大公別館

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今日甘岩幾個朋友可以聚埋一齊，加上香港颱風天之後凍凍地，最好就來打邊爐啦。朋友到帶我地過來食火鍋，話很可以。一到門口，我就讚歎，餐館設計好特別，仿佛置身於大戶人家之中。甘我地4個都想試五同口味，就叫左鴛鴦鍋，淡味滴既係花膠🐔湯底，聽到就留口水，覺得好補。服務員叫我地水滾飲淡味既湯先，我五知點解，但係照做，哇，個湯簡直好飲到停五到口，大大舊花膠入口，真係秋冬宜進補。打邊爐又邊少得肥牛，呢度滴封門牛柳同本地牛脊都好嫩滑啊，無論係邊個湯底都好match,我地四個爭住食。大家睇下呢個餃子，五好睇距平平無奇，其實係鮑魚🐔粒餃來架，咬落有鮑魚同雞的鮮味，餃子皮又滑，滿足。另外我地仲叫左手打四寶丸，蛋白魚腐，千層支竹同半隻雞，放入個湯底度，全部都好好味，特別只雞腌過的，好嫩同入味。仲有個淮山面，滴面好出色最後我地叫左個甜品，金箔芝麻卷，係我最期待的食物，果然無令我失望，濃濃的芝麻香，又五癡牙，可惜細份左滴，仲想再食。

慶祝生日都會花點心思搵餐廳食飯，選擇了高質打邊爐，餐廳裝修別緻，門口已感受中國特色，很有氣派✨混醬 $15/位鴛鴦湯底 $328選擇左川蜀麻辣鍋 配 花膠濃湯雞窩花膠湯底很足料，而家很入味😋美國極黑和牛封門柳 $288要食肉味濃首選一定係封門柳，牛味香濃又好林，啖啖肉，肉質鮮味本地新鮮牛頸脊 $238打邊爐一碟牛肉是不夠，再點多碟本地牛肉，賣相亦相當不錯👍🏻好大碟呢！肉質鮮味，脂肪度適中，啖啖鮮味招牌四寶丸 $128有4款丸脆骨烏雞丸，手打嫩滑嘅雞肉、芥末豬肉丸、芫荽牛肉丸、芝心墨魚丸，全部都係新鮮手打，口感細滑又唔會有筋，新鮮美味😋😋😋淮山麵 $38淮山麵個質感好爽好滑，配上湯底十分美味金箔懷舊芝麻卷芝麻味香濃加上金箔，十分美味可口

位於荔枝角嘅D2 Place有好多小店，朋友去過大公館飲茶，今次就book左大公別館打邊爐，價錢合理又舒適，食物質素都好高👍🏻混醬鴛鴦湯底 川蜀麻辣鍋 香料豐富，仲加有少量鴨血，辣辣惹味。 花膠濃湯雞鍋嫩滑雞件加上軟腍花膠，湯底入口順滑鮮甜、骨膠原豐富💜美國極黑和牛封門柳 封門柳油花豐富，入口林，牛肉味較重味豆腐紙超薄放入湯即是要拎番上黎，即時軟化，入口豆味香濃🥰🥰手打魚腐白滑質感輕軟好特別，外型有啲似雲朵，入口軟綿綿，美味可口鮑魚餃軟滑餃皮，有飽魚和鮮蝦做饀料，鮮味十足，十分美味呢😋健康淮山麵入口很爽滑可口，唔會臉埋一嚿嚿，金箔懷舊芝麻卷芝麻味十分香濃再加上金箔，食到停唔到口，為晚飯畫上完美句號🥰

