元気寿司 (屯門市廣場1期)

營業中

休息中

元氣曾經跟元綠壽司一樣，陪着不少港人一起成長。以平民化的價錢讓大眾認識日本壽司，所以元氣在港人心中一直佔有席位`。隨着食材、租金的不斷上漲，元氣水準已是大不如前，但最起碼它沒有像元祿的一厥不振。不過面對行內眾多的競爭者，元氣表現還算是積極進取的，繼早前起用日本明星效應後，亦逐步於分店加入「元氣高速線」，即使食物的水準飄忽不定，仍無改客人心中平民壽司店的形象。屯市的元氣前一陣子消失不見，原來新店開在壹壽司的舊舖位置，論面積舊鋪、新鋪其實是相去不遠，也許是租約期滿的問題，也正好讓元氣以全新形象示人。延續了舊鋪時的人氣，門外有不少等候入座的客人。其實元氣開發了手機應用程式Apps「元気寿司手機」，在能手機上可遙距取票，到前十個時會有電話提示，相信元氣的忠實擁躉定會受用吧！新店在裝潢上跟舊店其實沒兩樣，着眼點該放在元氣高速線上。雖然這並不是甚麼新事，但對小孩子來說便是新奇有趣，只見鄰桌小孩就不斷按動鈕仍樂此不疲。對店舖營運上也節省了不少人力，而在客人而言以平板電腦點餐也甚方便，圖文並茂的一目了然，也可翻查點餐紀錄。不過電腦始終不能取代人的地位，即使接近全電腦化也難保沒有出錯，偶爾也會出現漏單情

成日都經過呢間元氣，但每次見到咁多人都唔想等。今日把心一橫，決定拎「飛」等位🤔 先講一講拎「飛」部機，可以入埋電話號碼，就到既時候會有來電提示。最後，估唔到平日都要足足等左45分鐘先有位。 可能員工少，客人多既關係，感覺上自助形式為主，而點餐就需要靠掛架上既平板電腦。 食物選擇都算多，但居然無晒吞拿魚同左口魚既食物⋯⋯最後，隨心order左唔同既壽司同麵。 壽司方面，壽司飯唔會太軟太硬，軟硬度適中。而且每件壽司都夠凍（好重要！），食落口感覺好新鮮，份量都好滿意。帆立貝為例，食落鮮甜之外，仲夠厚身，所以都忍唔住後加左幾件🤤 刺身方面，選擇唔多，所以淨係叫返最大眾化既三文魚腩刺身。夠肥美，唔會話太多油脂，加上夠凍，值得讚！如果size再大啲，就會開心啲😆 而令我較有驚喜既係呢個麵，印象中好似叫「太極麵」。由於無湯既關係，感覺上似沾麵。就我個人黎講，好中意個麵條，比較硬身同爽口，加埋底既醬汁又唔會太咸，仲會有啲黑淑味，讚！而配菜就普普通通，無咩特別。 最後，值得一提既當然係呢架送餐火車，好新穎同有趣，而且都好方便。只要order完，就會好快送到枱前😂

8點半入到去，一噤menu, 想食既全部not available, 冇吞拿魚腩，冇左口魚，冇軟殼蟹卷，炙燒既除左三文魚又係冇，入去要揾樣啱食既都真係幾難，元氣已經大不如前

放假天, 想食TEA, 就打算試試屯門重新開的元氣壽司。由一樓的普通元氣, 升到上三樓的新幹線元氣, 當然要去玩玩啦~當日大約等了20分鐘就可以入座, 座位是最近廚房的, 所以很多車在旁邊飛過呢~新幹線盡量減少人手, 所以落單都是用PAD的!PAD比較清晰易明, 價錢數量都有顯示, 很好!但感覺上總類好像比較少......點餐後, 等了一會, 我們的專車到達了比我想像中落後的事, 我以為車會跟據重量, 發現沒有承重後, 會自己返回廚房。但原來, 是要手動, 按制的..............味道, 是不錯的啦, 但魚生有點凍, 而烏冬亦比較少, 所以是下午茶的好選擇!而要飽肚當然可以, 但要預備多些錢啦~

