博洛尼亞 (已結業)

昨日到尖沙咀買生日禮物給朋友，知道BO-LO'GNE在Harbour City開了新店，就順道買了4片丹麥包($36)。各款的麵包都放在Cashier旁邊，價錢頗貴，所以只選購了其招牌方包。只是4片，已經好重手，1片等於一般方包的2片。晚飯時，焗了1塊試，好鬆脆，跟加了軟化劑的假包好不一樣。確實是，一分錢一分貨。所以，雖然貴，但值得一試！品牌還出了Gift set的丹麥包，有6片($68)同12片裝($125)，新年送禮又多一個選擇！

喜歡吃麵包，但卻很少吃，因為覺得好吃的麵包不多知道這兒麵包很不錯，試試看，也許吃到合自己心意的。裝修尚算清雅舒適座位可欣賞海景，十分之悠閒恬靜，令人心情愉快食物種類除了麵包，其他供撰擇的也不少，但我是為麵包而來，是次專攻麵包。日式碎蛋三文治(連飲品)套餐(59元)：麵包入口感覺是千層酥與白方包的混合體，外酥內軟，包身沒有看到一般麵包的綿密氣孔，卻見到經過摺疊的一層又一層的層次，焗出來的酥皮，甘香酥脆，香而不膩，有麵粉香，質感柔軟，口感十足，而餡料碎蛋爽口幼滑，與調配得宜的蛋黃醬汁，味道十分之美味，加上伴碟的蔬果：紅彤彤的小車厘茄，綠油油的奇異果，視覺和味覺更豐盛，清新又健康楓蜜海鹽多士(連飲品)套餐(50元)：麵包質感同上，同樣非常好吃，多士烘培得很香脆，亦夠熱，由於配搭上不同，味覺當然也有分別，多士抹上清甜的楓蜜，份量並不過份，所以並不會過甜，而輕輕灑上海鹽粒，甜中帶點微咸，也許經過鹽的中和，入口沒有像以往吃西多的膩。飲品：選了咖啡，這兒的咖啡較淡，不夠濃香，這個下午茶有點兒美中不足。這兒的麵包很好吃，環境也舒適整潔，又享有海景，而服務態度也不俗，很享受而滿意的一頓下午茶

以前係中環食開好好味，每一樣野食都好有心，特別係麵包外脆內軟，好鍾意入去食野。所以成日都ｆｕｌｌ。尖沙咀新店開張，梗係去幫襯下啦。夜晚去叫左個明太子意粉，食物來左之後，我真是嚇了一嚇。為什麼．．麵包變成黑色邊?　呢間餐廳最好食既外脆內軟．．．變成"炭邊"麵包，特別係個邊變左黑色！好失望！跟住同個waiter講左，問佢點解個麵包變成黑色，跟住佢拎走左我碟野，跟住我以為佢會幫我換左個麵包啦，點知原來送返比我既時候，只係切左4條麵包邊 跟住個麵包變得好細塊..嗚嗚...特登來尖沙咀食佢既麵包..點解變左咁既樣!! 超級失望呀！水準大失，佢其他既食物 (好似意粉，Curry rice) 都唔好食! 所以我走既時候，望下個廚師係咪轉左，原來真係轉左香港人既年輕小子，o個晚唔係日本人廚師煮，所以食物根本變左極難難食..唉最後，想提一提大家，如果有日本人坐鎮時入去食，食物好食好多呢！好掛住以前個日本人煮得好好食既野~~另外，由於我係中環返工，我食lunch時book位順帶問下個waiter而家中環係唔係日本人做廚師，佢話而家已經變左香港人。所以我都唔去中環既BO-LO’GNE 食lunch呢!!

第一次吃這個品牌，是在中環。還記得那次已食到好飽，但在朋友的極力推薦下，嚐了一塊方包 (即丹麥麵包)，當時確實有種驚為天人的感覺，從來想不到麵包是可以這樣好食。尖沙咀開了分店，對於為食既我絕對是一件好事，也把好消息跟家人宣告。單宣告當然不夠，找天放工，經過海港城，就來購物。見到還有一些其他麵包款式，不過最終也只買了1.5斤裝的丹麥麵包，價錢五十四個大洋。1.5斤裝，只得六片，但也有一定重量，幾「聚」手的。麵包很厚身，質地細密又軟熟，感覺很實在，包皮則煙韌有咬口，真的好吃。正好搵食兄所講，如果自己肯花點心思，加些配料，烘一烘，肯定更加吸引。這排麵包，比市面一般的方包貴出好幾倍，但味道我認為就是好得多幾十倍，所以雖然是貴，也是值得的！

