博日本料理 (已結業)

Restaurant Review📋Food🍽Blowtorched Largehead Hairtail Sashimi #タチウオ #太刀魚- Strong Fish🐟Oil Flavors. Not too oily as it's being Blowtorched even the Sashmi was ard 3cm thick. Extremely Umami- No dressing is needed as the seasoning was perfect alreadyStir-Fried Clams with Garlic🧄Spring Onion, Chili🌶& Butter- Clams were springly & succulent- The sauce was mouthwatering- Taste like a Spanish🇪🇸/Italian🇮🇹Cusine instead of a Japanese🇯🇵oneWarm Hotaru Ika Okizuke🦑 #ホタルイカ- Usually, it's a cold dish. The ch

為慶祝本人生日🎂，阿女用利是錢請我食omakase，非常驚喜，刺身壽司都非常鮮味，水魚湯真係未飲過，好好味😋有兩款炸物，是廚師精心炮製，有驚喜😍😍連蕎麥麵都係廚師親自製造，非常彈口👍🏻👍🏻全餐都食得非常滿足，值得推薦

今天放半日假和媽咪下午行荔枝角公園，所以Open Rice找附近食肆午膳，偶然發現美孚這間小店就在公園附近，於是就去試吓啦！可能已經有啲晏，所以有位，見好耐冇食Omaga se, 於是就叫廚師發板試吓一人獨食😜😜，因為媽咪唔食生嘢，唯有叫咗銀雪魚西京燒蕎麥麵比佢，小店雖然座位不多，一般日本料理的格式，沒有特別要求，環境舒適乾淨就可以，食物方面：鮑魚和魚生刺身食材十分新鮮，拖羅壽司入口即溶😌😌，雖然個人唔特別好生蠔、海膽，但係佢嘅壽司🍣🍣十分鮮甜，食到飽飽再來一個𩶘魚濃湯😋😋，非常鮮甜好味道，諗唔到有乜嘢好挑剔，一個有晒所有貴價食材嘅Omaga se，埋單只是$500，另外銀雪魚西京燒定食$168，比起中環銅鑼灣或者一般日式連鎖店嘅價錢平得多，住附近就唔使走去咁遠搵食啦！所以今天算是有驚喜🤩🤩（反而荔枝角公園冇個Youtuber講得咁多嘢睇😂）下次有機會搵朋友再嚟試吓食其他嘢！

Restaurant Review📋Food🍽Grilled Amadai🐟with Crispy Scales served with Daikon, Okra & Lime- Super Crispy Scale. Amazing😍- The Amadai fresh was tender and juicy with Fish Oil aroma😋- The thin Broth was umami and soothing- Daikon was soft and tender, successfully absorbed the Broth FlavorSaury🐟Sashimi- Fresh & Springly Fresh with Strong Saury Taste- Beautiful presentationCod Milt Sashimi- Creamy & Umami, but not perfectly silky- Vingear Sauce, Diced Spring Onions & Mashed Carrots🥕give a sour & refre

近來家中經歷了不少事情，又經過了生日一段怒食，一直將食評荒廢了。但遲好過冇，終於都的起心肝，寫這篇遲來的食評 - 只因爲我覺得值得推介。當時光顧，只是隨意網上搜尋九龍區 Omakase。到埗後也有點意想不到是這種家庭式小店。坐在吧檯，首先處理酒。自帶了Sake，本店免開瓶費。一流！店員提供「鍚杯」來飲 Sake，雖然口感不覺得有特別提升，但算係有特色 （共有12個十二生肖「鍚杯」，不會搞亂）開始上菜。一開始先來前菜三小碟。最意想不到係右面的炸薯條！同Omakase 唔係好襯 😂 加上我健身，唔食喇。開始刺身，首先是真鯛，加了蛋黃醬，幾夾。第二道是岩手縣生蠔。日試酸汁食法。正！爽口富海水味。我加錢要多了一隻。第三道帆立貝。師傅話已經加入了現磨wasabi，可以不沾醬食。有2種食法，不錯。緊接秋刀魚。加入芝麻，用紫菜包住食。依家係 season，唔腥、肥美。牡丹蝦刺身，配蝦膏。可惜蝦頭不能炸嚟食。最後係 Chu Toro（中腹），都係簡單紫菜夾住食。無O-Toro 咁膩，較有魚味。我個人好喜歡。間場有碟冰頭漬，另外要求了蘿蔔，師傅都樂意奉上。三件壽司- 碟魚、濱鯛、剝皮魚：都係好味。不過已

