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2025-06-03 405 瀏覽
社交平台見呢間餐廳以日本櫻花雪景做主題,即刻心心眼,一於揀呢度慶祝生日先,呢度大部分食材都由日本直接空運到港,夠晒新鮮,當中除了左有傳統手握壽司外,亦有不少特色料理,餐廳的海膽、鮟鱇魚肝、鮑魚都好受歡迎瀧TAKI $1388先付兩點第一次食水母刺身口感原來爽爽地,海膽豆腐鹹鹹地辣辣地北海道生蠔北海道生蠔好大隻、好厚肉!加上蘋果啫喱、魚籽,好juicy鮮蝦刺身鮮蝦刺身有兩種蝦,包括富山縣白蝦✨同北海道牡丹蝦✨,仲有燒過嘅蝦膏好香好creamy,勁好食!赤鯥、拖羅之後嘅刺身有白肉魚赤鯥同紅肉魚拖羅嘅配拾,兩款魚都好肥美,好香魚油味、好香煙薰味,仲有柚子洋蔥清味蕾添清心縣鮟鱇魚肝之後有creamy嘅鮟鱇魚肝天婦羅海膽拿破崙跟店土就係餐廳signature菜式天婦羅海膽拿破崙師傅仲專登加入飄雪景色,好靚好浪漫!呢個菜色有兩層刺身,包括超多海膽、吞拿魚蓉,由兩片天婦羅紫菜分隔開,啖啖鮮美,超好食松葉蟹肉茶碗蒸茶碗蒸熱辣辣上,仲有好多松葉蟹肉!壽司壽司方面由北海道帶子、中拖、星鰻、福井甜蝦赤海膽左口魚邊手卷+玉子燒味噌湯都好有氣派!飲落超濃郁又唔會太鹹! 柚子雪葩最後有清新嘅雪葩,一流!
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社交平台見呢間餐廳以日本櫻花雪景做主題,
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即刻心心眼,一於揀呢度慶祝生日先,呢度大部分食材都由日本直接空運到港,夠晒新鮮,當中除了左有傳統手握壽司外,亦有不少特色料理,餐廳的海膽、鮟鱇魚肝、鮑魚都好受歡迎
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瀧TAKI $1388
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先付兩點
第一次食水母刺身口感原來爽爽地,海膽豆腐鹹鹹地辣辣地

北海道生蠔
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北海道生蠔好大隻、好厚肉!加上蘋果啫喱、魚籽,好juicy

鮮蝦刺身
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鮮蝦刺身有兩種蝦,包括富山縣白蝦✨同北海道牡丹蝦✨,仲有燒過嘅蝦膏好香好creamy,勁好食!


赤鯥、拖羅
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之後嘅刺身有白肉魚赤鯥同紅肉魚拖羅嘅配拾,兩款魚都好肥美,好香魚油味、好香煙薰味,仲有柚子洋蔥清味蕾添


清心縣鮟鱇魚肝
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之後有creamy嘅鮟鱇魚肝

天婦羅海膽拿破崙
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跟店土就係餐廳signature菜式天婦羅海膽拿破崙師傅仲專登加入飄雪景色,好靚好浪漫!呢個菜色有兩層刺身,包括超多海膽、吞拿魚蓉,由兩片天婦羅紫菜分隔開,啖啖鮮美,超好食

松葉蟹肉茶碗蒸
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茶碗蒸熱辣辣上,仲有好多松葉蟹肉!

壽司
壽司方面由北海道帶子、中拖、星鰻、福井甜蝦赤海膽左口魚邊手卷+玉子燒
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味噌湯都好有氣派!飲落超濃郁又唔會太鹹!

 柚子雪葩
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最後有清新嘅雪葩,一流!
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2025-06-01 379 瀏覽
隱藏於尖沙咀的高級日式餐廳「八瀧」,是一場結合匠心與藝術的味覺旅程。餐廳選擇採用廚師發辦(Omakase)的形式,將每一道料理的創意與精緻發揮到極致。從環境到食物,「八瀧」都展現出濃厚的日式美學與對細節的追求,讓每位食客在享受美食的同時,感受到主廚傾注的心血與專業。餐廳的廚師吧枱設計更讓人可以近距離欣賞主廚的每一個細膩動作,增添了互動性與儀式感。開胃頭盤的「海膽豆腐」與「赤水母刺身」,以細膩的手法展現食材的清新與自然。豆腐入口即化,海膽的濃郁鮮味與水母的爽脆口感形成對比,令人耳目一新。隨後的「華漣+紫蘇花」淡雅清甜,猶如一道清泉,為味蕾開啟了一個清新的序章。虎山灣白蝦與牡丹蝦是這頓大餐的一大亮點。主廚充分利用整隻蝦,從蝦肉到蝦膏、蝦油甚至蝦頭,都被巧妙地融入料理之中。蝦肉鮮嫩彈牙,蝦膏濃郁香醇,每一口都充滿大海的鮮味,令人回味無窮。刺身更是展現了主廚對頂級食材的駕馭能力。「赤『魚陸』」是一種只能以釣魚方式捕獲的深海魚,極為矜貴,其細膩的脂肪與柔嫩的口感令人讚歎;「大拖羅」則是入口即化,脂香濃郁,完美體現拖羅的頂級品質。安康魚肝被譽為「海中鵝肝」,主廚以醬油漬慢煮,將其細膩的質地與濃郁的
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隱藏於尖沙咀的高級日式餐廳「八瀧」,是一場結合匠心與藝術的味覺旅程。
餐廳選擇採用廚師發辦(Omakase)的形式,將每一道料理的創意與精緻發揮到極致。
從環境到食物,「八瀧」都展現出濃厚的日式美學與對細節的追求,讓每位食客在享受美食的同時,感受到主廚傾注的心血與專業。

餐廳的廚師吧枱設計更讓人可以近距離欣賞主廚的每一個細膩動作,增添了互動性與儀式感。

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開胃頭盤的「海膽豆腐」與「赤水母刺身」,以細膩的手法展現食材的清新與自然。
豆腐入口即化,海膽的濃郁鮮味與水母的爽脆口感形成對比,令人耳目一新。

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隨後的「華漣+紫蘇花」淡雅清甜,猶如一道清泉,為味蕾開啟了一個清新的序章。

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虎山灣白蝦與牡丹蝦是這頓大餐的一大亮點。主廚充分利用整隻蝦,從蝦肉到蝦膏、蝦油甚至蝦頭,都被巧妙地融入料理之中。
蝦肉鮮嫩彈牙,蝦膏濃郁香醇,每一口都充滿大海的鮮味,令人回味無窮。

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刺身更是展現了主廚對頂級食材的駕馭能力。「赤『魚陸』」是一種只能以釣魚方式捕獲的深海魚,極為矜貴,其細膩的脂肪與柔嫩的口感令人讚歎;
「大拖羅」則是入口即化,脂香濃郁,完美體現拖羅的頂級品質。

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安康魚肝被譽為「海中鵝肝」,主廚以醬油漬慢煮,將其細膩的質地與濃郁的風味展現得淋漓盡致,是深海美味的極致代表。

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接下來的「海膽拿破崙」更是創意十足,赤海膽包裹著拖羅蓉,層次豐富,濃郁的海膽鮮味與拖羅的細膩融為一體,成為這場料理中的驚喜之作。

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壽司部分則是一場極鮮盛宴。「北海道活帶子壽司」鮮甜嫩滑,「福井甜蝦壽司」入口即化,而「銀鱈魚壽司」以其油脂豐厚與細膩的口感成為整場壽司中的亮點。
「生蠔手卷」鮮味濃郁,紫菜的香氣與米飯的軟糯相得益彰,讓人一試難忘。

