味佳居越南餐廳 (已結業)

之前有見蔡瀾介紹呢間越南野應該有d保證今日同朋友仔想食清少少就黎幫襯下啦越式拼盤有好多款架~ 見到都開心。仲要有d每樣有4件tim 扎肉 爽口有口感, 唔林身得黎仲有肉香; 蝦片牛肉 蝦片炸得脆的。牛肉鹹得岩岩好, 又唔會un; 春卷 包埋係爽脆既生菜入面, 無咁熱氣。春卷好多餡料, 有肉有姑絲, 一食就跌晒@.@ 試過只係食春卷唔落生菜, 感覺都幾油; 豬肉濱海 其中一個我最鍾意既越南菜。鹹鹹地既豬肉鋪左係無味既米粉上面, 感覺帶點清新火車頭 湯底唔濃不過河粉就挺滑的。材料都好豐富喔, 有彈牙既牛丸、好林身既牛腩、無咩特別既生牛肉, 同埋細條到差d睇唔到既牛柏葉付乳通菜 付乳好重手, 超鹹。幸好叫左凍飲解決味蕾之「苦」買一送一既優惠下, 我地叫左鹹味十足既咸檸水同甜甜地又有得咬下既大樹菠蘿冰鋪頭雖然細細間, 但quality 都唔錯~ 下次可以再試其他款式先~

份量同味道ok啦~ 3 個人, 叫左4件牛油chicken wings(好味但只有翼冇鎚) + 炒粉絲(一般) + 豬頸肉濱海(麻麻地)+ 蝦濛卷(一般)+ 牛肉紅飯(一般)+ 3杯越式coffee(讚!!! 好好味!) + 拉爺糕 (ok) 但係waiter既服務態度差又悔氣… 我兩點幾去又唔係多人… Conclusion: 唔會再去!!!

由於有預訂, 而且又早到, 所以不用等就有位了!店舖非常狹窄, 只能容量30人左右, 背靠背的, 座得不是太舒服! 飲品點了有三色冰, 咸青檸水, 青檸七喜, 沒甚麼特別, 不過不失, 但由於是買一送一, 而且幾大杯, 所以幾抵!食物方面, 好壞參半：好的有蒜香雞翼、春卷、蒸粉卷、庶蝦等小食類一般般的有咖哩雞、蟹肉炒炒絲、腐絲炒通菜等主菜, 可見大廚功力仍夠!至於著名的火車頭, 牛雜湯河粉, 如果不是期望太高, 其實都算是有水準之作!湯味濃，河粉滑!由於上菜速度快, 而且座得唔多舒服, 所以成餐飯只用了一個鐘, 有食快餐的感覺!6個人點了10個菜, 6杯飲品, 埋單620元, 幾抵食!較為適合2-3個人快d食完去行街睇戲個類!

由於今早十點半才吃了個甚具份量的英式早餐，所以這個午飯只要了客生牛肉河，一切意見亦圍繞着這碗河。不過，一家越南餐廳如果連牛肉河也做不好，水準高極有限。言歸正傳，今天的生牛肉河認真麻麻，牛肉不夠嫩滑，有根；湯底也不夠層次，一點香料的味道也沒有。再說，隨河粉上的也只有一小塊青檸和少許辣椒。對我來說，一碗牛肉河是comfort food，吃下應該令人有一份滿足感。但今天吃得很勉強，毫不滿足，只有失望，連最喜歡的拉爺糕也沒興趣點。。。

雖然早幾日已經book左位, 不過去到都要等大概15分鐘今次全男班7個人, 算大鵬人喇呱第一次黎呢間越南餐廳, 入到去第一個感覺就係........細!!!真係好細間, 我諗得10張檯咁上下,所以如果想坐得舒服既就一定唔好黎呢間喇.因為今次一大把兄弟出黎吹水食飯, 所以我顧住吹水冇影到相,但唔緊要, 我記得我地食過d咩!!!!一叫就叫左豬頸肉, 拼盤, 火車頭湯河, 蝦餅, 春卷 (本來想叫蟹餅! 因為未食過....但係冇....)另外仲有雞絲湯河, 扎肉湯河, 蒜香雞翼, 焗蒜蓉青口, 牛柳炒紅飯, 咖哩牛腩煲其實樣樣野都係一般水準, 最好食係 蒜香雞翼焗蒜蓉青口 好香好鮮味!!!呢2樣野真係最深印象~ 因為真係好好味另外野飲都幾大杯, 小弟就叫左杯咸檸7, 飲足個半鐘~~~反而最唔好食係豬頸肉 >>> 太乾另外仲有果個牛柳炒紅飯 >>> 牛柳用左好濃既汁去炒, 味道ok, 但係個飯我真係唔識得欣賞.......待應招呼都算周到~ 感覺唔錯.賣單每人$90蚊. 前後坐左2個鐘...不過就真係坐得好唔舒服

