和三昧

營業中

休息中

這店其實是間出名的老店，開了好多年。今次我同朋友第一次去。店一邊是食鐵板燒，另一邊是食魚生。午飯所以我們揀了去食魚生。餐牌食set的也有好多選擇，差不多有十多款可揀，價錢也不貴，從二百多元至四百多元都有。每一個set，都有前菜，蒸蛋，大蜆清湯，主菜，甜品： 有雪糕和日本甜小點，再可選擇咖啡或茶。想嘗試這店的水準，我當然是選擇去試食魚生。我是食魚生飯，當然是有魚生，魚也新鮮肥美，有兩塊細小的海膽，一隻蝦，兩件細扇貝，三文魚子等。所有魚生是放在好冷嘅日本壽司飯上，飯不多，我覺得可以加些，還有我覺得比較甜，糖太多。我另一位朋友，便點了食燒魚。這條魚叫日本赤坴魚一夜干（Blackthroat Seaperch). 侍應介紹，這條魚是日本漁夫，每晚出海釣的魚。我們聽都未聽過。乾身，都幾好食，新嘗試，可以試試。甜品雪糕可選擇：芝麻，紅豆，豆腐，同柚子雪葩，各有特色。當然最後要飲返一杯，齋啡，舊濃和香，非常好。用這一個價錢，去食咗一餐，我覺得物有所值。餐廳內，沒有豪華的裝修，只是平實，但店內寬敞，生得非常舒服。招呼得好好，專業。相信會再去。

雖然一早預定了，但位置比想像中差，獲安排在餐廳中間，不夠開揚，燈光一般，除鐵板燒師傅外，其他服務人員態度都很一般。今次選了特選套餐，比最便宜的套餐多了銀鱈，牛肉選了厚燒美國牛肉和澳洲和牛。打頭炮是非常普通的麻醬沙律，此時師傅亦開始表演鐵板燒。大蝦非常鮮甜，師傅有用黑椒稍作調味，不沾任何醬料都好美味，不過我都好奇師傅有沒有推介我沾甚麼醬比較好，他說無所謂，隨自己喜好就好。旁邊的帶子相對遜色，雖然啖啖肉，但不及大蝦鮮甜。鱈魚有一點點腥，而且有骨，要小心吃。蝦頭燒得酥脆，不過蝦內臟有點苦。個人比較喜歡美國牛肉，肉汁更多。麵豉湯、炒飯和雜菜都不太突出，就不特別說了。差不多吃完之際，店員帶我們移師到咖啡區，以雪糕和咖啡作結。

我通常都會㨂中午食日式鐵板燒，價錢在我可接受的範圍，同時又可以享用高級的鐵板燒，性價比好高。由於想食海鮮，我地三個人齊齊叫咗商務套餐，有清酒煮蜆，魷魚，蟹腳等，方面就有薄牛肉同埋豬肉卷。由於我哋三個都唔係咁鍾意飲酒，所以個清酒煮蜆就覺得一般，好重酒味。牛肉同豬肉都係好好味，最鍾意食薄切牛，配啲蔥同蒜，好惹味。本身覺得板燒有豬肉，好似好蝕底咁，但係呢個豬肉卷有少少似北京填鴨咁，個皮好脆好香口，而肉質好嫩好Juicy, 大推！！呢間餐廳最特別係食完鐵板燒之後，會邀請你去另外一個corner,飲埋杯餐飲，即刻可以慢慢坐之餘，餐廳可以空返鐵板燒為比第二台，我地唔使食完急急腳咁走。另外，同朋友我生日，可以帶蛋糕上去，有蠟燭，仲唔收切餅費。餐廳安排好貼心。

