唐人館 (置地廣場中庭)

營業中

休息中

榮升為抗疫飲食顧問嘅美人姐姐又有好介紹，今次係出咗名貴嘅「唐人館」，全因俾佢發現咗名店推出抗疫三大優惠，亦即全單七折、免收開瓶費、及超抵$198「老北京傳統掛爐烤鴨」。肥肥家族當然係要襯為XO仔慶祝緊生月去豪一豪佢啦！小肥經OpenRice網上訂座，有專人來電確認及提醒烤鴨必先預訂，流程簡易，準時出席仲有機會贏取超級市場現金券添，掂呀！高級中菜廳位於置地商場，其金漆招牌居然係用英文名打造，莫非客路主要係外籍人士？！接待大堂陳列出多款有機蔬菜，原來餐店正在推廣唐人館有機月「China Tang Organic Green Month」。有點好奇怪，就係唔知點解兩頁時令餐牌上嘅項目均為中英對照，唯獨是主題只有英文嘅？！店內有棵閃亮吸睛嘅金樹，似係新潮風水陣。四人被安排入座內廳近廚房嘅位置，隔住塊透明玻璃即可欣賞到帶著口罩及手套嘅大廚如何處理食材，係難得嘅靚位。雖然樓底唔係咁高，但廳內嘅厚地毯可成功吸音，爆場都唔覺嘈雜。圓圓嘅餐桌舖有雪白嘅枱布，襯托埋厚墊椅櫈及玻璃屏風，高雅時尚得十分有氣派。桌上嘅自用及共用餐具齊備，衛生潔淨。餐巾以金線繡出店名，更顯矜貴。餐牌總共有三套，除咗之前提及過嘅有

位於中環置地廣場, 唐人館, 一個極高尚的中式餐廳. 從裝修設計, 以至服務都好有氣派.餐廳氣氛不錯.我們安排了房座, 每張枱都有枱燈.牆紙也加上刺繍, 好特式. 我們點了三色和牛煎包, 牛味香濃。灌湯牛肉餅，餅內肉汁豐富，好味。碧綠小粉果，口感比較一般。黑蒜帶子餃. 有原粒大帶子在蝦餃子上，好好食。蜜汁叉燒拼化皮乳豬件，焼得香，但份量太少。菜膽鮮蝦雲吞，雲呑有六粒，足料湯味美。茶介每位$25中環租金，人工也貴， 但物有所值。洗手間佈置也特別.

還不錯的一家店，本來很不喜歡這樣的店，覺得會不好吃，但是這次覺得還挺滿意，蘿蔔絲蘇好吃，湯好喝很鮮，蘆筍蝦超好彈牙，黑焦雞肉球也好吃，甚至連最不愛的主食米飯配臘肉吧，也很是滋味，第一道菜小鮑魚也很Q的

收工同幾個同事約左係公司附近食飯，見呢間食評好好就一於嚟試吓，果然無介紹錯首先講下呢度環境，裝修好有中國特色，周圍都見到好多外國人黎食飯，坐得舒適，環境好我哋叫咗每人一客花雕石斑燉蛋白石斑肉質新鮮嫩滑，酒味唔係太重，幾清香呢個超好食！鴨腿油炸過，皮脆，入面釀左糯米、黑松露、香菇，好香好好食另外叫咗個陳皮手撕雞，做法有啲似炸子雞，但就係陳皮味，同埋已經撕好一條條雞肉，我個人就麻麻哋陳皮味，但同事都讚好食呢個咕嚕肉冇得輸，係我食過最好食嘅！送飯一流！醬汁又唔會太酸，啱啱好，咕嚕肉又脆又香口最後我仲叫咗個芋泥燉鮮奶，超好食，但掛住食唔記得影相😂

星期五即興約朋友午餐，大多中環有些名氣的小店都full house 。失望了一會，醒起這間位於置地廣場四樓的中菜館，立刻打電話訂位，訂到，心情放鬆了不少！ 去到唐人館，才知道場地很大，很美的裝橫，非常適合宴客傾生意，三五知己聚會！ 因為多間隔以及不是枱貼枱，所以餐廳算是寧靜，不算嘈吵。跟朋友叫了個set lunch , 總括而言幾好食（但不是很難忘），最好食係個叉燒，待應很專業（這是我欣賞的）。下次如果再去，會散叫點心，可以試多幾款。

