壽司翔太 (已結業)

四月十三日作為復活節最後一天假期,自己當然不想明天上班,但事實放在眼前,不得面對,本來不想出來的.但因某些事情要出來.當然還是不斷尋找不錯的日本餐廳,這裏終有機會一來.坐在壽司吧看到日藉師傅以及二名本地師傅工作,當然午市還是本地師傅一手包辦.店名也說壽司這二個字,當然吃一吃壽司看看水準又去到那裏.叫了一個壽司定食.自選八件壽司以及一客小卷,在一輪選美後,最後獲選是拖羅,油甘,池魚,鯛魚,三文魚子,鯖魚,海鰻以及海膽,小卷則是吞拿魚蓉.這裏的壽司樣子有點像松島那邊所握的壽司,不是什麼大大件,就像初生的嬰兒般.總是會吸引人.時間還是來得快速.壽司也已經握好了.看看所擺的樣子,總是一支軍隊正在行軍,在海膽以及三文魚子則是大將和副將.海鰻是自己喜歡所食的一種,海鰻的美味程度當然遠高於河鰻.這裏賣相還算不錯,比起早前所食的海鰻這裏好得多,入口溶得來配上汁.其實是美麗花配上綠葉.要找一件質素高的鯖魚都有難度,這裏是普通不過的鯖魚,和其他壽司相比略遜一籌.池魚和鯛魚互相輝映.不論賣相,味道以及功力,就鬥智鬥力還未能分出高下.魚的鮮味還可以保存,二件是穏定的壽司,也是打平的戰果.拖羅雖是名聲大的戰士,

生日同家人一起去了此間位於銅鑼灣的日本料理, 原因是之前聽了朋友的介紹, 所以決定去試下. 4個人點了一個套餐, 包括有壽司拚盤, 沙律, 天府羅拚盤等... 其中以壽司拚盤上的刺身真的好新鮮, 找回了我以前在日本食過的味道... 真的入口即溶, 價錢可能會比本地一般壽司店較貴, 但可說是物有所值

This is the best place in Hong Kong for Negitoro rice bowl and Salmon Rice Bowl. The lunch set on weekends is great because for HKD 140-180 you can get a big bowl of Negitoro rice bowl set or Chirashi set or Three Color North Sea Rice set (Uni, Ikura, and Salmon). The Three Color North Sea Rice set is my favourite because it has all the seafood that I love most and the quality is very high. The best part is they put a lot of sliced crispy seaweed on top of the rice and it goes very well with the

星期六, 一家四口行完銅鑼灣, 唔知食咩之際, 剛好看見有人派傳單, 有$980套餐, 以前都已聽過尼間翔太係一間高級日本料理, 而家都有4人套餐都是$980而已? 心想試下都好播!於是一家4口想去試下啦! 那時已是晚上8點左右, 客人不是太多, 仍有空位, 位置都坐得幾舒服, 而且侍應服務好好! 一家人坐在一角, 感覺好舒服!而立即點了一個 四人家庭套餐, 四人份量都已經有好多野食, 有沙律(見附圖), 蒸蛋, 天婦羅(見附圖), 壽司拚盤(見附圖), 還有壽司卷拼盤, 及甜品等...相當丰富! 而且相當新鮮, 味道一流. 以咁既價錢能食到咁既食物質數真是超值!

星期一晚, 想找個地方靜靜的吃晚飯. 之前常到翔太鐵板, 可惜今年已結業, 未試過翔太sushi, 一試無妨.黑毛豆大粒, 歎支asahi, 爽assorted sushi, 有o-toro, uni(應該是加拿大的)等等, 最好吃的是那小卷蔥tuna, 那蔥味清脆, 魚新鮮好吃, 讚.朋友叫了?炸物, 有少許櫻花蝦+野菜, 不過兩個人吃好像比較full, 唔油, 但可以不吃.因為吃了炸物, 什麼也吃不了.埋單用membership points, bill was 671, but charge my points 700. 算啦.

ちらし - Chirashi 又名散壽司，即一碗盤著壽司飯而在飯上有不同的種類的刺身、貝類等新鮮海鮮材料。正式的壽司師傅會因應即日的材料，來決定用上那幾種刺身及貝類，再上一層次的話，師傅更會利用經驗和手藝，把一片片的刺身整合成如像一幅圖畫般美的裝飾和擺法。令客人除了能吃到新鮮美味的材料之外，在觀感上也能有所享受。今天跟同事再訪這家壽司店，店內情況跟上次如一，寧靜又簡樸的環境，在銅鑼灣著實很少。上次試過了自選刺身套餐，今天則懶一點，來個散壽司好了。這裡的敬壽司在飯與刺身材料之間，用上了甜蛋絲、紫菜絲和蟹子來分隔兩者。而刺身包括了:三文魚、鯖魚、鱆紅魚、油甘魚、鯛魚、八爪魚、赤身、甜蝦、熟蝦、甜蛋、海膽、魷魚、北寄貝和三文魚籽。雖然種類有十四種之多，但是份量不算很大，一般的OL要應負它應該沒有問題，同時亦可以滿足到欲試不同材料味道的要求。今天材料比較差的是海膽，該是擺放了好一段時間而令顆粒開始溶解。上次淡如開水的北寄貝，今天終於回復正常了，看來上次真的是偶然失手而已。吃著這個散壽司，每一口夾雜著壽司飯、刺身、蛋絲、蟹子和紫菜絲，層次感多之餘，味道亦頗匹配，這亦是我偏好它的原因之一。當然，要