♨️和三昧銅鑼灣軒尼詩道555號東角中心22樓❤️據說係香港三大鐵板燒之一，佔地14000尺，滿心期待反而今次有D失望，先唔講食物，我地食鐵板燒正常應該一道道菜慢慢上，但見佢一次過落晒所有食物去鐵板度整，發生咩事呢？好趕時間有下場？廚師亦冇同我哋有任何交流，真係疫情好好生意所以咁忙，今次體驗未達預期的理想😔總括嚟講咁老字號嘅鐵板燒店有少少Hea客人，食物材料未係好靚，一鑊過上菜真係嚇死寶寶，但我估計佢好多die hard fans, 因為都全院滿座，但我食一次應該夠唔會encore📍清新沙律好普通好似食普通居酒屋提供的沙律📍車海老大蝦唔夠彈牙但鮮甜的📍北海道貝柱未夠鮮甜但爽口的📍南非鮑魚點下汁食還可以的📍銀雪魚正常的銀雪魚味道📍松葉蟹棒正正常常無驚喜📍特上鵝肝鵝肝夠濃郁肥美漏口啱我口味📍美國牛薄燒冇牛肉味的薄燒，失望📍炒飯睇住佢炒點解好似我自己炒都炒到咁嘅款，味道係好住家feel😔📍炒雜菜：芽菜、菇為主好味成碟食晒📍咖啡特別之處食完要去另一位置休閑區飲咖啡食雪糕，又可以Hea一陣吹水，咖啡係好飲的📍柚子雪芭少少孤寒要加錢先有雪糕，竟然冇乜柚子味，又係失望食物：7.8/10抵食：7.5/10

一行五人來吃鐵板燒慶祝屋企人生日😚叫左一個澳洲鮑魚套餐(3人前)一個龍蝦套餐(2人前)🦞整體來講，食材好新鮮，但味道偏重口味。環境寧靜，私隱度高，我哋5個可以有一個包廂，坐得都幾舒服😌鐵板燒部份，啲海鮮好新鮮、和牛都無得輸，包住蔥蒜煎香，好好味😋炒飯加入和牛粒炒，增添油脂香味🥰湯用左燒過嘅蝦頭，呢個夠濃味，重味噌味😌清酒煮蜆好出色，我哋都好鐘意！！蜆又新鮮又大隻，酒味好香，好鮮甜！😋😋

You would never go wrong with this jap resto that serves every style of Japanese cuisine from teppanyaki to sushi, shabushabu to yakitori, sukiyaki to don. The Japanese Pork sukiyaki we had tonight was just as good as it can get. Only be cautioned that servicing momentum could get kindda slow.

四個女仔慶祝生日我哋就點左鮑魚 大蝦鵝肝 燒鰻同兩款牛美國牛肉薄切 同和牛厚切頭盤我揀咗白子據聞係安康魚嘅精囊白色有啲似人腦嘅感覺講真我真係覺得好鮮甜好好食幅相out咗Focus所以delete咗下次再影過跟住係清酒煮白蜆仔真係蜆有蜆味點解啖湯都可以咁甜嘅？然後我見到好大隻嘅鮮鮑魚同大蝦大蝦爽滑鮮甜鮑魚爽脆口感 回味無窮後來仲各自點咗鵝肝同鰻魚鵝肝係甘香 油脂夠重鰻魚我就冇食啦因為我要食多蔥薄燒牛肉肉質鮮美 入口即溶 正最後就係我嘅至愛厚切和牛 因為唔係我點菜所以我都唔知係咩部位口感一流 肉質好鬆冧 好juicy 今晚真係大滿足 呢餐雖然唔平 不過物有所值丫

我老闆就嚟last day啦， 我哋嚟咗呢度請佢食飯，喜歡一下。我就叫左420蚊既set有好多嘢㗎，烏冬，壽司，牛肉，刺身，炸物，煎魚，飲品同甜品。我仲加左十蚊要雪糕添，我就叫左綠茶雪糕。刺身真係正，入口即溶，不得了，好想再食。其他就都正正常常。服務就都唔錯，不斷有人入黎加茶水。環境就好好，有有自己包箱，好有privacy，好chill咁。不過真係貴420蚊一位，唔係有野celebrate 應該唔會黎，因為太貴。

