亞玉豆腐花

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休息中

亞玉豆腐花，店子小小，不設坐位，每晚宵夜時段都會看到店子前站滿人，每人拿著一碗豆腐花"企住食"除了凍/熱豆腐花，還有黑豆腐花，芝麻糊豆腐花，豆漿，砵仔糕，糯米糍等等，價錢相宜，味也很不俗，因此吸引很多街坊光顧。熱豆腐花 $5 (凍$6 ，外賣+$1)老闆遞上熱呼呼的豆腐花後，糖水，黃糖，薑汁都是自助隨自己口味添加的，免費薑汁也是方間少有的，這點值得一讚雖然只是五元一碗，但絕不馬虎，豆味香，質感十分滑溜，比起某些豆品店出品的更好吃，可以說是物超所值。建議現場立食，味道更佳而且更有風味..外賣回去豆腐花出了水會變得不太滑溜啊。

黃豆豆腐花 (熱$5, 凍 $6) :平, 靚, 正.食最基本既黃豆豆腐花, 熱食感覺豆味重d, 凍食都有豆味.不過我估唔到凍食都可以甘滑溜甘正. 因為平時凍豆花都好易雪到一層層鞋左.見佢有糖水, 黃糖之外, 仲有薑糖水, 下次可以試下.而且黑豆花,  芝麻糊豆花....都好吸引, 樣樣都想試.我冇外賣返去食, 係街度食好似夠風味d甘, 都有膠位坐下既.

叫左碗凍黃豆豆腐花，本來想試黑豆，可惜已經賣晒。買完係旁邊自助加黃糖、薑汁同糖水，自己口味自己調配。呢間既豆腐花豆味重，而且入口滑溜，難怪禁多人排隊食，好彩俾佢地早一步到先唔洗排排企。加上瓷碗裝住真係別有一番風味。除左豆腐花，其實仲有好多野食賣 （e.g. 砵仔糕)，今日戰鬥力不足，下次再一一品嚐！

今天在荃灣看完旅行團，來到路德圍這個美食天堂，聽聞有間不錯而且是老字號的豆花店，見不是太多人排隊，一於試試……有豆腐花，芝麻糊，豆漿同客家糍粑，眼見客家糍粑只剩下一盒，於是今次就試客家糍粑。客家糍粑亦即是糯米糍，皮薄煙韌，內面的涵料填滿香香的花生碎、芝麻碎、椰絲和砂糖。圓碌碌大大個，花生炒得既香又脆，芝麻香濃，$12有3件，$24有6件，下次可以再試試其他食物。

這裏每晚都有很多人來排隊吃豆腐花，今天終於可以一試。它每碗豆腐花都是$5，百物騰貴的今天算是便宜。吃的時候發現豆腐花不是一片片的（因為通常吃都是一片片的），令我吃下去時沒有那種一層層吃的感覺。但是豆腐花很滑溜，豆味夠。配合黃糖吃，甜甜的，不會膩，晚上想要吃一點輕盈的甜品，這裏的豆腐花是不錯的選擇。

剛才飽嚐旁邊的贊和，很期待元朗亞玉豆腐花的味道...這邊的豆腐花款式相對比較少和純粹，只有黃豆和黑豆兩款，我們點了前者。檔口前方擺放了豆花三寶，包括薑汁、冰糖、黃糖碎，任客人自由調配添加。坐在門前的膠櫈，捧着典型的藍邊白瓷碗，感範好像回到小時候一樣。豆腐花的顏色比贊和的看來更要雪白，入口也更滑，豆香倒是有點不相伯仲。如果兩者之間要選，個人還是比較喜歡亞玉。四月和男友都是豆花迷，都非常鍾情於李康記的豆腐花，我們一直在尋找比它美味的，彷彿至今仍未找到，不知道是真的輸了給味道，還是輸了給回憶呀。

When it comes to beancurd jelly, 李康記(澳門‏) pops into my head instantly. I recall that few years ago, we had a short trip in Macau to celebrate our anniversary of dating. One of the activities was to go to 李康記 as it is quite well-known in Macau. Since then, I have not been able to find any better beancurd jelly. That night, I went to Tsuen Wan to pick my gf up, who attened the wedding banquet of her good friend. As she is a dessert lover, we decided to go to the street(I forgot the name) full of d

「砵仔糕」是我喜愛的兒時小食！蒸製砵仔糕是一門高深的學問，時間的掌握、蒸製的火喉均要拿獵得很準繩！這兒的砵仔糕只有啡色黃糖味，並有「有豆」和「無豆」的選擇。本人只鍾情有豆的，賣相「的骰」，忍不住放它入口，味道不太甜，口感軟糯幼滑帶點彈牙，美中不足的是米香不夠，而且紅豆頗多，豆粒軟糯有咬口，一口一個不是難事！

