嚐囍煲仔小菜

營業中

休息中

Dinner in the private room. Here’s what we had : Appetizer: 蕎頭 (pickled Chinese onion). Even tho we were starving, not really our cup of tea. 小炒王- the stir-fried mix of chives, cashew nuts and crispy dried shrimp etc gave an excellent balance of texture. Deep fried pigeon 椒鹽鮮魷潮州翅- even a per-person portion was massive. Bubbling hot. Very 足料Hilight of the nite was definitely the signature 黃金臘味撈飯 (aka “VIP rice”). Normally not a fan of spring onion but I think it was exactly that that sealed the

煲仔飯之選💫踏入冬天 除咗打邊爐之外🍲就會想食番個煲仔飯暖吓個身🥰晚市時間等咗45分鐘左右就入座記得早啲嚟排隊呀🥸白鱔臘腸飯😋😋😋雖然白鱔只有3件但煲仔飯始終都做得好出色💯尤其飯焦部分 唔會太燶😲入口依然香脆未至於太黏口令人一試難忘啫啫滑雞煲🐔雞本身肉質幼嫩👍🏻再加豬潤冬菇 更惹味😻🤤另加兩款時令湯水分別係螺頭同豬肺湯都只係$40-50一盅咋湯料十足味道亦都十分唔錯👍🏻🤤

其實之前有食過佢嘅白鱔煲仔飯真係覺得超正！但係今日來主要食點心燒賣夠大粒！啲豬肉好新鮮排骨都係，下面嘅芋頭蒸得好鬆軟，好好味粉果我冇食，但係呢個係我朋友嘅最愛😂 每次嚟都要食蝦餃正正常常冇乜特別個豬肚好入味其實仲有叉燒腸，但係冇影相個叉燒腸真係要讚一讚腸粉嘅皮好煙韌，配搭埋甜豉油真係超級好食😋另外我哋最後仲叫咗個尖椒，少少辣，煎得好香唯一就係等得有啲耐😂 不過應該係即叫即整，所以值得等待⌛️下次都係返嚟食煲仔飯😆

🍴米芝蓮推介餐廳-嚐囍煲仔小菜踏入冬季，又到吃煲仔飯最佳時機了。「嚐囍」是煲仔飯界中的人氣王，餐廳多年獲得米芝蓮車胎人推介。店中的炭烤煲仔飯、小菜和點心都做得相當出色。店舖長期門庭若市，非常旺場，要一試米芝蓮美食，除了運氣外，也需要耐性。星期日大概12:15到達，已經要取籌號等候入座，幸好時間尚早，門外又有椅子，等侯15-20分鐘便能入座。店鋪的裝修明亮舒適，餐桌與餐桌間亦寬闊，不會有一絲壓迫感。餐廳有不同種類食品選擇，分別有煲仔飯類、小菜類和點心類。📍白鱔滑雞飯 $90 (煲仔飯即叫即製，需時大約30分鐘)店鋪人氣煲仔飯之一，白鱔滑雞煲仔飯雞肉嫩滑，白鱔尚算肥美少骨，但肉質偏軟不夠實。提提喜歡吃飯焦的朋友要有耐性, 在澆上甜豉油後要記得蓋回煲蓋幾分鐘，才可做出完美香脆的飯焦。白飯粒粒分明，煲底飯焦金黃香脆，不會過硬，相當高質。📍椒鹽九肚魚 $85九肚魚炸粉薄身，條條肥美，炸得金黃香脆。吃下外脆內嫩，滑得就如豆腐般，由於以大油鑊炸透了九肚魚，故連骨吃也可以。香口惹味的椒鹽九肚魚是必點的單品喔！📍啫啫芥蘭 $68啫啫芥蘭以煲仔上，芥蘭剛好上市爽脆碧綠，多汁味美。啫啫煲內有大量蝦米，真材實

秋風好似到左，但個個都知香港既秋天，係會話冇就冇，之後仲好快咁熱烈慶祝回歸夏天既懷抱。但為左感謝依陣風，都應該要認認真真咁打個邊爐或食返個有質素既煲仔飯。由於潛意識係覺得邊爐係要人多食，咁今次先黎煲仔飯，遠指西環煲仔區，探索下嗰啲米字好食推介。初嚐嚐囍，第一道菜係椒鹽九肚魚，外脆內滑。至於出名既煲仔飯，真係值得佢出名。今次叫左兩個煲，整體感覺係超級滿意，就算兩個煲係唔同內容，但佢地都控制到個餸熟，飯焦脆而不燶。或者咁講會係神化左佢地，但我諗佢地係有計埋上枱焗多陣嗰一下，焗一焗就啱啱18歲。臘味飯油香滿滿，臘腸潤腸同臘肉都係好野黎。另一個白鱔排骨都好衝擊，佢完全唔會因為頭幾啖食左個重口味既臘味飯而比下去，佢冇咁油膩之途，個飯多左種白鱔既清香同時又享用到白鱔既肥肥美美。等待煲仔飯既時間，對住佢張印滿字既點心紙….. 令人好多幻想。