銅鑼灣歷史悠久的日本料理。鐵板燒的水準也很好。朋友安排了中午來吃鐵板燒，四個人點了不同的套餐可以分享，有海鮮，牛肉，很好。海鮮包括了蝦，鮑魚，銀鱈魚，帶子，生蠔。牛肉有厚牛肉，薄牛肉。還配有面豉湯，沙拉。飯後有咖啡雪糕。鐵板燒都保持水準，食材新鮮。餐廳排氣也很好，吃完後不久滿身油煙味。服務很好，很周到。怪不得通常都滿座。

和三味是我接觸到的第一家正宗日式鐵板燒, 它的鵝肝依然令人念念不忘, 也是舊公司慶功的指定飯堂, 但在離開舊公司後就很少吃到, 除了因為沒有如此閑情逸致, 也因為近來鐵板燒店和其他日式食肆一樣, 越開越多, 越開越濫. 週末在Sogo附近心血來潮想到那裡, Walk In沒有鐵板燒, 但有其他和食像是壽司及刺身, 價錢大約三至四百多元, 和鐵板燒午市套餐差不多, 以銅鑼灣同類定位的日式食肆比較還算可以.這裏的壽司沒有任何花巧之處, 魚生基本上也沒太多調味, 就連舍利的醋香也很淡, 魚生新鮮, 特別欣賞其小肌, 也就是細條的鰶魚, 亮銀的外表下是細嫩的魚肉, 沒有令人討厭的細骨, 味道細柔, 有些魚我喜歡較濃厚的醋漬風味, 但吃小肌魚就是要輕, 爽, 柔的味道和口感, 用兩塊交纏握成的壽司, 外觀相當華麗. 其他的印象不如這個深刻, 就是你會吃到的味道, 這就不再累贅地描述了.熟食方面燒牛肉做得不錯, 薄片的油香和焦香平衡, 似是隔離鐵板燒部的出品. 凍鮑魚口感爽彈有酒香, 銀雪魚西京燒油香夠但略嫌汁醬不夠入味, 天婦羅用上最基本的配料, 就是合格的脆度和味道, Nothing more

之前都來過和三味好多次，好多時都係食鐵板燒，今晚同朋友想來食佢既和食。和三味店內有分開鐵板燒和和食區域，平以為和食會比較少人，但原來都是滿座的。我同朋友都選擇了佐賀牛石燒膳 ($540) - 包括有：前菜、茶碗蒸、刺身3種、煮物、佐賀牛、野菜盛、白飯、漬物、麵豉湯、雪芭或雪糕🥢茶碗蒸 - 好滑好清甜🥢刺身3種 - 包括了拖羅、油甘魚、甜蝦十分新鮮🥢煮物 - 有鮑魚、超級香濃的芋頭🥢佐賀牛 - 油花分佈得好均勻，好有牛味🥢野菜盛 - 蔬菜新鮮🥢烏冬 - 是讚岐烏冬，好順滑🥢麵豉湯🥢雪芭或雪糕 - 要了豆腐雪糕，十分香濃