博洛尼亞 BO-LO’GNE Café & Bar being so well-known, therefore, I came to try their new branch. I've heard that TST's branch is bigger than Central's, and it appears to have longer opening hours. Well-known for its 81層的丹麥麵包 .... which is a must-try (or the only option in the menu, as pretty much every option comes with the toast. I cannot taste exactly 81 layers, but it was very unique. I can feel a lot of butter inside (cannot eat all the time), but it does have its distinguish taste that makes yo

一行8人去吃Lunch 事日試新店 先見d watiers 奇怪的制服 後見食物份量少得驚人 !!! 無奈已坐下 只有叫 set lunch ~$80 一份 (幾啖意粉+2少片麵包+半個Kiwi ) + Drink (全部都唔掂: coffee 冇味+凍奶; lemon tea/water 只有2少簿片; tea 係 lipton 茶包-> 都係淡味) Suggest you guys order food only, not a set becoz drink is too bad.Overall, 食物既味道係好味 但實在太太太少啦! even OL 都唔飽 !! 仲有 碟邊既牛油同樣少得可憐 有飽冇湯唔夠Perfect 囉! Good service 都冇用

一向博洛尼亞都係我好喜愛既餐廳，但係今日專登去尖沙咀試下佢地新開個間分店... 好失望！中環總店：溫馨家庭式小店... 感覺每樣食物都係用心做出黎尖沙咀分店：連鎖式餐廳... 食物都還可以既, 但真係差個中環間... 因為個心已經唔見左lu 之前食左好多次都未試過食楓蜜海鹽多士食到塊麵包皮，於是多口問左句，而得到既答應係向都有用來麵包皮黎整多士架是咼！噢... 原來要食到好食既麵包芯係需要一點運氣既。不過本人覺得，如果俾五十幾蚊黎食塊麵包皮... 就真係唔值得！因為個麵包層皮真係好韌、好難切，塊麵包皮真係令到成個多士扣晒分呀！

雖然此刻已入冬，但香港的冬天從來也不會有那種叫人絕望的冷，反而窗外的陽光溫暖和煦，空氣乾燥而清爽，一不留神還以為是北國的春（如果不刮沙塵暴的話…）。說實在的，『面朝大海』跟上『麵包牛奶』這四個字，一下子變得庸俗不堪，怎比得上一句意味雋永的『春暖花開』。畢竟也沒有人家海子的才情，著眼當下，眼前就是城中最受推崇的麵包美食，此刻沒出息的吃貨只知道，食得是福。這裡的餐飲是最先奉上，我加了點錢跟餐叫了個熱抹茶拿鐵，特別囑咐了多些抹茶粉，第一眼望去是綠意逼人，飲落才知道原來事與願違，只是有淡淡抹茶香的牛奶罷了，不甜也不苦，實在中庸。滯滯的凍抹茶沒有溝奶，反而茶香更濃郁，但糖就多了點，有點甜過頭了。日本碎蛋三文治是我堅持要點的，滯滯不解，7-11和ok不是也有賣？我就以為既然如此平凡的貨色這裡都會賣，平凡之中一定也有他的過人之處。麵包是白方包與丹麥酥皮包的混血兒，烤得外層酥脆內裡柔軟，層次分明，入口揮灑出香噴噴的麵粉香氣。中間夾了厚實飽滿的碎蛋餡，沙律醬份量適中，香口卻不會搶走雞蛋的風頭，蛋黃的醇香很突出。一旁的配菜凍意粉配火腿洋蔥也很提味，辛香開胃。吃過輕怡的三文治，再來一份油膩一點的脆辣炸雞籃。

作為Bo-lo'gne粉絲的我，知道海港城開了新店，比起中環算是我近我很多呢，當然要來吃吃看，反正我已很久沒吃過啦。特地選平日來的，因為覺得會比較少人，大概下午四時來到，雖然不滿，但也有不少客人呢~店員安排了我坐在窗邊的單邊位置，還要是再側邊的，也好，反正我也想靜靜的吃個下午茶~ 坐在這裡可看到維港景色，的確，看著海喝著咖啡真是一件頗寫意的事來的，但是否真的很舒適，我又覺得只是一般。食物選擇和中環店的也差不多，雖然看到旁邊的鹹點三文治很吸引，但我還是比較想吃甜的，最後選了honey ice cream，因為一直覺得它很吸引都未試過，套餐可跟一杯飲品，雖然知道這裡的咖啡麻麻，不過又真的很想喝，所以最後還是選了熱咖啡~~等了不用十分鐘，食物跟飲品一起來到啦，先說咖啡，正如前言印象中已知道這裡的咖啡是一般的，喝下去覺得不太夠熱，而且咖啡味不夠香濃，只有非常淡的咖啡味，但不苦不酸就是了~食物賣相依舊吸引，看到已很開心啦。麵包有點焦焦的，表面咬下去很鬆脆，中間卻非常軟熟~ 怎看也不會難吃的，麵包味道非常鮮甜又帶牛油香，真的百吃不厭!! 蜜糖的味道香甜，加上好吃的雲尼拿雪糕，一點也不會太膩，等雪糕