今日係我第二次到訪，第一次係新開張沒多久食晚飯，今日則是午餐！食物質素不過不失，也非特別。但最主要係衛生情況，壽司吧師傅口罩跌到落去個鼻之下，我提醒他要注意衞生後，他馬上整理，然後又再馬上好專注切魚生，要再提出，然後才用清水洗手。另一個相信係主攻廚房內部，他在壽司吧，開電飯煲掏手拿飯，手指甲滿佈黑邊，他那用手搓完的飯團，見也想嘔！負責收錢男士，一身幾識，帶位，落單，上菜兼幫忙處理外賣packing，見他打開壽司吧小雪櫃玻璃趟門，拿出沙拉，一手撥千金就掃到外賣盒內，然後再拎膠袋，包袋，接著又拎茶壼為客人加茶，收理枱上碗碟，重複又做以上功夫。見到他們整個流程，心裡不禁寒風刺骨，好恐怖！我一定一定不會再去，一定唔會介紹朋友。喺現在呢個敏感時期都可以如此做法，正常情況下相信會更差

位於美孚恒柏道嘅 博日本餐廳，一個字「正」，食物來料新鮮，日本直送，魚生肥美、燒物、煮物亦非常出色，係美孚「識食街坊」嘅福音，一定要去試吓，好鬼正！真係好食到癲呀！美孚嘅街坊，米走雞呀！

今日HAPPY FRIDAY, 又係時候自私食好野!醒起早幾日經過屋企附近地鋪, 見到有間新開既日本餐廳, 就試下你啦.6:10到達餐廳, 得我一個食客, 侍應安排左我坐一張4人桌.我睇左下餐牌, 叫左個8件壽司SET($280), 呢個SET仲包左一件吞拿魚蓉手卷.另外再點左一件藍鰭大拖羅($80), 燒牛舌($48)同燒活饅($68).壽司SET入面既兩件軍艦我覺得好食既瀨尿蝦壽司就麻麻地.大拖羅夠油分但鮮味好似爭左少少.  燒牛舌正常.燒活饅好好食, 個魚皮好脆魚肉又唔乾. 但係我EXPECT一串$68應該要交出大舊少少既饅魚比客(依家係4小粒).

十分值得試嘅Omakase, 性價比高，用合理嘅價錢品嘗到六星級米芝連水準嘅日式手工料理。師傅好好人，整壽司嘅時候會細心講解美食制作過程，環境舒服，最緊要係佢個魚湯好好味，師傅話佢煲足一晚所以入曬味，另外壽司用嘅米係日本新鮮直送, 魚生好滑好新鮮。香港好難得有咁高水準嘅日本菜，不過要去記得早d book位😂

今日同家人再嚟呢間店食姜汁豬定食 + 角切魚生飯前2日食過角切魚生飯發覺太驚為天人所以決定同屋企人再黎食多次午餐水準一樣好 食材優質姜汁豬定食份量多出邊一倍洋蔥無渣很香濃 洋蔥出色豬肉略炒得過熟 有點鞋口角切材料今次略有不同 正！今日較上次早，大約1:00pm就入座！差不多坐滿比較多中上客人都不難發現有兩三枱客人食緊Omakase 更聽店員講，因座位不多，如果食晚市需book位的 （今晚/明晚 都已預滿）感覺幾旺場

