大紅袍火鍋料理 (已結業)

以前食過好多次，覺得湯底好好味，今次再去，不過以後都唔會再幫襯，終於明白點解香港咁多餐廳要執，2個人食咗差唔多1400蚊，以前食過都知貴，但貴都唔緊要，你都要對得起個價錢，一開始點咗個花膠湯底，大佬有腥味，點食，最後頂唔順叫佢換個麻辣湯底，大佬你個湯有問題，換個湯底你都要再收我錢，好嘢，材料就好普通。咁最後都加錢換咗個麻辣湯底，啲食物我都冇咗大半，都算，點知仲衰，麻辣湯底好似辣椒水咁樣，我去買個湯包返屋企打邊爐最好食，真係再冇下次，真心希望唔好再有人中伏。

裝修走中式復古風，燈光柔和，座位寬落坐得舒服，仲有好多張大檯，一大班朋友聚會或者家庭聚餐都好岩！見有身份證Number discount, 即刻去試下～Hotpot @dahongpaohk❤️椰子雞湯底 即場將兩個椰青同半隻雞加份湯底入面，椰香味濃郁，雞肉嫩滑，湯底好清甜好滋潤，飲完暖胃又滿足～🧡秘製滑牛肉 牛肉新鮮，切片厚薄適中，拌埋生蛋，入口更加滑嫩💛手打四寶丸 全部手打製作，蝦丸特別口感彈牙，鮮味十足，每款都值得一試💚招牌三拼餃 三款餃子各有特色，都係新鮮製作～黑松露肉蟹餃非常香，一咬開已經係濃濃黑松露香味～雙籽鮮蝦雲吞鮮甜多汁，韮菜餃味道濃郁，皮薄餡靚!!​💙椒鹽九肚魚 九肚魚炸到金黃酥脆，外脆內嫩，椒鹽調味適中，香口惹味💜咸柑桔檸檬梳打 清新解渴，微甜中帶酸，咸咸甜甜，梳打氣泡感十足，打邊爐飲返杯，清爽又解膩

依家天氣凍最適合就係打邊爐，經朋友推介嚟咗尖沙咀呢間火鍋店，地方比較隱蔽，入到店舖系寬闊的，座位亦舒服，環境不錯。一嚟到我哋就揀咗佢呢度個招牌湯底<金屋藏嬌>，上網睇到圖片就非常吸引，吃完真係覺得讚👍🏿同埋啲食材都好新鮮，價錢上都接受到，耐唔耐先吃番轉。💚餐前小食 $40💚四季豆&拍青瓜（小辣）吃落開胃，好味💚金屋藏嬌 $228湯底非常足料，有半隻雞、冬瓜、蟲草花、花膠、竹笙、紅棗、娃娃菜，芫茜等多款材料，好滋潤，建議一定要飲番碗湯先開始火鍋，又濃郁飲落清甜可口雞肉滑好味；冬瓜同埋啲娃娃菜都好清甜，再一陣濃郁雞湯味💚滑牛肉 $118厚切滑牛，易咬又滑少根，不錯💚手打四寶丸 $98（魚肉、牛肉、墨魚、豬肉）4款都覺得幾好味，煙韌同彈牙💚脆鯇魚骨腩 $98新鮮，爽脆好味😋💚潮州牛筋丸（半份）$48彈牙同埋牛味重的💚稻庭烏冬 $48最後吃番個烏冬很完美😁，真係軟滑好味😋💚醬油 x2 $30🌟Encore 指數：7.8/10——————————————————————Total HK$779 (已包10%服務費) 2人

八號台風過後，見今天天氣稍為轉冷，所以同友人想打邊爐，今日選了一間位於尖沙咀的火鍋店，地方較為隱蔽，但入到店里寬闊，環境稍可，坐得也舒服，只係燈光較為暗，大家有興趣可以過來感受下特別推介：金屋藏嬌湯底：該店的招牌湯底，幾有驚喜，因為用料好足，有花膠，野生竹笙，冬瓜，半隻雞等等，味道好濃郁，入口是清甜冬瓜味，再一陣濃郁雞湯味，建議先試下湯再開始打邊爐牛拼盤：有唔同部位的牛肉，如果你是喜歡食牛，呢個拼盤一定滿足你，牛肉食材新鮮，但價錢認識略貴