前幾晚應同事邀請, 一行七人到此就餐, 嘻嘻…其實是為我慶祝生日,這次已是本人及同事第四次來這裡, 不過以前都是午飯時間, 吃過他們的和牛定食,自選壽司及刺身定食.食物 - 看看晚餐的menu, 除了自選和食, 還有套餐, 這樣可以不用太傷腦筋, 也可吃到多款食物。結果, 我們點了套餐(有刺身, 燒物, 炸天婦羅, 壽司, 湯, 蒸蛋、甜品及飲品), 再加了一些單叫食品. 首先, 有例牌的前菜漬物同沙律, 沙律味道清新, 感覺透心涼;然後, 是雞泡魚干及翅魚干, 即叫即燒, 乾脆得來帶點醬汁, 一邊渴著梅酒和他們介紹的清酒, 味覺一流; ^_^跟著有廚師發板的魚生, 肉質鮮嫩, 口感豐富, 味道鮮到不得了, 大廚話這裡的魚生是每天入貨; 可是, 鮑魚刺身硬了一點 ;(不知其他是否這樣? 因為第一次吃鮑魚刺身)另一道是時令壽司, 用了不同的精緻器皿, 形狀大小一致, 飯不會鬆散, 有些壽司上面印有他們的店名, 而壽司中間已有Wasabi, 配上美味豉油, 相得益彰, 他們還向我們展示那新鮮即刨的日本Wasabi和豉油;接著上桌的是熟食, 煮吞拿魚面珠肉, 燒銀雪魚, 燒茄子和燒帶子,

今日Lunch時間突然想食日本野,但食迴轉壽司食到有點厭倦,剛好在銅鑼行街就想起之前有朋友帶過我去一間叫壽司翔太的日本料理,它是一間上樓舖來的,裝修簡潔,環境非常舒適,我就點了一個壽司餐,可選8件壽司和1件卷物,當中還有我最喜歡的中吞拿魚腩壽司可選...嘩!!好新鮮....入口即溶....正!,還跟一個蒸蛋和麵豉湯,份量十足.而我朋友就喜歡食海膽,所以就點了一個三色飯餐.當然除了海膽之外還有三文魚和三文魚子,又跟多一個小烏冬和蒸蛋.最後還有雪糕做甜品或咖啡,非常滿足!食物方面:蒸蛋雖然唔夠滑,但味道尚算ok,有蛋味...不會只有濃烈的雞湯味.麵豉湯就真係普通左少少,只是一般壽司,刺生就非新鮮,而壽司的大小剛好一口就可以食到,大小適中,海膽亦很鮮味,特別是三文魚子,它比其它的店舖不同,味道適中而且不會太咸(本人推薦),中吞拿魚腩壽司當然是必食的首選!還大葱吞拿魚腩卷真的是手剁的,非常有口感!咖啡也是我喜愛的!兩個人,每人消費都只是大約$150,日本料理來說,都可算是一個便宜的價錢.

難得約到４位為食朋友食ＬＵＮＣＨ，大家唔介意行遠小小，只求好食，一齊吹吓水，遠離吓工作的壓力，今日就試吓呢間有１７個笑面的餐廳。裝修簡潔明亮，感覺唔錯。我哋都係叫ＳＥＴ，　平均大概1０0蚊至１６０蚊，　另加10% 。但估唔到唔係一個ＳＥＴ　上，係續碗食物上，好似去咗茶餐廳咁。我，偵探柯男和薯片小姐都係食三色魚生飯。食物冇乜賣相，最慘係魚生唔係一片片，係一舊舊，味道仲有點腥。偵探柯男：呢間嘢食水都幾深，一片片的魚生就最貴，揾Ｄ頭頭尾攪到一舊俾人食，咪唔多覺新唔新鲜。薯片小姐：唉，唔好講啦，越講越覺得難食。　　偵探柯男：都唔係咁差，唔好用個腦去食咪得囉。講講吓，個所謂的手打烏冬嚟到，無乜口感，但味道都正常Ｄ，薯片小姐和我只有放棄個魚生飯，食烏冬填肚。最令人迷惑係個豉油，非常的鹹，疑似珠江橋牌生抽王。Ｄ　ＷＡＩＴＲＥＳＳ　話係魚生豉油，我哋點都唔信，精明太太話去百佳食４蚊一件壽司都有魚生豉油啦！問佢哋有冇另一種豉油，佢哋話無。靚太食魚生，只好一面無耐地點珠江橋牌生抽王，一面鬧。埋單時，舉極手都無人理，唔係佢哋好忙，係佢哋企埋咗一邊，無周圍望。等咗好耐，終於有位ＷＡＩＴＲＥＳＳ小姐路過，叫佢埋