今晚約了朋友在尖沙咀港威睇戲,在準備出發到戲院前,我在openrice裏找找有沒有一些餐廳,價錢不貴,而且又有特色在港威戲院附近,找找找,發覺"味佳居"是最令我想試試的餐廳,所以今晚我們睇戲前,便來試試.入到餐廳,也剛好只有兩個位在窗前,我們便被編入這個座位,尚算不錯. 這餐廳真的很細小,我們和其他客人也是貼著枱的. 如果想和朋友傾密計的話,一定不能,因完全覺得沒有私穩. 但幸好,坐我們隔離枱的,都是外籍人士,所以,就算我和朋友傾談一定私人感情事,對方也聽不明白,所以今晚也可以和朋友暢所欲言.雖然可以暢所欲言,但事實上,餐廳真的很細小,每張枱也迫得密密麻麻,連職員過來和我們落order,也要要求食客來"借位",所以環境這一個分數,真的要扣分.雖然環境方面真的遜色了點,但是食物方面,我可以告訴大家,一點也不失色的.今晚我們二人先order了兩碟主菜1) 越式炒飯-$39記得曾在電視上聽過少年食神講過,什樣才算一碟靚的炒碟? 他第一句便說"炒飯要炒得粒突分明". 這一碟炒飯完全做得到,加上配料全是新鮮的蝦及我喜歡的扎肉,全也是大大的,一點也不吝惜,還有這一碟炒飯真的炒得很有鍋氣,職員送過來

餐廳環坐得一點也不好舒適，服務態度更不用提了，又沒有靚境只有廣東道行境，地方淺窄，只有靠食物質素來維持餐廳生命豬頸肉濱海 $46豬頸肉應該是炸的，肉外層微微帶脆，最好趁熱上台即食，記得以配送的生菜包著再點越南特製的醬汁同吃，更具風味，感受一下三層滋味在舌頭，酸甜酸汁 / 生菜爽 / 豬頸肉蟹肉湯檬 $30賣相確實不怎麼討好，湯面起泡怪怪的，湯味發出腥味，即使有生蔥也除不出這股怪味我估不會有問題吧，盡管試一口，入口依然有些腥味，想信是蟹肉及蝦米乾的味道，我唯有自作主張地加入魚露才減低了那股腥味[b]備註 魚露應該是供凍檬 / 撈檬 或其他炸物的醬料)基於食物質素一般，我們決定另找第二間再吃少少作宵夜

相隔好一陣同去食等左唔係好耐 不過佢裡面約20座位到可能大堂比較細 多數d人等一陣就走 二人去5-10分鐘都有點左雞翼 生牛河 咖哩牛腩 二人食非常鐘意佢個雞翼 香脆外皮加蒜溶特別好味 要加點青檸汁佢個咖哩就普普通通 因為肉真係唔多 骨就特別多 所以唔係好抵食生牛河就好鐘意 牛肉都算嫩 再加辣椒粒會好味好多二人食絕對食晒會好飽好飽所以可以各人點一個麵或飯後來有食::火車頭好大碗 約二人份量不過就覺得佢d牛根麻麻 淡而無味豬扒撈檬 不太喜歡

~~依間野舖仔細細~~但D野食都唔輸0既~~我最欣賞佢地個咖哩牛腩併法飽.D牛腩夠唒"林"仲有D著仔同牛根都好入味呀.點埋D法飽真係好正呀/D汁仲有多可以用哩點其他野,同撈飯都夾.

今天晚上和女朋友一起去吃越南菜～因為“菜藍”的原因而選擇這家餐廳。慘慘慘 一開始點了熱春捲及冷春捲。熱的還好。冷的裡面沒什麼東西，味道一般一下。 點了兩杯飲料，女友的龍眼冰完全不是龍眼冰，基本上是汽水加糖漿。我的三色冰更難喝，沒甜味。 主菜叫了兩碗火車頭，超級難食。湯底淡而無味，其他的更不用說了。 以後再也不上“菜藍”的當了。他不應該叫菜藍，應該叫菜爛！

早前睇過蔡生介紹味佳居, 已經想試好耐, 但又唔上心, 幸好日前上Openrice, 見到介紹呢間味佳居興趣再度提升, 開頭見到個標題"愛的湯河"有dd娘, 哈哈, 但係睇完篇介紹, 又覺得幾感動, 心裡先為這店加一分, 如果我honey都會為我煮一碗湯河就好~Lunch同同事們黎試試, 入口都幾搵, 搵左一陣, 原來係Gi商場隔離憧大廈, 門口窄窄地, okok, no problem, gogo! 上到去, 哇哇~~駛唔駛咁多人呀??? 見到大大張蔡欄介紹的文章放在電梯當眼位置, wow, 信心倍增~唔好waste time, 即叫碗<愛的湯河>試下係咪咁堅~好彩唔係等好耐, 等一陣就到啦, 見OR話佢個湯底咁正, 梗係飲下佢個湯先啦, 清清甜甜帶d雞湯味, 超正喎~ 半生牛肉方面亦相當唔錯, 比起同類越南店中算突出, 算係數一數二, 加埋其他配料如牛丸呀, 、牛柏葉等, 惹味~炸春卷, 牛油雞翼 - 香脆可口, 食得過, 唔知會唔會熱氣呢? 但個味道真係太香, 尤其係個雞翼, 牛油味混和炸雞味, 正到冇朋友~但係個咩滴滴coffee, 我就麻麻地, 淡淡的, 味道

