國金軒

營業中

休息中

是朋友介紹我來的, 他的評價讓我不能不來, 但卻失望而回。服務這裡不上100也有90, 所有服務員都體貼而且有效率, 但food quality不夠突出, 燒雞皮脆但肉不夠雞鮮味, 師傅燒得很夠水準但礙於雞本身, 燒肉跟叉燒一樣好, 叉燒果然名不虛傳, 可惜鮑魚冬菇跟蒸魚麻麻, 西芹抄蝦仁無什麼味道, 糖水卻不錯。環境亦有少許失望, 因為照片中的它很漂亮, 那些一粒吊下來的波波很華麗, 但現場的感覺卻平凡了點, 如果要說環境我最喜歡洗手間, 洗手盤的冷光設計很細心, 簡單但討好。

國金軒經常滿坐， 要訂到下午1345才有位。 到達餐廳，已經有很多客人離座， 空間變得很寬闊， 遠望中環灣仔海景， 心情很愉快。 環看周圍的食客，感覺不是社會精英在商務午餐， 就是闊太在嘆茶。這是在別的餐廳很難感受到的。聽說這裡的叉燒很出名， 雖然價格很貴，但也要試下。味道沒有想像得那麼好， 利苑， 龍王不比國金的差。 反而這裡做的雞翅不錯，有一個好聽的名字， 叫天使蜜糖翼。 外型優美， 味道也有國金應有水平。 芝士茄子炸得很香， 可以一試。 子母蝦餃很創新， 小蝦餃內是芥末汁， 和大蝦餃一起吃， 很特別。牛肉腸粉一般， 就不多介紹了。鮑魚酥值得一試， 高級餐廳鮑魚的味道有保證。 很喜歡國金的甜品， 有很多選擇， 其中一款是用千層糕包著芒果， 味道和外型都很有吸引力。 如想看景， 享受環境， 這裡是很好的選擇。 如想選食物， 同樣價格， 應該有更好的選擇。

第二次來到國金軒, 點的菜式跟半年前的完全不同, 又試到其他菜式了.遺憾主菜沒有拍照.....我們點了叉燒、燒腩仔, 好好味, 叉燒肥瘦比例完美!  燒腩仔既皮好脆, 即使放涼了, 依然好脆.  我合上口咀嚼, 朋友都聽到那脆卜卜的聲音.  宮爆皇帝蝦 ($300/6隻), 聽個名以為會好辣, 非也, 那種辣係會令人食完一隻就好想再食第二隻.  大大隻, 很彈牙! 以青瓜盛著蝦, 覺得辣時咬一口青瓜能減輕一下.薑汁芥蘭, 這味較遜色, 薑味不太重, 可惜!  但菜本身炒得好好, 不會太油膩.我們點了三款甜品: 荔枝燉奶、香芒椰汁西米露伴香檳啫喱、棗糕.荔枝燉奶是熱食的, 好滑, 好怕食到D荔枝甜品係好大陣荔枝甜味, 甜到漏, 但呢杯OK!  大杯D就好了~香芒椰汁西米露伴香檳啫喱以雞尾酒杯盛著, 上層是清甜的芒果西米露, 下層透明的是香檳啫喱, 仲有一粒紅桑梅添~  呢款清清地, 食完主菜又想濕下個口就好岩啦棗糕是熱食的, 一件棗糕由好多層組成, 黏度超好, 軟綿綿, 用叉能輕易拮起, 每粒唔會痴到好難先甩得開.  棗味很濃, 廚師把大量棗用溫水浸, 然後混入粉糰, 食起來覺得把一整粒

