上村牧場 (已結業)

Book咗5:30食燒放題，睇完戲行過嚟啱啱好，留意返六點前入座可享有早鳥價格，點咗中價嘅澳洲和牛燒肉套餐，限時100分鐘，70分鐘last order，飲品自取，最好自己set定計時，以免超過截單時間，呢度以迴轉形式送餐，餐單有幾款澳洲和牛供應，最好食係牛五花，油脂平均，當然口感不能媲美日本和牛，而里肌肉及和牛壽喜燒，因脂肪比例少，口感較嚡，🐔中翼都幾大隻，但爐頭細，即使火力夠都唔夠位擺放太多，海鮮類有帆立貝、魷魚、大🦐。呢度嘅食物種類算多，有較少見嘅煙肉蘆筍，青嫩爽脆，由於下單系統每次只可選六款，想再加單時剛截單，跟店員溝通後即時幫忙人手下單，態度親切有禮。

呢間主打和牛燒肉放題嘅餐廳設有特急列車送餐服務非常盞鬼燒肉放題分三個等級，豐儉由人，不過有消費券的加持梗喺揀難得食到嘅來自鹿兒島自家牧場的A4薩摩黑毛和牛套餐啦餐廳在鹿兒島設置牧場，由自製飼料、養飼到肉品加工都是一手包辦，而且更獲得日本全國和牛能力共進會的最高殊榮，所以品質有保證，而且價錢可以做到更親民薩摩牛饗宴套餐薩摩牛牛五花/薩摩牛里肌肉必試嘅牛五花，肉色帶粉紅，脂肪如雪花般分佈細緻，由於薩摩牛脂肪溶點低每面略為燒下入口即溶，充滿奶油脂香；其次喺里肌肉，肉色較紅，油花分佈均勻，肉質軟腍無筋，入口甘香美味薩摩牛涮涮燒有六種風味，可以配蒜蓉牛油、蘿蔔蓉、蔥鹽、柚子醋、牛排汁及四川風味，涮涮燒所用的薩摩牛肉質偏瘦，但相對肉味濃郁，薄切炙燒後入口極鬆化薩摩牛內裙肉內裙肉位於牛的內側腹橫肌，肌肉纖維較為明顯但肉質鬆散柔嫩，脂肪較少，但肉味更濃薩摩牛壺漬壺漬是日式燒肉的一種醃製方法，經過壺漬後的薩摩牛非常入味，而且厚切燒出來特別鮮美富口感薄切牛舌/伊比利亞豬豚肉薄切牛舌口感爽脆彈牙有嚼勁；伊比利亞豬一向以橡果餵飼，肉質細膩爽口，油脂豐富帶果香，所以唔覺油膩厚切牛舌肉色粉嫩帶油脂，肉質柔軟，相對

好友前排請食升職飯，請咗我去日本過江龍嘅日式燒肉放題店「上村牧場」大吃一餐🙈餐廳環境、卡位十分寬敞，用tablet下單，簡單方便😎 餐廳一大特色係設有「特急列車」將食物從廚房直送到枱邊，我地只需坐定定喺度等開餐😙餐廳提供三款套餐，我地就揀咗食最高級數、來自日本鹿兒島嘅和牛 - 薩摩牛饗宴套餐 ($588/人，另加一) 除咗肉類外，還有海鮮、蔬菜、丼飯及冷麵、料理、甜品、飲品等，非常豐富🤭 壽喜燒薩摩牛就比較薄身，配上壽喜燒汁燒一燒好快熟，再沾上蛋汁食令口感更滑嫩🤤 炙燒壽司唔洗燒直接食得，但我地稍為燒一燒以逼出油香，入口即化😍[壽司🍣]松葉蟹壽司: 蟹肉味道鮮甜，配埋蟹籽同沙律醬，滋味無窮💯牛舌: 口感軟嫩多汁帶脆，無論係蒜香定葱鹽一樣好食👍雞心入口爽脆帶嚼勁😏 雞腎彈韌脆嫩，點少少黑胡椒食更惹味🤤 雞腿肉肉質嫩滑，咬落啖啖肉🤭 仲有必點嘅雞翼，配埋秘製醬汁，好食🤤甜品選擇多，值得留肚食😏 檸檬味果凍食落一啲藥水味都冇，又可幫助解膩🙈 兩款迷你忌廉泡芙甜而不膩😍 抹茶蕨餅口感煙韌🙈 迷你蛋糕香蕉批一定要食，仲有杯Haagen-Dazs雪糕作結。飲品☕🍹🍵]餐廳設有即沖飲料機，亦提供各類