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甜品部分同樣不容忽視。「玉子燒」加入了忌廉,細膩濃郁,口感更似芝士蛋糕,別具創意;

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「松葉蟹肉茶碗蒸」滑嫩香醇,蟹肉的鮮甜與茶碗蒸的柔滑完美結合,為整場饗宴劃下圓滿句號。

而最後的「柚子雪葩」則清爽解膩,為這場豐盛的日式料理旅程畫上清新的一筆。
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堂食
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2025-05-24 294 瀏覽
上兩星期係母親節加爸爸生日🎂!所以就帶左兩老去食好嘢慶祝下🥳黎左尖沙咀嘅八瀧💖呢度裝修超有feel,有櫻花🌸同埋飄雪🌨️架,另外餐廳有locker比客人擺低隨身物品,超細心☺️黎到先發現佢地好多Chiikawa擺設,fans黎到好驚喜😍***** 夕之御品書Dinner omakase $1388 pp✨先付兩點明太子豆腐 帶點鹹辣水母刺身 非常爽脆🥰✨海膽拿破輪面頭係勁大排海膽、中間係拖羅、師傅再灑上淡雪鹽😍同時仲會轉燈光同埋播first love,超級有心思嘅一道菜🥰✨蒸物松葉蟹肉茶碗蒸,入面超級多蟹肉😍✨量子料理四品長崎縣華漣生蠔🦪佢係日本牡蠣比賽冠軍嘅日本一生蠔黎,口感好creamy、配埋清甜嘅青森蘋果啫喱balance返個口感😌富山灣白蝦、牡丹蝦🦐非常鮮甜,旁邊仲有蝦頭嘅蝦膏同埋蝦油,蝦味濃郁😙喜之次、大拖羅刺身🍣兩款魚都超靚🤤因為比較重油脂,所以配左洋蔥漬同埋柚子醋refresh返😝慢煮青森縣鮟鱇魚肝🐠✨握壽司 十貫北海道帶子鰈魚 🤩燒一燒鰈魚邊帶出香味一齊食赤身屋井甜蝦中拖羅星鰻口岸真蠔 根室赤海膽 😝海膽堆到成座山咁高,超吸引!左口魚手卷自家製玉子燒 😳好似蛋糕嘅口感✨味噌
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上兩星期係母親節加爸爸生日🎂!所以就帶左兩老去食好嘢慶祝下🥳黎左尖沙咀嘅八瀧💖呢度裝修超有feel,有櫻花🌸同埋飄雪🌨️架,另外餐廳有locker比客人擺低隨身物品,超細心☺️黎到先發現佢地好多Chiikawa擺設,fans黎到好驚喜😍

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夕之御品書
Dinner omakase $1388 pp

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✨先付兩點
明太子豆腐 帶點鹹辣
水母刺身 非常爽脆🥰

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✨海膽拿破輪
面頭係勁大排海膽、中間係拖羅、師傅再灑上淡雪鹽😍同時仲會轉燈光同埋播first love,超級有心思嘅一道菜🥰

✨蒸物
松葉蟹肉茶碗蒸,入面超級多蟹肉😍

✨量子料理四品

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長崎縣華漣生蠔🦪
佢係日本牡蠣比賽冠軍嘅日本一生蠔黎,口感好creamy、配埋清甜嘅青森蘋果啫喱balance返個口感😌

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富山灣白蝦、牡丹蝦🦐
非常鮮甜,旁邊仲有蝦頭嘅蝦膏同埋蝦油,蝦味濃郁😙

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喜之次、大拖羅刺身🍣
兩款魚都超靚🤤因為比較重油脂,所以配左洋蔥漬同埋柚子醋refresh返😝

慢煮青森縣鮟鱇魚肝🐠

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✨握壽司 十貫
北海道帶子
鰈魚 🤩燒一燒鰈魚邊帶出香味一齊食
赤身
屋井甜蝦
中拖羅
星鰻
口岸真蠔
根室赤海膽 😝海膽堆到成座山咁高,超吸引!
左口魚手卷
自家製玉子燒 😳好似蛋糕嘅口感

✨味噌湯
甜品 柚子雪葩🍧

*****
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用餐日期
2025-05-15
用餐途徑
堂食
人均消費
$1500 (晚餐)
推介美食
  • 天婦羅海膽拿破崙
  • 海膽拿破崙
  • 北海道牡丹蝦
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全港唯一🌸櫻花雪景❄️主題餐廳師傅👨🏻‍🍳善用食材變化,製作出新派創意日本料理🥢性價比高Omakase😋Menu📖可依據個人要求訂制(師傅會提供意見📝)酒水提供有清酒🍶 • 紅🍷/白酒🥂 • 威士忌🥃~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🌸 夕之御品書 • 瀧TAKI ($1388/位) ❄️.▪先付 兩點▫️赤水母刺身 • 海膽豆腐爽脆水母🪼加左柚子酸汁,好醒胃🍊.▪量子料理 四品▫️北海道小長井生蠔🦪配自家蘋果啫喱🍎提鮮,清新FreshFresh💦.▫️富山白蝦 & 北海道牡丹蝦(刺身) 配魚子醬全隻蝦用晒,蝦腳炸脆左,蝦油 • 蝦膏用做汁🦐.▫️白肉魚(喜之次) • 紅肉魚(大拖羅)刺身2款🐟同樣肥美 • 油份重。火炙過🔥表面逼左d魚油出黎,油香滿滿😳配洋蔥漬🧅(*2款魚中間可清清味蕾,先再食另一款).▫️青森県鮟鱇魚肝 (*又稱 : 海中鵝肝)豐富既膠原蛋白🧏🏻‍♀️醬油漬慢煮過,口感更細膩 • 濃厚😚(建議先試原味,後點Wasabi).▪天婦羅海膽拿破崙重點黎啦🤩麻煩相機Ready📸出場(上枱)時候仲會配埋櫻花雪景❄️師傅👨🏻‍🍳再係我地面前加上淡
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全港唯一🌸櫻花雪景❄️主題餐廳
師傅👨🏻‍🍳善用食材變化,製作出新派創意日本料理🥢性價比高Omakase😋
Menu📖可依據個人要求訂制(師傅會提供意見📝)
酒水提供有清酒🍶 • 紅🍷/白酒🥂 • 威士忌🥃
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🌸 夕之御品書 • 瀧TAKI ($1388/位) ❄️
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▪先付 兩點
▫️赤水母刺身 • 海膽豆腐
爽脆水母🪼加左柚子酸汁,好醒胃🍊
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▪量子料理 四品
▫️北海道小長井生蠔🦪
配自家蘋果啫喱🍎提鮮,清新FreshFresh💦
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▫️富山白蝦 & 北海道牡丹蝦(刺身) 配魚子醬
全隻蝦用晒,蝦腳炸脆左,蝦油 • 蝦膏用做汁🦐
富山白蝦 & 北海道牡丹蝦(刺身) 配魚子醬
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▫️白肉魚(喜之次) • 紅肉魚(大拖羅)刺身
2款🐟同樣肥美 • 油份重。
火炙過🔥表面逼左d魚油出黎,油香滿滿😳配洋蔥漬🧅(*2款魚中間可清清味蕾,先再食另一款)
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▫️青森県鮟鱇魚肝 (*又稱 : 海中鵝肝)
豐富既膠原蛋白🧏🏻‍♀️
醬油漬慢煮過,口感更細膩 • 濃厚😚
(建議先試原味,後點Wasabi)
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▪天婦羅海膽拿破崙
重點黎啦🤩麻煩相機Ready📸
出場(上枱)時候仲會配埋櫻花雪景❄️
師傅👨🏻‍🍳再係我地面前加上淡雪鹽🧂
仲有背景音樂,成件事會唔會太有儀式感?🤭
由2塊脆脆💥紫菜天婦羅,夾住綿綿拖羅蓉💖,表面在鋪滿晒鮮甜海膽🧡多重口感
天婦羅海膽拿破崙
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壽司 十貫🍣
▫️北海道帶子▫️醬油漬吞拿魚赤身▫️中拖羅▫️福井甜蝦▫️星鰻▫️大拖▫️火炙厚岸真蠔▫️北海道赤海膽(拍賣級)▫️忌廉玉子燒
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▪蒸物 松葉蟹肉茶碗蒸
好多蟹肉絲🦀,仲有菇菇🍄‍🟫…蛋好滑
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▪吸物 麵豉湯
係壺中🫖自己倒出,唔怕一下凍曬。加左魚煮成,飲落甜甜地🤍
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甜品 清爽柚子雪葩🍧
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🔺以上價錢 💁🏻‍♀️需另加𝟏𝟎% 服務費
🔺店家有全新沉浸式場景加演唱會音響卡拉OK🎶服務,令餐酒區耳目一新🤩吃喝玩樂一次過,氣氛UpUp❤️‍🔥8-10位就可以包場,好岩開Party🎉
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富山白蝦 & 北海道牡丹蝦(刺身) 配魚子醬
天婦羅海膽拿破崙
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2025-05-14 531 瀏覽
join左優惠訂購平台半價,諗住母親節去試吓首先加一要正價加一都算,正價$688 lunch 咁半價後係大約$4xx 一個,優惠訂購平台上面的介紹係餐單包含松葉蟹、⁠⁠北海道赤海膽、⁠⁠⁠日本蝦夷鮑魚、⁠⁠⁠厚岸半熟真蠔等,由廚師為你決定菜式及挑選最時令的優質刺身、壽司、海鮮及食材入饌
結果我哋只係得半隻炸鮑魚其他都係普通魚生我冇同佢哋追究,因為母親節唔想掃興,但係其實係好不滿,希望有負責人解釋下點解仲有d壽司醋飯好淡,唔識形容,好似冇味咁不過服務態度好好,呢個係ok的
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join左優惠訂購平台半價,諗住母親節去試吓
首先加一要正價加一都算,正價$688 lunch 咁半價後係大約$4xx 一個,優惠訂購平台上面的介紹係
餐單包含松葉蟹、⁠⁠北海道赤海膽、⁠⁠⁠日本蝦夷鮑魚、⁠⁠⁠厚岸半熟真蠔等,由廚師為你決定菜式及挑選最時令的優質刺身壽司、海鮮及食材入饌