踏入初冬，呢幾日開始有寒意，又係食煲仔飯嘅時候啦！個人非常喜歡食煲仔飯，皆因凍冰冰時，每一口暖笠笠嘅飯真係溫暖到身心☀️。「嚐囍」喺煲仔飯界係人氣王之一，連續兩年獲得米芝蓮推介，主打炭烤煲仔飯，據聞長期滿座要排隊，所以今次第一次試，已經做定哂功課，6點前到咗入座，入座後鋪頭員工都有講：「6點後就無位㗎啦！」果然，6點鬆啲就全場滿座，門口仲有人開始等緊，非常旺。而鋪頭裝修同一般舊式茶樓差唔多，燈光非常光猛，枱與枱之間距離都相當足夠。餐牌選擇好多，分別叫咗三個煲仔飯同三個小菜，煲仔飯方面等咗大約30分鐘至45分鐘左右，其實三個煲仔飯係喺配料上有所唔同，最緊要嘅「飯」，水準係差唔多，同樣係粒粒分明，而且無過硬嘅情況出現，煲底飯焦亦係非常完美，可以成塊起，帶金黃之餘亦好脆口，豉油亦唔會過咸偏甜。🔹臘味排骨飯($𝟗𝟎)：個人而言，覺得有臘味嘅煲仔飯相對其他配料嘅煲仔飯一定係更美味，因為夠哂香，呢度都唔例外，臘腸味道濃郁，軟硬適中，飯粒會帶有臘腸嘅油香味，更香口更惹味，連埋無敵飯焦，必叫👍🏻🔹鹹鮮魚(馬友)肉餅飯($𝟗𝟔)：雖然肉餅蒸得啱啱好熟度，唔會過嚡，但肉味唔重之餘，馬友味亦比較淡，成煲飯比較

經過西環凍凍地想食煲仔飯上網搵吓睇到呢間評論幾好去到排咗個半鐘左右先有位炸鮮奶比出邊食嘅大嚿好多炸皮有某啲位會厚少少整體OK黃金糕椰味，食落重質感好連唔係好鍾意食椰子味嘅都食得到，兼鍾意食黑椒金錢肚有少少辣，味道偏濃（個人認為比較重口味，若果追求健康嘅朋友唔好搞喇）薑蔥牛柏葉薑蔥味濃郁，牛柏葉入晒味椒鹽九肚魚揸得幾好，好脆份量都好多吓接住落嚟就係重頭戲今次嗌咗個臘味滑雞煲加咗蛋臘腸兩片、潤腸兩片、臘肉唔記得幾多、雞件幾舊呢間煲仔飯嘅飯焦冇燶味，好正成個煲底有八九成都係飯焦以飯焦來講，出邊其他嘅都冇做得咁好個蛋係流心，撈飯一流如果鍾意食有飯焦煲仔飯嘅朋友值得一試兩個人加埋食左$27x，都叫幾抵食

椒鹽鮮魷套餐，配白飯一碗份量不少，而且每件大小也適中， 魷魚厚身，不吃得出是用新鮮魷魚炸的，略嫌不夠爽脆，不過也不會過老太韌外皮雖然有金黃色澤，但是不香脆，勝在粉夠薄，不會吃到一口粉，整體油膩感也不會太重調味上，椒鹽不多，蔥蒜椒鹽味不夠，而魷魚本來調味也不夠重手，所以不太入味，有欠＂底味＂，尤其與下一味菜比較，成為很大對比爆炒黃鱔套餐，也配白飯一碗新鮮熱騰騰上菜，還在冒煙，份量也不少，黃鱔件也不會切得太碎。炒黃鱔的醬汁味道濃郁，也非常入味，黃鱔也炒得恰到好處，夠鑊氣， 鱔肉質嫩滑，口感清脆彈牙。配料有洋蔥， 青紅椒，都夠爽脆， 但不入味，沒有鼔椒味。白飯是比較乾身的，偏硬，對我而言是合我心水，但對同行友人而言則太乾。而飯也欠飯香最後上菜的是臘味牛肉煲仔飯，等了約半小時，但值得等待雖然本人對臘味絲毫沒有興趣，但的確煲仔飯要有點臘味才夠風味。臘味夠咸香，牛肉也嫩滑飯夠乾身，而且粒粒分明，飯都算有咬口。而火喉夠，煲底有有飯焦，雖然不是金黃色， 可能是下了醬油的關係，但口感是香脆的。最後還是有一個細節要改善一下， 因為待應一上完煲仔飯就收走蓋， 所以我們淋完醬油後不可以蓋上蓋焗一焗。