日本過江龍上村牧場位於銅鑼灣時代廣場地庫二樓上村牧場聯乘日本農場由自製飼料以及繁殖到飼養同埋肉品加工全部自家處理保證品質薩摩牛饗宴套餐放題鹿兒島薩摩和牛曾於全國和牛能力共進會獲得綜合優勝；薩摩牛肉色澤鮮紅而且油花細密同時豐腴甘香薩摩牛牛五花/薩摩牛牛里肌牛五花脂肪含量相較牛里肌明顯而且經過炙燒油脂半融好正；牛里肌肉質細緻軟嫩而且相對濃香薩摩牛涮涮燒薩摩牛涮涮燒薄切透光稍微燒炙已經足夠；牛肉半生熟配搭生雞蛋口感柔軟滑溜薩摩牛壺漬薩摩牛以及其他肉類可以配搭多款醬汁或者選擇壺漬薩摩牛內裙肉內裙肉位於橫隔膜下方靠近肋骨側以及腹部屬於極稀有精肉部位；油脂比例介乎牛五花以及里肌肉之間同時中腹肉肉質柔嫩緊緻口感近似外橫隔膜橫膈膜纖維豐富同時肉質柔韌而且油脂分佈平均配搭大量蒜蓉燒肉超級惹味極厚牛舌/牛舌極厚牛舌質感軟嫩相反薄切牛舌口感爽脆伊比利豚肉伊比利亞豚肉擁有清晰大理石紋而且據聞選用橡果餵食肉質清香油膩感唔會太重雞頸肉雞頸部位經常轉動肉質彈嫩而且雞頸肉量較少超級稀少矜貴壽司提供薩摩牛炙燒壽司、海膽鮭魚子壽司、鮭魚親子壽司、炙燒帆立貝壽司、帆立貝壽司同埋松葉蟹壽司等十多款壽司選擇而且質素媲美壽司專門

Sor_ly 我見識少 啱啱先知道呢間原來係日本過江龍❕喺東京 大阪 台灣都有分店 梗係要試吓佢咩料子👀一係唔食 一食梗係要揀最靚嘅set👉🏻薩摩牛饗宴套餐＄588 (Mon-Thu) $678 (Fri-Sun) 超過170款嘢食俾你揀 牛肉豬肉雞肉海鮮小食甜品呢啲唔特別講 重點梗係食佢嘅薩摩牛🐄 足足有成10個部位試到🤤 講幾個我最喜歡嘅部位✨🔸牛五花 呢個係我最鍾意嘅部位 事關佢脂肪比例多 食落口油脂滿滿嘅感覺非筆墨能形容🥰🔹里肌肉 比起牛五花少啲脂肪 不過咬落口實淨啲 牛味又重啲 基本上點少少鹽已經好好食👍🏻🔸壽喜燒 首先佢會配隻蛋俾你撈 係咁以燒20秒 加少少蛋漿🥚禮成😍好滑溜 好喜歡🥰仲要講吓佢嘅抽風系統極好 好少何食完成餐出嚟可以一啲味都無💯

繼續生日係咁食系列😂鹿兒島產嘅A4黑毛和牛薩摩牛以肉汁豐富，油花均匀見稱，一場嚟到，緊係要揀薩摩牛放題啦😍職員親切地介紹用餐環境同餐牌，先嚟一個薩摩牛拼盤，有唔同部位，試過鐘意再無限encore😚牛五花🐮里肌肉🐮壽喜燒(附蛋）鮮嫩牛肉加上生雞蛋，口感更滑，有牛香又有蛋香🥢涮涮燒 有數款醬汁揀，我地要左柚子醋同蒜香牛油兩款口味。柚子醋清新解膩，蒜香牛油邪惡惹味，同牛係絶配😻🥢燒肉點可以唔點牛舌，我地厚薄都試吓，牛味重，口感帶點爽口，鐘意口感再重啲嘅可揀厚切🤗🥢橫隔模壺漬 秘製醬汁，蒜香或味噌醬薩摩牛蘆筍卷同牛都夾，爽口又可去一去牛嘅油膩🍣都仲有唔少壽司款式揀，鮭魚親子壽司海膽&鮭魚子壽司，松葉蟹壽司，帆立貝壽司，吞拿魚軍艦，鰻魚壽司等等，因為都飽只揀了松葉蟹同牛炙燒壽司😎除咗牛，仲有雞同豬，雖然主要都係食牛，但都叫咗啲雞試下😋。雞翼雞腿肉嫩滑。食得太多肉，反而想食下甜品，就叫晒menu有嘅甜品試匀佢😂檸檬味果凍 清新冰涼解膩，必食👍🏼 Häagen-Dazs雪糕每人只限一杯🥹 有雲呢嗱 ，比利時朱古力，士多啤梨，抹茶口味揀。 溫馨提示，要留意自己最後截單嘅時間，店員未必會提醒，miss

