六公館

營業中

休息中

見人地去食六公館，一直都好想試下究竟係咪咁好食，於是今日經開尖沙咀，就二話不說去食六公館！入到去已經感受到周圍既環境同裝修設計都非常之優雅，除左室外可以望到大海景，室內既設計仲帶點中國風，非常有氣氛。餐廳既員工既服務態度都好好，仲會介紹一下菜式，值得加分。講下啲菜式先，我地一共叫左5樣。首先係蜜汁黑豚叉燒，叉燒用左半肥瘦，脂肪部分既肉入口即溶，食落去唔會太肥膩，有別於出面既燒味。然後再黎既係懷舊鳳梨咕嚕肉，肉質唔會太硬，而且係冇骨，而醬汁又唔會太酸或太甜，食落岩岩好。日本大根清湯牛腩，白蘿蔔整得非常入味，食落仲入口即溶，連我對白蘿蔔冇太大興趣既人，成煲既蘿蔔都比我清曬！至於牛腩，當然都十分入味，份量都十足，食極都仲有！而湯底都十分清甜，食完餸再飲返碗湯，成個人都暖返曬。至於麵飯，我地就叫左桂花蟹肉炒新竹米粉，米粉煮得好乾身，唔會太濕又唔會過於乾，煮得岩岩好，再配埋啖啖既蟹肉一齊食，十分之惹味！最後當然唔少得係甜品啦，我地叫左個點心做甜品，竹炭流心包，流心包一口咬落去奶黃就溶落黎，十分吸引，味道都十分之好食！六公館果然名不虛傳，又有靚景又有好味道既食物，不妨再黎多次食！

同家人去食個午餐！事前已經預約，因為有長者同行！並交代坐位要方便老人家出入！準時去到即刻安排入座，由reception 姐姐去到經理帶枱 ，侍應上茶都真係有禮貌！特別係經理建議長者坐邊個位置方便！室內環境摩登！仲可以揀室外有陽光好chill，今次坐室內。午餐有set，有散叫，有點心。因為set 同埋主餐廳都幾貴，加上今次家人想食點心，就主打食點心！平均$50-60一客點心，樣樣睇名都有啲特色！叫咗大約6個點心，一碟炒飯！推介:黑金蝦餃  食落清新，好香鮮蝦味，另外一提中間有粒黑蒜好香好好味！金網鵝肝蝦卷炸得好鬆化又唔油膩，鵝肝味唔肥又夠香，食落脆口好味欖菜瑤柱菜粒炒飯呢個炒飯有個汁底，比較濕，味道唔錯，但太濕口味道一般！同埋佢價錢貴得嚟份量比較少，超過3百蚊！如果呢個價錢食多5碟點心更抵！

因為有一個愛吃食物愛拍照的朋友，六公館是我朋友最愛去的食店，因為這店會令你感樂而忘返*難得之一個晚上，我跟幾位最好的朋友到了六公館吃晚餐，朋友非常貼心為我們預約一個很近風景的美美位置，尖沙咀的風景真是很好看喔。作為一個貼地的食家，到這店吃我們也細心地預備了拍攝師喔。天子蘭花膠海螺竹絲雞朋友喜歡喝湯，因此一到的時候也就叫了這一道“天子蘭花膠海螺竹絲雞”燉湯，每盅獨立的用清湯燉足四小時，朋友說沒有鹽和味精，但卻有很多瑤柱、花膠、海螺和竹絲雞的甘香甜味，實在不錯～燉湯是師傅的拿手好菜之一，燉4小時，以清澈見底的湯色為佳。他強調湯內不含任何味精也。Great*岩鹽48 小時慢煮牛肋骨從慢煮機，又或慢煮棒的出現，慢煮這個烹飪方法，便成了愛用的烹調方式呢。以慢煮方式泡製食材，保持其原汁原味，吃時的肉質非常鮮嫩，調配慢煮時間及溫度配方，將牛肋骨煮得很美味。招牌菜真的是這個48小時慢煮牛肋骨，從紐西蘭進口的原條牛肋骨以西式方法慢煮48小時，最後配上原味的牛骨湯醬汁，棒～ 我們這個小菜一出後，朋友也拿起了相機拍照一番，實在太有藝術之氣味喔。龍井熏太爺雞龍井熏太爺雞香滑且帶有茶香味，雞經浸滷之後，用上茶葉

