坐忘

營業中

休息中

不少港人開日式餐廳，都花盡心思打做那一份「日本感覺」，很多不知就裡的香港人也很容易以後那些餐廳真的是日本人開。我不能否定這些香港人老闆的努力，因為當中有一部份人真的是有日本居住經驗，真心希望把日本獨有的飲食文化和餐廳氣氛帶來香港。但作為一個住過日本幾年的小小過客，也明白文化和感覺這些東西不是輕易能學到並表達出來，有些東西是扮不到的。「坐忘」座落於鰂魚涌的小街，附近主要是街市和民居，小店毫不起眼。門外有報紙介紹的剪報，和在黑板上用英文寫上的No MSG, No Chicken Powder, No refine salt等店舖特色的介紹。餐廳內的實木裝修，讓人想起北海道。鏡牆上有可愛的公仔~牛肋骨黑芝麻咖喱飯野菜有很多種類，份量也很多，非常健康，只是根菜類都煮得唔夠耐，有點過硬影響整體味道。牛肋骨煮得夠腍，肉味也夠，彷彿吸收了咖哩汁的精華 最特別當然是餐廳獨家的黑芝麻咖喱，黑芝麻沒有被濃烈的咖喱味蓋過，反而是豐富了咖哩的味道!! 溏心蛋叉燒烏冬這烏冬的水準絕不輸日式拉麵烏冬的專門店，湯底是醬油味，不會很咸反而很開胃。烏冬的口感煙韌，男友說一吃就知不是超市買到的烏冬麵(笑)叉燒和溏心蛋

在香港，推廣健康飲食的食肆越來越多，現在，要找一家多菜少肉的餐廳，素食 friendly 的餐廳，絕對不是一件困難的事。是次我要介紹的，是一家健康兼素食 friendly 的日本餐廳《Camper's》(坐忘)。《坐忘》這一個名字，我覺得大家都不會太過陌生，因為好多好多雜誌都介紹過，我到而家先去，主要是位於鰂魚涌，不太就腳，另外就是因為想同茹素的太太一齊去。而是日我們在銅鑼灣逛完街，我先到他們位於鰂魚涌的總店。一眼就看得出，此店是標榜健康飲食的，在店內有兩個座標圖，一個是美味 x 健康指標，另個是野菜 x 滿足指標，大家也可以看得出，他們把《Camper's》都標在、高美味，高健康，多野菜，大滿足之列。在追求素食同健康飲食之前題下來到，看見這圖，當然令我們充滿了期待。太太的溫沙律定食，是絕野菜加日式的沙律醬，這一沙律，是帶熱力的，所以稱之為溫沙律，而各種各樣的配菜，沒有多加任何的雜味道，除了沙律醬的味道作為點綴之外，其餘的味道，就是各種蔬菜自身的味道，喜歡清淡的你我，一定會很喜歡。之不過，這餐有洋蔥，建議 order 前叫走蔥。定食的清湯，我喝了。這是一個真真正正的絕蘿蔔清湯，簡簡單單

約friend喺測魚涌食lunch，佢地食過依間，話食物好健康，我都想試下，所以就一齊去。1pm前去到，等位等左大概四個字，門口都有十幾人等緊，差唔多有位果陣，可以落左order先，我點左「穀飼叉燒溫泉蛋烏冬」。朋友分別點左「野菜咖哩飯」同「溫泉蛋牛肉丼」。我個叉燒烏冬有好多塊叉燒，半肥瘦，仲有大量生菜同栗米，肉同菜份量各佔一半，加上喺清湯，感覺營養均衡。烏冬係扁身，口感煙靭，好味又夠飽！朋友叫嘅野菜咖哩飯，菜佔三份二，多過飯，好豐富！咖哩甜甜地，送飯夠曬味。溫泉蛋牛肉丼竟然無菜伴碟，賣相唔錯，味道都可以。

小時候的戀愛像熊熊烈火一樣，猛烈而燦爛，直觸心底也燃燒得快。人大了，心裏期許的再不是來去如風，令人不穩而提心吊膽的關係，而是像流水般易於處理，而偶爾絲毫驚喜就已經樂徹的愛情。一眨眼就快我們的一週年紀念，回望過去，我們的慢活已經逐漸展開。帶病的兔兔今夜跟熊大的步伐到達天后的camper's。木屋般簡樸的裝修差點錯過了這比外面時間過得慢點的世界。打開門見到單身上班族和單身奶奶在慢慢享用這兒的特色十五種雜菜咖喱飯。店員遞上手寫的菜單，有趣的藝術。喉嚨痛的兔兔沒放棄吃招牌菜的機會，跟熊大各點了個咖喱飯和豬軟骨七小時煮烏冬。數了數，確實有南瓜，茄子，蘿蔔，薯仔，豆角，西蘭花，椰菜花，洋蔥，蓮藕等明顯而大塊的蔬菜，其餘的就得花點眼力找找看。然而咖喱把平凡的炒蔬菜添上了香濃魔法，配上廚房裏超大飯煲製的南瓜飯，擦去了平凡。豬軟骨分量充足，有兩大塊，正好補償熊大那盤素食。烏冬味道淡然，但勝在有豬軟骨和溏心蛋伴隨。脂肪與軟骨融在湯中，香軟回味無窮。這頓飯短短一小時。食客都不是來去忡忡的過客，反而不忙不亂的拍食相，聊天，或像我們一樣，懷緬昔日走過，心中展望牽手走去的慢活。

