壹火鍋

營業中

休息中

今日又可以和娘子撐枱腳，相約了娘子在旺角，KEKE ，原因旺角有很多Step最喜歡的日本放題選擇 。當娘子問Step想吃甚麼時，Step極速道出：『不如食日式放題吖?! 』但卻被娘子一口拒絕：『我想問問你，今個月食了幾多次日本放題?? 』　屈指一算，今個月又好像真的食了不少：『5次左右啦，不是太多呢 』當Step還是苦惱吃甚麼時，剛剛Step和娘子行過兆萬中心，看到有廣告牌介紹一間食店，既可以打邊爐，又有新鮮魚生刺身提供，二話不説便拉了娘子上去了，這一間食店就是位於16樓的壹火鍋!!大家不用擔心有新鮮魚生刺身供應就一定會價錢不菲，其實只需在火鍋價錢上加30元，便有齊12種新鮮刺生可供選擇，結帳價錢每人大約200元左右，價錢親民，絕對是抵食之選…------------------------------~美食佳餚~Step和娘子幸運地被安排到卡位包廂(YEAH!!)；原來每一個時間都有一個特定的價錢，Step和娘子在平日 (日至四) 8點半左右入席，價錢為149元；如要選擇包含刺身海鮮放題，價錢就再加30元，總共是179元(未包加一)；如果是星期五和六的話價錢會再貴多10元；這個價錢已

當升降機門大開時，便看見壹火鍋的招牌，非常明顯，令我知道自己到達正確的餐廳。店外提供一些椅子供等候的食客坐下。可能是由於晚飯時間，比較多人輪候吃火鍋，故此店面比較擁擠。不過幸好，人們有提前訂位，所以很快便獲安排入座。^ 旺角分店真是好多人^ 以上為餐牌^ 餐廳內部我們每人加10元定了海鮮鍋。因為係人頭計，所以點了兩人份，兩個人吃剛剛好。海鮮鍋擺放齊整，非常豐料。蟹腳、青口和扇貝等都挺大只的。蟹是使用了松葉蟹，取材非常足本。海鮮和湯底的氣味香濃。火鍋由端上來到可以吃大概用了10分鐘，熱燙燙的。蟹肉一絲絲的，既鮮甜又多汁。另外，其他海鮮非常厚肉，很有口感。松葉蟹、青口、扇貝和冬菇等都味道鮮甜。湯底也很好喝，並不是味精湯。海鮮再配以湯底，湯底不但不會蓋過海鮮的味道，反而突出海鮮的鮮味。另外，再加以鮮冬菇和白菜等食材，使海鮮鍋不會肉味過重。同時，醬油的種類都很多，可以供食客自由配搭適合自己的調味料。肉類方面，牛肉片和豬肉片是薄切的，感覺比較易熟。肉片排列整齊，賣相美觀。點了兩分，肉類份量比我預期多。如同其他火鍋店一樣，肉片的口感較薄，方便煮熟。餐廳的牛肉片和豬肉片口感嫩滑而且柔軟，並沒有肉筋。

努力完一日，宵夜總想食飽飽！揀左間又有得打邊爐，又有蒸氣海鮮粥底窩海鮮粥底窩，一上菜已經好想食！6分鐘倒數蒸氣時間！除左有炸蒜，豉油，還有蒜蓉醬、柚子醋，配搭多選擇！指定人數就有得點每人半隻龍蝦，啖啖肉，仲有已開邊，細心！第一層已經好吸引，蒸既時間剛好，因為海鮮一太耐就靭，好難咬！整體新鮮正常有鮑魚、虎蝦、帶子、蟹鉗，鮑魚一蒸好就食，軟靱適中帶子連蒜蓉好鮮味！整體海鮮新鮮，蠔、帶子、墨魚、青口、勝瓜，蠔無沙，再加上開邊蒜蓉蝦，好惹味！海鮮粥底窩想啖啖鮮味，我返煲左味就濃d!環境，燈光柔和，十分舒服！海鮮蒸氣窩6:30pm後$198，另+$30就任食刺身！刺身款多，鮮，無雪藏冰味！我就10點後先去，淨食海鮮窩，呢個價錢$有2層海鮮滿滿，幾抵食！再加一 星期五、六、日 公眾假期加收$10！

任食火鍋🍲 ($159+1)同朋友，特別係大食既朋友當然首選任食既邊爐啦😂。同行七人要左番茄🍅沙爹鴛鴦同咸酸烤魚湯底🐟。大推咸酸烤魚湯底😍，成鍋好足料大大條烤魚之餘魚肉十分滑，酸菜多，加上湯底既白蘿蔔最後煮到入晒味再食真係好正！配料選擇甚多，肉類一碟碟先豬牛🐷🐂各上兩碟，十分推薦羊肉🐏，放落沙爹湯底一分鐘涮一涮😍。丸類海鮮蔬菜同樣任點任食，特別推火炙芝士丸🧀、墨魚滑👍🏻，性價比不錯。唔同時段唔同收費，仲可以加錢任食刺身架，下次再戰！