結果我哋只係得半隻炸鮑魚
其他都係普通魚生
我冇同佢哋追究,因為母親節唔想掃興,但係其實係好不滿,希望有負責人解釋下點解

仲有d壽司醋飯好淡,唔識形容,好似冇味咁

不過服務態度好好,呢個係ok的
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2025-05-06 341 瀏覽
同朋友喺尖沙咀食咗間勁高質嘅Omakase餐廳以櫻花做主題,仲加埋雪景同音樂配合菜式,好有心思🌸ღ前菜二點Wasabi海膽豆腐-濃濃嘅海膽味,好香濃水母刺身-味道酸酸甜甜好開胃ღ 量子科理 4品-小長井真蠔.華漣,口感清爽加上蘋果啫喱同三文魚籽,令生蠔味道更鮮甜-生蝦 用咗兩款蝦嘅刺身,有富山灣嘅白蝦同牡丹蝦 ,加上魚子醬同蝦膏仲有蝦油一齊食,蝦味濃郁又鮮甜-魚刺身同樣用咗兩款魚嘅刺身,赤鯥同大拖羅,兩款刺身食落油脂味香濃,再搭配洋蔥漬清一清味蕾,可以清楚感受到兩款刺身不同嘅美味-鮟鱇魚肝,質地滑嫩,味道鮮美ღ 天婦羅海膽拿破崙主角出場✨登登登登⋯⋯配合櫻花🌸雪場景再加埋個音樂🎶出場好有氣氛😍拿破崙好脆身,面頭鋪滿咗鮮甜海膽,再灑上淡雪鹽,好吸引呀😍ღ蒸物ღ 握壽司十貫🤏🏻-北海道活帶子,肉質肥厚,味道甘甜-深海池魚,肉質鮮嫩甜美-鰈魚,豐富魚油香味,滿口充滿豐腴感-銀雪魚bb,細膩滑嫩,口感鮮美-燒真蠔,食落嫩滑多汁,好鮮甜!-福井甜蝦,肉質柔軟嫩滑,鮮甜甘香-拖羅,口感幼滑,魚味濃郁-北海道根室赤海膽,海膽入口隨即化開,味道甘香濃郁,回味無窮-左口魚裙邊,炙燒過後油分豐富,入口即溶
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同朋友喺尖沙咀食咗間勁高質嘅Omakase
餐廳以櫻花做主題,仲加埋雪景同音樂配合菜式,好有心思🌸
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ღ前菜二點
Wasabi海膽豆腐-濃濃嘅海膽味,好香濃
水母刺身-味道酸酸甜甜好開胃

ღ 量子科理 4品
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-小長井真蠔.華漣,口感清爽
加上蘋果啫喱同三文魚籽,令生蠔味道更鮮甜
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-生蝦
用咗兩款蝦嘅刺身,有富山灣嘅白蝦同牡丹蝦 ,加上魚子醬同蝦膏仲有蝦油一齊食,蝦味濃郁又鮮甜
-魚刺身
同樣用咗兩款魚嘅刺身,赤鯥同大拖羅,兩款刺身食落油脂味香濃,再搭配洋蔥漬清一清味蕾,可以清楚感受到兩款刺身不同嘅美味
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-鮟鱇魚肝,質地滑嫩,味道鮮美
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ღ 天婦羅海膽拿破崙
主角出場✨登登登登⋯⋯
配合櫻花🌸雪場景再加埋個音樂🎶出場
好有氣氛😍
拿破崙好脆身,面頭鋪滿咗鮮甜海膽,再灑上淡雪鹽,好吸引呀😍
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ღ蒸物
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ღ 握壽司十貫🤏🏻
-北海道活帶子,肉質肥厚,味道甘甜
-深海池魚,肉質鮮嫩甜美
-鰈魚,豐富魚油香味,滿口充滿豐腴感
-銀雪魚bb,細膩滑嫩,口感鮮美
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-燒真蠔,食落嫩滑多汁,好鮮甜!
-福井甜蝦,肉質柔軟嫩滑,鮮甜甘香
-拖羅,口感幼滑,魚味濃郁
-北海道根室赤海膽,海膽入口隨即化開,味道甘香濃郁,回味無窮
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-左口魚裙邊,炙燒過後油分豐富,入口即溶
-玉子燒,加咗忌廉食落口感似布甸