地址－和三昧銅鑼灣軒尼詩道555號東角中心22樓有日有班好耐冇見的朋友想約我去銅記食飯，話想食一點高級少少的日式料理，所以就去左呢間食，真係高級少少咁大把咩 =.=?? 咁岩鐵板前的位置有位比我地坐，咁當然唔會放過呢個欣賞的機會啦，而我地揀左個商務套餐，一點完就上左個沙律前菜，佢呢度D菜都幾新鮮爽脆，都幾甜，加埋適量的芝麻醬，令人想食多一碗呢！💋銀鱈魚，大蝦，燒和牛粒，師傅係我地面前煎蝦同銀鱈魚，整完就隨即分配係我地隻小碟上，過程爽快又唔會有多餘的動作，好似一場表演咁，令人目不暇給！首先講下銀鱈魚先，佢食落冇咩雪味，肉質結實，唔會一夾就晒，食得出有淡淡的魚味，幾好，大蝦方面佢連埋頭都比埋我地食，個頭裡面都幾多膏下，好正，蝦肉都爽滑彈牙，和牛粒就係師傅睇住我地食緊蝦的同時就開始處理，佢只係落左D鹽去調味，配埋炸蒜片一齊食，牛肉味更突出，正！而佢都另上一塊鐵板烘多士，塊多士仲印埋和三昧的LOGO，勁有心思，配埋和牛粒一齊食，D牛油比塊多士索左好多油，好正！💋鐵板炒飯及炒雜菜，係我地食緊肉的時間，師傅又開始炒飯，佢直頭好似表演咁，視覺享受滿分，佢個炒飯係用之前剩落的和牛油黎炒，做到粒粒分明，

和三昧既lunch 鐵板燒一直都咁full, 今次係提前左大約1個月左右book，先book 到🙈，lunch set 性價比超高，由其係和三昧套餐，只係300蚊。👇👇今次同朋友嗌左和三昧套餐and南非鮑魚套餐share，咁樣就可以咩都食到。👇👇又係掛住食，唔記得影足相👇😅🤣。Staff 方面好有禮貌，會幫你圍個圍巾，食野期間亦會不停加茶。至於味道方面調味其實唔重，勝在剛剛好，都會食到食材本身既鮮味，本人最中2佢個薄燒牛，朋友就最中2佢既鴨肝。食完主餐後，staff 帶我地去到另一個area嗌野飲，加$10仲可以要埋雪糕，慢慢坐。

期待已久嘅和三味鐵板燒我哋早一個星期book位今次嚟食晚餐🥣呢餐感覺好有水準樣樣嘢都好好味係價錢貴啲但係味道唔錯龍蝦湯朝鮮甜蜆肉大大粒五成熟牛扒，和牛粒五成熟啱啱好香煎鱈魚🐟魚夠滑，而且冇腥味鵝肝多士，鵝肝超好味，唔太油甜品仲有雪糕🍦

朋友一早之前已經book定7月30號要帶我黎呢間鐵板燒（佢之前食過推介俾我食）我一心為係omakase 形式，去到唔使再揀，點知原來仲要揀，一向有選擇困難症嘅我真係唔知點算，朋友不嬲都採取錢解決到問題就唔係問題嘅方法，所以諗都唔諗就揀咗個超級貴嘅二人set ！ 真係有啲後悔 《大拿拿二千幾蚊食個晏仔》我哋揀嘅係鮑魚大餐，就係因為鮑魚，價錢就由$600變咗$2000😵‍💫😵‍💫當然除左拳頭咁大嘅鮑魚之外，重有蜆、和牛、大蝦等等鮑魚係好新鮮嘅，完隻活鮑魚擺咗上個鐵板度燒，見住佢郁吓郁吓，最後廚師燒完之後片成一片片，爽口又彈牙又有牛油香。朋友試埋佢嘅燒鮑魚內臟，我就唔敢試啦冇乜興趣。燒大蝦🍤，蝦頭都有膏㗎😋而成餐我覺得最吸引都係燒和牛😋😋😋五成熟肉質仍然好嫰滑，切成和牛粒放咗喺塊印咗和三昧嘅多士上面，湯邊配上炸蒜片，炸到好似薯片咁卜卜脆😋另外仲有燒蜆、炒飯炒雜菜等等眼見隔離枱啲人叫嘅其他餐好似仲吸引啲（永遠都係人哋隔離飯香）人哋有燒蠔、燒銀雪魚、燒鴨肝等等，平家反而款式重多，不過人哋冇和牛粒呀嘛。食完晒之後原來仲會帶我去另外一個lounge度飲杯嘢食雪糕（食雪糕要加$10 㗎）自問真係唔捨