上海小籠皇 (已結業)

今晚返去陪媽媽食飯，媽媽特別愛食上海菜，小龍包係佢至愛，影唔切就食咗蔥油餅炸得乾身、鬆脆，一D都唔油膩，蔥油唔會太咸。炸春卷一客有3條，切開成6小件，哩間嘅炸物一向都好穩定，脆而不油膩。炸春卷內係蔬菜餡料(津白、紅蘿蔔粒、薯蓉(唔太確定)，食落皮脆餡滑，蔬菜又增加口麵食叫咗個酸辣湯麵，酸辣湯酸度同辣度唔夠，麵條好吸湯，令酸辣湯越嚟越少，食到一半湯因為俾麵吸咗，麵變得腍身，乾到有D似拌麵我原想叫酸菜鮭魚，但自己落錯單做麻辣水煮魚。味道唔錯，魚片夠滑，魚片唔太辣，但配料(芽菜、粉皮、中芹)吸咗水煮汁，又辣又野味$178原條鮭花魚食過好多次，每次水準都好穩定。共點咗6個餸，埋單$419，以水準計算好抵食。雖然今次個酸辣湯麵有少少偏差，但仍然係價得一食再食。

客人點錯小食，還沒有放下，要求更換，但換來的是已經做了，然後走開，不再理會，但他們自己也下錯單，問他就說，'錯了就改啦'，真的不知道什麼叫服務行業！點了飲料，等了很久還沒到，你追問他的時候，他就說已經賣完，你不追他們不說，是這樣的服務態度嗎？從沒試過一間態度那麼差的餐廳，以後都不會再來吃！

放工同D朋友係西約打完波，梗係要一齊去醫下肚吹下水啦～行入麗城薈搵食，見到人地食緊小籠包我地就被吸左入去啦～坐低諗緊食咩既時候，侍應拎左碟前菜黎，一D都吳Hea既前菜呀！食上海菜當然要食小籠包，酸辣湯同排骨拉麵啦，仲有叫左碟時令菜式蒜蓉炒豆苗，脆皮素鵝同埋豆沙鍋餅。前菜脆皮素鵝  50外層好香脆，裡面包住好多香菇，材料十足，要讚既係吳會食到成口油。個個都係湯包黎架～夾起，成個小籠包有一半係湯黎架 ～皮薄小籠包  34小籠包真係無得輸呀！一上枱，我地雙眼發光…一個一個湯包咁~食小籠包最緊要皮薄鮮味多汁，夾起吳爛吳漏汁。哩到D小籠包既包頂有個窿可以啜緊D湯先，吳使一咬就漏晒出黎... Sai曬！小籠皇既小籠包真係讚！讚！讚！All PASS酸辣湯  28酸辣湯有好多料...荀絲，木耳絲，豆腐絲，肉絲，酸辣適中吳搶喉，不過朋友應為吳夠辣(佢係愛辣之人黎架～)。蒜蓉炒豆苗  68翠綠既豆苗一D都吳老亦無過火，果然係時令菜呀～排骨拉麵  56厚切排骨，吳鞋吳UN有肉汁，食落有少少咖哩香味喎，不過個麵淋左D囉。豆沙鍋餅  48完美既結束，豆沙又香又軟滑，最緊要係吳太甜亦吳會油淋淋。總括黎講：本人覺

今次嚟到上海小籠皇搵食！此店新開張時又要排隊又要客人搭枱～仲要服務差得來上菜極慢～幾個月後平日每晚嘅晚飯時段都有一半空枱～襯住屋企冇人煮飯～就嚟試多一次啦～生煎包 ($32/3隻）個底煎得幾香～但內𥚃肉汁唔多～比較似食菜肉包～不過個饀都算幾嫩冇煮過火～包亦唔算太厚～不過成＄11隻都幾貴～小籠皇炒飯 （$72）呢個招牌炒飯其實係豉油皇炒飯～好鹹啊…配料有少少瑤柱碎同魷魚～飯炒得尚算乾身～但真係好鹹…星期一至五有附近住戶証會有9折～會抵少少～不過算係附近餐廳較不吸引嘅一間…