ღ吸物
味噌湯
用咗一個好特別嘅茶壺裝住,自己倒落杯度飲,都幾打卡✨仲幾好飲添
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ღ 甘物
靜岡士多啤梨柚子雪芭
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最近朋友生日,決定帶佢黎尖沙咀呢間日式餐廳八瀧 @yataki_hk食Omakase, 🌸現場仲有棵櫻花樹,食到咁上仲有雪景😍 每位都只係$1388, 絕對係慶祝節日嘅好去處!成個Omakase 嘅食材基本上都來自日本,特別高質鮮味,擺盤仲夠晒精緻😍 當中嘅海膽拿破崙更係我最愛❗️海膽鮮甜,食落仲好有層次感😛 而且享用嘅時候,餐廳仲會安排雪景同播放"First Love",真係賞心悅目😳絕對係全晚嘅高潮位;🦪真蠔味道都相當驚喜,食落肉質飽滿且creamy😛 🌟先付| 二重奏🔸北海道冰見港鱈魚白子🔸柚子燒汁魷魚🌟蒸物🔸螢光魷魚配松葉蟹肉茶碗蒸🌟造里🔸 小長井真蠔🔸北海道牡丹蝦刺身配富山灣白蝦🔸備長炭直炙赤鯥•霜降大拖羅厚切🔸 青森鮟鱇魚肝🌟名物|天婦羅海膽拿破崙🔸北海道赤海膽配酥炸紫菜雪塔•大拖羅雲夾心•淡雪鹽花🌟寿司|江戶前•十貫🔸 深海池魚🔸 太卷🔸 北海道帆立貝🔸 真蠔🔸 赤身🔸 星鰻🔸 赤海膽🔸 中拖羅🔸 甜蝦🔸 自家製玉子燒🌟椀物🔸 味噌湯🌟甘味🔸🍓日本士多啤梨 | 芝士味雪糕整體菜式創意美味,仲夠晒豐富,朋友呢餐生日飯都食得好開心💖
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最近朋友生日,決定帶佢黎尖沙咀呢間日式餐廳八瀧 @yataki_hk食Omakase, 🌸現場仲有棵櫻花樹,食到咁上仲有雪景😍 每位都只係$1388, 絕對係慶祝節日嘅好去處!

成個Omakase 嘅食材基本上都來自日本,特別高質鮮味,擺盤仲夠晒精緻😍 當中嘅海膽拿破崙更係我最愛❗️海膽鮮甜,食落仲好有層次感😛 而且享用嘅時候,餐廳仲會安排雪景同播放"First Love",真係賞心悅目😳絕對係全晚嘅高潮位;🦪真蠔味道都相當驚喜,食落肉質飽滿且creamy😛

🌟先付| 二重奏
🔸北海道冰見港鱈魚白子
🔸柚子燒汁魷魚

🌟蒸物
🔸螢光魷魚配松葉蟹肉茶碗蒸

🌟造里
🔸 小長井真蠔
🔸北海道牡丹蝦刺身配富山灣白蝦
🔸備長炭直炙赤鯥•霜降大拖羅厚切
🔸 青森鮟鱇魚肝

🌟名物|天婦羅海膽拿破崙
🔸北海道赤海膽配酥炸紫菜雪塔•大拖羅雲夾心•淡雪鹽花

🌟寿司|江戶前•十貫
🔸 深海池魚
🔸 太卷
🔸 北海道帆立貝
🔸 真蠔
🔸 赤身
🔸 星鰻
🔸 赤海膽
🔸 中拖羅
🔸 甜蝦
🔸 自家製玉子燒

🌟椀物
🔸 味噌湯

🌟甘味
🔸🍓日本士多啤梨 | 芝士味雪糕

整體菜式創意美味,仲夠晒豐富,朋友呢餐生日飯都食得好開心💖
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應該係近年數一數二喜歡嘅Omakase餐廳。不論餐廳環境服務態度同食物質素都好滿意,而且店內仲有香港唯一嘅櫻花雪景,絕對係浪漫之選!菜式方面融入新派創意日本料理,所有菜式賣相都非常精緻。師傅亦可以依據客人要求訂制菜單架。先付兩點 - 有鱈魚白子·水母刺身白子口感綿滑;水母刺身配以柚子醬汁,清新爽脆,開胃之選。然後係四款創新量子料理。蝦三味令我覺得驚艷嘅一道菜🫶🏻 以牡丹蝦製成刺身,加入數十隻富山灣白蝦,鮮甜無比。再以牡丹蝦蝦膏、蝦油、蝦殼等提煉醬汁,蝦味嘅濃郁感係口腔迴盪☺️赤鯥·大拖羅刺身兩者油香豐富,配上洋蔥漬更能帶出魚香之餘,同時可減油膩感。蝦夷鮑魚鮑魚肉質緊實而鮮嫩,先以醬油漬煮完再炸 ,形成外脆內軟,口感豐富。青森縣鮟鱇魚肝 含有岩富膠原蛋白,配上醬油漬,鮮嫩得黎口感厚實細滑。吾先試原味,再配以Wasabi一同食用。天婦羅海膽拿破崙絕對係重點之一🫶🏻 先炸脆底同面嘅紫菜,中間夾住肥味拖羅蓉,面層再加上大量海膽,見字已經感受到滿滿嘅鮮味。師傅再係面頭曬上淡雪鹽,同時背後櫻花景仲配合落雪後果,夠浪漫了吧?☺️品嚐壽司十貫前,來一個螢光魷魚松葉蟹肉茶碗蒸,以高湯蒸煮嘅茶碗蒸零舍香滑~壽
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應該係近年數一數二喜歡嘅Omakase餐廳。
不論餐廳環境服務態度同食物質素都好滿意,而且店內仲有香港唯一嘅櫻花雪景,絕對係浪漫之選!
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菜式方面融入新派創意日本料理,所有菜式賣相都非常精緻。師傅亦可以依據客人要求訂制菜單架。

先付兩點 - 有鱈魚白子·水母刺身
白子口感綿滑;水母刺身配以柚子醬汁,清新爽脆,開胃之選。
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然後係四款創新量子料理。

蝦三味
令我覺得驚艷嘅一道菜🫶🏻 以牡丹蝦製成刺身,加入數十隻富山灣白蝦,鮮甜無比。
再以牡丹蝦蝦膏、蝦油、蝦殼等提煉醬汁,蝦味嘅濃郁感係口腔迴盪☺️
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赤鯥·大拖羅刺身
兩者油香豐富,配上洋蔥漬更能帶出魚香之餘,同時可減油膩感。
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蝦夷鮑魚
鮑魚肉質緊實而鮮嫩,先以醬油漬煮完再炸 ,形成外脆內軟,口感豐富。
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青森縣鮟鱇魚肝
含有岩富膠原蛋白,配上醬油漬,鮮嫩得黎口感厚實細滑。吾先試原味,再配以Wasabi一同食用。
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天婦羅海膽拿破崙
絕對係重點之一🫶🏻 先炸脆底同面嘅紫菜,中間夾住肥味拖羅蓉,面層再加上大量海膽,見字已經感受到滿滿嘅鮮味。師傅再係面頭曬上淡雪鹽,同時背後櫻花景仲配合落雪後果,夠浪漫了吧?☺️
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品嚐壽司十貫前,來一個螢光魷魚松葉蟹肉茶碗蒸,以高湯蒸煮嘅茶碗蒸零舍香滑~
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壽司十貫有珍寶帶子/深海池魚/剝皮魚/鰈魚/赤睦/甜蝦/大拖羅等,仲有頂級嘅羽立海膽🤤
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最後再有味噌湯(儀式感十足,而且比平時飲嘅更有奶香),仲有超級好味嘅日本芝士雪糕,大滿足🫶🏻🫶🏻