好耐之前已經得知鰂魚涌有家特色嘅日式咖哩飯店，不過因為住太遠，又好少路過，所以一直都未有機會嚟試試。今日剛巧同朋友百無聊賴坐船到北角散步，於是向朋友建議嚟試試!到達時間大約係六點半，但門口已經有約十人等位，等咗陣就到我哋了！未入坐，店員先俾menu我哋睇，似乎準備落單，因為第一次嚟，加上店員好趕嘅態度，所以睇menu時感到有壓力，大約半分鐘就揀好落單了，同時可以入坐，以為可以慢慢睇清楚有咩小食，甜品等等，點知店員又馬上追問飲品，整個過程都係趕趕趕，一啲都唔relax ，始終第一次嚟，真係好難馬上做決定。望望店面，其實人手都足夠，門口都只係有大約十個人等位，實在唔明佢趕頭趕命嘅理由，印象已經扣分了！過咗陣，飯到了！我點咗招牌菜15種一日野菜咖哩飯，第一眼見到好豐富好吸引，但睇清楚啲，會見到大部份蔬菜都煮到一點點焦黑，而咖哩汁嘅油份都唔少，我見到啲油偏紅，會唔會係辣椒油呢？但咁仲算唔算係健康呢？心情帶期待又不安地開動(始終焦黑嘅部份會致癌，所以我都會咬走)，所有蔬菜都好爽脆，而且好甜好好味，咖哩味帶甜又帶辣，味道都算唔錯，飯有點濕，所以唔夠散，整體味道都好好，但焦黑蔬菜就令人不安...(明

I came here after going to RYZE in Quarry Bay, and as it was about 9pm we were thinking of heading home and needed somewhere to eat. We stumbled upon Campers and, surprisingly, it was good, considering we hadn't read any reviews of it beforehand. The waitress spoke little english, but luckily my friends spoke cantonese so they could order for me. I had the Buttered Chicken and Mixed Vegetable Curry, and some tap water- my friends had the same. It didn't take long to come out, and was hot and tas

食物一般般，人好多，好彩我哋去時唔使等位，叫佐個炒蛋牛肉飯，牛肉系肥牛，牛肉比飯還要多，有少少鹹，炒蛋裏面有加䓤花唔使收加一，每位3蚊茶位錢，百幾蚊埋單，經濟實恵！

晚飯時間已經全部滿座哦！裝修非常簡單舒服，不過座位間隔比較密。加$8可以轉飲鮮搾既西柚鮮橙汁，味道好fresh，西柚有少少苦澀味，不過整體幾好哦！加$5就是轉普通橙汁。十五種一日野菜咖哩飯（$60）呢個飯啱哂女士，輕量又好食！入面有好多唔同種類既蔬菜，例如茄子、紅蘿蔔、薯仔、翠肉瓜南瓜等等，再加上濃郁既咖哩汁，健康得黎又飽肚喔。日式炸雞($49)韓式炸雞就食得多，日式炸雞真系第一次食喔！雞件就相對比較大，每舊都有我大半隻手掌左右味道超香脆，但唔會太過多炸粉，一咬落去雞汁流哂出黎，好juicy!! 雞件外皮應該落左少少類似孜然粉既物體，惹味得黎又辣辣地😋重點價錢唔貴!$49蚊有一大碟，好味又抵食!MENU係日中對照哦，都幾得意！

光顧這家店不下五次，喜歡它的原因除了食物不錯，還是主廚對烹調所主張的理念：「美味，健康，良知」, 注重無添加、無味精、多蔬菜、少油。這家店是走健康日式家庭料理的路線，地方不大，但給人一種舒服的暖和感。每次來這家店，一定會吃到很多蔬菜。我最常點的食物是一日野菜咖哩飯，根據餐牌所指，一日野菜提供360g蔬菜，足以符合一般成人日常所需。野菜種類很多，包括翠玉瓜、紅蘿蔔、椒、車厘茄、藕片、茄子、西蘭椰菜花等，配上微辣甘甜的日式咖哩汁，令人胃口大開。而飯則以珍珠米混合蕃薯粒與南瓜粒，健康又美味。是次點了兩款麵食：一日野菜味噌拉麵和雞肉雜菌忌廉烏冬。一日野菜味噌拉麵，野菜份量超多，堆滿整個碗，湯底是一般的味噌味，日式叉燒有點乾，整體味道不出眾。雞肉雜菌忌廉烏冬，烏冬煙韌軟滑，湯底creamy，可惜雞肉不夠嫩滑。果然還是一日野菜咖哩飯最好吃！

