割烹 櫓杏 (iSQUARE國際廣場)

營業中

休息中

近來疫情緩和，政府重開晚市堂食，這間餐廳我一直都好想去，所以今晚就相約好友一聚。餐廳環境舒適，座位寬躺，每枱都有適當的私隱，今晚我們就在廳房內，可以看到維港的景色。看到餐廳內的Kumamoto Menu好吸引，食材每天新鮮從熊本直送，供應期到3月15號，全部都是限定食品。火炙燻製鰹魚刺身味道令人有驚喜，魚油豐富而且很香，吃到燻的味道~慢煮烤豚臂肉 豚臂肉慢煮後好腍身，配上酸酸的汁，及野菜沙律味道清新，令人好開胃。新鮮處女生蠔 第一次接觸呢種生蠔，原來好矜貴，處女生蠔係未產過卵，Size會比較細，但係就比一般生蠔更加鮮甜，處女生蠔入口好新鮮又creamy，口感清爽。幼冷素麵配新鮮海鮮 全日本第一幼麵，麵條真的很幼細，冷麵入口清涼，配上三文魚籽，海膽以及大蝦，新鮮的海鮮配搭麵條吉列處女蠔處女蠔的另一種食法~ 炸得酥香，吃到香濃的蠔味，配上沙律蛋醬，令到吉列的油膩感減低。小肌棒壽司好特別的一款壽司，魚味香濃， 成棒棒狀，紫蘇葉的味道，小鰭魚的鮮香好出眾，還有香蔥和飯素，必試呢~櫓杏特製海鮮太卷內有海膽、魚生及三文魚籽，賣相吸引，很大件材料豐富，海膽味道鮮甜，還有在口內爆漿的三文魚籽，回味無窮

相信follow開吉蒂嘅大家都知道吉蒂以前係熊本PR餐廳割烹櫓杏嘅推廣經理😝雖然今時今日吉蒂已經離開了打工仔生涯而自立門戶🤓創辦左自己嘅流動美麗事業 但吉蒂仍會繼續支持店家的啊🙌🏻早前總廚通知要推出「KUMAMOTO FAIR限定MENU」因為供應期只係去到3月15日咋😱緊係晚市一放寬即刻約朋友們去試一下啦😋當晚吉蒂享用嘅係總廚特別tailor-made的tasting menu🥢內容：🔺火の本豚のローストポークサラダ慢煮烤火之本豚臂肉配莫札特野菜沙律🥗🔺バージンオイスター新鮮處女生蠔🔺日本一細い素麺『ゆきやぎ』の海鮮冷やし素麺日本第一幼素麵YUKIYAGI配新鮮海鮮🔺刺身二種（熟成カンパチ、藁燻製羽ガツオ）刺身2點（熟成間八，稻香燻製羽鰹魚）🔺黒トリュフの茶碗蒸し黑松露茶碗蒸🔺天草大王モモ肉の炭火焼炭燒天草大王雞肉🔺バージンオイスターの牡蠣フライ吉列處女蠔🔺寿司握り三種　海鮮太巻き一貫　コハダ棒寿司一貫手握壽司三款 海鮮太巻一件 小肌棒壽司一件🔺魚の味噌汁香濃魚味噌湯🔺晩白柚ジェラートといちご晩白柚Gelato配熊本草莓🍓

位於尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場28樓2801號舖的割烹 櫓杏(Kappo Ro Ann) 主打精緻日本菜，筆者和朋友難得一聚，所以大約兩星期前致電預約。。用膳當晚，政策剛剛放寬，入座率接近九成半，相當旺場。店內更有一位日籍女店員，感覺誠懇又有禮，連放下食物時的態度和動作也是相當溫柔的。當晚，獲安排坐在一個窗邊的位置，從二十八樓俯瞰維港景色，感覺美妙。順便一提，與鄰桌距離充足，私隱度十足，就算談天也不會怕被陌生人聽到。。約十分鐘後，刺身上桌了。菜色是逐道逐道上桌的，確保客人能有充足時間細味每道菜。（上）油甘魚刺身 （三件）- $108Yellowtail Sashimi - 3pcs（下）火炙燻製鰹魚刺身 （三件）- $118Seared Smoked Bonito Sashimi - 3pcs兩款刺身各有特色，油甘魚刺身質感爽口，味道相對較為清新。而鰹魚刺身的味道則較為濃郁，能吃到燻的味道，感覺香口，所以筆者也較喜歡後者。。順便一提，山葵也是新鮮磨製，令刺身的味道昇華。。下一款菜式：櫓杏特製海鮮太卷 (海膽，三文魚籽/四件) - $188Roann’s Seafood R