平時好少食放題的我，今日食左個非常高質的蕯摩牛饗宴放題，一定要記錄一下😋😋😋😋😋有170 款色比你選擇，有日本和牛、澳洲和牛、美國和牛、豚、雞、羊海鮮、沙律、蔬菜、自慢料理等等等…………如果要全部食晒，真係要食多幾次🤤🤤🤤🤤🤤薩摩牛位列九州黑毛和牛的最頂端，由於薩摩牛年產稀少，格外矜貴，$588 可以任食👍👍👍👍肉質鮮紅、脂肪分佈均勻，最大特色是脂肪具獨特黏性，油花豐富，且油酸高熔點低，牛肉的嫩度、香氣都非常明顯。油脂中還帶有一股非常明顯的奶油香，吃起來極度夢幻！薩摩牛最享負盛名的就是其獨一無二的口感，一咬滿嘴油香滲出，肉質鬆化，幾近入口即溶！油花分布平均，牛肉脂肪色澤靚，牛肉緊實加上自家秘製醬汁，已經不用任何調味料😋😋😋😋豚里肌全豬中最嫩的部位，無骨不帶筋，脂肪含量低，有著迷人的肉香，非常適合燒。非常精緻可口，見到都流晒口水🤤🤤🤤🤤🤤壽司控的我一定食多幾件。牛肉顏色粉嫩，配料洋蔥粒、青瓜絲、上面加了一隻溫泉蛋，咬下去一點都沒有根，非常夠味，口感絕佳。必叫之選，爽甜的杏鮑菇配薩摩牛，增加爽滑感。爽嫩的雞腎，爽脆入味，夏天下酒必備😎非常香的紅蒽味，有花椒粒同辣椒，非常香口。日色泡菜也非常

晏晝唔怕食多啲，叫個200g牛餐，配菜任食，沙律任食，嘢飲任飲，包你吃飽飽出門口，當然要留意last order時間，唔大食就叫150g就夠數，因為配菜用QR code落，last order前點定食幾多就ok, 我入去之前無睇清楚定食個餐有咩，所以有啲野食叫多咗，不過因為我食到好多野，都無浪費，入去前問過有無溫泉蛋叫，職員話無，但原來個溫泉蛋係連飯一齊叫，早知就叫佢個餐唔好上白飯，加10蚊要個有蛋既就唔浪費左佢大半碗。。。上菜速度快，記得叫任食果啲之前，等個餐上咗先，唔夠食先加都未遲。。係我心急咗啲，咩都想食🤪。。最後仲點咗幾粒泡芙，甜一下，過咗少少鐘都唔會催趕，感覺環境舒服，唔算大間，夜晚應該要等位了。

第一次食自助式燒肉，相當有驚喜。肉質優良，最欣賞佢調料另上，仲要每款調味都夾得好好，有d未見過嘅配搭比到好大新鮮感。另外其他小食都好有水準，佢嘅魚生類都十分新鮮。值得一試！

今日和朋友來到時代廣場，經過這間店舖…完全沒有為意這裏有這麼高質素的烤燒肉餐廳！ 所以我們不期然大家都被它的相片及店內裝修吸引住。 所以我們決定今次要豪一豪。揀了相對比較高質的選擇。我們選了最靚2份 薩摩牛饗宴套餐放題 $588其中必食是摩牛和牛五花燒肉, 薩摩牛和牛里肌肉燒肉, 薩摩牛和牛壽喜燒燒肉, 豚,雞,羊，另外壽司也非常有質素，還有麵類, 飯類可供選擇，而用餐時間 是100 分鐘。共有170種不同類型的選擇。也可以可以額外加錢試其他更高質素的牛，而我們這個高階版的套餐，相對加的錢是比較合宜。店員會講解一下怎樣運作點餐客人只需掃QR code就可以點餐食物會有輸送帶送上發現落單後送食物的時間非常之快只需等一陣就已經將食物送上。而飲品方面他們有一個位置是有自助飲品櫃裏面除了有不同果汁汽水有沒有咖啡差等等。蕯摩牛牛里肌肉蕯摩牛涮涮燒蕯摩牛牛五花薩摩牛非常豐富油脂甚深重蕯摩牛壽喜燒（附蛋）真係有壽喜燒的味道非常特別因為未試過這樣食壽喜燒的味道。澳洲和牛牛五花（蒜香）澳洲和牛牛五花（原味）當然一定不及蕯摩牛，但也不錯。所以下次食嘅時候應該先食這個後來才吃蕯摩牛美國牛肋條壺潰比較特別而肉