漸漸步入大學考試週，我與久未約到的友人也日愈忙於各科Deadline。沒想到在機緣巧合下，我倆實是難得地竟能在旺角街中遇到。有見及此，我便立刻提議在附近一起進食。剛好友人說自己想吃火鍋，便帶其找到此餐廳一嘗。餐廳是樓上餐廳，升降機門出來後，接待處位於升降機左邊轉角位。門面至接待處中的空間大，若遇多人，能容納多名等候的食客，不會太過迫隘。升降機門一開，我們首先見到的便是餐廳門口頗有風格的燈光門牌匾。如此的設計，讓來客一見到「壹火鍋」的牌匾，便知道到自己已到所向的餐廳，一目了然。以普通樓上鋪來說，餐廳的店面十分寬敞，中間與靠窗以至左邊都有位置，位置因此足夠應付大批人客。靠窗邊的玻璃窗能讓食客一覽旺角街境，增加室內空間感。夏天食火鍋最忌就是會愈食愈熱，但是在此餐廳室內溫度適中，空調夠大且不會過大，進食時不感到愈食發熱，算是不錯。我們因是常日入座，餐廳早晚市人流尚可，位置不滿，不需預約亦能入座。所以倘若三五知己來旺角忘記提早預約，建議如果想食火鍋的話，可以來此餐廳踫踫運氣。因為是火鍋店，所以每張桌無論大小桌都會有一個電爐在桌中，以供加熱火鍋，電爐的熱力非常足夠，很快就能煮熟食物，令食客不用等候

又想食刺身又想食火鍋，好彩壹火鍋可以滿足我2個願望。我地2個人加錢就可以要個放題刺身，選擇又多，必加三文魚好新鮮，甜蝦又爽又彈牙，螺片仲有鮮甜的海水味，非常新鮮個盤上碟仲會發光，視覺享受一流。火鍋料都好多選擇，我地加錢叫左個海鮮鍋，入面有長腳蟹，青口，海蝦等等，成個鍋好鮮好甜。只係食哂呢個鍋都已經好滿足，果然又大份又抵食任食之下，我地點了肥牛，肉質鮮嫩，牛栢葉就好爽，粉腸又新鮮，花膠就好爽口，絕對物超所值。叫到成枱都係食物，好彩我地坐卡位，環境又好，所以都好舒服總括黎講，價錢實惠，而且又有貴既食材食，如花膠，長腳蟹等，真係物超所值！

幸得好友預訂，是日得以嘗試餐廳新推出的海鮮蒸氣火鍋。共有三層，頭兩層放滿了不同的海鮮，鍋底是蠔仔粥。店員建議蒸煮時間為六分鐘，並會放下及調好計時器。等待期間離開了座位，因為調味醬料、飲品及甜品雪糕杯均以自助形式選取的。調味醬料的選擇挺多，除了一般中式醬料如炸蒜蓉、紅辣椒、蔥花、花生醬及沙嗲醬等，更有日式醬料如柚子醋、鮭魚醬及胡麻醬等。配海鮮的話，個人喜歡簡單配以海鮮醬油和紅辣椒粒。頂層有龍蝦、扇貝及鮑魚。首選「龍蝦」及其蝦鉗，龍蝦肉鮮嫩無比，而蝦鉗肥厚飽滿，啖啖肉很過癮! 其次是「鮑魚」，味道偏淡，但肉質嫩滑且煙韌有嚼口。「扇貝」要是能與粉絲同煮就更好了。第二層有蝦、聖子、魷魚、蠔、青口及勝瓜等。最喜歡左上的「蒜蓉粉絲蒸魷魚」，魷魚厚實有彈性，與滲入了蒜香的粉絲同吃，很惹味。而「蝦」、「聖子」和「蠔」的體積較小，吃完有點不夠喉。最後吃的「勝瓜」爽甜翠綠，十分清新。鍋底的蠔仔粥吸收了上兩層的海鮮精華，湯水雖較多，但不改鮮甜。餐廳同時提供火鍋及刺身，怕會太飽的關係，只點了刺身。選擇豐富有三文魚、甜蝦、八爪魚、墨魚片、油甘魚、希靈魚及蟹棒等，每款都點了試試，賣相精美，刺身尚算新鮮。