    大家已一年多冇得去 😔😔~真係非常之掛住 🇯🇵🇯🇵，掛住「鄉下」嘅風景⛩，不論係紅葉🍁雪國❄️或是櫻花🌸。但係這些也不能帶到香港🙈🙈。 不過美食就唔同， 割烹櫓杏 為大家帶來 的優質食材，為各位製作非常美味嘅 😋😋😋，為香港人打打氣💪💪。嘩😍😍，割烹櫓杏位於尖沙咀iSQUARE的28樓，飽覽 ，環境一流🥰🥰。 而且食材十分十分十分新鮮🤩~📣📣📣重要的事情要講三次!我老公都話好似將成個日本地道餐廰搬咗黎香港🇭🇰。喺香港真係好難搵到D咁正宗美味嘅日本菜❤️❤️。我哋試咗熊本Fair Menu嘅油甘魚刺身、火炙燻製鰹魚刺身、小肌醋物、櫓杏特製海鮮太卷、鹽燒天草大王雞全翼、慢煮烤豚臂肉、YUKIYAGI 幼冷素麵配新鮮海鮮和最古藏球磨燒酎🍶。  嘩😍😍，可以用3個字 「無得頂」來形容!!!全部食材都非常新鮮， 味道鮮味十足，肉質彈牙，連配菜也非常好吃😋😋。因為餐廰嚴選食材，直接與漁民合作，與專業鑑賞家一起揀選最高質嘅鮮魚。連 也透過特別方法栽培，特別甘甜可口。除了海鮮出色外，連雞肉和豚肉也十分美味😇😇。鹽燒天草大王雞全翼真係好大隻，啖啖肉，皮脆肉軟且多汁😋😋。慢煮烤豚臂肉真係同

疫情關係已經超過一年沒有回鄉下，真的超級想念日本啊。因此最近就和朋友再一次來到櫓杏，看看能不能回味熊本的感覺！因為已經有一段時間沒有來，一切都令人很懷念🤪～以下是期間限定的熊本Fair菜式：櫓杏特製 海鮮太卷（四件）$188最喜歡就是這個太卷！一咬下去盡是滿滿的海鮮滋味，先是海膽和三文魚籽，還有後來登場的刺身粒，口感和層次很豐富，每一口都有驚喜。此外，包在外圍的紫菜亦很爽脆，幸好每人有兩件可以慢慢欣賞和重覆品嘗。新鮮處女生蠔盛合 $258是生蠔啊！！處女蠔名副其實，就是指沒有產過卵的蠔。這款蠔很肥美，而且很鮮甜。由於生長周期較短，因此亦比較小隻，約為一口size，女生也可以一次過把它吞於肚子內。YUKIYAGI幼冷素麵配新鮮海鮮 $198真想像不到職人是如何用手拉方式把素麵拉得那麼幼細，太厲害了吧！把素麵作為單品品嘗，只是簡單蘸蘸醬汁已經非常清爽美味，連同帶子、甜蝦一起進食，平凡中帶點小奢侈的感覺。鹽燒天草大王雞全翼 $108天草大王原來是一隻雞，還是一隻巨型雞（笑），雞翼竟然有我的前臂那樣長！爽口彈牙的雞肉，不顧儀態地咬下去沒有剩下，是對雞翼的尊重😎！慢煮烤豚臂肉 $168一片片薄薄

今次係第二次到訪依間位於 I SQUARE 高層既日本餐廳，同友人食午餐~幸運地獲分發到一個私隱度高而又有靚景的位置～餐廳Lunch set選擇多到不得了 🤩 除左日本餐廳必備既壽司、刺身，仲有各類鍋物、天婦羅等。朋友叫左熊本天草直送鮮魚刺身御膳，而我就點翻上次心掛掛無叫到既熊本黑毛和牛壽喜燒 ～ 另外餐廳出左個新既熊本Fair menu 😯 難得可以係一個靚景既地方同朋友相聚，好好享受食物 （係久違了的堂食呀！)我地一於豪啲再叫多左幾款小食試下佢～🤣 第一道上嘅係我哋最期待嘅海膽三文魚子海鮮太卷 實物竟然可以同Menu上面嘅圖片一模一樣 😂 海膽同三文魚子比得毫不手軟好大方！ 我先輕輕夾起海膽試一試，果然冇失望係鮮甜嘅味道，少少苦味都冇。大大啖咬落去，原來入邊仲包住幾款魚既刺身 🧐 味道真係好豐富 😋😋之後嚟嘅係火炙燻製鰹魚刺身，其實今次都係我第一次食鰹魚，唔知係咪因為煙燻過，口感爽口油脂較少～入口有微微火炙香味 🤔第三道前菜係處女生蠔，餐廳使用來自天草海域嘅生蠔，一入口鮮味十足，口感 creamy 🤤 下一秒配料既蔥香湧出黎 高質！鹽燒天草大王雞翼係我成世人食過最大隻嘅雞翼，原來天