銅鑼灣時代廣場最底嗰層，呢個位置除咗珍珠奶茶，旁邊仲有一間日式燒肉店，見到個裝修好日式，係放題燒肉店，價錢唔一樣，可以吃到不同地方的牛，當然呢度最出名來自鹿兒島嘅薩摩牛，產量稀少，喺日本都好矜貴。坐低用平板電腦點菜，見到佢食物種類非常多，除咗和牛仲有雞及豬肉選擇，仲有好多日式前菜，沙律，壽司，拉麵及甜品，種類非常多！以飲品就自助添飲，有汽水咖啡茶之旅，你仲可以加錢飲啤酒！坐低即時叫咗好多薩摩牛不同部位，上枱碟碟都油花分明，全部都有雪花效果。里肌肉，經大火燒熟，牛肉非常幼嫩，香氣撲鼻，肉味好香濃，肉質鬆化，口感特別軟滑。牛五花，油份更加豐富，入口即溶，油香又帶點奶油香，完全食唔停口。涮涮燒，會配有一個滑蛋，只需要大火輕炙兩邊，加入蛋漿，入口又香又滑，完全唔需要咀嚼，吃得出薩摩牛獨一無二嘅口感，即是在order多咗幾碟，估唔到任食都有呢個水準！餐廳仲有啲稀有部份（每隻和牛得幾個%的部位），需要另外加錢，就試咗一碟肉裙肉，口感同之前一樣，但多咗份爽脆，有少少似食牛腩邊嘅位置，加上和牛肉香，口感獨特。餐廳仲有其他地方牛嘅選擇，牛舌，橫膈膜及其他位置。個人推介雞腿肉夠晒彈牙，肉質粉嫩。最鍾意食嘅

今晚同另外一位牛摩王去”KO”薩摩牛放題，因為放題先可以滿足到我哋嘅要求，揀咗薩摩牛饗宴套餐（$588/位），限時100分鐘，完結前30分鐘最後加單！係入口處附近，就有自助式飲品機，有頗多選擇！薩摩牛內裙肉 - 做會員送嘅薩摩牛里肌肉薩摩牛牛五花薩摩牛涮涮燒(附蛋)仲有薩摩牛壽喜燒，掛住食唔記得影相添!澳洲和牛牛五花（蒜香）澳洲和牛牛五花（原味）美國牛肋條壺漬松露風味牛排牛舌四片一口牛柳北海道產豚里肌肉 - 好厚、要燒多點時間澳洲和牛牛板腱 燒海老 - 夠新鮮和風沙律 - 有助減低油膩感燒帆立貝壽司、松葉蟹壽司、燒牛肉壽司 - 比較喜歡松葉蟹壽司！ 豬骨拉麵 - 麵質夠煙靭！甜品 - 綠茶蕨餅、朱古力泡芙、檸檬啫喱，仲有我喜愛的Haagen-Dazs雪糕添！😋😋整體不錯，當然係薩摩牛係最好味，其實其他牛也不錯，員工態度服務很好，我哋兩隻牛魔王也很滿意今晚的放題！

日式燒肉放題有好多選擇，不過質素參差，今日試咗時代廣場地庫一間叫上村牧場嘅，質素非常唔錯店員特別推介我哋叫咗個薩摩和牛饗宴套餐放題，因為佢哋有自家嘅牧場，而養嘅牛係鹿兒島最出名嘅薩摩牛。套餐除咗薩摩和牛任食之外，其他雞羊豚都係可以任叫而薩摩牛和牛五花燒肉, 薩摩牛和牛里肌肉燒肉, 薩摩牛和牛壽喜燒燒肉更加係必點嘅：牛五花油分豐富，又腍又香。牛里肌肉瘦一點，但有咬口牛味濃。壽喜燒牛肉本身調咗味，燒香兩面再放落蛋漿度，非常和味。由於可以無限量添加，所以keep住order其他嘅肉類都好精彩，例如有比較少見嘅薩摩牛內裙肉，雖然唔屬於放題，但只要成為會員就會即場送一份，類似牛腩嘅部位，中間有一層膜，亦有一層肥膏，超有咬口，燒熟一啲食都唔會韌另外比較喜歡嘅就係牛橫膈膜，有肉味有咬口但又唔怕太韌，好味但當然貪心想試多啲款式：例如羊架，雞心，雞頸肉，雞腿肉，雞翼等，質素都非常唔錯由於餐廳開業不久，所以裝潢都好新鮮好光猛，俾我哋嘅枱好大張，而食物上枱都係用運輸帶，店員亦有主動換網，讚👍飲品方面選擇唔算多，但基本嘅汽水果汁茶都有提供放題100分鐘，其實時間都算足夠，唔會好趕，食埋甜品捧住個肚走🤣😅