四湯八麵 (已結業)

同朋友嚟觀塘 apm 食晏，揀咗呢間近排有唔少人推介嘅「四湯八麵」。餐廳門面好 Sharp 醒，以白色為主調，店內裝潢簡約，溫暖木質、純樸風格，再配以場內和天花上嘅植物裝飾，為空間增添一抹清新綠意。店舖主打真材實料滋補湯麵，湯頭每日自家新鮮熬製，再配搭以新元素創作嘅各種麵飯同私房麻辣小食，啱晒觀塘人嚟朝聖！ 點咗 2 客午餐，套餐附送季節時令熱飲，轉凍飲+$3，另外仲可以追加小食、升級有營飲品及甜品。福建蝦湯麵 ($75)：湯底以新鮮蝦殻、蝦頭、薑同乾蔥等香料熬製，湯身輕盈少油，入口蝦味好鮮甜，有飲西式龍蝦湯嘅感覺。配料有大蝦、扎肉、豆卜、青口、肉丸、筍同溏心蛋等。蝦肉彈牙味鮮、扎肉爽口、豆卜吸汁好吃。麵條選了上海幼麵，麵質不錯，軟硬適中之餘又帶點煙韌。海南雞配雞油香飯及養生湯 ($73)：海南雞浸到啱啱熟，入口滑嫩油潤，啖啖肉有雞味。油飯亦唔輸蝕，夠香又唔肥膩，配埋養生嘅藥膳湯，夠晒滋補。飲品：凍高山烏龍茶 (+$3) 同 凍桂圓紅棗薏米水 (+$15)，薏米水清熱祛濕，紅棗桂圓活血又養顏。升級甜品：季節奶凍杯 (+$30@)  奶凍質地挺幼滑，奶味香濃，甜度適中。

今日同屋企人係觀塘APM行街見到依間麵店，屋企人係佢新開張時已經食過覺得唔錯，所以就決定係到食晚餐啦！見到餐廳都有哂set dinner，包左前菜、主食同飲品，而且仲有甜品，以晚餐黎講價錢真係超值👍🏻餐廳環境亦都有心思地設計，牆上面都有店鋪既金句☺️✨慢煮叉燒雞油香飯配溏心蛋雞油飯夠香但唔會太油，而叉燒亦都燒得幾香，偏硬身但都幾好食！加埋溏心蛋既蛋黃撈埋一齊食超好食😋✨宜蘭紅燒牛肉湯麵餐廳主打手作麵，果然係唔錯！有咬口而且掛湯，好食😋😋另外湯底都好入味，飲到係真係牛骨真材實料煲出黎，而牛肉都好淋好入味，我好快食哂成碗😂🤪甜品每人有個牛奶布甸，非常濃味同滑！雖然食完碗麵同前菜後我已經好飽，但依個甜品真心有驚喜，不比出面甜品店既差🥰我直頭秒速食哂haha🤤🤤非常滿足既一餐💓👍🏻

今天來了觀塘探姊妹班，當然要一起吃個午餐。好友在創紀之城上班，於是就帶了我到四湯八麵吃麵啦😋這裡的午市套餐有很多選擇，有飯、湯麵、拌麵揀，麵之中亦可揀上海幼麵、台灣扁麵，及全蛋麵。跟餐亦有飲品，及可以用優惠價追加小食、甜品。我們叫了藥膳燉排骨上海幼麵，加$15 配桂圓紅棗薏米水，及加$30 追加季節奶凍杯。另外也叫了無骨泰式滷豬手拌台灣扁麵，跟餐有養生湯，亦加了$15 配有營檸檬薏米水。～ 藥膳燉排骨上海幼麵：湯底真材實料，有當歸、杞子、蟲草花，補身益氣。燉排骨大大件，入味肉稔，上海幼麵彈牙。～ 無骨泰式滷豬手拌台灣扁麵：跟餐有養生湯，味道濃烈。滷豬手很有驚喜，不單止夠大隻，而且肉質軟滑，台灣扁麵很有咬口。～ 桂圓紅棗薏米水：養生保健，很適合女性飲用。～ 有營檸檬薏米水：味道酸咪咪，有益健康。～ 季節奶凍杯：奶凍滑溜溜，奶味很濃。整體來說，食物水準高，款式多選擇，招呼親切，座位寛敞，下次再來。