今晚去食飯這間餐館，完全是慕名而來。因為近期名氣真的很大，所以就和朋友去見識見識。因一早知道這間餐廳很旺，所以就預先訂左位，準時去到之後，真的是人山人海，十分熱鬧。這餐廳的裝潢，給人有wow的感覺。難怪阿嬌結婚都要指定黎呢間餐廳辦婚宴。環境的確好Grand、好靚，重點重有無敵大海景。餐牌是以fusion菜為主，選擇很多，尤其酒的選擇也琳瑯滿目，所以在餐廳設計上有一部份是酒吧感覺。Happy Hour過黎chill下應該好正。______________________________一坐低先叫一杯 🔸 France Burgundy既Pinor Nior 红酒 ($128)歎下先，感受下這裏chill的氣氛，靚人加無敵海景，讚！🔸 鮮柚子鱈場蟹腳 ($198)新鮮蟹腳拆肉做沙律，很用心。蟹殼保留，證明真材實料，無花無假。味道酸酸地，好開胃。🔸 陳年花鵰醉鴿 ($208)這道菜的擺盤很漂亮，鴿的飛翔造形盡顯厨師功架。鴿肉嫩滑，酒香濃郁。🔸 竹笙蟹皇羹 ($198/客)上菜時跟加熱座一起，保持温度。色澤鮮艷 ，蟹肉味很特出，也很濃郁。🔸 柚子黑鱈魚件 ($398) 擺盆具氣勢，外皮薄脆帶清

今晚係一年一度金像獎頒獎典禮，有幸朋友邀請，能夠成為其中一位觀眾。朋友邀請我睇金像獎頒獎典禮，我就邀請朋友到尖沙咀海港城的六公館食個早晚餐。六公館是一間摩登的中菜廳，座擁美麗的維港景色，可以看到每晚八點舉行的幻彩泳香江，如果撞正放煙花，更絕對一覽無遺。有如此美景，難怪阿Gill都在這裏進行她的結婚註冊儀式。六公館的座位有分為室外及室內，可以選擇環境好高雅好舒服的室內座位，也可以選擇唔多食肆擁有的室外座位。店舖餐點有好多款式選擇，前菜、湯類、鮑參翅肚、海鮮、肉類、明爐燒味、菜類、麵飯、甜點、酒類和非酒類等都一應俱全。首先我們先叫了每人一壺桂花烏龍茶，既可以一路飲茶享受這裏的美景，亦可以一邊諗下叫什麼食物。桂花烏龍有啖啖的桂花味，配上烏龍茶好清香。翡翠聖子皇這道翡翠聖子皇是一道涼菜，先將兩隻原隻爽彈鮮味的聖子皇起了肉，加上爽脆的萵筍絲，配上微微麻辣的特製醬汁，令這度菜吃到聖子鮮味之餘，亦令味道變得有層次。陳年花雕醉鴿廚師刀工細緻，令原隻醉鴿的造型栩栩如生。鴿肉爽滑入味，花雕純香，喝一口花雕，實在醒神。青花椒乾燒虎蝦師傅將兩隻虎蝦開邊配上微微麻辣的青椒乾燒而成，開邊後的虎蝦每邊都好大隻好厚肉