講左好耐話要試下米之蓮一星的煲仔飯，因為系堅尼地城太遠，食評又話一早去都要排隊，所以都無去，今日星期四6點系中環，打電話去book位話無得book，但話現在有位，馬上坐地鐵去。去到門口6點20分系門口睇，都以為滿，好在仲有一兩個位置，坐低到6點24已經無位啦。落單等左大概20分鐘就來一個煲。臘味排骨煲仔飯（$90）3分- 臘肉肥瘦比例吾錯，肥肉吾會太油，瘦肉吾會硬；潤腸比較鹹，吾香；臘腸酒味比較濃，睇個人喜歡，吾似一般臘腸，皮薄但吾脆。白鱔黃鱔煲仔飯（$112）2分-因為餐牌無雙鱔飯，見到只要加22蚊就可以加餸，咁就一次試曬。可能一煲飯吾系由一條黃或白鱔魚，只有1/3肉是咬口爽脆，其他都系”淋 bat bat”,但所有鱔魚都無自己系街市買的鮮味，由於買魚到食物口感不一致系食物成功的一大關鍵，所以只比佢2分。兩煲飯都有比較做到幾均勻黃色的飯焦，可能系因為用電爐的關係，但比較厚同吾脆吾香，咬落比較硬。豉油落左焗左都吾香。

秋風起, 又到左一年一度食煲仔飯嘅季節大食妹同朋友約好左中秋節後一定要一齊去食煲仔飯, 應承得就算幾忙都一定要去今次我哋就揀左位於堅尼地城嘅嚐囍<臘味排骨飯>食煲仔飯一定食經典嘅臘味排骨飯嚐囍嘅臘味帶有酒香, 配搭排骨、煲仔飯, 再注入靈魂嘅甜豉油, 係秋天嘅味道<白鱔滑雞飯>白鱔滑雞飯都好多人嗌, 白鱔滑雞好嫩滑, 亦係唔錯嘅選擇鍾意食飯焦嘅朋友記住要有耐性, 煲仔蓋要合多幾分鐘先可以做出完美脆卜卜嘅飯焦<椒鹽九肚魚>除左煲仔飯外, 嚐囍嘅小食都好有水算椒鹽九肚魚非常香口推介<炸鮮奶>炸鮮奶新鮮炸出黎, 但炸粉卡厚, 建議改良一下<蝦餃>因為煲仔飯一般都要等成個鐘, 建議大家嗌少少點心食住先蝦餃皮薄餡多, 中上水平<蒸鳳爪>蒸鳳爪亦好入味, 鳳爪都剪晒指甲, 好乾淨<叉燒包>叉燒包就比較普通, 但可以接受

一直都有聽聞呢間嘅煲仔飯好出色 係2020年更加拎過米芝蓮推薦炭烤煲仔飯❤️‍🔥 今次就黎朝聖下 發現真係幾高質！✾ 臘味排骨煲仔飯🥢 (hkd90)臘腸非常香 排骨好淋軟 個飯完全吸收哂臘腸香同油香勁惹味！再加上少少豉油 齋食飯都完全無問題🍚 煲仔飯嘅重點係咩？係飯焦呀✨🤤 成個底都係脆卜卜呈金黃色嘅飯焦🔥 真心推介👍🏻✾ 白鱔滑雞煲仔飯🥢 (hkd90)呢個煲仔飯比前者食落係另一種味道 有白鱔增添魚鮮味 同埋油雞嘅香 而且啖啖肉非常豐富🥰 岩哂男士或者大食嘅朋友🤣 飯焦同樣地多 都好唔錯呀(و ˃̵ᴗ˂̵)و✾ 黑椒牛仔骨煲🥩 (hkd100)牛仔骨煎到每塊都金黃色而且好多汁 味道唔錯但比呢個價錢就唔算好值啦🤌🏻✾ 流沙千層糕💫 (hkd33)係個混合流沙包同馬拉糕嘅點心 呢個組合又幾夾！每層嘅中間都有流沙奶黃 一啖咬落去好綿軟 加上奶黃入口即融🤍

