，包括花膠、野生竹笙、冬瓜、紅棗和雞等。入口先是清甜冬瓜味，再來卻是濃郁雞湯油香，美湯入口濃郁。再配而即炸響鈴更是一絕配搭

四圍打邊爐的我們今次揀了大紅袍，訂好位不用等，一行5人安排到坐6日枱，位置相當闊落，餐廳環境幾舒服，枱上那個九格調味架相當吸睛一場黎到當然要試招牌湯底金屋藏嬌，花膠竹笙大大舊，仲有半隻雞，十分滋補，湯一定要飲完先好打邊爐火煱材料好新鮮，而且碟碟足料，特別是那個肥鵝腸，本人認為係咁多間火煱點中最出色的一間，爽脆而且有少許肥膏，肥而不腻還有那個三併餃及四寶丸，真材實料，新鮮美味脆鯇片及響鈴亦十分好吃最後食飽飽竟然還有Gelato送，一家五口一致好評，一定會再黎

同事仔farewell 大餐 ，公司揀左呢間打邊邊，岩晒所有人，總有一樣野岩大家食👍🏼👍🏼我地多人 所以俾左間包房我地，唔洗嘈住隔離🤭🤭 講明食豪佢 梗係有咁豪叫咁豪啦🤪🤪好啦！叫野食先！分別叫左兩個鍋 有辣有唔辣🤗🤗啲海膽好新鮮 肥美粒粒都脹卜卜🥶🥶‼️食完 個個都抱住個肚走🤰🏻🤰🏻🤰🏻食物質數水準唔錯 好飽🤤🤤

雖然天氣還很熱，但絕對不減香港人對火鍋的熱情，這晚來試大紅袍，有點驚喜，是本人喜愛之港式味道。訂了六時半，店裡人還很少。店面感覺挺乾淨，換氣系統不錯，座位之間不算太擠。沒點最多人提的冬瓜湯，朋友點了椰子雞湯，本來想像或許偏甜，因之前在深圳吃過椰子水煮雞火鍋，但出乎意料好喝，帶鮮甜卻不膩，雞也很嫩。（雞要趁早吃啊！）食材每碟份量不算少，手切牛煙韌有牛鮮味，厚度適中。芝士墨丸芝味真材實料、蝦滑彈牙、魚皮餃大大粒；很欣賞炸芋（本人如有必點😆），粉粉的很香又不易散開；烏冬也很好吃，注意別煮太久就是了。總結就是，樸實有誠意，又有滿滿的港式火鍋風情，喜歡港式火鍋的值得一來，那個湯幾乎都被我喝了一半🤤

太多人推介金屋藏嬌，究竟是什麼呢？真的要試過才懂!原來是湯底的一種；「金屋」是指冬瓜「藏嬌」所藏的，就是那只全隻雞當日正好夏至，冬瓜消暑就最好不過。冬瓜已經預先煮淰，又戒好瓜邊，進食方便由於冬瓜已寫索入湯底，食落入味一旦湯底滾起，職員把雞拆件，相當貼心雞肉好滑，一啲都唔韌湯底中有各種蔬菜、娃娃菜、豆腐等由於這堆朋友們習慣，快搶快食，其他材料已經無緣相機食先P.S.1. 必點象拔蚌、珊瑚蚌，超級鮮甜！P.S.2. 必點紫菜響鈴卷，比一般響鈴更好食！

大家姐生日，知道佢鍾意打邊爐，我一早就諗定地方同佢慶祝生日。早輪睇到朋友FB，見到有人po文，齋睇短片啲食品已經吸引人，我就覺得呢間應該唔差，到真正去到食店睇到菜單同價格，就更加覺得佢唔應該差添啦！當晚唔齊人呀！得果5大1小大家姐生日緊係佢發板！壽星大晒丫嘛🤣佢揀左個湯底【金屋藏嬌】，其他不外乎就係乜都點啲咁啦！大紅袍的確無令我失望，食品非常新鮮，服務勤快，時不時有服員自動自覺黎問我地需唔需要加湯底，又主動問食料有無到齊👍打邊爐最好就係可以邊食邊吹，所以有時間我都會再黎幫襯既*有個小小提議！我認為秋葵可以切片上比較好，因為成條要烚得比較耐，而且又難咬😅

16個人book 枱來打邊爐， 豬骨湯好足料， 很鮮味， 又濃，大家好愛喝湯。 喝完湯後， 加水開始打邊爐。 全場尖叫時刻就是牛肉sashimi, 這個刺身， 不吃就對不住自己， 16 人要order 2 個beer sashimi 才夠數。

