十八座狗仔粉

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經常因為懶既關係,可能會錯過好多美食.今次我係佐敦路經十八座狗仔粉,想起其在開飯網既熱潮.我係度諗左好耐,到底食唔食好,因為堂食個環境.....就咁走左去又好似好可惜.所以我決定拎番屋企食,用左45分鐘係地鐵列車中已經散發強勁既香味,回家一打開,蝦米和菜脯o個陣除打我個房包圍.麵條類似烏冬,但係無咁長,用匙食連埋蝦米冬菇香既湯同食,都算幾有風味,而且仲帶蒜香.菜脯都好似有2款,有個辛辣有個不辣,辣那個既辣度幾高,更加惹味麵條雖然已被湯浸發45分鐘,但係無出現爛/稔到喊既情況,亦係我始料不及未食之前覺得好普通,食過覺得好滿足,因為都係26蚊

星期日, 9:30pm, 撞下運氣, 想去試鴨脾, 去到既時間, 當然係賣哂冇. 下次下午再來試試啦.店子細細, 但好多客人, 3-4張枱, 大約坐到12-16人啦. 坐街邊既, 冬天黎會更好, 夏天實在太要耐力啦, 幸好還有風扇, 也可接受. 去慣街邊店, 所以本人都習慣阿姐既態度, 就是豪氣點, 大聲點, 沒問題的.由於本人對狗仔粉冇咩興趣, 怕半淋不軟的口感, 但對鴨脾同鴨翅有興趣.- 招牌火鴨翅 (細) ($19)由於冇脾, 所以同友人只試試細既火鴨翅, 待下次再來試鴨脾.平時都食慣碗仔翅都知口感, 因為好似打左個汁甘, 有點湖口. 重味道帶麻油香.但呢度既翅真係好失望, 雖然火鴨絲真材實料, 木耳爽口, 但係個湖仔超級杰身, 好痴口, 食到好口乾.(可能越夜, 煲野越煮, 味道越濃越收窄, 個湖仔就越杰, 口味越重)而且好辣, 好重味精味. 但落左唔辣既醃菜就增加味道, 好味左D. 好彩唔係等好耐, 而且2人分食, 食完覺得冇咩特別, 冇期限既甘好味. 其他食品也不太想試, 因為友人曾試食了, 燒賣魚蛋都不好味. 不過還會試埋鴨脾, 下次再評.

上openrice search到呢間野 好似幾好味 仲有燒鴨脾wo 貪食既我就黎試下啦去到已有2pair情侶等緊 因為太陽猛烈 等位都幾辛苦 等左大概20分鐘終於有位 不過間舖頭細細所以坐得迫！我同男友都好鍾意狗仔粉，好香粉好滑，加埋老闆醃製既辣蘿蔔粒好好味鴨脾鴨翅就一般般 有少少失望，不過翅入面所有料都切得好幼細，加分！之後經過應該會再食！

狗仔粉，記得我細個時叫做粉仔，我小時候好似通街都得。由於依家咩都貴，放D平民小食已經少之有少。所以有就十分珍貴。狗仔粉味道不令大家失望。只是配料算是比較少。重要係菜譜可以自己落。有辣有吾辣，任居選擇。鵝比。正。好好靚……的確係平靚正之選……亦係街坊之選

對於狗仔粉，我實在沒有什麼頭緒，因為我小時候從沒有吃過或是看過狗仔粉。直至上星期，我和朋友看過某傳媒網站有關此店的報導後，便計劃找天來吃狗仔粉，看看狗仔粉到底是什麼。大碗的狗仔粉份量其實不算太多，若是一人來吃正餐，一定要點大碗的來吃。本以為狗仔粉麵條像陳村粉，原來它較糊，加上湯底黏稠，整體口感像在吃粥糊。狗仔粉還有蔥、菇、蝦米碎、菜脯，所以湯底鮮味十足。說起菜脯，桌上有兩款任添的，分別是原味和辣味。千萬別輕看辣味那款，吃了一點真的讓人想噴火，其味道像辛辣麵的辣粉，但辣度比它還要高。可惜太辣，辣得讓人吃不到菜脯原有的味道。再者，菜脯切得太細碎，較難品嚐它爽脆的口感。吃完狗仔粉，到大雜燴上桌。大雜燴有白蘿蔔、豬皮、豬肚和豬腸，澆上該是由海鮮醬和沙嗲醬調配而成的醬汁。醬汁味道非常奇怪，與食物毫不配合，吃後更有種很渴的感覺。白蘿蔔煮得雖夠腍軟，但不清甜；豬皮份量是全部食物裡面最多的，切得較大件；豬肚沒什麼味道，幸好不會像橡膠一樣難以入口；豬腸夠肥，清潔得很好，但沒有豬腸獨有的香氣。下次一定不會再點這個。吃過狗仔粉後，我明白什麼是狗仔粉了。