油甘魚刺身 ハマチの刺身肉質爽口又鮮甜的油甘魚，適逢11月至翌年3月當造，趕上嚐鮮的尾班車！魚如其名，油脂豐沛，富有嚼勁，為豐盛的晚餐打開頭陣。櫓杏特製 ‧ 海膽、三文魚籽海鮮太卷　菜式華麗程度創新高－－海膽甘香濃郁、超大魚籽鮮香爽脆，配上熊本特產的「極上塩屋一番 惠比須燒海苔」，剛好的鹽香將海鮮甜味盡一步昇華。一咬開，更發現內藏大顆刺身粒，絕對夠驚喜！日本第一幼　YUKIYAGI 素麵配海鮮當地職人擁有令人咋舌的精湛手拉技術，拉出如此幼細的素麵， 烹調時間必須是精準的18秒，帶來前所未有的極至口感——幼、細、軟、滑，但異常掛湯（海鮮汁），清爽開胃之選。當然有超大爽甜熟蝦、帶子、海膽和魚籽，直接移植熊本縣牛深海域的美味！窩斑鰶　小肌棒壽司 コハダの棒寿司鮮，香、嫩，啖啖肉；與飽滿壽司飯中的極細香蔥和飯素相配，令人欲罷不能！相對平凡的外表之下，竟然蘊藏不可貌相的美味。鰶與其他多數刺身魚類「以大為佳」的準則相反。此種魚苗年紀越小，肉質越鮮嫩軟滑；但隨魚成長，皮肉會變韌，身價隨之下降。【割烹 櫓杏 Grand Menu】櫓杏 廚師發辦　極味壽司　十二件櫓杏寿司　おまかせ極味十二貫嚐過特別指定

疫情下慶祝生日無晚市唯有食個靚靚生日lunch老公知我鐘意睇海景而我哋又鐘意食日本野佢好叻仔咁搵到呢間靚景日本餐廳重點係完全唔貴Book枱先講明係慶祝生日Request window seat❤️餐廳環境簡約寧靜枱與枱之間隔好開私隱度好高Lunch set價錢同份量都性價比高有好多唔同set選擇！嗌完野食等上餐既時候望住呢個景真係心曠神怡🥰香港其實真係好靚💛💛💛老公既吉列牛set賣相精美 見到都流哂口水🤤我既sabusabu加魚生飯超豐富🤭🤭生日梗係要有大食大店員會好主動咁幫你影相如果怕曬亦可以要求落簾原來老公預早已經落左order甜品要寫字然後幫我哋落order甜品個個店員係第二個上枱既時候無左個字😂😂同店員講返 佢哋即刻補多個甜品比我地兩份奶凍都好好好好食勁滑身甜品上枱既時候嚇一嚇以為老公送戒指睇真d原來係音樂盒😂😂😂😂😂😂😂仲會播住生日歌咁上枱😌😌It's so sweettttttttt❤️❤️另外，要讚既係全餐廳既職員都好有禮貌

一入去餐廳，好像置身日本當中，給予客人恬靜感覺，想和朋友、家人好好相聚，這裡是相當不錯的好選擇！服務員貼心安排卡座，飽覽整個維港景色，閃爍的海洋令人心曠神怡。餐廳推介是熊本Fair （由牛深．天草直送熟成魚）所以當中特別選擇好幾款，而且都好特別，其他餐廳好少見到。油甘魚刺身好好好推介！因為真係好鮮甜，而且無咩筋，好肥美的油甘魚。新鮮處女生蠔組合，好fresh好creamy，又唔會有好咸嘅海水味，多左一種清新嘅味道，最好同朋友分享！小肌棒壽司，都係第一次食小肌魚。與處理左的鯖魚差唔多，味道唔會好濃，有少少爽，味道都係好清新，配合這個飯，好夾，與其他餐廳只係白飯不同，有點驚喜！慢煮烤豚臂肉，好特別的一款，都係我最鍾意！因為外面未食過，有濃嘅豬味，而且比較爽口，肥瘦適中，配合獨特的醬料，將味道提升，單食都不失鮮味，相信要有質素的材料先會做到！來日本店，當然要試下刺身，這個刺身拼盤，都好推介！這店的刺身都好鮮甜肥美，久違了的日本鮮味感覺。而且魚帶點爽口，無筋。壽司拼盤唔算係最出色，但有幾款魚都好好食，特別係吞拿魚，兩款都令人回味無窮，如果係吞拿魚刺身應該相當唔錯！同朋友食得好開心，單係環境已經