平時要數到較高質的中菜，大公館也必定會數得出。今日同朋友一行四人去了「大公別館」打邊爐！ 別館是藏身於大公館內，進入餐廳後跟店員表示是來光顧火鍋，他們便會帶你去另一個區域。打邊爐又點可以缺少醬料，醬料的選擇也很多，隨了基本的炸蒜辣椒外，也帶給較為罕見的黃椒醬。可以因應口味要自行調配醬料。我們點了的鴛鴦鍋，分別是麻辣湯底和花膠湯底。麻辣湯底香辣得來又不會過於油膩，而花膠湯則清甜順滑。兩者各有千秋。至於火鍋配料方面，牛肉質素不錯。當中封門柳牛肉味較重，而牛頸脊則鮮嫩爽滑。個人偏好牛肉味較重的封門柳。 其他配料方面鮑魚雞粒餃和豆腐紙也很有特色。雞粒餃飽滿多汁，配上鮑魚粒同菇絲，口感更為爽脆。至於豆腐紙則口感新奇，吃時也有驚喜，類近生支竹和腐皮之間的感覺。 手打魚腐和招牌四寶丸的表現也不錯。魚腐軟糯，魚味十足。四寶丸我則試了墨丸和牛丸。墨丸爽口彈口；牛丸的味道也比坊間吃到的也不同，應該是加了蔥花和陳皮，令到牛丸爽口得來也帶有濃郁的味道。吃到尾聲時，再煮下淮山麵，爽口彈牙，配上香濃的麻辣湯，味道更為有趣。最後，我們更吃了金箔懷舊芝麻卷，芝麻味濃郁，味道不會太甜，適合愛好健康的香港人。總結而言，大

今日約咗朋友去中菜廳大公館食飯，不過今次去既係佢地別館。．新既副線火鍋品牌，於人氣中菜廳大公館內，劃出特定區域享用火鍋．由行政總廚陳偉庭師傅主理，特別設計了八款特色的湯底選擇 Private Club 私隱度極高，環境寧靜．分開晚飯區同火鍋區，唔驚會成身打邊爐味，貼心抵讚．Thick Chicken with Fish Maw Broth 花膠濃湯雞鍋 $288 奶白色既濃湯加入鮮嫩軟滑啖啖肉既雞件， 花膠初時比較硬，之後就愈來愈淋骨膠原up up.  湯底鮮甜，飲多2碗先開始打邊爐Homemade meat ball platter 招牌四寶丸 $128 *脆骨烏雞丸、芥末豬肉丸、芫荽牛肉丸、芝心墨魚丸．有別一般既平時既手打丸，特別係脆骨烏雞丸，口感特別彈口有雞軟骨既感覺Fish Skin dumplings stuffed with shrimps 鮮蝦魚皮餃 $48 煙韌既魚皮，包住鮮蝦肉 juicy!  U.S SRF Black wagyu Hanging tender 美國極黑和牛封門柳 Local Beef Chuck 本地新鮮牛肉一牛頸脊封門柳肉質較有口感，牛味較為濃郁

位於荔枝角嘅D2 Place有好多有趣嘅小店4個女仔行完街當然要搵個地方食飯啦，打邊爐係我哋嘅首選餐廳裝修別致門口富有古時中國特色，內裡其中一間廂房又有西式嘅bar台打邊爐首先梗係「混醬 $15/位」「鴛鴦湯底 $328」川蜀麻辣鍋 配 花膠濃湯雞窩「美國極黑和牛封門柳 $288」味道上，美國和牛不比日本和牛遜色肉的紋理和油脂分佈均勻，肉色較深紅牛味濃郁，脂肪油香亦縈繞喺口腔個人覺得毋須點醬汁都已經好好味「本地新鮮牛頸脊 $238」食肉獸嘅我哋，一碟牛肉點能夠滿足我哋本地牛肉賣相亦相當不錯同剛剛美國和牛一樣，好大碟！雖然味道當然與和牛有距離，但都已屬中上級水平，脂肪度適中「鮑魚雞粒餃 $68」有驚喜！真係有鮑魚係入面雖然係迷你size，但食落都有陣鮑魚味打邊爐都有得食鮑魚，感覺好奢華啊哈哈「豆腐紙 $32」睇落去貌似一塊燙直咗嘅腐竹口感比起一般腐竹”唉”口少少，但豆味濃郁碌起之後成塊布咁，好過癮「淮山麵 $38」麵質較硬，口感爽滑建議加落麻辣鍋裡煮熟，麵條將湯汁掛喺表面，非常好味「金箔懷舊芝麻卷 $16／條」最後食埋條芝麻卷作為完美嘅句號芝麻味濃，食落feel到有磨碎咗嘅黑芝麻，好有誠