四湯八麵餐廳是一家以各地風味的湯和麵為主打的餐廳，其中最受歡迎的是福建蝦麵，雞油香飯配白切雞福建蝦麵是一種以蝦湯為底的麵條，湯頭清甜而鮮美，蝦肉彈牙而多汁，配上細嫩的豬肉片和香脆的油條，每一口都是一種享受。麵條則是手工製作的，彈性十足，不會過於柔軟或過於硬。這道菜的特色是在湯裡加入了一些辣椒油和醋，增加了一些辣味和酸味，讓整個口感更加豐富和開胃。雞油香飯配白切雞是一道經典的菜，雞肉經過水煮後切成薄片，肉質細嫩而不乾柴，皮膚滑溜而不油膩。雞肉上淋上了自製的醬汁，有點甜、有點咸、有點辣，讓雞肉更加入味。雞油香飯則是用雞油和雞湯來煮的白飯，飯粒飽滿而香氣四溢，每一粒都帶有雞肉的鮮味。這道菜還配有三種不同的蘸料：姜蔥油、辣椒醬和甜醬，可以根據個人喜好來調節口味。飲品自家伯爵茶是一種以伯爵茶為基礎的熱飲，伯爵茶是一種添加了佛手柑精油的紅茶，有一種清新而芬芳的氣息。這裡的伯爵茶還加入了新鮮的檸檬汁和蜂蜜，讓茶味更加甘甜和提神。這款飲品既能暖胃又能消除疲勞，四湯八麵餐廳讓人品嘗到了不同地方的風味和文化。如果您想要嘗試一些新奇而美味的菜色，不妨來這裡試試看吧！

平時好少去觀塘，6/5/23（星期六）剛巧有事情來一趟，預早一晚開飯搜尋有咩好地方一個人午餐。見到呢間鋪頭名幾特別，又想食星馬野就黎試下。一點半左右到來，吾洗等位。餐廳係自助落單，午市套餐選擇都多。泰滷無骨豬手拌麵同藥膳排骨湯麵之間掙扎，既然拌麵有個藥膳湯，咁就點左豬手拌麵🍜飲品就點左跟餐既熱無糖黑咖啡☕️咖啡先上，用上透明玻璃杯，有點似大排檔既感覺，咖啡微甘，低酸味，都吾錯（7.5/10）豬手麵： 好大塊豬手，炆到都幾淋身，其他配菜如滷豆腐，雞蛋，都吾曾，麵條都有質感，吸左點點汁都無淋身。美中不足係咬塊豬皮時感覺到豬皮既脂肪有點肥膏咁，吾知炆既時間未夠，定當初「出」水時快左啲，令到有點肥膩感受，扣左啲分。（7/10）至於藥膳湯，真係喜出望外既好，充滿藥材味道，飲落肚完全有養生既感覺，如果食藥膳湯麵，一定食到連湯都飲埋。（8/10）有機會下次到來幫襯要叫藥膳湯麵。

觀塘APM出名很多美食，今次我們收工就來吃一下這一個比較大眾化的四湯八麵。餐廳位於APM非常方便，餐廳以簡約的裝修風格為主，空間舒適。我們點了兩個套餐，一個是牛𦟌滷肉飯配糖心蛋和麻辣鴨血豆腐，和無糖豆乳和加配了濃蝦湯梅菜豬肉餃子。另一個套餐是滷豆腐無骨豬手飯配糖心蛋，麻香辣味雞腎片和無糖豆乳。首先介紹牛展滷肉飯配糖心蛋，牛腱滷得非常入味而且口感很好。牛的香味也很足夠。配上餐廳特製的滷肉醬汁和珍珠香米。而且還有糖心蛋，整個菜式非常豐富，而且美味值得推介！跟餐的麻辣鴨血豆腐，雖然只是跟餐小食，但份量也不少，豆腐煮得很香，而且餐廳選用的豆腐也很滑口。麻辣鴨血煮得很入味，鴨血的口感咬下去很軟滑，味道和口感都很出色！我們加配的濃蝦湯梅菜豬肉餃子，濃蝦湯的蝦味非常濃郁，口感綿滑，配上梅菜豬肉餃子吃。梅菜豬肉餃子很有驚喜，梅菜味很突出，咬開一半後可以配上少少蝦湯一起吃，也很美味！另一個套餐是滷豆腐無骨豬手飯配糖心蛋。這個豬手飯一上菜的時候很驚喜，有非常多的無骨豬手，分量十足。而且豬手煮得非常嫩滑，豬皮滿滿的膠原蛋白，煙煙韌韌的很好吃！這個套餐我們就揀了麻香辣味雞腎片，雞腎片烹調的熟到剛剛好，能夠保持

今晚同媽咪去咗位於觀塘APM的新餐廳「四湯八麵」，絕對是一個值得一試的好去處。餐廳的木系舒適裝修讓人感到溫馨舒適，讓用餐的氛圍更加愉悅。福建蝦麵這道菜絕對是一個驚喜。大蝦、豬肉扎肉丸和溏心蛋配上手作麵，湯底每日新鮮餚製，味道非常鮮美，每口都讓人欲罷不能。海南雞配雞油香飯配藥膳湯雞肉肉質鮮嫩，搭配上香氣四溢的雞油香飯和藥膳湯，媽咪大讚！山椒炸雞粒炸雞粒外皮香脆，內裡則保持著肉汁的鮮美，再加上山椒的香氣使口感更加豐富。醬油小棠菜口感脆嫩，醬油的味道恰到好處。最後，熱桂圓紅棗薏米水和無糖豆乳給了我一個完美的結尾，讓我感受到了餐廳的用心和誠意。