好友生日，想去一間高質素的餐廳，上網搜尋嚇，見尖沙咀六公館餐廳好評如潮，位於尖沙咀海港城，於是就選擇了六公館，並且提早訂了位。餐廳分為兩邊大廳，裝修雅緻，枱上閃爍的燭光，令餐廳充滿了浪漫氣氛。落地玻璃可以看到整個維港的夜景，景色怡人，可以一邊食一邊欣賞。先上餐前小食，豆腐、麵筋和腰果、魚仔乾豆腐很嫩滑，還有腰果及魚仔乾很脆，做餐前小食很可口。翡翠蟶子皇$208翡翠蟶子皇底層的是萵筍很脆口，帶麻辣味非常爽口。雪白夠大隻厚身的翡翠蟶子皇，面上落了花椒麻辣油，令爽口的蟶子皇非常惹味。竹炭稻草燒妙齡鴿每隻$198竹炭稻草燒妙齡鴿顔色啡啡紅紅的，上枱還帶著紅燒的香味，肉質非常嫩滑多汁。蘇薑蟹肉蛋白東星斑件$408蘇薑蟹肉蛋白東星斑件，粉紅的東星斑很厚肉，四四方方的很大件，魚味很濃。蟹肉蛋白還帶有瑤柱嫩滑中帶口感，很香。鮮茨實濃雞湯浸菜苗$208第一次食新鮮茨實，軟腍中帶少少口感，有益又夠健康。濃雞湯浸菠菜苗，菠菜苗很嫩，帶濃雞湯的菠菜苗很入味及嫩滑。鬆茸羊肚菌海膽燴飯$308海膽是加拿大頂級海膽，很大件及比較厚身，入口軟滑中帶香。鬆茸羊肚菌海膽燴飯，上枱已經聞到鬆茸羊肚菌的香。燴米飯柔軟夠淋，燴

今晚同男朋友撐枱腳去食好嘢 因為男朋友鍾意食中菜💁‍♂️ 所以我哋揀咗環境一流 食物都好多人推薦嘅六公館dinner😚餐廳環境都幾寧靜 有室內同室外座位💁‍♀️ 我地坐低嘅時候仲見到少少晚霞 個view太靚了🙆‍♂️🙆‍♀️ 同另一半一齊欣賞特別sweet🙆‍♂️🙆‍♀️好快就上左前菜💁‍♀️前菜係麵根同魚仔乾 麵根好入味 醬油菌味都吸哂 幾開胃💁‍♀️ 男朋友就中意魚仔乾多啲 比平時餐廳食開既仲脆口💁‍♂️蔥油拌澳洲有機茄瓜 $128先叫個starter先 有機茄瓜夠晒健康 食得出好flesh嘅🍆味💁‍♂️ 雖然係蔥油拌 但香濃而不油膩💁‍♂️鴛鴦蝦球 $348一次過試晒兩款味道 右邊係鹹蛋黃 另一邊係芒果醬汁🙆‍♀️ 我地就覺得應該先食芒果醬汁 味道甜甜唔會好酸 好開胃💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️蝦肉超爽口彈牙 滿滿嘅醬汁包住大蝦球 清爽又好味 男朋友就鍾意食鹹蛋黃醬多啲 夠甘香💁‍♂️💁‍♂️💁‍♂️龍井燻樟茶鴨 $288一上菜已經聞到好香茶燻味💁‍♀️ 食落鴨味亦重 燻既時間啱啱好 鴨肉仲係粉嫩色架💁‍♀️💁‍♀️ 每一舊都好似食緊鴨胸咁外酥內嫩北海道牛乳龍蝦炒蛋白 $398男朋友指定要點呢道菜 上枱嘅時候龍蝦🦞擺得好有氣

Wanted to try HEXA last February when my friends from shanghai visited but it was booked for event so I could only save for next time. And now it became my birthday choice. HEXA is a hidden area in the ocean terminal. I had to ask for direction which is very rare. There’s an escalator leading to HEXA directly. The fit-out was quite impressive as it didn’t look anything like a Chinese restaurants. It can be compared with Mott32 because they were of similar style. Western decoration with fusion C