已經都唔記得第幾次幫襯了😌原因都係火鍋料選擇算多，質素也不錯，服務都可以，湯底種類亦好多選擇，多款湯底都可以飲完之後先做火鍋湯，我們今次食完火鍋後，服務員竟然話有雪糕送贈，可以自己去選擇，好surprise第一次有雪糕送😍

間中會去十月都去過1次。但今次真係好差！兩個人叫就兩款牛加其他嘢，淨牛5xx！兩款都奀到不得了，同店員反應佢只係講咗句，係咩？就調頭走咗去！完全無諗過幫你去解決。到埋單個陣同另一個店員講，佢話你早啲講會換比你，我哋回佢，講咗啦，你位員工無反應！咁嘅價錢咁嘅服務無下次！香港人唔係水魚！仲見到有員工係張正到𢴇緊枱嘅枱面上分緊金屋藏嬌嘅雞同冬瓜，另一個𢴇緊枱嘅員工將殘渣彈咗入呢個湯底到再上去另一枱！

早好幾年前巳經常去北角間大紅袍食晚飯，而加北角分店無咗，就去最方便我既尖沙咀分店😎座位相當闊落，餐廳環境幾舒服，枱上九格調味架相當吸睛一場黎到當然要食返佢既招牌湯底金屋藏嬌，用多種養生食材熬制而成，包括花膠、野生竹笙、冬瓜、紅棗和半只雞等。入口先是清甜冬瓜味，再來卻是濃郁雞湯油香，美湯入口濃郁花膠竹笙大大舊，十分滋補，湯一定要飲完先好打邊爐火煱材料好新鮮，而且碟碟足料，必食手切牛、牛肉刺身、手打梅菜豬肉丸🤤特別是那個肥鵝腸，本人認為系咁多間火煱點中最出色的一間，爽脆而且有少許肥膏，肥而不膩還有蝦膠足料彈牙，可選配料十分多👍🏻

湯底係幾特別，但係價錢亦都好貴🤪刺身類係唔錯嘅，爆漿芝士丸幾好食但就冇流心既，啲牛係幾靚，蝦亦都新鮮夠晒大隻重扎扎跳，個炸鱔其實唔知食緊乜🤪整體性價比較低，試過就算😏🥹

因慶祝姐姐生日，朋友推介了大紅袍火鍋，慣例經openrice訂位，寫明慶祝生日🎂都俾一張路口位，好在6:30我早到便問問可否要卡位，最終女侍應轉了給我😁跟住等齊人點餐，因第一次光顧所以點餐時都問問有咩好介紹，例牌勁推海鮮，我們點了象拔蚌刺身，鴛鴦底火鍋（四川麻辣湯鍋和胡椒豬肚雞鍋）點著點著叫了頗多食物，她見我們張枱細，便建議轉入另一邊大圓枱，我們也十分感謝安排，可惜…….我想那邊位置是不開放的，廚房門口位，因為完全冇人坐，加上人手極度不足下，我們全晚是靠經過起餐的人幫我們食材是新鮮的，份量不多，因種類太多不能盡錄，可看看單據上寫的，胡椒豬肚雞鍋好鮮甜但四川麻辣湯鍋就失色了完全唔辣！原來只是這分店沒有甜品，我們唯有自己出去買個迷你蛋糕🎂慶祝，整體來說：全無服務最後埋單時見到汽酒價錢$388，便查詢🔍她解釋說因我們點的$288冇貨，所以轉了這支我反問點解落單時唔講？繼而反映埋湯底完全唔辣，問佢加辣又唔係俾花椒油，係俾辣椒油加落個鍋度🤦‍♀️她說：我們有分辣度的、你應在落單時講明，天呀😱⋯⋯我們第一次光顧，怎知那麼多規矩呀…….咁你又唔問我哋？講咗好多次係第一次光顧！最後，她知自己理虧，我問有