我每個月同會同公司指定幾個外國大客出來食飯 當中有1個客人就好中意食cuisine cuisine 既片皮鴨所以每個月我都會同lee個客來食 同埋join埋佢地mira plus 既club member 食之前我都會打電話做booking 同reserve 1隻鴨.嗰到既enviornment 喺好適合同客人食飯 不過就略嫌燈光比較暗 我地去咁多次 叫既嘢來來去去都喺果幾款7味豆腐粒 炸得好靚 無氣泡喺外面 全部都喺金黃色 唔會見到黑 食落口外脆內軟 味道喺非常夠 點解我要讚lee 1味? 因為出面炸豆腐 1) 柞到有氣泡喺外面 (少少都會有 不過lee個就影響賣相je) 2)唔夠味道要點汁 3)炸槳唔均勻 4)入面d豆腐 喺乾 or 硬既 .... lee個餸 我真喺覺得好impressed....因為粒粒豆腐入面都好似百福豆腐咁滑....喺屋企我自問做唔到.....片皮鴨....師傅刀功非常之好, 可以只喺片皮...1d 肉都無...因為我地中意叫多d 嘢食 就偏偏唔想比d鴨肉塞飽個肚 於是我地都中意食淨皮....^^肉味唔"騷" 皮喺脆 雖然我唔應該同酒樓d 鴨比...但有d酒

上年媽媽同爸爸生日都來這裡，食完回味無窮，今年再來這裡同媽媽慶祝生日，但食品都加了價，而且無好好味的玉龍太子餃，同四季有得比！1) 金箔蝦餃$62/4件：好食2) 紅米珍珠鴨$68/2件：珍珠雞同類，只不過用了紅米+糯米，鴨肉代替，同埋用鴨肝代替蛋黃3) 蜜汁叉燒(例)$188/碟：ok啦！滿福樓好食d4) 龍門炒米$178/碟：好大碟但比較乾身，用芹菜炒好香5) 茶錢$25/位：清香今年係中銀白金卡有折，可惜本身沒有呢！

今年的第二個月餅是從食友手上接過的，是國金軒的出品，錯過了國金軒的飯局，現在能吃到那邊出品的月餅，是期待的，是米芝蓮一星餐廳的出品呢。起切下去的時候有點擔心，切起來好像比平常的要硬身一點，蓮蓉是挺香身，蛋黃雖然不是走爆油的路線，但蛋黃不太硬，是平實低調型的選擇，難得家人也挺喜歡的，而且不算是太過油膩，也不錯呢。

同朋友喺金鐘做完野，本想喺金鐘食個LUNCH，但間間都都等，仲要唔係太好坐又唔太好食果D質素喎！於是提意去IFC搵食啦，但朋友話落中環同尖沙咀都係一個地鐵站喎！咁不如去國金軒試佢個任食飲茶啦，但唔知有冇位喎！打去有位呀！即飛地鐵過去！坐位都好舒服喎！GOOD我地一坐底就舒服到想瞓呀 這個餐牌內的點心可以任食唔嬲呀前菜小食，涼拌雲耳 AND 豆腐干~~~好醒胃的小食晶瑩鮮蝦餃~~~餃餃的皮都好薄，蝦肉份量十足黑松露野菌餃~~~餃餃的皮都好薄，好香的黑松露香氣配上菇菌好GOOD南翔小籠包~~~皮的厚薄尚可的，小籠包入面超多湯汁，好味蜜汁叉燒腸粉~~~腸粉皮做得好薄又好滑滑，薄到真係可以睇到內餡架！正燒賣~~~沒有驚喜的燒賣，正常的質素法國鵝肝荔芋角~~~芋角入面粒鵝肝好大粒呀，而且芋角炸得好鬆，一點都唔油家鄉蓮藕餅~~~麻麻地芝心蝦春卷~~~唔夠芝心，但好夠熱黑糖蒸馬拉糕~~~黑糖味唔夠，但勝左夠鬆軟香芒楊枝金露~~~用料十足，好香芒果味，好濃的芒果汁，真係鮮芒果汁呀酥皮蛋撻仔~~~真係即叫即整的，上枱真係熱辣辣的，味道普通啦整體來說，食物質素都算好好，而且$248任食都仍保持水準都值得一

WEEKEND一家人去國金軒飲茶最滿意粒大大隻蝦餃, 好足料!環境舒服. 但廚房上菜(尤其係甜品)有點慢. 之前有個熱既特飲, 係雪梨茶, 前後去左兩次都話冇供應. 好差.. 