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推介美食
  • 天婦羅海膽拿破崙
  • 北海道牡丹蝦
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八瀧 YATAKI 係全港唯一擁有櫻花雪景既主題餐廳真係好靚好浪漫再配合新派創意日本料理絕對係一間必去既廚師發板餐廳入座後仲可以揀自己喜歡既靚筷子儀式感滿滿#先付2點鱈魚白子 |柚子酸汁赤水母白子面炙燒過,好新鮮好 creamy柚子酸汁赤水母,水母配合酸汁勁開胃,而且咬口質感變爽脆#刺身日本北海道生蠔- 小長井十分新鮮配上日本蘋果啫喱、三文魚子,加入少少紫蘇花更加清香,質感好有層次口感亦好豐富富山灣白蝦、牡丹蝦蝦刺身甜美滑身,而蝦頭鍊出既蝦油同蝦膏香味濃郁配上魚子同紫蘇花,又靚又好食得赤鮭、拖羅油脂最豐富既位師傅細心地配上酸汁洋蔥漬,令刺身先會提升無咁油膩日本青森縣鮟鱇魚肝神奇地不太膩口,第一口原味入口,魚肝味道十分厚實第二口配wasabi,亦別有一番海膽拿破崙用炸過既紫菜作拿破崙,中間夾有拖羅蓉表面堆滿大量海膽,師傅即席曬上淡雪鹽同時背景仲有落雪效果再配合宇多田光First Love,儀式感大增,味道口感當然一流#熱食北海道松葉蟹蓉茶碗蒸除左松葉蟹,仲有螢光魷魚好足料蛋身亦好滑溜#壽司北海道帶子鰈魚+炙燒魚邊赤身福井甜蝦真蠔星鰻中拖羅左口魚邊赤海膽全部壽司都好新鮮甜美,一流享受玉子燒
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八瀧 YATAKI 係全港唯一擁有櫻花雪景既主題餐廳
真係好靚好浪漫再配合新派創意日本料理
絕對係一間必去既廚師發板餐廳

入座後仲可以揀自己喜歡既靚筷子
儀式感滿滿

#先付2點
鱈魚白子 |柚子酸汁赤水母
白子面炙燒過,好新鮮好 creamy
柚子酸汁赤水母,水母配合酸汁勁開胃,而且咬口質感變爽脆

#刺身
日本北海道生蠔- 小長井
十分新鮮配上日本蘋果啫喱、三文魚子,加入少少紫蘇花更加清香,質感好有層次口感亦好豐富

富山灣白蝦、牡丹蝦
刺身甜美滑身,而蝦頭鍊出既蝦油同蝦膏香味濃郁
配上魚子同紫蘇花,又靚又好食得

赤鮭、拖羅
油脂最豐富既位
師傅細心地配上酸汁洋蔥漬,令刺身先會提升無咁油膩

日本青森縣鮟鱇魚肝
神奇地不太膩口,第一口原味入口,魚肝味道十分厚實
第二口配wasabi,亦別有一番

海膽拿破崙
用炸過既紫菜作拿破崙,中間夾有拖羅蓉
表面堆滿大量海膽,師傅即席曬上淡雪鹽同時背景仲有落雪效果再配合宇多田光First Love,儀式感大增,味道口感當然一流

#熱食
北海道松葉蟹蓉茶碗蒸
除左松葉蟹,仲有螢光魷魚
好足料蛋身亦好滑溜

#壽司
北海道帶子
鰈魚+炙燒魚邊
赤身
福井甜蝦真蠔
星鰻
中拖羅左口魚邊
赤海膽
全部壽司都好新鮮甜美,一流享受

玉子燒加入忌廉低溫慢煮,口感就好似食芝士蛋糕咁
超滑超香

#吸物
魚湯
用熱壺上好特別,到出黎既過程中
魚湯濃濃既香味迴盪鼻腔,味道當然一絶

#甘味
靜岡蜜瓜豆腐味雪糕
蜜瓜勁甜配上豆腐淡洲清香
平衡番成個omakase中味蕾上既衝擊

另有清酒,紅白酒,威士忌提供
8-10位仲可以包場
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留港消費,去左食留港反攻價$1388 既新派創意日本料理,真心覺得幾高性價比🌸全場既高潮位就係🧡天婦羅海膽拿破崙🍣兩塊紫菜天婦羅,中間夾住拖羅,上面係長過一隻手指既北海道海膽😍😍師傅真係好闊綽 成排海膽咁樣擺上去然後就開始落雪啦❄️☃️⛄️啲雪其實即係淡鹽成個拿破崙嘅口感都好有驚喜🫶🏼海膽好甜,好新鮮🫶🏼⭐️講番啲先付二點,係有少少Wasabi既 海膽豆腐& 水母刺身,水母以柚子酸汁調配,好清爽😍😍🦪跟住既量子料理四品都好有驚喜大大隻北海道生蠔係好🥛milky,加埋🍎蘋果柚子啫喱既清甜,好特別🦐🍤鮮蝦刺身,總共有兩款 - 北海道牡丹蝦白蝦 連 蝦膏 蝦酥 🧡仲有蝦頭嘅油 實在係食得淋漓盡致 🐟赤鯥 拖羅 係最美肥既魚 油脂感十足 ,加埋🧅洋蔥漬就剛好平衡番🐟🤎鮟鱇魚肝係平時唔鍾意食嘅嘢,但今次呢個魚肝係用醬汁慢煮過,所以冇咗平時嗰浸腥味,食落口係另一番風味,成碟食哂好滿足🐡跟住就開始食🍣十件壽司🍣🍱北海道帶子、深海池魚、赤身、甜蝦、中拖羅、星縵、赤海膽呢度嘅刺身份量好多,係真係圍住咗三邊嘅壽司範圍左口魚卷 係用紫菜包住成條油脂感豐富嘅左口魚最後係🐣🥚玉子燒,係自家製落咗牛奶忌廉嘅雞蛋,食落口好
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留港消費,去左食留港反攻價$1388 既新派創意日本料理,真心覺得幾高性價比🌸


全場既高潮位就係🧡天婦羅海膽拿破崙
🍣兩塊紫菜天婦羅,中間夾住拖羅,上面係長過一隻手指既北海道海膽😍😍
師傅真係好闊綽 成排海膽咁樣擺上去
然後就開始落雪啦❄️☃️⛄️
啲雪其實即係淡鹽
成個拿破崙嘅口感都好有驚喜🫶🏼
海膽好甜,好新鮮
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🫶🏼⭐️講番啲先付二點,係有少少Wasabi既 海膽豆腐& 水母刺身,水母以柚子酸汁調配,好清爽😍😍
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🦪跟住既量子料理四品都好有驚喜
大大隻北海道生蠔係好🥛milky,加埋🍎蘋果柚子啫喱既清甜,好特別
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🦐🍤鮮蝦刺身,總共有兩款 - 北海道牡丹蝦白蝦 連 蝦膏 蝦酥 🧡
仲有蝦頭嘅油 實在係食得淋漓盡致
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🐟赤鯥 拖羅 係最美肥既魚 油脂感十足 ,加埋🧅洋蔥漬就剛好平衡番🐟
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🤎鮟鱇魚肝係平時唔鍾意食嘅嘢,但今次呢個魚肝係用醬汁慢煮過,所以冇咗平時嗰浸腥味,食落口係另一番風味,成碟食哂好滿足🐡
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跟住就開始食🍣十件壽司
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🍣🍱北海道帶子、深海池魚、赤身、甜蝦、中拖羅、星縵、赤海膽
呢度嘅刺身份量好多,係真係圍住咗三邊嘅壽司範圍
左口魚卷 係用紫菜包住成條油脂感豐富嘅左口魚
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最後係🐣🥚玉子燒,係自家製落咗牛奶忌廉嘅雞蛋,食落口好似食緊蛋糕咁,甜甜地
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然後仲飲咗碗熱辣辣暖笠笠嘅湯嘅⭐️
🍜係自己倒出嚟嘅 好清甜順口 暖返個胃舒服晒

