九爺牛腩 (新聲大廈)

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好耐冇食牛腩河，因為好多記憶點中有名牛腩粉麵店都「不復當年勇」，自然就令我冇想食嘅動機。而令次因為一個美麗嘅誤會，錯有錯著反而好有驚喜！九爺啊九爺，全靠你嘅崩沙腩，再次燃點返我對牛腩熄滅良久嘅嗰團火。崩沙腩，係牛橫膈膜附近，肚皮兩邊嘅腩位，一般食嗰陣見到最頂有一層乳白色夾層，咪傻豬豬以為佢係「脂肪」就將佢咬走，因為嗰part正正係牛嘅橫隔膜，有佢個腩位先會咁香咁有咬口！而聽講一隻牛最多只夠serve到5、6碗帶橫隔膜嘅崩沙腩㗎咋！分別點咗崩沙腩河，再追加牛脷、牛筯同牛肚變成四拼，因為太好食（最推介係崩沙腩同牛脷），決定再追加多個雙拼飯嘅組合，明顯雙拼可以充份滿足我對九爺崩沙腩同牛脷嘅熱愛，無諗過自己可以一口氣食晒兩個set！證明，我真係太耐冇食到咁好味嘅崩沙腩，開心到個胃都忙晒形！哈哈！最後，紫菜四寶丸都相對抵食，超多紫菜同生菜底，四寶有貢丸、墨丸、魚皮餃、魚片頭同魚蛋，丸類味道都唔錯尤其係個貢丸，冇好重味精嘅感覺，係一粒我食過最「清淡」嘅貢丸，不過如果你係重口味或鍾情特濃香菇香嘅，呢個貢丸可能就唔多啱你嘞！‑ ‒ – · 四崩沙牛腩牛脷牛肚牛筯河 ⁸⁰· 雙拼牛腩牛脷飯 ⁷ ²· 紫

今日計劃出尖沙咀apple 出iPhone 14 ，所以要節衣縮食，睇完之後去食返個牛腩河平衡下見呢間比較新同乾淨，5點鐘又吾多人，入去食野順便休息下見到有崩沙腩，仲要係$50 ,超抵，加$8 仲可以加豬潤，係尖沙咀呢個價真係超抵食，崩沙腩又淋，肥瘦適中，性價比勁高咖喱牛腩撈伊麵，咖喱好香好多，有陣特別香味，牛腩好軟熟小食炸魚片頭同炸雲吞炸雲吞隻蝦勁彈牙，個皮又香脆最後係杯檸茶，好香茶味又吾澀，有驚喜~~~

🤔🤔🤔呢度除左一般食粉麵餐廳嘅牛腩魚蛋河之外😉，仲有手撕雞😂加粉麵飯另外仲有麻辣味同砂礓味兩款選擇😋😋😋，今次我另一半就選左砂礓味😂😋😛加湯河，因為如果食辣可以自己加辣椒油😋，最啱一啲辣妹辣仔🫣🫣（不過聽服務員講話啲辣椒油係秘製）🤭，外加一碟炸雲吞配泰式辣椒醬；而我咁鐘意食牛當然就係叫咗服務員推薦嘅🐮牛魔王河粉🐮同腐乳通菜😉，講堅中午係尖沙咀區食呢碗粉真係飽到夜晚都唔使食飯🤣🤣🤣。

近排經常要去尖沙咀，放工見到有間未開張牛腩麵試業，入去試吓：湯底夠味、不太咸、唔算香，牛腸好香👍淋度口感適中😋牛腩靚夠淋～無炆到爛曬，其他牛雜算ok，碗面都幾大碗，價錢合理，唯一要注意下找$問題，找錯$😓😓