四月某個落雨既星期日抱住期望同M先生特登黎朝聖一去到有兩三個人等緊堂食可能因為落雨所以啲枱唔開得多排左廿零分鐘到先有位坐一坐低睇到人手完全不足成間鋪得三個人，一個煮野，一個做外賣，一個收錢甘邊個睇堂食？但系唔緊要，如果啲野系好食既又點會介意等？自已叫左個狗仔粉，M先生叫左個魚蓉燒賣如是者又等左十分鐘啲野食黎啦~~~見到啲人話佢個菜圃好食甘咪試下囉點知食完第一啖只是感覺到好咸隨之而黎既就系蒜蓉味 (利申：本人系一個蒜癡)之後既第二三四五六七八九十啖總之就成碗都好咸！！！食完忍唔住飲晒自已帶出街嗰支300mL既水為左有難同當，於是叫M先生食左啖佢食完個樣衰到呢LOL...佢都話好咸成碗野我自已幾乎99%食唔到啲菜圃味講埋M先生碗魚蓉燒賣佢俾左一粒我食大家都覺得淋得滯同啲豉油好咸以前過過一次狗仔粉就好想再揾番個地方再食知道有十八座狗仔粉就諗住衝黎朝聖點知我自已就好失望定其實系我唔識野？？？

最曉食這次是第二次來。今次絕對是失了水準！因男友沒有吃過，他突然提出想吃。所以今次便一起來吃。點了一碗大狗仔粉和一碗大雜燴。狗仔粉味道大不如前，對上一次我吃到的味道是有家庭的味道，而且很足料。但今次吃時它的粉不但太長，長得像在吃烏冬，而且並不如上次的足料。而大雜燴則是第一次吃。它的醬汁味道的確不錯。裏面有的是蘿蔔，豬皮和豬腸。蘿蔔切得大大塊，而且有四大塊以上。相反豬皮和豬腸的份量小得可憐。索價三十大元的大雜燴，實是最曉食的期望過高。可能因為出名了而馬虎了點，期待他的改善。

 馳名的狗仔粉 我個人覺得一般 喜歡的話會覺得口感有趣 我則不偏好這種比較爛溶溶的質感 (平時吃麵我都是愛吃偏硬的) 相反友人則認為味道不錯 真的因人而異 $20HKD火鴨翅幾好食好入味 $20HKD當然少不了魚蛋和燒賣 各$10HKD

近日熱話"香港地老口味消失"~~狗仔粉我連聽都未聽過 , 今晚一於試下龍定虫黎到已滿座~排左2 張就到了~~見個個都咬住一隻燒鴨肶?但不見狗仔粉~原來無晒貨要等15分鐘招牌菜都無 賣手指咩? 食住其他野先一個大火鴨翅 ($26) 味道香濃既碗仔翅 仲有素翅~~足料價錢合理再黎黑白丸 , 味道OK 啦~~緊接千味醬豬腸~~呢個真係OK好食主角原來岩先煲緊~~壓軸出場大狗仔粉($26)!!!登登登~~即係類似油渣面既質地~~加些菜脯更好味 食完後先醒起仲有鴨肶未食, Sold out ???!咁快~~???

食完韓式火鍋，諗住去食糖水，行行下見到間鋪個名幾特別，十八座狗仔粉，又好多人排隊等位，好嘢應該有人排嘅想法，反正剛食完韓式火鍋得半飽，排啦，等左10分鐘，叫了狗仔粉加黑白丸，真係估唔到街頭小食有咁得，狗仔粉味道一流，加d辣菜更正，黑白四式丸熱辣辣，好得。

狗仔粉是我小時候的情意結，柴灣九嬸的狗仔粥是我與同伴們經常品嚐的街頭小食。「一碗狗仔粥，多些豬油渣！」是我們的招牌例句。長大後，九嬸具有特色首尾尖尖，肚子圓渾，如銀針粉般的狗仔粥已不復見，能找到如白麵條的自家製作，已甚為難得，所以每逢遇到似模似樣的狗仔粉，我便巴不得一試，儘管心態已處之泰然！某一夜，老公提著夜宵回來，他稱看到如鰂的人潮，所以特別買來給我一試。雖然放了大量勁辣菜脯，使我吃得極為「感動」，但自此以後，這碗夜宵竟令我日思夜想！這晚特意造訪，未屆晚上7時，短少的人龍，只需等約二十分鐘，便能入座，還算幸運！看到桌上的原味和勁辣菜脯，口水已不禁狂飆！狗仔粉和火鴨翅就是「十八座」最受歡迎的出品！貪心的我當然選了大碗的狗仔粉，正所謂食髓知味。平實的狗仔粉，看似平庸無奇，只要一嚐，潛在的魅力便會爆發，這就是平民小吃的特性！湯頭濃稠帶灰白，入口即呈現濃濃的蝦米香氣，層次自然，味道純和。配料有冬菇絲、蝦米和蔥花，將五、六十年代純樸的手作小吃重現眼前。利用湯匙將粉仔與湯頭送進嘴巴，當然吃起來不及九嬸獨有兩端尖尖的狗仔粥那麼方便，而「十八座」煙韌的狗仔粉與九嬸狗仔粥那份軟綿口感，又大有不同的了，