有日我無聊睇OpenRice 美孚有咩好嘢食，就發現新開一間日本野，見照片都吸引就決定試！剛好午餐時間到門口 見到裝修好日式座位不多 有枱 有吧枱我同家人分別點了角切魚生飯 + 7色魚生飯套餐有包沙律+蒸蛋+前菜沙律汁特別 很醒胃前菜漬物係日本貨 蒸蛋就多左少少🤏水 但味道都好好的角切魚生飯 + 7色魚生飯賣相十分出色！魚生好新鮮 閃令令！份量仲好多 哈哈哈 好開胃海膽很甜很濃味最緊要午餐價錢唔貴！我呢個角切魚生飯才$108？！但唔難發現有拖羅 有時令魚腩 好大份壽司飯仲調理過 紅紅地！上菜時，聽店員講，佢哋壽司飯已調味，用上日本既紅醋 紅醋好多都留日本的。壽司飯帶點紫菜芝麻～我聽店員講無額外再加豉油！已經好夠味呢間絕對值得推薦支持！絕對要試吓

喜歡呢間隱世Omakase, 只要三分二平時既價錢，就可以食到最頂級既日本料理。估唔到呢晚有甘多surprise，清酒鮑魚配既肝醬唔係度度有，因爲煮既時候要好花心機慢慢整。隻蝦係同我係日本個時食既活蝦刺身一樣甘鮮甜，無得飛日本黎依度就啱啦。拖羅當然非常正，但估唔到赤身都一樣好食。鯛魚入口即溶，可以感受到每一塊魚生都非常新鮮。重有非常鮮味既蟹湯，但個人認為唔應該配烏冬，應該配飯，或者純粹做湯。掛住同朋友傾計，都無認真影相，天婦羅同炸物都唔記得影。唸住結婚周年再黎

這間店鋪令人感覺舒服，寧靜。新鮮魚生即日空運到港，魚類種類頗多，新鮮甜美，非常好食，超棒。我自己本身只吃日式熟食，因見那些魚生色澤，形態感覺不太新鮮，從來都不敢點選魚生食，所以我很小選擇食日式菜。但見三五知己食後面容非常滿足，還有我面前所見既魚生色澤鮮明，所以我就决定膽粗粗試下，取了一件放入囗中，嘩..好味呀，好鮮甜，肉質彈牙，不用任何調味。其中我最為欣賞的幾道款式食物是” 竹籖魚魚生"，師傅將竹籖魚用火鎗略略在面層燒－燒，味道香甜。另一款食物是"大拖羅壽司"，很肥味但師傅知道如只吃魚生會令人有油膩感覺，所以略加細細舊飯加上大拖羅－起食用，真細心。還有"深海池魚"魚生，魚質彈牙，鲜甜。仲有"鮑魚"片爽口彈牙，加上放了些秘製醬，令這款食物更美味。師傅很用心將每道食物攞放得很美，似一幅畫，令人除了有囗福外，亦多添了打咭位。這店有－種食法就是"師傅發板" 日文是"Omakase"。只要說自己所付budget, 師傅便按即日新鮮食材為你發板。

話說小弟早前路過美孚見到一間貌似既新開既日式小店 , 但因時間關係所以過門而不入 , 今日剛巧又路過....感覺緣份到了！😁間舖名叫 “博” 我一入到去感覺新淨光猛 , 地方都尚算舒適....胃食既我當然係進佔Bar枱啦 , 既可以一覽壽司師傅既手勢 , 絕對係增進食慾既好方法 , 言歸正傳....這裡有好多午餐set提供 , 我今日選擇左一個七色魚生飯嚟做主菜 , 不過大胃口既我當時不甘於就此作罷 , 我再看看主Menu先點左黑毛豚肉串燒及鰻魚串燒各一客來作小食 , 黑毛豚燒得十分香口 , 師傅手勢唔錯....滿意👍 之後再到了燒鰻魚串....店家應該用上了優質既鰻魚 , 魚油非常豐富....呢個感覺上又再好味D ! 😋終於到左午餐set既主菜....七色魚生飯 , 見到呢個魚生飯就睇到誠意所在....D魚生真係非常新鮮 , 沒有因為係午餐set而有所妥協 , 由其係海膽同埋蝦....整體真係非常好食 , 去到飯既部份我發現同我平時所見既飯有D唔同 , 我八卦地向壽司師傅直接請教 , 師傅非常客氣地回覆佢地原來係用上日本赤醋來處理 , 可見用料之上乘 ....怪不得味道上多了一些層次