禮拜六和母親大人去喝早茶，因為媽咪對吃很講究所以我也不敢怠慢，找了這家在置地廣場的粵菜餐廳試試看。開在置地廣場當然算是高級餐廳，不要以為就很貴，我們兩人買單比在銅鑼灣某廣場上面15，16樓的餐廳吃還便宜（笑）！餐廳12點開門，我們12點到還沒有什麼人，慢慢就開始坐滿了。餐廳裝潢走典雅中國風，就是外國人會很愛的那種，陳先生說很posh,很適合請客吃飯或大家庭來和早茶，有獨立的房間。大廳不算大，所以來最好先訂位。這邊的服務生都很友善，建議我們兩個人吃可以只點兩塊，就可以試多點不一樣的款式。這讓我想起在文華酒店裡的文華軒，這種貼心的服務讓食客吃得很舒服開心哈哈。我們點了6份點心，每份兩件還有一份腐竹菠菜。鮮蝦餃（$44）皮不粘也不破，蝦肉新鮮爽口。鹹水角（$44）炸得不油膩，裡面餡也蠻多（雖然小妹不吃鹹只吃外面的皮哈哈）。田園蝦春卷（$44）也炸得酥脆不油膩。荔蓉上素盒（$44）芋頭味很香。酥皮雞蛋仔（$28）是在甜品的餐牌上，比較小一個而且不是很甜，皮是曲奇皮。最後是我最愛吃的魚湯腐竹浸菠菜（$238），這個沒有在菜單上，是服務生見我很喜歡吃腐竹建議的菜式。我本來想點銀杏腐竹但又想吃點蔬菜

朋友選擇了在這個裝飾華麗的中式餐廳為她的生日聚會。踏入餐廳，已感到那種華麗高貴的氛圍，室內的柱用上玻璃的設計，把吊燈的燈光和一些舖了金色牆紙折射出金碧輝煌的感覺。雖然是星期日的中午，但食客不算多，讓人感覺寧靜 ，坐在那寬敞的餐椅上，整個人也變得輕鬆自在。食物方面，有些點心的味道比較特出，我喜歡黑松露野菌腸粉那薄而嫩滑的粉皮配上香氣剛好和味道不濃不淡的黑松露; 黑蒜帶子餃不單外觀吸引-以黑色的餃皮配上那雪白完型的帶子和一粒青豆作點綴，帶子鮮甜，內裏的豬肉增加了整粒餃子的口感; 荔芋上素盒除了軟綿綿的芋蓉，還有一些雜菌粒，令整件點心更美味, 更有質感; 話梅淮山用上新鮮爽口的淮山加上略帶酸的話梅，令胃口增加。除了點心，另外點的避風塘海鮮炒河也令人驚喜，味道不太辣，海鲜足料且好味，河粉炒得乾身，連配菜芽菜也好味。想舒適悠閒地在星期日享受一頓美味的中式午飯，這裡確實是一個好選擇。

放工同同事食完野，佢帶左大家去唐人館飲返杯。因為知道我喜歡花系飲品，所以專登帶我去試下呢度啲季節Cocktail。 呢度環境帶點古色古香，幾靚，而且私癮度高，啱喜歡靜靜地的朋友。Cocktail有3款，都以花入酒。 第一款是Herbal Kiss，中式茶壺設計上枱，聞到是濃濃的菊花味，入口是蜜糖的香甜和氈酒及接骨木花利口酒，幾者混合起黎花味芬芳，酒味香醇，配以大大粒杞子，是夏天的消暑良品,。 接著的Purple Sangria簡真是女士們的大愛!!! 蝶豆花茶沖調出來的淡紫色，帶點高貴又誘人，放入鮮果和淺黃乾花，樣子更見吸引。酒味不烈但入口清新，俘虜我心。 最後的Ruby Sour美其名就像紅寶石的顏色，因為加入了威士忌，酒味較烈。加入了蜜糖，中和了一點酒味，男同事十分喜愛!!!反而喝不慣烈酒我，更加欣賞伴酒的那塊洛花乾，酸甜脆口又好食~~

China Tang 唐人館——來自外國的中菜館，以粵京川菜為主，結合餐廳與酒店 2007年於英國倫敦開設首店，由裝潢到菜式均是中西合璧，精緻典雅而不浮誇 行政總廚歐國強歐師傅曾帶領澳門中菜食府「8 餐廳」團隊奪得米芝蓮三星的殊榮 自唐人館四年多前登陸本港，現在中環及尖沙咀兩店都已名列米芝蓮L’Assiette之上 在2018年的春夏季節，我們迎來以花茶為基底的雞尾酒，花香酒醺消暑氣 先來……一壺熱茶？不，實為以氈酒配搭菊花茶及接骨木花利口酒而成的Herbal Kiss 菊花香氣充分滲進調酒之中，加上有蜜糖及檸檬汁的酸甜味道，中和調酒烈感 伴上粒粒杞子，甜美可口，與菊花茶特別契合，聽聞更有清熱明目之效 甫上桌已傳出迷人幽香， Purple Sangria憑著自家蝶豆花茶調出高貴紫韻 先於酒杯外噴上用數種花特製的烈酒，再輕灼以加速揮發，釋放花香，並添燻焦香氣 結合白酒與氈酒，酒味不會單調，而且味道是意外地清新而溫和 加入鮮果、食用乾花及薄如紙的果乾，花果香氣沁人，是為最順口的一款 洛神花主題的Ruby Sour以花乾點綴花茶，邊喝還可邊嚐焦脆版本，各有風味 蜜糖讓波本威士忌的甜香