見到依間野評價唔錯，加上又想試下啲小店，就去左依間野試下。六點半左右去到，得兩枱人，直接同女朋友揀左張2人位坐。成間店氣氛唔錯，感覺好舒服，不過一杯茶要3蚊就貴左啲。叫左一個滑蛋牛肉丼，一個咖喱椰油雞飯，賣相、味道、份量都唔錯，滑蛋滑，咖喱甜得黎有dddd辣，牛肉雞肉嘅調味亦恰到好處係個飯黏左少少。食飽後就坐喺度同女友傾左超過半個鐘，期間最少兩次滿座但完全無比壓力我地想我地早啲走，好欣賞依樣野，因為我就係想搵間店同女友舒舒服服食返餐&談下心，真係比我搵啱店服務員態度好好，不過唔會主動加水/茶，扣左少少分。

有時會去鰂魚涌商廈區覓食，有唔同菜式揀，環境又夠幽靜，喺太古食完飯，仲可以去睇番場戲添~~你懂的，日本菜係百吃不厭，今餐要食嘅就喺主打健康嘅日式家庭料理－－Camper’s。豬軟骨野菜咖喱飯呢度出名咖喱飯，所以我十次嚟九次都會點咖喱飯，今次都唔例外。雖然見到自己啲豬仔同類，有多少唔好意思，但係豬軟骨入口嗰一剎那，我就忘記咗血濃豬水呢啲老土嘢鳥！豬軟骨夠腍又夠入味，食落啖啖肉，足料到極。除左有足夠嘅肉，仲有幾種野菜，連咖哩汁一齊食，而飯亦加入咗蕃薯同粟米，豐富咗成道菜嘅味覺層次。一餐當中可以食到唔同種類既蔬果，感覺清新健康又唔膩。但唯一美中不足嘅係豬軟骨既醬汁同咖哩汁嘅混合，咖喱汁變得稀身，而且味道有啲啲甜咗，但係總括嚟講都食到我舔舔豬脷。鴛鴦叉燒烏冬呢味係偷食豬仔個朋友仔的的，蝦蝦，烏冬食落尚算煙韌，除左兩款自家製叉燒外，亦附有大量椰菜絲，粟米，蔥粒同半隻糖心蛋，材料豐富。但日式嘅叉燒始終太多肥膏（望吓舊叉燒又望下個豬肚仔，觸景傷情) 真係冇乜興趣食得太多。另外呢度嘅湯底都會以清淡為主，如喜歡重口味嘅朋友就可能唔太滿足。喜歡吃蔬菜既豬仔們，十分推薦一日野菜咖喱飯，據稱呢味菜係提供咗一日

Curry is something I eat and cook often. Whether it be Indian curry, Thai curry, Chinese curry or Japanese curry I like them all! This week, I decided to check out the Japanese curry place with a "out in the woods" kind of theme. It was cool that there were some small plants on the side and I have always been a fan of wooden chairs and tables. Get close to nature and stay healthy is what they were trying to convey I guess?  If you go at lunch, we get a free cup of Hojicha with your meal. Daily C

平安夜跟好姊妹想靜靜地渡過，選了偏門的鰂漁涌。早在幾天前已訂位，室內座位不多而且人尚算濟滿全店。自己一人放到就提早到，但因未人齊而被拒入內。算，只好獨個站在門口等了半小時。先點餐，食物方面: 咖哩雜菜雞肉飯 - 很大碟而且料足又多汁，沒有偷工。一番雜菜香菇烏冬 - 很多很多的菜蓋過烏冬，其實只有少量菇類說雜菜也只是椰菜而已。湯很咸就沒有多喝，烏冬質地很好。PS: 要收茶費，出餐時間超快，不怕被餓。

I saw an Instagram feed earlier this week on a drooling looking curry dish, with title "Slow Cook Short rib Beef Curry". Hmmm sounds yum, asked where it is and turned out to be Campers, a homestyle Japanese restaurant at Quarry Bay.Campers is a cosy Japanese restaurant owned by two Japanese who moved to Hong Kong after the Tohoku earthquake, decided to bring the best Japanese home cook meal to the table. Furnished in an outdoor camping theme with camping gears hanging on the walls, the restauran

這家小店的特色是咖喱當中的蔬菜挺多，於是給了很健康的感覺。但是蔬菜就一定健康嗎？還是跟烹飪的方法有關吧。薯仔是蔬菜，但炸薯條就不健康，用來煲湯就相對比較健康。同樣的，這家小店雖然蔬菜很多，但為了讓蔬菜煮得更軟，更香，很多蔬菜都是先炸過的，例如茄瓜，南瓜，蓮藕等，還有些不知道是深煎過或者烤過，例如翠玉瓜。這晚我要了椰香烤雞咖喱飯。賣相很一般，味道也很一般，蔬菜就不多評價了，烤雞就是超市賣的那種速凍雞扒吧，完全沒有雞味。另外椰汁跟咖喱也不太搭，吃起來椰汁和咖喱的味道都不明顯。另外，服務方面也不太令人滿意，一個叫Ben的侍應問我飲什麼，我看到餐牌上寫日本菜或者水都是3蚊，於是答日本茶，他好似唔明，話聽唔到，我再話茶，他才明白。記得之前也看到有食評說侍應不禮貌，不明白客人說什麼。也許說的是同一個侍應？希望小店可以做一些改善，畢竟這個concept還是不錯的。