然後仲有濃郁嘅抹茶雪糕添💚
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先生生日週,帶佢食好嘢🥰呢間omakase係全港唯一擁有🌸櫻花雪景嘅主題餐廳,好靚好浪漫,配合新派創意日本料理,絕對係一間必去嘅廚師發板餐廳❤️一開始仲可以自己揀對靚筷子,儀式感大增💝呢度燈光影相好靚,放心俾相機食先😋🔸先付2點鱈魚白子,炙燒過,好新鮮好creamy,配柚子酸汁赤水母,一樣係酸汁,開胃🤤🔸刺身🦪日本北海道生蠔 - 小長井新鮮十足,配日本蘋果啫喱、三文魚子,仲有少少紫蘇花,更加清香,好好食好有層次🦐富山灣白蝦、牡丹蝦蝦刺身甜美滑身,配蝦頭鍊出嘅蝦油、蝦膏,蝦嘅香味濃郁,配魚子、紫蘇花,又靚又好食🉐🐟赤鯥、拖羅油脂最豐富,師傅細心地配上酸汁洋蔥漬,帶出清新啲無咁油膩🉐🥢日本青森縣鮟鱇魚肝神奇地不太膩口,可配wasabi 💛海膽拿破崙用炸過嘅紫菜作拿破崙,中間有拖羅蓉,表面有大量海膽,師傅即席曬上淡雪鹽,同時背景仲有落雪效果,音樂仲播埋宇多田光First Love,儀式感大增,味道口感當然一流💕🉐🔸熱食🥚北海道松葉蟹蓉茶碗蒸除咗松葉蟹,仲有螢光魷魚,好多料,好滑溜🔸壽司🍣北海道帶子 🍣鰈魚+炙燒魚邊 🍣赤身🍣福井甜蝦 🍣真蠔 🍣星鰻🍣中拖羅 🍣左口魚邊 🍣赤海膽全部壽司都好新鮮
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先生生日週,帶佢食好嘢🥰呢間omakase係全港唯一擁有🌸櫻花雪景嘅主題餐廳,好靚好浪漫,配合新派創意日本料理,絕對係一間必去嘅廚師發板餐廳❤️

一開始仲可以自己揀對靚筷子,儀式感大增💝呢度燈光影相好靚,放心俾相機食先😋
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🔸先付2點
鱈魚白子,炙燒過,好新鮮好creamy,配柚子酸汁
赤水母,一樣係酸汁,開胃🤤

🔸刺身
🦪日本北海道生蠔 - 小長井
新鮮十足,配日本蘋果啫喱、三文魚子,仲有少少紫蘇花,更加清香,好好食好有層次
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🦐富山灣白蝦、牡丹蝦
刺身甜美滑身,配蝦頭鍊出嘅蝦油、蝦膏,蝦嘅香味濃郁,配魚子、紫蘇花,又靚又好食🉐
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🐟赤鯥、拖羅
油脂最豐富,師傅細心地配上酸汁洋蔥漬,帶出清新啲無咁油膩🉐
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🥢日本青森縣鮟鱇魚肝
神奇地不太膩口,可配wasabi
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💛海膽拿破崙
用炸過嘅紫菜作拿破崙,中間有拖羅蓉,表面有大量海膽,師傅即席曬上淡雪鹽,同時背景仲有落雪效果,音樂仲播埋宇多田光First Love,儀式感大增,味道口感當然一流💕🉐
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🔸熱食
🥚北海道松葉蟹蓉茶碗蒸
除咗松葉蟹,仲有螢光魷魚,好多料,好滑溜
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🔸壽司
🍣北海道帶子 🍣鰈魚+炙燒魚邊 🍣赤身
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🍣福井甜蝦 🍣真蠔 🍣星鰻
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🍣中拖羅 🍣左口魚邊 🍣赤海膽
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全部壽司都好新鮮甜美,一流享受
🍣玉子燒 加入忌廉低溫慢煮,口感似食芝士蛋糕,超滑超香,好驚喜🉐
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🔸吸物
🐟魚湯
用熱壺上好特別,魚湯都幾濃郁🉐
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🔸甘味
🍈靜岡蜜瓜🍨焙茶味雪糕

🥂🍷另有清酒,紅白酒,威士忌提供
8-10位仲可以包場✅

🚩八瀧 (尖沙咀) @yataki_hk
📍尖沙咀白蘭軒道2號富峰行3樓
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  • 天婦羅海膽拿破崙
  • 北海道牡丹蝦
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成日喺Social Media度見到好多人介紹呢一間Omakase,一直都好想試吓,趁住情人節終於book到位啦。一入到去就見到環境好靚,背後係櫻花,好適合影相同埋慶祝節日。而且呢度嘅職員服務態度好好,每一樣嘢都會好細心咁介紹,令人好有滿足感。因為佢有非常多道菜,每道都好出色,我認為咗呢幾道菜最值得讚賞。真蠔非常Creamy,食落感覺好飽滿,加左三文魚子增加口感,食落好有層次。大拖羅 廚師話係黎自靜岡,拖羅切得好厚,而且完全無筋,加咗洋蔥漬味道好夾。海膽拿破崙呢度菜好特別,除左海膽好新鮮,好有海水嘅鮮味之外,估唔到襯埋拿破崙嘅脆口會咁特別,食落層次感好足。貢蝦廚師介紹原來係野生既蝦,蝦肉質非常彈牙而且鮮味十足。左口魚手卷平時唔太鍾意食左口魚,呢度令我完全改觀。薄切既左口魚入口即溶,魚油香味好重。最特別嘅係,某幾道菜上嘅時候,後面嘅櫻花背景竟然會落櫻花,大家都影相拍片影得好開心。呢間Omakase又靚又抵食,而且廚師嘅服務態度好好,配埋佢櫻花嘅背景真係好適合打卡,非常推薦大家約會或者慶祝節日嚟食呀。
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成日喺Social Media度見到好多人介紹呢一間Omakase,一直都好想試吓,趁住情人節終於book到位啦。
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一入到去就見到環境好靚,背後係櫻花,好適合影相同埋慶祝節日。而且呢度嘅職員服務態度好好,每一樣嘢都會好細心咁介紹,令人好有滿足感。
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因為佢有非常多道菜,每道都好出色,我認為咗呢幾道菜最值得讚賞。

真蠔
非常Creamy,食落感覺好飽滿,加左三文魚子增加口感,食落好有層次。
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大拖羅
廚師話係黎自靜岡,拖羅切得好厚,而且完全無筋,加咗洋蔥漬味道好夾。
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海膽拿破崙
呢度菜好特別,除左海膽好新鮮,好有海水嘅鮮味之外,估唔到襯埋拿破崙嘅脆口會咁特別,食落層次感好足。
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貢蝦
廚師介紹原來係野生既蝦,蝦肉質非常彈牙而且鮮味十足。
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左口魚手卷
平時唔太鍾意食左口魚,呢度令我完全改觀。薄切既左口魚入口即溶,魚油香味好重。
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最特別嘅係,某幾道菜上嘅時候,後面嘅櫻花背景竟然會落櫻花,大家都影相拍片影得好開心。
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呢間Omakase又靚又抵食,而且廚師嘅服務態度好好,配埋佢櫻花嘅背景真係好適合打卡,非常推薦大家約會或者慶祝節日嚟食呀。
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📍八瀧櫻花雪景主題 + 創意20品盛宴~喺尖沙咀呢間八瀧食我媽卡些真係視覺味覺雙重享受,儀式感爆燈!今次試佢哋$1388晚市Omakase足足 20道菜,由前菜到甜品樣樣驚喜,仲可以按口味訂製菜單,夠晒貼心~ 前菜✨鱈魚白子 水母刺身配梅酒啫喱北海道直送嘅白子綿滑到似雪糕,淋上柚子酸汁,酸香醒胃,一啖落去即刻「溶」喺舌尖! 🥚茶碗蒸鮮味十足的螢光魷魚配松葉蟹,唔會腥,蛋好滑可以更品嘗到海鮮的鮮味🦪時令日本蠔肥嘟嘟嘅生蠔鋪滿蘋果啫喱同三文魚籽,柚子皮碎同紫蘇花點綴,鮮甜中帶果香,蠔控狂喜。🦐北海道牡丹蝦 × 瀨尿蝦全食師傅將牡丹蝦刺身、酥炸蝦頭、蝦膏醬同蝦油一次過奉上!蝦肉彈牙鮮甜,蘸埋濃郁蝦油,鮮味衝擊腦門~ 🐟赤鯥 × 備長炭燒大拖羅赤鯥魚味濃郁,炭燒過嘅大拖羅油脂香爆棚!底層鋪滿酸爽洋蔥漬,一啖油潤一啖解膩,平衡到極! 🍣青森鮟康魚肝橙黃色魚肝新鮮到發光!第一啖原味感受細滑creamy,第二啖加wasabi激發鮮香,醬油漬三日嘅功夫果然唔同! 🌸天婦羅海膽拿破崙「咔嚓!」紫菜天婦羅脆到震,夾住北海道海膽同吞拿魚蓉,鹹甜交織。最誇張係師傅灑淡雪鹽時,櫻花櫥窗即刻飄雪,BGM
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📍八瀧