今日在中午前突然收到前同事邀請共進午餐，地點是在銅鑼灣那邊。(還好不再是港式茶餐廳)到達這小店時，看到這裡的格局甚為喜歡，簡潔又帶點潮流氣息的風格，格外顯得醒神，如果沒猜錯，此店的老闆/師傅必定是日本人。入坐後前同事已二話不說選好了套餐，原來她在上星期才跟朋友光顧過，怪不得她如此熟悉菜單上的套餐了。在她們兩位的要求下(其實是壓力之下)，為了可以讓她們看一下刺身套餐會有那幾樣，為了保持"坤士風度"，也就接受了。 她們要的是自選壽司套餐。套餐包括了蒸蛋、麵豉湯、甜品(雪糕)、及一杯飲品。不一會，刺身拼盤卒先上場。內有：鯛魚、北寄貝、尤魚、海膽、玉子、八爪魚、三文魚、油甘魚、吞拿魚(赤身)及吞拿魚(大拖羅)，共十種。事前沒有預料到有包捨大拖羅在內，絕對是驚喜。先說一下麵豉湯，雖是煮出來的貨色，但味道略嫌偏淡~再來蒸蛋，蛋香還算可以，口感頗滑，但味道也是偏淡~到主菜，刺身了鯛魚清甜有口感，只有新鮮貨才會如此味道~北寄貝不知甚麼原因，完全沒有味道，連一點點的鮮味也欠奉尤魚口感粘粘的，並不爽口~海膽鮮甜味濃郁，顆粒亦當場清晰玉子不夠滑但味道足夠八爪魚咬勁適中，沒有過韌，不錯三文魚普普通通，沒有用上

My friend and I went to this restaurant last week for dinner.Food ordered: Assorted Sushi, one serve of sashimi (don't know the name of the fish), prawn tempura, grilled salmon, and eggplant.After finishing the above dishes, my friend and I still felt hungry. But we decided to go to another restaurant to finish our meal. In terms of food quality, its ok but personally I really don't think its worth the price you pay for. You can probably get same quality with less money.Also, I really disappo

原打算到備長但神推鬼拱去咗翔太,要了壽司set,自選8+1...有茶碗蒸し、味噌汁。コーヒー、アイス。中拖羅,平目,魷,三文魚子,海胆,小肌,油甘,つぶ貝.呑腩葱卷.從未食過咁鬼硬的茶碗蒸し、味噌汁非常的鹹.飯握的實在太實,唔怕散...但硬到像隔夜飯ネタ-那塊魚肉是ok的但中途有蚊滋飛過及降落.要甜品時給侍者用日文問我要那口味雪榚(佢之前服侍日本客轉唔到channel乎？)自問點都唔似日本人...真搞鬼. 收我百五塊. 同區同級多的是,而這是我暫時最差經驗.

經常食壽司廣,久不久都要試一試其他的,今次就來到這裡非壽司/魚生類的set lunch $80起壽司/魚生類的set lunch $140起第一次來當然要試一試最受歡迎的8件自選壽司+卷物($140)先來的有麵豉湯和蒸蛋.麵豉湯過咸,蒸蛋不滑也不太夠蛋味,也沒有像壽司廣有精緻的2,3碟前菜,有點失望主菜的壽司大致都不錯,飯握得實,魚生也算新鮮.最留下深刻印象是精瑩通透的魚子,味道濃郁的海膽,以及入口即溶的金倉魚腩,雖然略為比不上廣,不過已經算常好了值得一提是這裡的壽司飯的味道很濃,是不是用了較多的醋呢?而這裡壽司裡的山葵也比其他壽司店的多,好像掩蓋不少魚的鮮味.這可能是這裡食物的特色吧,不過我就是不喜歡最後送上豆腐雪糕和咖啡,正好清清口腔內又咸又濃的壽司飯味,腦裡盤算著下次還是回到廣……

平時都鐘意食日本野,加上在一間高擋日本餐做侍應,都識少少野咁啦,去開旺角食,試下去高少少啦,點知午市160食個刺身定食,格離個日本女人食完就有甜品咖啡,我就側側博冇得飲,我知佢地都係做開日本人生意,係咪見我地hk人食唔起咁貴,冇回頭,,態度就唔好丫?比出面果ｄ平價野叫做好少少啦，，又唔係太多分別，如果晚市食得飽都要平均６００－１０００一個人，熱毛巾仲有啡色唔知乜野沾在上面－．－，，我覺得唔抵囉，家陣，除左去某３間大型壽司店，好多日式餐廳的剌身都有不錯質數，侍應都健談少少，，反而去ｄ貴地方，ｄ侍應會睇唔起人

如果以$350一位,我想應該可以吃到十分新鮮又好味的壽司吧.......但是我們在這裹吃到的並不十分新鮮,選擇亦十分有限,最奇怪的是他們的壽司十分鹹,連他們的支豆也佈滿像頭屑一样的海鹽,茶壺湯亦不特別好味,手打麵和燒三文魚己是最好的了但也是一般.......總體說((((((((((((((((((不試也無妨)))))))))))))))))