APM內人氣麵店～四湯八麵! 餐廳每日新鮮現熬四款湯底麵，主打八款特色手作拌麵，取名四湯八麵非常有心思！原先想試湯麵，但見到隔籬枱嘅海南雞飯賣相吸引，都係忍唔住點咗海南雞飯($73)試吓！海南雞飯配嘅雞油香飯好有誠意，飯上撒有乾蔥，用上湯及雞油煮成，油香十足又保持乾爽！海南雞份量慷慨，雞肉已經去骨，非常方便！雞肉肉質嫩滑，雞皮腍軟，我個人就鍾意雞皮彈滑多d，不過配秘製醬汁好惹味，特別欣賞配菜有沙律，清新健康！隨餐奉送養生湯同季節花茶，養生湯嘅藥膳味濃，入面仲要有魚蛋同豆卜，足料！花茶令人放鬆心情，$73咁豐富，性價比高！心大心細想試埋湯底，+$28要了一客龍蝦湯餃子做小食，可以揀韭菜或梅菜豬肉餡料！一客有五隻之多，每隻都餡料飽滿，我揀咗梅菜豬肉，啖啖肉有梅菜香，用料實在！濃蝦湯不愧為店內主打湯底，味道濃郁鮮甜，毫不人工，非常有驚喜！不過一個人食咁多真係好飽，下次一定要試吓湯麵先得！

四湯八麵的裝修簡單，但卻能讓人感到十分舒適。套餐包主食、小食和飲料，比較抵食，決定點套餐🤟🏻🥢藥膳燉排骨湯麵手作闊 $88湯底非常好喝，有藥膳的香氣，好飲到見底。排骨肉質鮮嫩，闊麵手口感彈牙，唔會好淋。🥢宜蘭紅燒牛肉湯麵套餐 $112有牛𦟌和牛丸，湯底濃郁醒胃，牛𦟌有五至六片，薄薄的牛𦟌都軟腍，牛丸爽彈有牛味，唔錯。🔹麻辣蓮藕片當小食，這道小食非常爽口，很適合當做下酒菜😆🔹麻香辣味雞腎辣度適中，讓人垂涎三尺。🔹另追加私房沙爹豬皮蘿蔔$23好入味，都辣得惹味，豬皮和蘿蔔都煮得夠淋。🔹無糖豆乳，聽個名都非常健康🤟🏻，豆味也濃郁，在這個夏天喝起來非常清涼。

🙋🏻‍♂️餓底探員今晚去咗觀塘調查呢間湯麵店，餐廳走木系風，主打亞洲不同口味湯麵，有紅燒牛肉麵，燉排骨湯麵，蝦湯麵，麻辣湯麵等，不過餓底今次唔係試湯麵😂，下次有機會會試返🍽️晚市套餐 $83🍗私房烤雞髀 | 山椒炸雞｜🍋 伯爵檸檬茶📸表示呢個晚市套餐主食有多款飯同湯麵選擇，另包一款小食同飲品，餓底揀咗私房烤雞髀配溏心蛋跟雞油香飯，小食係山椒炸雞，飲品係伯爵檸檬茶，成個晚市套餐好豐富🙋🏻‍♂️表示個雞髀好大隻，烤到塊皮好香脆，肉質嫩滑，個飯帶油香，配埋溏心蛋味道好正，至於個山椒炸雞炸到好香口，食落肉質軟腍，真心推介好好味，伯爵檸檬茶飲落茶味香濃帶有佛手柑香味，味道唔錯📈吃貨指數😋好味度 8/10🔙返啅度 8/10

係APM見到一間以南洋料理為主嘅餐廳，四湯八麵。湯和麵當然係佢地嘅招牌。今晚我同家人就來試試佢地嘅晚市套餐，包咗前菜，主菜同飲品。✪ 南洋咖喱牛肋條飯 配溏心蛋 套餐 ⌫ 💲93牛肉煮得十分軟嫩，配上濃郁的咖喱汁，好惹味。咖哩汁唔辣，接近南洋風味。溏心蛋的蛋黃呈橙黃色，蛋漿流出來好吸引。山椒炸雞粒口感酥脆，雞肉鮮嫩。無糖豆乳有著濃郁豆香。✪ 福建蝦麵 套餐 ⌫ 💲89麵條Q彈有嚼勁。配上彈牙蝦仁，好有口感。麻辣蓮藕片好爽口，辣味十足。加$15升級了桂圓紅棗薏米水，味道唔甜，感覺好健康。【四湯八麵】📌 觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)4樓L4-18號舖