櫻花雪景主題 + 創意20品盛宴~喺尖沙咀呢間八瀧食我媽卡些真係視覺味覺雙重享受,儀式感爆燈!今次試佢哋$1388晚市Omakase足足 20道菜,由前菜到甜品樣樣驚喜,仲可以按口味訂製菜單,夠晒貼心~


前菜

✨鱈魚白子 水母刺身配梅酒啫喱
北海道直送嘅白子綿滑到似雪糕,淋上柚子酸汁,酸香醒胃,一啖落去即刻「溶」喺舌尖!
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🥚茶碗蒸
鮮味十足的螢光魷魚配松葉蟹,唔會腥,蛋好滑可以更品嘗到海鮮的鮮味
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🦪時令日本蠔
肥嘟嘟嘅生蠔鋪滿蘋果啫喱同三文魚籽,柚子皮碎同紫蘇花點綴,鮮甜中帶果香,蠔控狂喜。
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🦐北海道牡丹蝦 × 瀨尿蝦全食
師傅將牡丹蝦刺身、酥炸蝦頭、蝦膏醬同蝦油一次過奉上!蝦肉彈牙鮮甜,蘸埋濃郁蝦油,鮮味衝擊腦門~

🐟赤鯥 × 備長炭燒大拖羅
赤鯥魚味濃郁,炭燒過嘅大拖羅油脂香爆棚!底層鋪滿酸爽洋蔥漬,一啖油潤一啖解膩,平衡到極!
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🍣青森鮟康魚肝
橙黃色魚肝新鮮到發光!第一啖原味感受細滑creamy,第二啖加wasabi激發鮮香,醬油漬三日嘅功夫果然唔同!
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🌸天婦羅海膽拿破崙
「咔嚓!」紫菜天婦羅脆到震,夾住北海道海膽同吞拿魚蓉,鹹甜交織。最誇張係師傅灑淡雪鹽時,櫻花櫥窗即刻飄雪,BGM仲係《First Love》⋯⋯視覺味覺雙重浪漫,打卡位No.1!
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壽司十貫|當季鮮味大爆發
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🍣北海道帶子
🍣深海池魚
🍣碟魚 × 碟魚邊
🍣赤身
🍣縞蝦
🍣大拖羅
油脂甘香入口即化,幸福感到頂!
🍣燒蠔巨型厚岸蠔炭燒後依然juicy,蠔汁爆棚!
🍣星鰻
🍣赤海膽軍艦
海膽多到瀉,濃郁到似食緊雪糕!
🍣忌廉玉子燒
玉子軟滑帶微甜,完美收尾~
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🍲自家製魚湯
奶白色魚湯用白蘭魚熬足5粒鐘,濃到黏嘴唇,鮮味直入骨髓!
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🍈甜品雙響
靜岡蜜瓜爆汁清甜,士多啤梨香甜多汁,飯後一啖瞬間清爽~

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🍴店鋪:八瀧
📍地址:尖沙咀白蘭軒道2號富峰行3樓
💰消费:1388@

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#八瀧 #櫻花#omakase #海膽拿破崙 #尖沙咀美食 #包場派對 #隱世廚師發辦 #尖沙咀omakase
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
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為咗慶祝男朋友生日,今日去咗尖沙咀一間叫「八瀧 」日式餐廳食Omakase晚餐,餐廳位於尖沙咀旺區中嘅一棟大廈,私隱度非常高,環境昏暗有情調,面對着師傅嘅席前座位只有六個,另外亦都有幾個梳化位,成間餐廳每晚只會招待10多位客人,所以有興趣嘅朋友記得提早預約!🍊 前菜兩品白子刺身喺當造嘅食材,食落去口感肥美可口;水母刺身配柚子醋,口感爽彈,味道酸甜開胃🍊 北海道仙鳳趾蠔仙鳳趾喺一個盛產生蠔嘅地方,呢隻生蠔嘅尺寸好大,肉身肥厚,味道鮮甜,帶有creamy嘅口感;為咗令生蠔嘅味道提鮮,師傅加入自家製嘅蘋果啫喱粒粒同三文魚籽,令到味道除咗有生蠔自身嘅海水鮮味外,仲帶有蘋果嘅清甜同三文魚籽嘅鹹鮮🍊 醬油漬鮟鱇魚乾 日本人流傳「東有河豚,西有鮟鱇」以表達日本人對河豚同鮟鱇嘅喜愛,呢道鮟鱇魚乾喺來自青森縣 ,用慢煮嘅方式加入日式醬油醃製,肉質柔嫩,醬油味濃🍊 蝦三味我全晚最鍾意嘅一道菜,採用咗牡丹蝦嘅蝦身去做刺身,味道鮮甜;牡丹蝦嘅蝦頭去油炸做到香脆可口;牡丹蝦嘅蝦殼同蝦膏去爆炒提煉蝦油,蝦油嘅味道非常濃郁,蝦味可以停留喺口腔入面,混合已剝殼嘅白蝦刺身一齊食係絕佳嘅享受🍊 赤鯥、大拖羅刺身赤鯥同大拖
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為咗慶祝男朋友生日,今日去咗尖沙咀一間叫「八瀧 」日式餐廳食Omakase晚餐,餐廳位於尖沙咀旺區中嘅一棟大廈,私隱度非常高,環境昏暗有情調,面對着師傅嘅席前座位只有六個,另外亦都有幾個梳化位,成間餐廳每晚只會招待10多位客人,所以有興趣嘅朋友記得提早預約!