一入門口就感受到維港嘅氣氛，變成高級中菜一定要揀呢間！可以稱得上話色香味俱全！當日最令我覺得好食既就係個嗰我稱佢為鵝肝蠔仔！入口甘甜 食完口中都不斷回味！襯白酒一流，其他菜式嘅名我就唔係好記得，不過印象中一樣好好食！

睇ig見啲ig女神會成日去六公館，見環境好靚食物又好吸引，令我好想黎食下～今天屋企人竟然簡了這裡食飯，慶祝事情....哇～～so ʜᴀᴘᴘʏ ᴊᴀɪ ᴀʀ 在這裡用餐看著維港景色，心情都好放鬆💆🏽‍♀️靠著海旁，坐的位置看到對面海的IFC和摩天輪🎡只看這裡的環境已經好開心🥳食物同環境都無得輸～這裡是中西融合的菜式喔🔶岩鹽48小時慢煮牛肋骨 $578看到我有點驚訝，份量比我想像中的多😽肉既份量拍得上旁邊原條牛骨的長量差不多喔！牛肋骨表面看到有芝麻和燈籠椒作調味，已經好有味道，旁邊有些粉紅色的喜瑪拉雅岩鹽，可點一點令牛味更出🤤如果鐘意食濃味啲仲可以點埋餐廳自家調製既醬汁～牛肋骨肉已經切好一片片，每片肉粉紅色帶點點油脂，肉質軟嫩。雖然每塊都會有點脂肪，但又唔會覺得好肥膩！🔶 黑豚叉燒松露撈粗麵面頭灑了松露粉，這個感覺好像食蝦子撈麵咁😂不會很乾身，因為底既醬汁都有好多... 黑豚叉燒就係絲條型，份量唔會話少咁🔶黑蒜焗羊鞍 $308黑沙中的羊🐏黑沙係將黑蒜切成了碎造出沙這個效果🏖 黑蒜的蒜頭味不是很重，唔覺食緊蒜頭咁，嘴巴沒有蒜的味道～羊鞍有三塊，羊鞍都沾滿了黑沙沙喔！咬落脆脆地，然後肉質好鮮嫩好

人均1000@埋单，环境一流，食品不错，但为什么服务那么九流？尤其是埋单哪位经理！今时今日这种服务态度，餐厅不关，他这种经理注定失业！究竟系管理层出问题？还是请错一个只有管理茶餐厅经营的人当经理？幸好服务我们的服务员还不错👍

第一次食六公館，馳名餐廳，裝潢六非同凡響。餐廳位置海港城向玩具反斗城方向行到盡頭，再落地下就到餐廳。餐牌都係散叫，參考過食評，決定叫左幾項菜式：法國龍眼蜜煎金蠔($228)蠔煎到金香，有蜜汁點綴，令味道更昇華更一境界。天竹蘭花膠海螺竹絲雞($238)一人份靚湯，分量十足，花膠仲又大又厚，湯味又夠清香💯桂圓燴和牛臉頰($298)集補身、營養及味道多種元素的一道菜，牛臉頰提供鐵質，煮法配有桂圓紅棗可補身，烹調味道又夠香，完美！松茸羊肚菌海膽繪飯($308)最期待一道主菜，又有好多羊肚菌，海膽大大件，混合繪飯一齊食，百種味道在口中，食完好滿足感覺。杏汁木瓜燉雪蓮子($148)完隻木瓜上已經夠誠意，杏汁甜度剛剛好，仲載有滿滿雪蓮子，食完都覺得皮膚白滑左。