原本book了下午兩點三，但早了四十五分鐘來到，也能馬上入座我和家姐兩人點了六款點心，加上兩個前菜都很合胃口，結果當然是吃不完。。。那些吃完也不記得名字的點心，就不多說了～較深刻的有黑松露野菌餃，皮薄而且餡料大大粒，很有口感蜜豆帶子腸粉本身只是普通的腸粉，但裏面的豆角爽口，令整體加分！但最值得一讚的是咖喱魷魚！大家可能覺得這個點心好普通，周圍都吃到～不過，這裏的咖喱魷魚加了烏冬，吸了咖喱汁的鳥冬好香好好味＞＜雖然有少少油膩，但仍然很吸引＞3＜另外有一點，這裏把熱茶放到很遠，員工又不太勤斟茶如要斟茶就要起身去取，這令我有點困擾，呵呵～

9-5-2013(四)是日晚上，在深水埗坐港鐵來到尖沙咀，與老朋友 Charles 會合，並於 美麗華酒店 內的 國金軒 用膳。Charles 曾帶我去過 IFC 的國金軒用膳，而尖沙咀站則是首次到來。是次最想說說是其聞名的 蜜餞叉燒皇，好吃到不得了！ 叉燒皇用上等的梅肉製作，熱燙燙上桌，每塊皆肥瘦適中， 火喉恰當，肉質非常鬆化，肉味且濃郁；下面還鋪了滿滿的蜜餞黃豆，酸中帶甜的那份口感，伴飯吃，實在是一流的滋味！正！埋單約$1100，在悅目燈飾的映照下，我真的有點不想離開。。。你，有否。。。也有一刻想過不離開這兒呢？誠意推介 - 國金軒的 "蜜餞叉燒皇"！

Meeting Mr. C after work on a Saturday afternoon (this was around a month ago) he suggested we have dim sum as we had no prior set plans on what to have for lunch that day. I was perfectly agreeable to the suggestion, but the question was where. We were near Sun Tung Lok, but I was not feeling the craving to go there, so Mr. C suggested Cuisine Cuisine inside The Mira. Having only been there for dinner once with the experience being quite decent, I was happy to go along with the idea.We arrived

前晚『天才兒童』作東，在國金軒擺下神秘晚宴。原本打算在金巴利道坐電梯直上國金軒，但知客小姐告知電梯壞了，要經酒店大堂迂迴地覓路而上，已心感不妙。 怎知坐電梯時又收到『獅虎』的追 call，一不留神電梯上了 18 樓，又要遊河落番 3 樓，真是出師不利。我們早兩星期前已訂，但所獲安排的餐桌依然是靠近口及入口位置，可能是生意太好，客人太多的緣故。接近 8 時左右入座率近 7 至 8 成。小木偶之前曾幫襯過國金軒飲茶食晏，當時 Mira 分店已是米芝蓮二星級餐廳，但感覺上食物質素及味道沒有什特別，侍應的服務卻有很大的改善空間。今次重臨，服務依舊，茶壺加水要叫兩次叫第二個侍應先有反應，介紹菜式時又錯漏百出，服務水平同星級食肆確實仍有一段距離。食物方面，小木偶提議的菜式不知何故最終全都被友人否決或轉換了另外菜式，出來的結果當然是強差人意了。詳細食評如下：東山極品碧螺春小木偶愛喝茶，碧螺春是『非佛』之一。初初幾口飲落有些苦澀，可能是茶味太濃，之後便回復芳香味道，喝了十多杯茶味依然未淡。唔錯！太史五蛇羹久聞國金軒之蛇羹出色，確是名不虛傳。熱辣辣的蛇羹真材實料，食材新鮮，食到停唔到口，食完渾