呢排慢慢有啲秋意，打邊爐嘅季節要開始啦🥰。去開大公館食飯都知道佢啲嘢係正嘅，佢而家新出左火鍋係大公別館梗係要捧下場啦！佢有好多好吸引嘅湯底，天麻魚頭棉花鍋，鯊魚骨胡椒豬骨鍋等出邊都係好少見，最搶眼嘅就係極品佛跳牆湯鍋，但價錢就都好搶眼😂。最後揀咗花膠濃湯雞鍋小朋友又岩食🥰花膠濃湯雞鍋 $288一大兜奶白色嘅湯，湯嘅質感都幾濃厚，唔會唔湯唔水咁，小朋友瞬間飲晒😘。佢嘅雞係用花雕嚟醃，所以未落雞之前比小朋友飲咗湯先！雞件皮滑肉厚，唔好滾太耐唔係會鞋！！！招牌四寶丸 $128分別有脆骨烏雞丸，呢個好特別口感層次豐富入邊有爽口嘅脆骨，同埋手打嫩滑嘅雞肉、芥末豬肉丸、芫荽牛肉丸、芝心墨魚丸，因為全部都係新鮮手打，滑口又唔會有筋。美國極黑和牛封門柳 $288要食肉味濃首選一定係封門柳本地新鮮牛肉一牛頸脊 $238牛頸脊要來打邊爐真係冇得輸，油脂分布得好平均，入口滑到一個點，油花又夠香。淮山麵 $38之前好抗拒食淮山，因為覺得用嚟煲湯。今日食過呢個淮山麵個質感好爽好滑，面既質地雖然係淋，但唔會一pat pat!自家製千層枝竹 $48好似佢個名咁，入面有好多一層層，吸晒湯🥣汁嘅精華，口感濕潤有層次！手

每次行經D2 place , 都比佢個名吸引住，成日話要組隊黎試，但一直未成行。點知咁岩朋友話約黎別館打邊爐，當然9秒9答應喇。一上到黎，見到一對古色古香既大門口，門外寫住大公館…..咁就冇去錯地方了…大公館同大公別館係共用一個門口, 一間食中菜, 一間食火鍋。打邊爐首要就係個湯底, 一坐低就叫咗個鴛鴦鍋…一邊麻辣, 一邊花膠濃湯雞鍋。麻辣香料味好重，仲有少量鴨血。而花膠濃湯雞鍋好真材實料, 有數嚿花膠, 雞都有一整隻, 好鮮甜, 忍唔住飲咗幾啖。另外店員好主動加湯。 另外混醬都係打邊爐重要一環, 九格調味醬。除咗蔥 蒜 芫莤 辣椒果啲基本野, 有2 個醬比較特別既, 分別係黃椒醬同蔥香醬。 今次叫咗封門柳同牛頸脊, 封門柳較為牛肉味重, 個人中意封門柳多啲 手打魚腐 軟綿綿, 好食千層枝竹 自家製產品 層次豐富 索湯一流豆腐紙 第一次食 食落口感似腐皮准山麵牛頸脊 雪花分佈平均 稔鮑魚雞粒餃 入面有半粒鮑魚 蝦 木耳 大推招牌四寶丸 有雞丸、豬肉丸、牛肉丸、墨魚丸金箔懷舊芝麻卷 芝麻味勁濃，口感軟滑 作為結尾 滿足