This restaurant has always been a great spot for business dinners as it is nestled in the top floor of the Landmark mall. It is often difficult to find this type of restaurant with such private environment in the middle of Central. The restaurant serves a classy Chinese fusion and their head chef is one of the few 3-star Michelin Chinese chef in Hong Kong. Ingredients selected for their dishes are often one of the best.The dinner I had was a set menu, which was hosted by a friend of mine with

前陣子的15/9，參加了一個名為「唐人盛宴」的晚宴，是香港唐人館誠意邀請世界各地唐人館的大廚，一起為賓客們烹調一席美味的佳餚。由於要齊集大廚們是一件非常困難的事，顯得更為難能可貴。 四位師傅分佈各地，分別是香港置地廣場唐人館的歐師傅、九龍海港城唐人館的李師傅、英國倫敦唐人館的方師傅及在美國拉斯維加斯即將開幕的唐人館的偉師傅，晚宴由他們共同設計，於置地廣場的唐人館舉行。 有幸參與，實感榮幸，所以於恭候之時來臨前已到，品嚐一下由威士忌、檸檬及薑汁調成的開胃雞尾酒，帶點辛口兼酸溜溜的，不但一解暑熱，更為一會兒的盛宴作好準備。 由【唐人館四小碟】打開盛宴的序幕，冰鎮韓式南非鮑魚以酸酸甜甜的柚子汁調味，特別醒胃；另外，以蟶子配柚子釀入一口大小的車厘茄內的柚子沙沙蟶子皇茄盅，不但酸甜開胃，更十分清新；濃一點的梁溪脆鱔帶來脆卜卜的口感；最後就是招牌的俄羅斯魚子鵝肝凍，入口軟滑富肝香，配合魚子的咸鮮及脆片，口感層次都提升起來。 清新開胃的頭盤後，以極為惹味的【金盞四川麻辣爆炒蝦球、鮮百合美果脆西班牙豬柳】來慢慢勾起食慾。蝦球爽口彈牙之餘，更有既麻且香的味道；腍滑的西班牙豬柳經炸香後，分別

今次第2次黎唐人館食，比第一次嘅質素差很多！今晚叫左迷你冬瓜盎，有海參花膠魚翅但味道普通，好淡，連最基本的食材蓮子都唔好食，太硬！最差嘅係 咕嚕肉！完全係得炸粉，勁少肉！仲要未炒到每嚿肉都均勻撈到汁就上菜！好差！

成日聽啲人講唐人館質素唔錯，但我就一次都未試過，呢排口淡淡想食中餐，所以就嚟到唐人館試一試佢啲點心。 今次主要食點心，冇乜點叫佢嘅小菜，老實講，點心賣相唔算精緻，我個人覺得國金軒點心賣相比較吸引。點心質素都唔錯，尤其是係鹹水角，個皮好脆又夠熱，推介！但我哋另外帶咗個豆腐同埋螞蟻上樹，非常之鹹，同返侍應講，廚師都話偏鹹咗少少所以唔收我哋錢。整體來講，食物質素都算唔錯，而且服務態度值得一讚，下次有機會，可以試一試佢啲小菜。

We were celebrating my girlfriend's birthday tonight at China Tang. We knew beforehand the price range of food but what disappoint us was the service level at this high end restaurant in Landmark. The server gave us the drink menu when we requested the food menu. They were rushing us to finish the food and clearing the plates on our table. The worst part is they lighted the birthday cake with candle when clearly we have a friend still working on the last bites on his plate. The servers are

腦細作東的午膳，首要挑選高貴的地方。早聞這家中餐館價錢不菲，且看食物水準如何。小龍蝦多士件頭果然很小，外型的的骰骰甚為趣致。炸功不錯，不油不乾，蝦味是有的，只是食味跟一般蝦多士並無太大區別。另一道點心菜苗帶子餃，餃皮頗厚，帶子未算突出，至於用的是甚麼菜苗亦說不上來，平平凡凡。是日依然寒冷，來一籠荷葉飯再好不過。荷葉的清香滲入每顆糯米飯當中，咬下濕潤柔靭，最可取的自是配上生拆的蟹膏蟹肉，極為鮮香，又不油膩，吃完整個人是暖烘烘的，很是舒服。小人看餐牌時，見到點心大約也至少六十多七十元一客，覺得價錢相當離地，好彩的是這餐由腦細埋單。