京都府木下酒造玉川九月來了香港, 難得一見日本少見的英裔日本清酒杜氏Mr. Philip Harper, 與他交流日本清酒, 真是一大樂事。由於Harper先生只在香港逗留數天, 代理玉川日本清酒的CitySuper舉行了一場以玉川清酒配襯的晚飯, 這樣的機會當然要趕快報名啦! 晚飯選址這餐廳舉行, 利用新式改良中菜配搭日本清酒, 甚有趣!蜜餞叉燒皇拼桂花糖脆鱔球, 叉燒半肥瘦, 口感鬆化而帶點點油香。不過外層的蜜餞漿太厚, 感覺有點稔口。而桂花糖脆鱔球, 桂花味香甜, 鱔身算是厚而有肉感。不過口感不脆, 亦是稔口。而最脆部分是鱔底皮部分烘得都算乾身, 感覺可以。由於兩樣食物都是外層汁醬帶甜的, 基本上配襯葡萄酒的話, 效果及選擇都不算太一流。可是, 用上少許甘口的日本清酒的話, 絕對是恰到好處! 今天用上的是玉川玉龍山廢純米大吟釀, 經過高度磨米的純米大吟釀以及山廢式造法帶出了厚重而米醇的鮮味, 令厚厚的叉燒肉質跟帶鮮的鱔球無論在口感重量跟帶甜的汁醬都能相互配合, 是上好的配搭。美妙的感覺沒有一刻停止, 反而一浪接一浪。因為同一款的玉川玉龍山廢純米大吟釀也配上了另一道菜, 而我個人認

放長假去完旅行回來, 特別掛念香港的點心, 難得星期五不用上班, 所以, 一早訂好位食這一個只有周一至周五才有的任食放題, 好好放大胃口盡情享用美味的高質素點心! 前一晚回到香港時已預先在the mira的website 看了當天的點心menu, 沒想到那個原來是不updated 的~ 且中文和英文的用餐時間也不一樣, 對於這個問題, 餐廳最好都是留意一下, 以免有些客人食不到心水的食物而有所不快呀~ 幸好對於我們來說, 不同了的食物是我們更喜歡的, 這個是有驚喜的啊~~ 由於小時候對蝦敏感, 長大後不知為何不藥而愈, 導致我對所有有鮮蝦的食物都興趣十足. 試過很多地方的蝦餃, 暫時覺得最有風味和口感最佳的是蓮香居, 有筍香且一口一件SIZE剛剛好, 而之前食過IFC那問國金軒, 印象中感覺還可, 大而不鮮, 爽而不甜, 故本來以為應該不會再有什麼驚喜, 沒想到THE MIRA 這一間竟然齊集" 大 鮮 爽 甜 "於一身! 雖然美中不足是SIZE大了些, 且沒有筍, 但晶瑩剔透的皮加上超好味的蝦肉已經compensate了那不足, 找到對的和好的食物, 真的很開心呢~~ 看到嗎 ?

今日難得放假，暫且放低對仔女同老婆撐枱腳，一試五星級酒店的點心。由美麗華酒店入口乘電梯，比較于迴，轉好幾個彎才到逹，我們被安排坐於房間，裏面的裝修較為普通，是次未能欣賞其美輪美奐的設計，有點失望。我們二人點了HK$228的任食點心，款式較散叫小一點，但也有較有特色鵝肝荔芋角，黑松露野菌餃。。較特別的點心有：鵝肝荔芋角，酥脆甘香，配合鵝肝簡直無得彈：黑松露野菌餃，外皮晶瑩剔透，餡內的菇、脆肉瓜與及黑松露香味，配搭得宜：沙律炸雲吞，這個雲吞上放了一點青瓜絲，感覺清新；其他如蝦餃，燒賣、小籠包等....都能有一定的水準。而另外點了砂鍋瑤柱蚊飯，竟然是用豉油炒飯，我吃了幾口還發覺有小木塊，告知服務員他的回應只是「唔好意思！」這就是五星級酒店應有的態度嗎﹖另外還有較人失望的甜品；芝麻卷，只有淡淡的，没有那香濃的味道；楊支金露更加不值一提，，只吃到點點的柚子味。甜品本是令人感覺一餐飯吃得好完滿，甜品做得不好就感覺到不夠滿足