之前去過大公館飲茶同食晚飯，都覺得出品唔錯，食物有質素，環境又坐得舒服，所以知道「大公別館」有得打邊爐，即刻約埋好友一齊試試！今晚叫咗鴛鴦鍋（川蜀麻辣鍋，花膠濃湯雞鍋）可以滿足晒兩個願望，啱晒想食辣同滋補養顏嘅我地😆本地新鮮牛肉-牛頸脊大大碟牛肉，份量非常驚人，牛肉質素超高，重牛味之餘，油脂分佈相當平均👍🏻鮑魚雞粒餃🥟一共有六隻，每隻餃子都好足料，有鮑魚和蝦肉，口感非常豐富淮山麵呢個麵非常之健康，加埋濃郁嘅花膠雞湯一齊食超夾👏🏻👏🏻招牌四寶丸分別係烏雞丸，豬肉丸，牛肉丸同墨魚丸，每款質地都非常之彈牙，食得出係手工自家製，好好味😋豆腐紙好似紙一樣咁薄，只要放落湯底淥一下就食得，好有豆香味，仲要吸收晒湯底嘅精華，超正👍🏻👍🏻總括：呢度啲食物相當高質素，最後我哋仲叫咗芝麻卷做甜品，令Happy Friday畫上完美句號😍😍

今日同3位友人一齊去荔枝角D2 place 大公別館試下打邊爐，上網睇食評個陣已經流哂口水，果然食完都無後悔🤤🤤門面係高雅既中式裝潢，主題一目了然由行入門口個下開始，侍應已經好好服務，果然好似其他人所講「高貴地打邊爐」打邊爐最重要就係混醬，而度提供9款，有幾款都好有特色，個人最推薦蔥香醬、黃椒醬👍🏻👍🏻湯底方面，我地又想食辣又唔想食辣，所以一半花膠濃湯雞煲，一半川蜀麻辣湯底半隻雞另外，雞肉唔鞋，食落去好甜少骨，配埋花膠濃湯，湯都就黎飲哂🙈🙈個人覺得雞比較適合濃湯食之後嚟咗幾款小食，最深印象係手打魚腐，同平時嘅魚腐唔一樣，呢度嘅魚腐好大嚿，落去好似疏乎厘咁樣，又甜又鬆軟，好好好好食😝另外就係鮑魚雞粒餃，每隻搞裏面有半隻鮑魚、蝦，好足料，而款掉去辣湯好食啲👍🏻👍🏻我地仲叫左2款牛，分別係美國極黑和牛封門柳同埋本地牛頸脊美國牛油脂較少但肉味濃，而牛頸脊就多雪花，油脂味較濃，兩款各有千秋，都好食，點埋蔥香醬，一流🤤🤤之後仲叫左淮山麵，一定要講吓，呢個淮山麵配埋花膠濃湯加埋蔥香醬，變左蔥油拌麵，好正，必須要咁整法😂😂甜品係芝麻卷，但整到好似腸粉，好足料好濃芝麻味👍🏻👏🏻我地叫左2渣酸梅湯，同出面