一個人既午餐時間 快食點心專門店棉花雞,雞批,蝦米腸棉花雞好大件 啖啖肉好大件,成隻雞脾位,味道夠滑肉質好 魚肚索曬味好香好入味~蝦米腸蒸既,如果煎應該會香口好多 食落好多蝦米同蔥,配醬油同辣醬味道唔錯雞批,一客3件,迷你批,咬開係雞肉餡料,酥脆咸香幾好食消費$100西環堅尼地城北街25號地下

午餐一人食！12:30到大约等候二十五分钟，点了流心千层糕和腊味滑鸡煲仔饭，本来担心太出名的店服务态度会不会很不客气，但其实服务员很友善，还教我怎么得到更多饭焦！流心糕其实没有太多流心，很软，有奶味，不会甜得过分。当然主角不是它而是：煲仔饭真的是无敌好吃！！！冬菇八块钱加的，酱油味道很香不会太甜或者太咸，米饭也粒粒分明但不会油腻，一上来就揭盖可以获得很多饭焦，对于我这种喜欢吃硬饭的人真是太完美了！到了什么程度呢就是我不太吃得惯广式香肠也还是吃光了一点都没剩。小心翼翼吃到最后，一整块挖了起来！虽然看着颜色不太漂亮但其实有酱油的地方更香，一开始吃着还觉得也没有那么夸张吧，等吃到饭焦觉得一整天都圆满了……饭焦趁热吃超级香脆冷掉之后就像是锅巴很有嚼劲，金黄色的部分比较脆爽，有酱油的部分就很鲜香也不会太硬。这碗饭堂食90港币，饭焦起码值一半的价钱，吃之前就只是觉得还挺香，吃完对着被我刮空的碗只觉得一切都很完美。好完美的饭焦好美好美的煲仔饭……为什么这样我还能知道冷一点是啥味道，因为我吃到只剩最后一口忙着发照片跟人感叹其完美程度的时候服务员上来要收，我哐一声扑上去夺回我的饭焦给人家吓一小跳，真不好

-{西環米芝連煲仔飯🍲}十年都唔食一次煲仔飯😂今次終於食😎另外仲嗌左好多點心試🥰🤤滑蛋牛肉餅煲仔飯🤤 ($90)個肉餅芫荽味好重 啲飯焦落咗甜豉油之後好好味😝但唔鍾意芫荽嘅會好憎呢個飯😂👖褲評: 7.5/10🤤啫啫滑雞煲🤤 ($78)滑雞好滑 不過多啲骨 啲豬潤都好多😂汁夠惹味 但唔太啱口味👖褲評: 6.8/10🤤椒鹽鮮魷🤤 ($88)好香口仲要熱辣辣☺️魷魚肉好彈 有咬口但個炸粉有啲厚😭👖褲評: 7/10🤤小籠包🤤 ($29)入面有啲肥豬肉同湯汁 個皮夠薄但湯汁好少👀👖褲評: 6.5/10🤤腐皮卷🤤 ($24)有啲茜幾香口😆個料都幾多👻不過個皮又係有啲油👖褲評: 7/10🤤蝦餃🤤 ($33)蝦滑同蝦肉都多😙蝦味好鮮 不過個皮好痴口🥴👖褲評: 6.5/10🤤炸鮮奶🤤 ($24)有4大嚿 炸粉正常厚度☺️個奶都幾香😚👖褲評: 7.6/10個煲仔飯啲飯幾好味 反而啲點心幾出色😙會鐘意啲點心多啲 同埋夜晚都幾多人排隊🧐性價比: 7.5/10服務: 8/10環境: 7.5/10🚩嚐囍煲仔小菜🚩地址: 西環堅尼地城北街25號地下 #fuudjai #fuudjai港式 #fuud

✨ 窩蛋牛仔肉飯 ($82) 窩蛋牛肉飯比鰻魚飯無咁油膩，口感清爽d 😜 牛肉口感鬆化軟綿，但肉味唔突出，煲仔飯嘅味道主要黎自雞蛋蛋汁同甜豉油 🤨 飯焦方面，呢煲同樣起到一大塊金黃飯焦，焦香酥脆又唔會太乾太膿，唔錯 😉