Bo-lo'gne十二月在尖沙咀LCX開了第一間分店，店子面積大左好多，地方舒適，麵包供應亦比以前小店可以提供的更多。某日食晚餐前，心血來潮之下，到尖沙咀分店喝杯朱古力，食件丹麥麵包。食物質素絕對不容懷疑，丹麥麵包仍然入口鬆軟，水準依然做得很好。老闆及型仔日籍師傅亦到分店坐陣，相信係希望新店可以運作更暢順，早一點上軌道吧。而一班店員亦換上令我感愕然的制服，感覺很連鎖式，跟中環的完全不一樣感覺...但問題來了...今次雖然望著維港夜景食麵包，但沒有感動嘅感覺，莫非這類麵包小店，要在位置較偏僻的地方才更有風味嗎？坦白說，我今次到尖沙咀店食完之後，感覺到的是繁華背後的空虛，很商業化。似乎，我仍然留戀在傾斜路上的幸福感覺...回想上次傾斜路上的幸福，可以在此重溫:http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2126968

原來BO-LO’GNE已經靜悄悄地開咗一間旗艦店喺LCX! 面積比中環店大上十倍，由中環IFC坐船來到海港城唔洗20分鐘，比起行上鴨巴甸街身水身汗時間差不多，但坐吓天星小輪吹吓海風，只需付出$4的來回船費，輕輕鬆鬆又來到尖沙咀，悠閒寫意好似放假一樣，午飯時段亨受吓也不為過。來到LCX較中段的位置，BO-LO’GNE大大的茶坐範圍和光猛的開放式廚房已成功吸引我的目光，由於店子很大的關係，錯過它的機會是零。小弟來到時已差不多下午1時但人流不多，可能宣傳不足關係，近來的雜誌也未見它的報導。還好，可以靜靜地亨受這一餐。侍應問要不要window sit，被安排到望窗外的單邊位置後自由選擇坐位。午飯時段太陽晒得很正，冬季坐這個位置都幾舒服，望著海吃午餐的感覺超豪。吃了一份好好味的漢堡扒三文治喝一杯咖啡，付出$86已可以亨受無敵海景的悠閒午餐，超值。Burger Sandwich漢堡扒三文治烘過的Signature Bread酥皮麵包比末烘的感覺更light，自家製漢堡扒肉汁豐富，配上新鮮生菜絲和調了小小酸醬汁的車厘茄，整份三文治絕無油膩的感覺。配上半個奇異果作餐後果，整個感覺非常清新，和餐廳的環境

來自日本京都的博洛尼亞BO-LO’GNE以烘焙折疊後有81層的丹麥麵包打出名堂，繼於中環開設首間海外堂吃分店後，更進駐香港這個超大型商場。店舖每天又從日本空運麵糰來港再焗製成品，與中環店分別之處在於其店舖面積，新店可容納達廿多位以上人客。由於新店剛開始營業，為免影響食品品質，新店從中環店中借調全部廚師來此坐陣，以協助新店的廚師熟習。因此中環店最快一月中才恢復店吃供應，期間只提供麵包外帶，打算前往的朋友要注意喔！是日店內並不多客人，店內有一排面向維港景色的bar位。而餐牌就提供約30款食品（All Day Breakfast, Sandwich, Spaghetti,Japanese Curry,Specials and BO-LO' GNE Sweets set)，我當然選了吉列豬扒三文治，跟餐要了壺紅茶。吉列豬扒三文治：份量十足的兩件三文治，蕃茄醬汁、生菜絲配以炸得金黃的吉列豬扒，由烘得外脆內軟的麵包夾著。以麵包來說，博洛尼亞的確做得很高質素，鬆軟麵包除了那鬆軟的口感外也夾著一陣陣甜絲絲的味道，香脆外皮烘得剛好，未嘗到帶有半點焦味。吉列豬扒外皮很脆口，豬肉肉質雖算不上上乘之貨，亦不會