同男朋友慶祝生日, 搵咗好耐,終於選定呢一間餐廳, 實在充滿驚喜! 環境超級無敵舒服, 完全冇壓迫感 , 私隱度高 ,可以慢慢咁享受美景美食 , 服務又好。 重點係野食無論賣相,定係味道都係超乎期望, 以為自己去咗日本 ！以lunch set 2xx~ 4xx 呢個價錢嚟講, 有咁嘅環境同食物質素真係完全冇挑剔。 一定會再返嚟～

第三次嚟呢間日本餐廳食lunch。好鍾意佢個景觀，同埋真係有日本餐廳嘅服務態度同氣氛。咁岩做緊第二個lunch set半價，所以就同朋友嚟食。熊本黑毛和牛「和王」西冷丼個套餐有跟埋沙律，茶碗蒸，麵豉湯，前菜同甜品（蕨餅），所以非常豐富。個飯上邊有隻半生嘅蛋，吉穿左之後，再配埋帶有甜味嘅牛肉汁，連埋超級嫰滑嘅牛肉同飯一齊食，係最佳嘅享受！吉列熊本黑毛和牛「和王」御膳牛肉嘅生熟程度就揀咗廚師發板，出到嚟效果非常之好，本身鍾意食生啲，所以呢個大約係四成熟嘅牛就炸得非常好。只不過略嫌佢會凍得比較快，不過配埋熱嘅飯食都可以接受。啲牛肉非常之嫰滑，配埋個面炸得脆，個口感非常一流！

依家夜晚晚市冇得食生日飯，唯有晏晝食。今次揀咗呢間食日本嘢嘅餐廳，總體來講性價比幾高。你可以望住維港景色，因為佢喺iSquare高層，好濃厚嘅日本氣息，食個lunch好relax。有適當嘅距離，今次仲可以坐卡位。食物呢今次二個人就叫咗一個燒黑毛和牛午餐同埋天婦羅壽司set。和牛就自己燒嘅，油脂好多，好香，但係牛味唔夠重。天婦羅炸好好，個粉漿好薄好趣，再加埋天婦羅汁，調味啱啱好好。天婦羅set都有烏冬，烏冬就正常啦。侍應都係日本人，你可以用英文溝通。她們都好Friendly and helpful 。整體來講呢間餐廳午餐性價比都好高。呢個時間想感受下日本氣息，呢間餐廳都唔錯。

今年聖誕節 揀左好多朋友推薦既呢間餐廳因為太遲Book 坐唔到窗口位 不過整體既環境都舒服既☺️1️⃣ 咖喱吉列豬扒男朋友叫左個咖喱吉列豬扒 個咖哩有少少微辣 好濃旭 個豬扒好Juicy 一啲都唔柴 好好食個粒厥餅都有驚喜 男朋友話好好食🤣2️⃣ 天婦羅壽司烏冬我就叫左個天婦羅壽司烏冬 烏冬一如以往咁煙韌天婦羅炸蝦好出色 應該用左虎蝦 好大隻 仲環啖啖肉💯 啲壽司用料好新鮮 好鮮甜 唯一美中不足就係舊拖羅有筋呢到既服務唔錯 唔洗叫就會自動自覺咁幫你fill茶👍🏻

真心介紹呢間以熊本飲食文化作主題餐廳✌🏻✌🏻疫情關係最近都keep住有promotion第二位set lunch 有50% off 折扣消費$1000 送$500 coupon晚餐用 ☀️☀️☀️我上年7月起都來左幾次lunch同晚旅日本人管理正宗日本料理服務食物質素都好好👍🏻lunch就最愛點黑毛和牛鍋御饍餐包括高質黑毛和牛涮涮鍋和非常新鮮足料海鮮丼晚餐就每次試唔同熊本料理菜式另外定期推出季節菜單🥂合理價錢睇住靚景食高質日本餐我就當自己去左日本一趟😎

The ultimate Sukiyaki Omakase experience overlooking the giant sea view of the Victoria Harbour.We booked the table in advance so there was no waiting time at all. The place is enormous and cozy, with a sashimi bar session at the side.The set we ordered has every Japanese dish element - sushi, sashimi, tempura, sukiyaki, shabu shabu, sorbet & green tea, etc. Every thing was nicely plated and decorated, and the quality of food is impressive. Sashimi were very fresh and smooth, and it goes without