🍊 前菜兩品
白子刺身喺當造嘅食材,食落去口感肥美可口;水母刺身配柚子醋,口感爽彈,味道酸甜開胃


🍊 北海道仙鳳趾蠔
仙鳳趾喺一個盛產生蠔嘅地方,呢隻生蠔嘅尺寸好大,肉身肥厚,味道鮮甜,帶有creamy嘅口感;為咗令生蠔嘅味道提鮮,師傅加入自家製嘅蘋果啫喱粒粒同三文魚籽,令到味道除咗有生蠔自身嘅海水鮮味外,仲帶有蘋果嘅清甜同三文魚籽嘅鹹鮮


🍊 醬油漬鮟鱇魚乾 
日本人流傳「東有河豚,西有鮟鱇」以表達日本人對河豚同鮟鱇嘅喜愛,呢道鮟鱇魚乾喺來自青森縣 ,用慢煮嘅方式加入日式醬油醃製,肉質柔嫩,醬油味濃


🍊 蝦三味
我全晚最鍾意嘅一道菜,採用咗牡丹蝦嘅蝦身去做刺身,味道鮮甜;牡丹蝦嘅蝦頭去油炸做到香脆可口;牡丹蝦嘅蝦殼同蝦膏去爆炒提煉蝦油,蝦油嘅味道非常濃郁,蝦味可以停留喺口腔入面,混合已剝殼嘅白蝦刺身一齊食係絕佳嘅享受


🍊 赤鯥、大拖羅刺身
赤鯥同大拖羅都係油脂偏重嘅魚,魚皮表面有輕輕炙燒過,食落帶有輕微嘅煙熏味;師傅用味道強烈嘅洋蔥漬配上呢兩款油脂偏重嘅刺身,用洋蔥嘅清甜辛辣去中和油膩感


🍊 天婦羅海膽拿破崙
呢個係餐廳嘅招牌菜,上菜嘅時候餐廳播住日本大熱歌曲「First Love」,師傅後面嘅櫥窗內會噴人造雪係櫻花樹上,然後師傅就會將糖霜灑喺拿破崙上,營造飄雪嘅效果;頂層有北海道嘅赤海膽,味道鮮甜濃郁;但紫菜嘅夾層中間有大拖羅蓉,整體口感層次豐富


🍊 握壽司10貫
北海道帶子味道鮮甜;蝶魚油脂感重,炙燒過嘅魚邊充滿油香;甜蝦口感爽彈;赤身味道濃郁;中拖羅入口即溶;星鰻炙燒完嘅魚香好重;赤海膽軍艦嘅鮮味滿滿;真蠔輕輕用火槍炙燒過再放上紫菜,肉質肥美


🍊 忌廉玉子燒
食完咁多件壽司之後,可以食到忌廉玉子燒做甜品,雪凍之後嘅口感好似蛋糕仔咁綿滑,帶有輕輕嘅甜味


🍊 螢光魷魚松葉蟹茶碗蒸
用時令食材螢光魷魚加松葉蟹肉去做茶碗蒸,食材選用非常特別,蒸蛋非常滑身,螢光魷魚亦都充滿鮮味


🍊 麵豉湯
麵豉湯嘅味道正常,但盛載嘅容器好特別,用特製嘅茶壺去將麵豉湯倒入茶杯中,令麵豉湯保持熱度


🍊 甜品
用咗靜岡蜜瓜同焙茶雪糕作結,蜜瓜嘅甜味同焙茶嘅苦澀味互相平衡,甜品令呢一餐好圓滿


📍 尖沙咀白蘭軒道2號富峰行3樓
位置就腳:🍊🍊🍊🍊🍊
餐廳環境:🍊🍊🍊🍊🍊
食物味道:🍊🍊🍊🍊🍊
整體CP值:🍊🍊🍊🍊🍊
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環境
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堂食
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日本野食極都唔會厭嘅小編, 搵到間新派創意日本料理嘅廚師發辦 ~ 八瀧!八瀧嘅食材以日本直送海產為主,會以季節性 - 蝦蟹鮑魚海膽等制作海鮮盛宴,今次就帶大家睇下有咩食啦!餐廳位於尖沙咀鬧市,約朋友食飯就最方便架喇!! 餐廳仲係全港唯一有櫻花雪景嘅Omakase 店,真係好有FEEL架~如果有8-10位仲可以包場,可以即場享用埋演唱會音響卡拉OK🎶,真係諗起都開心啊! 𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ瀧・TAKI | 夕之御品書  HK$1388/pp 前付兩點❁ 北海道冰見港鱈魚白子🤍鱈魚白子口感綿密柔滑,入口即溶,配上柚子酸汁,好開胃!❁水母刺身(海蜇)🪼水母刺身好爽口,配合自家製梅酒啫喱,入口好鮮甜。 蒸物
❁松葉蟹蒸蛋
小編好喜愛食雞蛋,八瀧嘅蒸蛋好柔滑, 加上一絲絲松葉蟹肉🦀同螢光魷魚仔,食完都仲想食啊~ ❁天婦羅海膽拿破侖
招牌菜食! 香脆的紫菜有北海道赤海膽及大拖羅蓉,海膽超爆多,口感豐富!  大廚仲會即席灑上淡雪鹽花,配合櫻花背景有灑雪雪🌸的飄雪效果❄️,真係同時滿足到視覺味覺,勁打卡able! 量子料理 - 4品❁時令日本蠔日本小林縣生蠔 加
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日本野食極都唔會厭嘅小編, 搵到間新派創意日本料理嘅廚師發辦 ~ 八瀧!
八瀧嘅食材以日本直送海產為主,會以季節性 - 蝦蟹鮑魚海膽等制作海鮮盛宴,今次就帶大家睇下有咩食啦!

餐廳位於尖沙咀鬧市,約朋友食飯就最方便架喇!! 餐廳仲係全港唯一有櫻花雪景嘅Omakase 店,真係好有FEEL架~
如果有8-10位仲可以包場,可以即場享用埋演唱會音響卡拉OK🎶,真係諗起都開心啊!

 
𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍
ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ
瀧・TAKI | 夕之御品書  HK$1388/pp
 

前付兩點
❁ 北海道冰見港鱈魚白子
🤍鱈魚白子口感綿密柔滑,入口即溶,配上柚子酸汁,好開胃!
❁水母刺身(海蜇)
🪼水母刺身好爽口,配合自家製梅酒啫喱,入口好鮮甜。
 

蒸物
❁松葉蟹蒸蛋
小編好喜愛食雞蛋,八瀧嘅蒸蛋好柔滑, 加上一絲絲松葉蟹肉🦀同螢光魷魚仔,食完都仲想食啊~
 

❁天婦羅海膽拿破侖
招牌菜食! 香脆的紫菜有北海道赤海膽及大拖羅蓉,海膽超爆多,口感豐富!  大廚仲會即席灑上淡雪鹽花,配合櫻花背景有灑雪雪🌸的飄雪效果❄️,真係同時滿足到視覺味覺,勁打卡able!
 

量子料理 - 4品
❁時令日本蠔
日本小林縣生蠔 加有柚子酸汁和蘋果啫喱🍎,生蠔肥美creamy 又清甜
 

❁ 北海道牡丹蝦刺身
大廚用上兩款高貴蝦刺身: 富山灣白蝦配鱘魚子約30隻,以及 北海道牡丹蝦,配上加上自家製蝦油,十分惹味!
自家製蝦油係大廚巧妙地將整隻蝦不同部分去製作,包括蝦頭的蝦膏和蝦殼的蝦油,真係極有心思的一道菜。
 

❁赤陸 和 大拖羅
兩款都係較多油脂和味濃,Tony 師傅調配了自家製洋蔥漬,酸酸地十分解膩。
 
❁青森鮟康魚肝
來自最出名出產鮟鱇魚乾的青森縣, 口感細滑柔嫩,仲好creamy 添。
 

壽司10貫
❁ 帆立貝
❁ 油甘魚 好滑
❁ 赤身
❁ 福井縣甜蝦
❁ 中拖羅
❁ 星鰻
❁ 燒厚岸真蠔
❁ 根室赤海膽軍艦
❁ 炙燒左口魚手卷
❁ 忌廉玉子燒
最愛油脂豐富的中拖羅同勁大隻的燒厚岸真蠔; 赤海膽口感軟滑鮮甜!
 

❁ 自家製味噌湯
瀨戶內真鯛白湯以多條白蘭魚熬製🐟煲了5個多小時,呈奶白色,味道十分香濃。


💫甘物
🍈靜岡蜜瓜和日本芝士味雪糕
 

當晚超豐富嘅omakase 體驗,聽職員講客人仲可以依據個人要求訂制menu 添,咁就成大班朋友食都一定個個岩口味添啦🤭。
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