哩間火鍋早幾個月食過已經覺得好正近排我個好鍾意食海鮮既姐妹話佢地出左新野話一定要試今日特登一齊出去食餐勁既黎到就嗌左個粥底蒸海鮮鍋, 仲送埋刺身任食我本身對火鍋既刺身冇咩好感, 估唔到有超大驚喜喎係非。常。新。鮮三文魚厚切, 油份分佈平均, 入口即溶。甜蝦鮮甜, 帶子彈牙有咬口。質素拍得住高級料理!!而且WASABI都夠辣, 唔會淡某某好欣賞佢地的醬汁準備得好好, 有花生, 辛辣, 胡麻, XO醬等等仲有生熟蒜, 莞茜自選任取我一黎到都拎左我最愛既花生胡麻香茜服務員較好時間, 等6-7分鐘就食得一開鍋果種海鮮既鮮香已經令我流晒口水首先第一層係鮑魚, 帶子, 龍蝦鮑魚一D都唔韌, 非常之嫩帶子同龍蝦上面都有特制既香蒜泥, 炸蒜味勁濃郁肉夠嫩又彈牙同埋因為夠新鮮, 全都好易離殼跟著有大蝦, 鮮蠔, 青口, 蟶子, 魷魚拌粉絲大蝦同蠔都係用蒜泥調味蠔好肥美, 一D都唔腥青口都好爽, 係用泡菜調味幾特別今晚哩個海鮮餐非常滿足, 全部都好新鮮, 鮮到我原本拎果D醬一D都用唔著而且連加一都係$230左右, 食完唔夠仲可以加湯轉火鍋差D唔記得左個粥都係靈魂之一, 吸晒海鮮既精華, 又濃又鮮甜下星期帶

想吃蒸海鮮，又想吃火鍋放題。最後來到壹火鍋滿足兩個願望。餐廳裝修比較暗，有一點像泰國餐廳的感覺。飲品櫃及醬汁區在一旁，自助的。除了普通的百事可樂，烏龍茶，還包了些韓式飲品，例如milkis,樂天grape cider，連夏枯草也有。醬汁也有很多選擇，包括柚子醋，鰹魚醬，蒜茸辣醬，海鮮豉油。點了蒸海鮮刺身放題餐，包飲品及雪糕店員拿了鍋來並細心解釋這是蠔仔粥。再放上2個蒸架，並等六分鐘。第一層有龍蝦，帶子及鮑魚；第二層有虎蝦，蠔，青口，聖子及蒜蓉魷魚蒸粉絲勝瓜。整體蒸海鮮是不錯的，主要放了蒜蓉作調味。最有驚喜是蒜蓉魷魚蒸粉絲勝瓜，以火鍋店來說，真的做得很入味（請參照以下的食評）初初以為六分鐘未必可弄熟些海鮮，但事實上是足夠的。龍蝦-肉多，容易從殼中取出。肉很爽滑，特別是蝦鉗。餐廳已細心地拆了蝦鉗，進食時比較方便。帶子-帶子很大，也是容易從殻取出。肉沒有老，並有很多帶子汁，拿的時候真的要小心點，不需點任何豉油去調味。鮑魚-比較難從殼取出，但不是不熟。鮑魚沒有太多味道，要用調味。虎蝦-肉跟殻連在一起，很難分開。蝦肉屬過稔。蠔-可能因太多蒜蓉及調味，太咸。有汁，但沒有太多蠔味。青口-泡菜放在上面

壹火鍋一班同事食晚飯，叫左有蒸海鮮鍋，有火鍋，仲送左刺身任食。刺身唔錯，三文魚係厚切，有充足油份；甜蝦非常新鮮，堅甜；仲有八爪魚，帶子都非常正火鍋湯底一般，其他配料都普通，但呢間餐廳有田雞可以點，我就未夠膽試。另外肥牛非常之靚，雪花脂肪分佈均勻，厚薄適中，牛味濃郁，打邊爐必點。蒸海鮮鍋係最特別，下面有粥底，上面就蒸住D海鮮，最後D精華就落返晒個粥度，好夠味，係個粥底少左D，煮耐左就會咸得滯；蒸出黎既海鮮亦好鮮甜，唯一係聖子有D沙。總括而言，值得推介。

今日我同朋友去旺角打邊邊，就上左去壹火鍋啦⋯見到落材料同湯底的單，淨湯底都有14款；我地就要左膠原豚骨湯底同蕃茄湯底。呢度除左有得打邊爐外，仲有刺身食。我地結果叫左白菜苗、金菇、秀珍姑、響鈴卷、花膠。我地由落單到上配料的時間不到3分鐘：而調味醬汁有好多：有辣有唔辣，任君選擇。花膠好好食；唔太難咬，咬落去唔太癡。貢丸肉好彈牙，肉無散的跡象；響鈴就過一過豚骨湯底，感覺落脆脆地。好易咬開：相信係即開的。由下而上講一講，鯪魚滑、墨魚滑、蝦滑；鯪魚無骨，食落唔腥；墨魚滑墨魚味好足，食落去唔覺得好鞋。湯底完全無得輸，蕃茄味好濃；飲落去啖啖蕃茄味：味道酸酸甜甜：放左D丸入去、熟左拎上黎食：強勁的蕃茄味刺激味蕾。