高速線！有新意。卻被品質，連續錯誤出品而失望埋單排隊又6至7個！得1條lane收銀新不如舊不會再光顧！話雖然如此但希望檢視是否協調，培訓不足。店管理層多留意店內動態

裝修做高速線後再試，同以前一樣好多人等位，7點到已經要等100張飛，等到8點終於入得，坐二人卡位好舒服，試過其他高速線分店，呢間環境算最好。叫返平時食開嘅野，熱食感覺無其他分店新鮮，薯條送到過黎係暖同林哂，好似炸左一段時間咁，其他壽司就正常，特別是左口魚裙邊幾好味。另外都出左新野，友人試左焗蟹蓋，原來入面得白汁通粉同蟹柳，無蟹肉的，仲試左鏗魚柚子醬壽司，好腥，唔啱我食。最後叫左抹茶千層蛋糕，意外地好味，但有朋友都自己整到。埋單後有2張20蚊coupon，咁啱做緊優惠，星期一至四用enjoy卡比錢再送多2張10蚊，有機會再食。

市中心間元氣不論舊舖定新舖都長期咁多人，一兩點去分分鐘等過百張枱，最穩陣最好十二點前去到新舖比舊舖主要係多左個高速火車，所以都多一家大細去，小朋友見到架火車好興奮。用平板自助落餐後，火車就會送壽司黎，不過有幾款期間限定嘅壽司，次次去都無，唔知咩時候去先會有炸蝦卷，$36日式燉蛋，$20，每次必點之一，好滑好好味鰻魚，$10極太麵，$25炙燒辛辣三文魚腩，$10，估唔到辣椒油夾三文魚壽司食落都ok炙燒醬油三文魚腩，$10一件，醬油同辛辣相比會鐘意醬油多啲炙燒黑椒三文魚，$14

元氣fans多年，近年來元氣推出高速線壽司，用火車上壽司比客人，有新意，有創意，客人都覺得有與，食餐飯都互動啲新舖開張，比之前一樓果間大間左，燈光光左好多，睇落都精神左。元氣燉蛋一直都係其中我必食之一，材料都比其他分店足啲，不過水分比較多，所以出來既口感比較稀身。壽司系列，刺身都算舊身，同大塊，不過可能好凍，比較冰，所以有啲魚生口感都比較硬身。白桃梳打，果之飲品系列，明明叫左少冰，結果來到都超好冰，拎走晒啲冰足足無左半杯，糖水味好重，所謂的白桃都只係罐頭，不可再細細地，都鰻魚份量都唔會太少，可一試。高速線有啲限定食品，雖然唔多，但都叫做有返佢自己既獨特之處，燒牛壽司，時間限定，望落似燒肥牛，但食入口，牛味好香，不錯總括而言，屯門換左間高速線係屯門人士元氣迷的福音

一壽司離場後，舖位變成了元氣壽司繼荃灣、大埔以外在新界區第四家高速線分店。今天想吃個EARLY LUNCH，就和我家寶貝試試吧。由於時間尚早，不用取票已可直接入座。店內有卡位，也有類位迴轉壽司格局的座位。不過改以平板電腦點菜，吃完就拿著入場侍應給你的單據出COUNTER付錢。點餐介面很容易操作，也有畫面讓你核對已點的食物，不過每次柯打好像只限最多九項，超過要重新再點。點完餐後，就會出現這個畫面，然後就可放回平板「等食」。在我們面前有上中下三條輸送帶，完成的食物基本上就會以輸送帶送到你的面前，有響聲提示。取食物後按相應按鍵，送餐盤就會退回。我家寶貝看到上述場面都很興奮。不過，某些熱食還是會由店員親自送上的。食物部份，基本上和平時在元氣所吃的水平差不多，不特別好也不特別差。不過侍應及最後結賬時的副經理態度真的十分麻麻。沒有特別服務可言，但堂食還是要付加一。我想除非不用等候，再來誘因不大。想吃元氣﹖還是叫外賣吧。