一早已經聞名「元朗亞玉」在元朗很有名，沒想到有幸在荃灣遇上它。總是排著長龍的店面讓我很驚訝，這一碗小小的豆腐花究竟有什麼吸引人之處？我對豆腐花興趣一直不大，感覺上就是淡淡的，沒什麼味道，真的不明白何以有那麼多人為了它願意坐在街頭吃完一碗？真的有這麼美味嗎？這天剛好經過可以買外賣回家，小小的膠碗中放著黃豆豆腐花，黃糖和糖水亦已經加上了。一打開碗蓋，真的不誇張，有非常香的黃豆味湧出來，我是為了想稱讚這份香味而特別寫這個食評的！真的不禁大叫了一句「點解會香成咁？」看著那碗小小的豆花確實沒想過有這種驚喜呢！我喜歡攪拌後才吃，碎碎的豆花入口即溶，而且非常非常滑，豆味濃郁又香甜，而這只需要六塊的美食，我證實它是我吃過最好味的豆腐花！

今晚相約了好友到荃灣飯聚，可是卻又未曾夠鐘，加上咱們早到，於是來咱們各自來一個下午茶。雖然時為傍晚六時多，兼且很快便要入座，故下午茶的份量絕不可過多，否則會吃不到晚飯。來到荃興徑，當然吃一個輕盈的下午茶，而亞玉豆腐花便是最佳選擇，皆因吃一碗不會飽肚吧。雖然在下並不是第一次幫襯亞玉，但是仍覺亞玉的豆腐花有水準。黑豆豆腐花。外表看來沒有兩樣，只是稍微偏向灰黑色，加上黃糖和薑汁，使豆腐花有著甜味和薑汁的味道，豆腐花本身也很幼滑，然而加上薑汁，也讓身體多了一份暖意。雖然要捧著碗子來吃，但仍然有坐位可以坐下來，不過要少小心例瀉呢！

本來係想食糯米糍的, 但係變左食豆腐花, 亞玉豆腐花較隔離那一間多人幫襯, 今天終於明白點解, 亞玉豆腐花用陶瓷碗的, 看上去好似唔係好大碗, 原來都好深的, 仲要係冇咩水, 全部幾乎是豆腐花 所以係好多的, 感覺係食完一碗都好足夠. 豆腐花加左少少糖水, 好滑又香, 仲可以加薑汁的, 不過我鍾意食原味多一點. 見到真的係人流不斷呀.

見到2間豆花店並排, 呢間聽說不錯, 又是老字號, 於是一試~黑豆豆腐花: 原來都是白色的, 還以為是黑色@@ 食落去, 無豆味WOR大佬, 仲要一D都唔滑, 試一次就夠了。．呢度有堂食OR 外賣, 但堂食就是在店子面前食, 一係企, 一係坐膠椅, 又無TABLE, 好。呢HEA」

雖然砵仔糕是香港的經典傳統小食之一，但在街上售賣的食店不多，是日又經過位於路德圍的亞玉，見到食店前有大量食客捧著白滑的豆花，然而今天我們不吃豆花，試試這裡的懷舊砵仔糕～店員嬸嬸從蒸爐裡拿出用小瓷碗盛載的砵仔糕，並放進包裝膠袋裡，這裡的砵仔糕較迷你，驟眼有點像紅豆餡蛋撻呢！我和baka一人一件砵仔糕（$2.5），雖然$10有5件，但兩人可吃不完，免得浪費。這裡有售的是黃糖砵仔糕，放在手心裡時能感受到強烈的熱力，新鮮熱辣！從賣相看已知紅豆餡料幾乎「佔據」了整件砵仔糕～黃糖的味道濃郁，甜度適中，不會蓋過紅豆散發的清新甜味，兩者配合得不俗。質地綿綿，冬天吃時格外溫暖，大概兩口便可吃完這件迷你砵仔糕！下次經過還想再試試客家糍粑呢～

想不到走著走著，在荃灣巧遇理應在元朗才有的亞玉豆腐花！印象中元朗的售價較貴，可能跟亞玉旁邊還有一間豆花店帶來競爭有關。我和baka各點了一碗熱黃豆豆腐花（＄５），價錢親民，店家有提供黃糖、薑汁和糖漿供客人選用。我習慣加較少的黃糖，還是喜歡清淡的感覺。豆花跟在元朗嚐到的如出一轍，豆花質地滑溜，但黃豆味略嫌不夠香濃，不過整體不俗，不妨一試～！

我自己對豆腐花沒有特別大的愛好。因為他喜歡吃而且對豆腐花的味道有研究及有要求，因此我們有空便試不同店舖的豆腐花，最近去台灣旅行也試了兩間店鋪的豆腐花呢！今天來到荃灣吃完刀削麫後，在附近走着走着，不經意看到這店鋪。我記得這店在元朗的老店在Openrice也甚獲好評，而且看見一碗豆腐花的價錢，無論熱或凍，也只是$5而已，因此我們倆各買了一碗黄豆豆腐花品嘗。我們被告知只有熱的豆腐花，沒有凍的豆腐花。他說熱豆腐花更好，更能顯出豆味呢！而我，純粹因為吃凍的食物對身體無益，已盡量不選擇冰凍的食物和飲品。這裡豆腐花豆味突出，豆味接近「公和」，而且也嫩滑(雖然現時為止，最嫩滑的還是中環的「夢想豆花」)。整體來說，在價錢及品質的考慮下，這裡的豆花確實值得推介，一試再試！