乍暖還寒嘅夏天，仍然對打邊爐抱大興趣，大紅袍可算係我返炒最多嘅火鍋店，主要原因係食材新鮮又較特別，地方乾淨寬敞舒適，服務也很好，價錢尚可接受，所以間唔中都會嚟食下金屋藏嬌 $218⭐️⭐️⭐️⭐️鍋入面主要有個大冬瓜，大冬瓜包圍住半隻雞同蟲草花、竹笙，建議先嚐湯底，非常濃郁又無肥油，雞滑冬瓜清甜，果然名不虛傳西洋菜 $38⭐️⭐️⭐️⭐️新鮮翠綠有菜味兼無渣，推介安格斯牛頸脊 $298⭐️⭐️⭐️⭐️牛味濃，入口即溶，靚貨，略嫌價錢太貴西班牙豬肉 $82⭐️⭐️⭐️⭐️肉嫩唔鞋無雪味，有口感又有豬肉味珊瑚蚌 $108⭐️⭐️⭐️⭐️大大件兼爽口彈牙，但價錢貴咗dd四寶丸 $82⭐️⭐️⭐️係新鮮嘅，食晒四款但無一款特別好味鬼馬蝦膠 $68⭐️⭐️第一次食會覺得鬼馬，但其實疑似油炸鬼嘅口感太硬，蝦膠又太少什菌拼盤 62⭐️⭐️⭐️乜都有d，不錯嘅拼盤，又係貴咗dd炸腐皮 $52⭐️⭐️之前食過係即炸，但今次覺得無誠意囉，唔熱架，同出面一盒廿蚊無分別冰豆腐 $38⭐️⭐️朋友話好正，因為吸湯一流，但我就係唔鍾意佢粗鞋質感竹蔗水 $35x2⭐️⭐️⭐️甜咗dd，但味道唔錯，一樽大概分到5-6杯四人共消費：$1316 (*醬油每位 $15，酸菜x1 $20)

之前去開荃灣分店，今天出tst剛好可以試埋tst 分店。 一如以往叫了花膠雞煲，像在家煲的老火湯，無味精，很好喝，最重要還加上有很多花膠最愛叫鬼馬蝦膠 是混合了油炸鬼 蝦 和蟹籽一起進鍋煮一分鐘，煮完後油炸鬼還很脆的另外有一個最愛是是黑松露的餃子 超級好吃

睇完演唱會到大紅袍火鍋料理打邊爐，店鋪收凌晨兩點， 啱曬我哋可以食宵夜！ 我們一行七人大約十二點到店舖， 首先點了一個豬骨湯底先， 之後點了火鍋配料，肥牛， 生蠔，魚片，手打丸類，餃類，響鈴等等。 因為點了太多食物， 掛住食都忘記影相了。 首先講下個湯底好鮮甜， 入面有好多豬骨， 仲有好好味嘅甜粟米呀！所有火鍋配料都非常新鮮， 肥牛肉質鮮嫩， 生蠔好鮮味， 魚片鮮甜， 直到最後我們仲點了午餐肉和公仔麵， 加埋豬骨湯底好味道不得了!

做節黎到大紅袍，叫咗2個湯底，一個《金屋藏嬌》，一個叫《花膠雞湯》，先講金屋藏嬌$148上枱時有驚喜，入面有個冬瓜，半隻雞，淮山等等，當你影完相之後， 職員就會幫你分拆隻雞，個湯底好鮮甜，好正， 已經急不及待飲咗兩碗湯 。到花膠雞湯$188，大大塊花膠都有幾塊，食落口啖啖膠原蛋白，個湯好濃味，濃味過金屋藏嬌，食到尾個湯都仲好好飲， 呢個湯我真係飲咗好多碗。湯未到之前我哋就帶咗《黃金鮮魷》$68， 黃金鮮魷都好好食。另外再叫咗個安格斯牛頸脊$218，牛柳粒$98， 蟹子墨魚滑$65， 日本黑豚五花腩$70整體上我覺得兩個湯真係好好飲， 只係火鍋配料價錢有啲偏高 ， 但會再去食過😋😋

我地今日去尖沙咀打邊爐 不二之選就係大紅袍 我地一早電話預約7:30 都要等多15分鐘先有位 超多人係門口等 好彩有先預約 我地最鐘意呢度既醬汁 佢有一走炸蒜蔥油 超級正佢兩款小食都唔錯 跟住個金屋藏嬌妻到了有冬瓜 娃娃菜 半隻雞 開始滾既時候 侍應會幫你剪雞 先飲湯 新鮮 雞肉都鮮嫩 飲多兩碗都冇口渴既感覺 冬瓜吸了雞湯都好好味道手切牛肉 都好好食 好新鮮 黑松露蟹肉餃 睇見個名好高級 便叫了一碟試試 整熟了更會變大一倍 好吃總括黎講 湯底正 醬汁未試過咁好味 牛肉又不錯 必會再食

牛肉新鮮美味，冬瓜雞肉加花膠 超級好味 行完海港城，可以去大吃一餐。刺身好新鮮，唔中意吃刺身的又可以放進火鍋中刷個幾秒鐘。這間店開到半夜的，所以也可以作為宵夜選擇，人很多，因為吃好才火爆。食材很新鮮，特別是和牛刺身，三文魚，炸魚皮也不錯。必點和牛刺身，番茄豬骨湯底，三文魚刺身