不經不覺已經第四次黎到壹火鍋，今次重加錢試埋個海鮮窩同刺身!都係一樣咁讚睇到個窩已經覺得物超所值!所有海鮮都好新鮮，由其係長腳蟹棒，好多肉! 所有海鮮都係連殼放入去，攪到之後成個湯都鮮甜埋我地2個人就叫左咁多野食，已經好飽!而加錢既刺身亦都好新鮮，甜蝦重好有'諗'性，三文魚亦好肥美，另外八爪魚，鮑魚同螺肉都一樣咁鮮咁好味!!打邊爐既粉料唔使多講，肥牛薄，入口軟綿綿，花膠亦很重骨膠原，牛柏菜爽口彈牙!真係滿足到我3個願望!!

火鍋湯底花款多，但壹火鍋用松葉蟹就係少有啲足本，其他湯底無需加錢，呢個要$10，都超值！份量唔少嫁，成隻蟹外，仲有青口帶子冬菇黃芽白，湯底點會唔鮮甜！兩小時任食，由$119起，最貴晩飯時段都係$149，$179有刺身放題，可能係夏天優惠，平到咁老闆點賺錢。以為份量少少，點咗肥牛同牛展，各自可以咁大碟。花膠好快腍，脆肉鯇肉脆，樣樣都幾好。醬油都有好多款。刺身新鮮，款式唔太多，最普遍的都有，三文魚呑拿魚甜蝦等等。

火鍋是我和老朋友的致愛, 我這個老朋友向來嘴饞, 他介紹的總是’’美而廉’’。 所以每次約他吃飯, 都非常期待。最後,我們選擇了壹火鍋!食物種類頗多的, 肉類, 丸頖, 菜類也很有很多選擇。 比較特別的食材有,火炙芝士丸,滋補花膠,墨汁墨魚丸等。 作為食肉獸的我們, 一次過叫了兩碟雪花肥牛!!醬料當然是其中的一個主角, 這裹的醬料都是自取的, 而且非常多選擇。分別有沙爹醬,柚子醋, 鰹魚醬, 胡麻醬, 酸辣夢白, 甜雞醬, 辛辣醬等醬汁配料。這天的主角來了, 我不禁大叫一下, 這個滿滿的鍋真的非常足料, 有長腳蟹, 大蝦, 青口, 扇貝等。扇貝也太大了吧!! 比點餐紙的圖片還要大很多呢!! 看看這厚厚的蟹腳, 大得有點擠不進鍋了。食肉獸的我們終於等到了肥牛!! 但不到10分鐘, 已給我們清光了。這肥牛肉味比較濃, 色澤鮮紅, 薄薄的一片在熱湯灼一會便可, 而且肉的脂肪比較少, 肉質緊緻, 吃起來不會太膩, 所以怕肥膩的朋友不用怕, 盡情大口大口的吃吧!!第一次吃這個墨汁墨魚丸, 大大顆而且非常彈牙! 配上我至愛的胡麻醬, 真的非常配阿!!!總括而言, 作為火鍋放題, 這店表現得很出色,

雖說香港百物騰貴，但價錢大衆化的食肆，懂得找，始終有的是，尤其在競爭激烈的旺角區。有彈性上班時間的朋友告知，他們在工作天正常午膳時段，只需花百多元，二人可以飲茶坐足四個鐘，真令我們一眾在商業區工作的白領看在眼內！ 幸好，晚上亦有好選擇，雖然天氣開始回暖，香港人吃火鍋，四季不厭，這家位於繁忙路段商廈的一火鍋，竟然便宜至$129/位已經可以任吃，我們在7點時段光顧，亦只是＄149/位，加$30有刺身放題，加$10有北海道松葉蟹涮涮鍋。 只是平並不代表好，當然要看看材料，我推薦原因有二：湯底及配料是日式 $10/位的松葉蟹鍋怎樣算亦超值，就是雪藏貨及批發價亦無可能買到，二人份量有六只巨型蟹鉗，四只帶子及二只青口，鍋內亦有冬菇及紹菜等，說實話，不太鮮甜，但肉質不酶，仍有些彈性，就只作為湯頭，亦吃得過。 火鍋配料中，有鰹魚醬、柚子醋丶海鮮火鍋醬油等，別於一般中式火鍋。放題款色齊備 點了雪花肥牛肉及金錢牛展，以為按二人份量只給我們數片，想不到一大碟，而且油花分佈不少，一灼即熟，腍嫩美味。 空間不過份，兩小時放題合理，一伙人聚會，如果皆是大胃王，