今日黎到食咗個下午茶。叫左一個排骨麵，跟餐可以配雞絲粉皮/ 烤夫等小食，我就叫左個煎鍋貼。鍋貼可以煎得更加香脆，但係勝在裏面嘅肉汁好豐富，咬落啖啖肉。成日都唔記得上海野嘅排骨就即係豬扒，而且大部份都係指炸豬扒。雖然同我諗嘅排骨有出入，但係呢個炸豬扒都做得幾好食，炸粉唔會太厚，而且相當香脆，食落又唔會好油膩，豬肉嘅肉汁仲係度，唔錯呀！反而係個麵覺得有進步空間，個湯底真係太淡，如果唔同埋豬扒一齊食嘅話真係冇乜味。而且麵條都煮得太稔啦，我比較鍾意有咬口有着勁嘅面。

每次黎呢間餐館，都係爲左黎食小龍包，一次點两笼都唔够食。小龍包細細一個，外觀精美，晶瑩剔透，每一次食我都會先将湯汁吸出黎，湯汁濃郁鮮甜，小龍包皮薄餡大，肉质鮮美嫩滑，配上香醋味道更加香甜可口！！

今日同家人黎到屋企楼下果間上海小龍皇，點左六菜一湯，其中我要俾贊小笼包，外觀精緻晶瑩剔透皮薄餡大，咬一啖表皮柔軟，包里面肉质细膩多汁，每一啖口感鮮甜，满口濃郁肉香味。

今日假期同家人去上海小龍皇聚餐，我啲揀左六菜一湯，我最中意食川菜，呢間川味回鍋肉炒的好好味，啲食材有新鲜包菜同水果辣椒，仲有豆腐乾切得好薄好嫩又入味，五花肉肥瘦適中，味道香辣中带啲甜特別入味。

食個晚飯，去左間食上海菜館，點左好多餸唯得上海小籠包令我回味無窮，因為小籠包皮簿餡料靓，食材新鲜和包里湯汁温度適中，每個小籠包size一样，點上姜丝甜醋，回味無窮。

屋邨小籠包真係要讚，有相有真相，見到包裡面湯汁好多，外皮厚薄適中，再配上我最喜歡的香甜黑醋，第一啖啜落去時，鮮甜清澈湯汁充滿口腔，十分滿足。咁嘅屋邨價錢有咁嘅質素。正……

我家附近的商場，早前進行大翻新，快餐店、街市食肆，以及酒樓，統統要暫別我們，是個黑暗的日子。廣場家陣搞得七七八八，新食肆逐步進駐，其中一家，我最有興趣的，就是上海小籠皇，都說過我是堅愛吃滬菜的啦！新屎坑既關係，加上大家又「餓」左咁耐，那管店子做得好不好，排長龍等吃是預料中事。齊齊俾意見點餐，冷盤、熱葷、點心和麵食，各來一點，較全面測試店家的水準。以烤夫起始，手切的，粒粒方方正正，入味，軟熟，但如果可以手撕，相信效果會更好。作為正義的朋友，豈能不消滅百頁結紅燒肉這邪惡的東西?賣相查實未見吸引，至少沒有引得我雙眼發光。然而，咬下去，仍是鬆化，入晒味。墊底的百頁結，爽口又沒有很硬，整體是合格的分數。當然不會走漏小籠包，可惜這兒的出品，皮稱不上薄，又欠缺湯汁，肉餡普普通通，暫不能滿足到我。不過，只是剛開業，仍需時間調整，希望下次再來時，會嚐到皮薄餡靚的出品。還選了兩款湯麵，分別是上海排骨湯麵，以及擔擔麵。兩者有個共通點，就是麵質太淋，有欠爽口，前者優勝的地方，是排骨炸得金黃香脆又鬆化。反而擔擔麵，只有辣勁，麻醬的份量，下得太少了。湯麵以外，仲有上海粗炒，味道合格，但應可再香一點。由於回家有甜的