四月中旬若非傳媒朋友提起此店，也真的想不起這間上樓的越南菜。位置是老樣子迫夾，餐牌粥、河、飯都有，廚子相信同大部分本地越廚一樣是南部人。要了凍越南咖啡，咖啡以蒸餾器上，但上來時杯已半滿，明顯地是老早泡好，然後將咖啡倒下冰杯，就成凍咖啡，咖啡本來就淡如無物，加上練奶雖滑，卻無助於收緊其味，故不建議加冰飲，因為會更淡！至於pho(3.5/5)，金不換雖新鮮，但要叫先有，湯中的香料只得幾粒蔥，無助於食味，湯色濁味濃卻不夠熱，除少少藥材味外也喝到牛臊香，但就乏一點油香，也是本地pho的死穴，厚度雖不如火車頭、老趙，但比起本地很多連鎖店出色，而牛肉是滑牛，不難吃，卻非正宗，河粉是扁而薄，吃起來軟滑，算是這樣子了。質素與越河、越旺差不多，而服務是餐廳極需要改進的一環。http://foodxfile.blogspot.com/

不知為何香港食肆不肯大力投資越南菜,所以店子十居其九都是細細間無咩裝修!!!根據蔡瀾先生介紹,我已經去了幾次味佳居,因為店小但食物超班!1) 火車頭湯好明顯經過牛骨煮過,清甜鮮味,牛材料包括:牛丸、牛腩、牛筋........彈牙肉味濃郁,河粉尚算爽口，不過相比昔日炮台上火車頭,水準差一皮!2)椰青燉大頭蝦湯首先,你要有心理準備要等半小時先上枱,因為廚房係即叫即做,不過你會心甘情願去等! 椰青大家多數你會叫嚟飲,無想過椰青煮湯咁清甜滋潤，大頭蝦超多羔,肉鮮甜,最驚喜係居然椰青同大頭蝦好夾,你不斷飲既時候,由於椰青肉、湯、蝦及羔的分量改變,你會飲到湯的層次感,即係話湯越滲入蝦羔及肉味會變得更香更濃,你只會追住飲呀飲,況且,椰青滲入蝦香伴上蝦羔,根本同飲椰青食椰肉係兩回事!價錢118不算貴,試想想越南菜大頭蝦普遍收百幾蚊,咁有湯飲又有蝦食重收平些,你又會點選擇???說到店舖環境,講真好細好窄,唔好一家大細幫襯!!!

我食過兩次, 但係第二次係明顯差左第一次去係上年9月, 我諗係因為蔡生推介所以去食我係叫左生熟牛河, 又覺得幾唔錯喎, 因為冇乜0係香港食到碗咁香的生熟牛河湯有牛骨味, 加埋牛肉又真係幾好食, good!~加埋辣椒食就一流呢次去食我俾4分不過第二次咁0岩我同個fd出到TST, 諗住第一次食都真係幾唔錯就帶fd去食呢間啦我都係叫生熟牛河, 開頭食都仲ok, 不過越食越唔得, 河粉爛, 湯又凍, 熟牛又韌, 完全冇第一次去食的感覺, 唔合格!加上佢地d不可一世的服務態度仲要收我加一, 真係勁嬲唔好掛住蔡生個招牌就大哂先得咖!

十月的食評，也是拖到現在才寫的。還是極炎熱的十月，或許應該吃得清一點爽一點的vietnamese food，反正都會來TST這邊有conference call，就趁lunch break早點坐船過來吃一次。 生牛肉河 (細)，牛肉上台的一刻仍是半熟，當堂加分不少，河粉很幼身很滑，絲絲分明，湯底很清，吃得出牛骨味，是碗有水準的牛河。 揚洲炒飯，有美極醬油的味道，相信下了少許去釣釣味，炒飯粒粒分明，吃下去有咬口，而且有扎肉、叉燒，很不錯。 炸蝦餅撈檬，蝦餅很大塊，是新鮮熱辣炸好的，吃落彈牙，但略嫌檬粉有點碎，而且那個sauce不夠辣椒，不夠spicy，有點淡，highlight不了整碗粉，有點失色。整體，店子的環境不大，但服務ok，位置略嫌奇怪，不算highly accessible。朋友請客，謝謝。