平時都行開D2place 都冇發現有間咁正嘅餐廳,朋友邀請一齊去試下😋😋等我享受左一餐高質素嘅打邊爐😍😍餐廳係一期10樓,一出lift就會感受到佢嘅中式氣氛,入到去裝修幾靚同埋有中式高級嘅感覺,原來除左打邊爐仲有得食中菜.環境整體好舒適😊適合聚會傾下計，服務都不錯，staff會好留意每張檯嘅情況我地一坐低staff會送上一個九宮格嘅醬料，超級多選擇其中最中意係蔥香醬 溝埋其他醬料好濃郁香蔥油味道😛😛我地揀左鴛鴦湯底，有花膠濃湯雞鍋同埋川蜀麻辣湯底😚😚滿足唔同人需求花膠雞湯味道濃郁，奶白的顏色加上濃濃的膠質 口感濃郁清甜，忍唔住飲多兩啖，花膠都有幾大件好足料🤓🤓麻辣湯都夠正宗 聞到好香牛油及麻辣味 不過建議唔食得太辣嘅朋友叫小辣，實在太足料，越食越辣🥲🥲花膠雞鍋嘅雞唔係一開始已經係煲入面，而係另外上一碟新鮮雞件，雞肉嫩滑 無論放花膠雞湯還是麻辣湯 都可以食到雞肉嘅鮮嫩🥳🥳🥳我地叫左幾樣火鍋料都好好味 好高質🥰手打魚腐全晚最佳😍😍😍完全冇唸過個口感可以咁soft 好似食緊疏乎厘咁 但係又唔會好似食空氣咁 都實在嘅魚腐 食完都唔夠喉🥰🥰自家製千層枝竹個樣好特別 味道都唔錯 索汁一流🤪🤪招牌四

除了花膠雞窩ok,用料算不錯，其餘所有都不值一提，特別說是推介的，更不過如此。周4晚，出菜超級慢，催了2次，牛肉才跟菜最後尼，品質普通，言過其實。無服務可言。廁所10級恐怖。價錢本來尚算ok,但質量差，不去也罷。

位於D2 Phase一期10樓既大公別館，就在🚇荔枝角站D2出口，行左5️⃣分鐘唔駛，好方便就去到。去到唔駛煩，叫左個火鍋set，湯底一邊辣，一邊唔辣，肉就係兩款牛肉 - 本地牛&美國和牛、四寶丸、鮑魚雞粒餃，手打魚腐；菜就有唐生菜、千層枝竹、豆腐紙、淮山麵；甜品就係金箔芝麻卷。另外，仲點左菊花茶，解油膩啱晒。牛肉係真心好嫩，好好食，所以四個人係唔太夠食呢 四寶丸顏色算豐富，同樣地，如果可以每人一粒就好啦手打魚腐同鮑魚雞粒餃都好味，餡料都足。✨✨而最為我地欣賞係豆腐紙同淮山麵，口感好正🌟；淮山麵好爽口🌟；時蔬係唐生菜，睇得出佢地係有心揀過既，但份量就似一人量😅千層枝竹在其他地方無食過，所以呢個好特，好多層，不過要煮耐d先可以食。😽金箔芝麻卷就係貴氣，大家睇相都一定感受到啦😆最後埋單人均$400左右。

大公別館在大公館裏面，專攻打火鍋嘅部份。環境好不在話下，員工服務質素好。食物種類雖唔算好多，點嘅食物送來之後，份量、質素同埋新鮮度，都覺得係物有所值。飲品「話梅梳打」，調教得好好，適合打住邊爐嘅時候飲。Open rice 全單有八折,飲品除外。整體印象良好。值得再去。

今晚同屋企人去左荔枝角既大公別館打邊爐。😋😋去到都感受到好中國特色，門口主調顏色係紅、黃色兩色，有青花瓷既掛畫、有磚柱，放住古曲中樂音樂，甚有置身古代宮庭其中。呢度火鍋係鴛鴦鍋，紅色當然係辣鍋，同我以前在四川成都食既可媲美，花椒麻、辣椒辣、辣油有成1/4寸厚；而白色果邊就係花膠湯，都好香濃。調料好豐富，除左鼓油之外，有成9樣之多，任君選擇。野食方面，我地主要點左牛肉🐂同雞肉🐓，牛肉質素都好好，牛肉脂肪比例好分明，火鍋淥完牛肉食落都好幼嫩，係高質素既牛肉，可以見到脂肪同肉嘅比例交錯住；而雞肉係有半隻既，有調過味，味道都相當唔錯。👍🏻👍🏻今晚在呢度打住邊爐同屋企人傾住計，時間過得好快，到🔟點我們地先離開餐廳。😉