十八座狗仔粉近日經常登上OPENRICE的餐態排行榜，也因如此，今天特意慕名一試，看看真的值得一讚或是Overrated。被我所想的正確，店倗細小，只有大概三名店員，用大排檔，茶餐廳的桌子放在旁邊的小巷，讓顧客坐下進食。位置不多，所以有時就要排隊了！而旁邊更有大型易拉架，寫著Openrice推介。上面的為橙色蓬幕，店舖簡陋，不禁想起前幾天的大雨他們是如何做生意了！幸好沒有太多的人，不用等找個位子便坐下，看看餐單十分吸引，最值得一讚的是他們的餐單十分真實地拍下食物的照片，呈現給顧客知道有什麼食物，畢竟有圖有真相嘛！在剛剛才發現原來是24小時營業，相信也是一大賣點，晚收工的人也不怕沒東西吃了！落單後，人潮也開始多，其他顧客也要耐心地排隊等候位置！狗仔粉(小：$19) ：這就是傳說中的狗仔粉了，聽說是以前的小食，但是我沒有吃過，不過比較與以前的狗仔粉比較，畢竟就當是一種新食物試試吧！吃下去相當有水準，而且很有特色，價錢也十分平民化，湯底少許稠身，狗仔粉的質感有點難形容，很有嚼口，有點像銀針粉，不過卻比銀針粉的粗身，而且加有香蔥，香菇，蝦米，很特別呢！火鴨翅($19)：事前完全沒有做過功課，所

兒時喜愛的 '狗仔粉' 估唔到廿多年後有機會再試。此店成為openrice熱店，所以我都預咗要等位。星期日下午兩點度到，等咗廿分鐘度有兩個空位俾我同女友搭枱，期間見個廿多歲女職員對客態度麻麻，不過可能做到燥啦，得佢一個侍應食入正題，叫咗一大一細狗仔粉 ($26+$19)、一大火鴨翅($26)、一份魚蛋、兩罐汽水。狗仔粉冇食廿幾最期待的狗仔粉，真係唔好食，愈食愈咸，個湯好似"漿糊"咁，太'傑'了。食完成碗後，個口得個咸字!火鴨翅個味怪怪地，得過咸字，可能真係鴨味太濃，我都係喜歡一般蜿仔翅多D魚蛋辣到條脷都麻痺左，太太太太辣了，總結: 奉勸大家如果真係非試不可，叫細蜿，慳得一蚊得一蚊。如果閣下覺得好食咪下次再叫大蜿law..

自從上月惡人獨自出外獵食，吃過這裡的狗仔粉後便讚不絕口，說什麼找到兒時回憶云云，所以上星期到佐敦看完醫生後，他便拉著我來到這間位於寧波街的小食店。老實說，本人對乜粉物粉向來興趣不大，更何況「狗仔粉」這樣的名字更是不吸引，所以只是本著陪吃的心態，誰知一吃便愛上，確實值得推介！到達店子時已是下午二時，但仍坐滿食客，等了一會才有位。桌上有兩瓶菜甫，右邊那瓶不辣，左邊紅色那瓶超辣，要小心！這天運氣差，要鴨脾沒鴨脾，要西柚汁沒西柚汁，惡人怪我『腳頭唔好』先來一碗【細火鴨翅】，入口充滿濃濃的鴨香，卻半點不油膩。幼細的火鴨絲配上爽脆的木耳絲讓口感更加豐富。據報導，店主每天用5-6小時以 4 隻燒鴨熬湯，足料惹味(HK$19) 再來一碗【大狗仔粉】，賣相完全不討好，但吃一口後便停不下來。雖然狗仔粉煮得有點過腍，但蝦米碎、東菇絲、豬油渣和蔥粒的味道配合得天衣無縫，再加上店主特製的辣菜甫，簡直一絕！(HK$26) 忍不住又再點了一碗【大狗仔粉】，菜甫下多了，舌頭辣得麻痺，買了罐可樂但完全不能解辣(HK$10) 這是【大雜燴】，有豬肚、大腸、豬皮和蘿蔔。惡人吃得津津有味，我卻不太喜歡那道醬汁的味道 (HK$

第一次打食評因為真係覺得好失望20:30係附近落堂，係openrice見到有間狗仔粉店，本人幾年前係珠海食過，真係非常好食，見香港都有得食，懷住興奮心情去試一試啦!!點知完全失望.......等左約20分鐘先有位坐，一坐底已經即刻叫野食，最後都要等左1個鍾食物先到整。黑白炸丸...炸得不是太油膩，但外皮真係好硬!火鴨翅...胡椒粉味勁重，只食到辣味!最期待的狗仔粉，唔可以話唔好食，但會愈食愈咸。食完成碗後個口只會得個咸字!另外仲叫左魚皮鮫&火鴨腿!但基於等左太耐關係，一黎就馬上食左冇影相!魚皮鮫就不過不失冇特別!但火鴨腿就認真麻麻...肉係粉的...沒有想像中好食，導致今餐失望已回!