今晚去了尖沙咀大紅袍火鍋料理，因為有人又掛住重慶麻辣鍋，但又想試新嘢。而我就揀了木瓜雪耳雞腳湯做鴛鴦鍋，潤一潤佢希望減低罪惡感😆😋 調味配料有芫荽，加分👍🏻👍🏻👍🏻呢度除咗平時常見的火鍋料之外，仲有好多海鮮刺身，同埋幾款邪惡嘅小食🙈我哋今晚決定試黃金鮮魷！果然名不虛傳，好好食😱 足料蛋黃，好香，炸得好脆🤤兩個嗜牛之人，點了一份安格斯牛頸脊，一份手切封門柳。上碟份量唔少，牛肉顏色好靚。前者肉質好滑，後者有咬口D但牛味濃D，各有各出色 😍😍海中蝦滑&四寶丸，正常操作，夠彈牙珊瑚蚌好新鮮，但係好咸！唔知係我湯底問題定係本身都係咸。無黑柏葉，所以點了白柏葉，又幾好食喎😀最有驚喜係鮮鵝腸！！！！🤩我唔好的，諗住試一條，但係，好鮮甜😍 最後都食咗唔少😂 對佢讚不停！另外仲有我愛的冰豆腐 和 淮山！好啱我呢個滋潤湯底😬 兩個人食咗好多野🙈 好彩無飽到上心口～

難得疫情放寬，可以食晚飯。今日去咗尖沙咀天文臺道附近打邊爐。佢嘅地點算係好方便，不過就冇停車位。湯底推介- 金屋藏嬌 牛頸脊美國筒蠔鬼馬蝦膠山根聖子炸響鈴烏冬佢嘅湯底雞湯鮮味有冬瓜，半隻雞，有啲菜。非常足料。值得一提，湯底嘅雞係好嫩滑，完全唔會係煲湯雞嗰種感覺。另外海鮮我哋叫咗聖子同埋蠔🦪🦪。呢兩樣嘢都係好鮮味。好好食。全部都值得推介。呢個舖頭嘅環境真係好舒服，唔會覺得好嘈，打邊爐來講算有空間感。裝修亦比較新，座位舒適。食物價錢合理，每樣食物/湯底都係百幾至二百幾。我覺得價錢合理。

之前黎過對佢個麻辣鍋好難忘今晚除夕再黎ENCORE呀點左~麻辣拼花雕藥膳呀兩邊都好夠味呀藥膳好濃味本人好鍾意呀今次試左自家製響鈴好鬆化呀雖然好大藍兩個人食係有D多但真係好味呀本來想叫海鮮餐呀但聖子無晒改左蝦就無咁吸引呀都係散叫左花甲好鮮肉感好好仲要一讚個手打蝦丸真係好彈牙呀好吸引呀

剛開業頭幾年十分火爆，現在比較容影訂位。最驚艷就是湯底，那個雞在冬瓜內，一直煲的時間，冬瓜出來的湯汁就變了鮮甜湯底，加上金黃色的原隻雞隻，淆出的湯勁鮮甜，好濃好好味，每一啖都是精華。先把湯飲哂先再放其他配料打邊爐便不浪費！

同朋友提早慶祝生日，選擇咗大紅袍打邊爐，入座後第一時間揀湯底，但由於選擇困難，揀咗一段時間，諗住叫侍應先落湯底，點知成間舖得兩個夥計咁，起碼叫咗15分鐘先有人應我哋，後來先知道原來有兩個part time無返，有個年長一點既侍應表示歉意。食物非常新鮮，麻煩湯底味道好好，椰子雞味道不錯，材料方面，我就覺得份量少左啲，如果比足夠啲滿意度會增加😊😊總括來講，食物環境都不錯，值得一試。

尖沙咀 ～ 大紅袍第一次試佢個豬骨湯底，足哂料大大條豬骨夠哂誠意👍🏻星期日8點全場爆滿建議先行訂位重點推介: 安格斯牛頸脊😋白鱔片😋豬腰😋下次可以慳返:花枝片😣五花腩😣職員有禮👍🏻環境舒適6⭐️滿分服務⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️價錢⭐️⭐️⭐️⭐️環境⭐️⭐️⭐️⭐️食物⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️地點⭐️⭐️⭐️⭐整潔⭐️⭐️⭐️⭐️回頭⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️3個人埋單$1,183-6人一枱，可以食到12點適合三五知己聚會另有VIP房(以上內容只供參考)