今日同朋友到觀塘食飯，去到餐廳時剛好不需要等位就可以入座。我們叫了兩個套餐，分別海南雞配雞油香飯配藥膳湯和燉排骨湯配手作麵。頭盤分別選擇了醬油小棠菜和私房沙爹豬皮蘿蔔。而飲品都選擇了無糖豆乳。首先上的無糖豆乳，豆味香濃而且不甜，適合減甜人士。再來的是沙爹豬皮蘿蔔，這個有點辣，沙爹味夠香濃，而且蘿蔔清甜入味。再來小棠菜，醬油味道甜中帶點鹹，小棠菜新鮮多汁。之後燉排骨湯配手作麵，排骨湯中有排骨，蟲草花，豆腐泡，豬肉丸等，排骨肉質不會硬，而湯的味道香濃豬骨味。手作麵的麵身軟硬適中。最後係海南雞配雞油香飯配藥膳湯，海南雞無骨而且肉滑，醬汁有點辣但好味。雞油飯香而且甜。藥膳湯味道帶點藥材味的豬骨湯，解油膩不錯。整體而言，味道不錯，價錢方面亦不會太貴。

無左土司工房嘭嘭姐，換來一間食物差唔多既新餐廳，不過錯過左好多次都無去試吓，終於有一次記得佢座位都舒服，但廚房同樓面係通既，座位對住煮麵既廚房無緊要，但後面嗰排對住廚房炸雞位就好大陣油煙味，食完飯好似親身體驗喺廚房一日咁，佢哋真係要加多部抽油煙機先掂整體來講是可以再encore既餐廳🍴，不過一定要坐外邊😅⋯⋯宜蘭紅燒牛肉湯麵牛肉淋淋地夠味，紅蘿蔔好好食👍🏻，配闊條麵軟硬適中，但怪味豬肉/牛丸唔太啱我福建蝦麵蝦ok，豆腐卜吸左湯汁好好味，有我鍾意嘅筍同半熟蛋👍🏻，配幼麵比較硬，下次要煮淋啲山椒炸雞粒有皮有肉，不過同炸肥膏無分別，咬落去成啖都係肥膏👎🏻麻香辣味雞腎偏硬，但好好食，老人家應該咬唔開🤣龍蝦湯餃子-韭菜餃餃子普通，但個湯堅有龍蝦味，好濃好想飲哂佢🤣自家伯爵檸檬茶（凍飲加$3）必點，好飲過普通檸檬茶👍🏻

APM商場有新店鋪「四湯八麵」，除了主打湯麵，還有飯，今個晚餐就要有湯、麵、飯了！宜蘭紅燒牛肉湯麵套餐: 炸墨魚餅~墨魚餅炸得滿滿油香，非常可口。紅燒牛肉湯闊麵~濃郁的牛肉湯底帶微辣，很暖胃，肉丸、牛展、小棠菜，用料很豐富。 凍無糖豆漿~福建龍蝦湯麵~先嘗一口黃澄澄的龍澳蝦湯，牆壁上有說明採用新鮮蝦殼蝦頭熬製而成，果然鮮蝦味道香濃，糖心蛋、鮮大蝦、豆腐卜、扎肉片、荀、用料都一樣很豐富。海南雞配雞油香飯配養生湯~油香飯夠香不太油，海南雞腍滑美味，我喜歡雞肉的鮮嫩，小碗的酸辣醬料混和沙律菜很開胃冶味，養生湯有幽幽的當歸藥膳香味。凍薄荷柚柚~

收工在APM搵食，今日天氣好熱下，故想食下湯麵類別嘅嘢，見到呢間餐廳新開的四湯八麵，啱晒喜歡嘗新野嘅我。餐廳裝修得清新，環境乾坐得舒適。🍜蕃茄麻辣慢煮叉燒湯麵，湯麵內有好厚身嘅滷水豆腐，同2件鴨血，配合慢煮叉燒，叉燒半肥瘦，煮得夠晒淋又入味，蕃茄湯頭酸酸甜甜，麻辣入口帶點麻，食落特別開胃😚。老友點左🍜福建蝦麵套餐，食材豐富，有三隻大蝦🍤、迷你肉丸、糖心蛋同豆卜，我飲左湯同豆卜，湯底好鮮香味甜，豆卜索曬湯汁，好香口juicy。2碗都是配上油麵，麵質地爽滑，跟湯一併食更香滑。小食要了麻辣鹵鴨血豆腐，味道微微帶辣，鴨血同豆腐都煮得非常入味，夠晒惹味。小棠菜，新鮮爽口又夠翠綠。飲品跟餐配了熱冇糖豆漿，豆味濃郁夠晒健康。