早前公司聚餐食過一次，六公館無論係環境、食物定地點都一流，一家大細又得，三五知己又得，同另一半拍拖都非常有氣氛！如果撞正放煙花日子更加完美！六公館菜式主要是以Fusion中菜為主，仲有各種cocktail配搭桂花烏龍 $30淡淡桂花清香更醒神，價錢以每位計算滷水牛展半海蜇皮 $168牛展露得非常入味，海蜇皮冰涼爽口，作為前菜一流！鮮茨實濃雞湯浸菜苗 $208出邊好少鋪頭有新鮮菜苗食，吸收晒雞湯嘅精華！花膠手打黑毛豬丸浸新鮮野菌 $298廚師推介餐牌會隨著當季當造及節日因應轉變，今次食咗下次都未必食得返！手打豬肉丸口感豐富黑豚叉燒松露撈粗生麵$248 上桌後服務員隨後拎出松露現刨入薄片入碟，松露香氣撲鼻，令原本平平無奇的撈粗麵，變得相當高級！不能缺少的甜品時間，點了茉莉花茶意式奶凍，上桌時以乾冰製造煙霧瀰漫感，唔係幾捨得食！奶凍上有一層茉莉花味果凍，配搭新穎味道都幾夾！

一家人想食中菜 便提早1星期訂位 訂了8:30pm點知8:30已經有d菜賣曬個人認為8:30係香港 都唔算好夜姐..？仲要星期六 難道無準備好足夠的食材嗎？🤔先講cocktail d名改得好港式好有趣「港女」：有荔枝、菊花vodka同2粒港女macaron伴碟😂味道都的確係港女至愛 有香甜的荔枝味同清淡的菊花味 好飲「柚九里」: 侍應上飲品時 忍不住笑左😂主要係梅酒 都唔錯「抹哂佢」: 有綠茶，chocolate bitter 好淡綠茶味 苦味為主 麻麻地湯類: 1. 蟹肉湯: 好”傑”好多蟹肉 但d蟹肉無咩味2. 椰子湯: 幾香椰味3. 竹絲雞湯: 好清甜同足料 湯品中最滿意依款黑豚肉叉燒必試滿分的叉燒 好好食！夠肥黑蒜羊架無”so”味 同黑蒜又夾到 肉質偏”林”炸魚條魚新鮮 魚肉易入口 如果清蒸會更好食 炸魚浪費左依條靚既魚海膽炒飯 味道濃 海膽足料京燒豆腐 正常水準 無咩特別-人均消費$8xx

今天約了在東莞來香港見面的老闆吃晚飯，我早就訂好這間位於海運大廈地下的《六公館》，從西九高鐡站接了老闆後坐的士到海運大廈，十分鐘就到了。由於我上星期已經訂了19:30兩位，所以去到餐廳問一下服務員，馬上就安排我們進坐，服務員安排的位置真是非常好，隔著一塊玻璃就可欣賞維港美麗的夜景，老闆還讃我選了一個好地方。然後，就叫我幫他點菜就可以了。我點了五個菜來給他嚐一下。首先來的是翡翠蟶子皇，這個菜式帶一點微辣，可能是那些幼幼的辣椒絲的關係吧，但對東莞來的老闆，這辣度是微不足道的。蟶子入口口感彈牙，非常鮮味，少少辣度更令人感覺開胃。第二個來的菜是柚子黑鱈魚件。清新的醬汁配合表面香脆，咬入軟滑的鱈魚，真是要馬上給他一個讃。第三碟來的是龍井燻樟茶鴨。一放上枱就發出陣陣的茶香味，鴨皮脆而不乾，肉味濃郁，而且肉嫩香腍，一嚼便可把骨肉分離，非常易吃。第四個來的是日本南瓜燴蛋白。南瓜半溶半硬的和蛋白混在一齊，口感非常之好。蛋香和南瓜香味原來是這樣夾的。最後來的是我們兩個食了都一試難忘的松茸羊肚菌海膽燴飯。濃濃的松茸味道，加上把海膽撈勻在飯內，口感有點像意大利燴飯，但味道更複雜，更有層次，真是令人每一口也回味