一緒一番酒場

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一邊欣賞夜景一邊嘆Omakase，世上仲有比這更幸福嘅事嗎🥰最近去咗中環依間開業僅半年嘅日本餐廳，透過落地玻璃可以望到城景，夜晚食飯勁有氣氛！而且每個座位都係bar枱位，可以欣賞師傅即席炮製料理😎• 廚師發辦晚市套餐 $1180/一位前菜有一兜仔嘅芥末八爪魚，味道方面相信都唔需要特別說明🙈～而原本提供嘅生蠔因為當晚唔夠生猛嘅關係改為拖羅配紫蘇葉。拖羅經炙燒後加上即磨粉紅岩鹽，調味適中，拖羅油份好重，但略嫌燒得over咗少少，唔太食到入口即溶嘅感覺😗刺身方面有當造嘅石垣貝、牡丹蝦、右口魚薄切及油甘魚，每一款都好新鮮！右口魚上灑上柚子碎，食落更添一份清香✨當晚壽司分別有深海池魚、金目鯛、銀鱈魚、大拖羅、鯖魚及海膽，質素不俗！當中前四者均簡單以醬油及芥末調味，沒有太多花巧，更能食到魚料嘅鮮味。鯖魚則佐以梅醬，味道有點太濃，不太對我胃口。海膽使用札幌產「進」鐵盒海膽，無任何添加劑，因此唔會食到一般海膽所用作防腐嘅明礬味，味道全屬海膽本身嘅清甜呢😚至於串燒環節，則有數款較少品嚐嘅動物部位。最愛和牛小腸，口感Q彈有油香，唔會過份肥膩！雞掌心外表燒至薯片般香脆，內裡軟骨爽口，極惹味！同場仲有雞邊肉、

🥚🥚🐷印象深刻的好禮貌✨性價比：7.5/10🍳食物：8/10🌏環境：7.5/10🕺🏻服務：9/10💰是次消費：人均 $ 238 +10%#蛋蛋豬 🏝地點分類: #蛋蛋豬在中環🍰食物分類: #蛋蛋豬吃日本菜————————今日去中環吃午餐，發掘了一處平日辦工日子很多人，而假日比較輕鬆的餐廳，位於頂樓的居酒屋，那裡的午餐幾抵食。位置相對隱蔽，但又幾易去，地鐵站轉出，過馬路上一條街就到。餐廳中央就是處理食材的位置，全店工作環境及全場座位一目了然，所有座位都是bar枱，圍繞著工作中的師傅，周圍玻璃透光度充足。午市定食 (12pm – 3pm供應)每款定食配有前菜、麵豉湯、茶碗蒸、煮物麵豉湯正常，煮到洋蔥很軟淋。今天的煮物是炆牛根腩，主菜未到時已經吃光了。茶碗蒸的蛋超滑，完全沒有起泡泡，混合些蟹柳鳴門卷。特盛刺身定食 ($268) Deluxe Assorted Sashimi Set 刺身都相當新鮮，師傳建議我們跟隨這個次序去享用刺身：北海道珍寶帶子 – 超大粒厚身牡丹蝦 - 彈牙，有膠質筍殼魚 – 魚肉連炙燒魚邊，油脂較豐富三文魚 - 好軟綿綿，不過油脂較少深海池魚、野生油甘魚 - 厚切甘香

同事又搵到靚地方食lunch呢度樓底高，超大落地玻璃，夠光猛，咁岩好好天 nice view日式型格居酒屋格局🏮，中間一個大嘅開放式廚房，所有位置都係吧枱，大家都可以欣賞師傅即時製作料理午餐好抵食，百幾蚊起好多選擇，串燒刺身壽司等，每個lunch set都配有前菜，麵豉湯，茶碗蒸我地order左個燒鰻魚飯，厚厚既鰻魚，配上鰻魚汁，蛋絲，特盛刺身定食，好豐富呀，銀雪魚、石坦貝、拖羅、深海池魚、油甘魚、北海道帶子、牡丹蝦，件件都厚切，非常新鮮，帶子同牡丹蝦一向都係我至愛，新鮮肥美，另外銀雪魚、碟魚輕輕燒過，入口甘香細膩，充滿油香。大拖羅滿滿嘅油脂就更加唔使講啦，留返最後慢慢嘆中環午餐性價比超高選擇

點樣食推介✨⭐️特色高空居酒屋⭐️⭐️中環日本菜⭐️一緒一番酒場 地址：中環士丹利街11號Stanley 11 26樓🍖Omakase Lunch Set $500 (7.3/10)估唔到居酒屋都有omakase食，一個set有齊茶碗蒸、壽司、串燒同甜品，啱曬咩都想食少少嘅朋友🙆🏻‍♀️🍖茶碗蒸 (7/10)都幾多料，有冬菇、蟹柳同三文魚籽，最欣賞佢面頭有柚子皮，但略嫌個蒸蛋空氣太多，不過食落都夠滑🍖刺身(3pcs) (7.5/10)個presentation好靚，最緊要係d刺身都新鮮，帆立貝同個牡丹蝦都好甜，醬油漬赤身夠曬厚切有口感🍖壽司 (5pcs) (7.2/10)我當日係油甘魚、火炙金目鯛、大拖羅、鯖魚同埋海膽壽司，全部魚生都例牌新鮮，特別舊大拖真係超好食😝，完全冇筋油脂感豐富，唯一需要進步嘅就係佢d飯偏黏，如果乾身d會更加好食！佢地當日入嘅海膽仲係要北海道嘅馬糞海膽，食落口勁鮮甜🤤，食完勁意猶未盡🍖燒物 (3pcs) (7.8/10)居酒屋黎講佢d燒物係幾高質👍🏻，個燒牛肉好好食，再點埋佢地嘅秘制梨醬，甜甜地鹹鹹地公安部好惹味，另一款串燒就係店員特登重點介紹嘅一款，佢係雞腳突出黎嘅枕位

位於中環嘅一緒一番酒場 個景都唔錯 採光度十足呀 每個位置都可以望到師傅即席整～Lunch omakase包左 茶碗蒸 沙律 刺身3款 壽司5款 串燒3款 湯 同甜品刺身：北海道帶子 牡丹蝦 野生油甘魚 由較淡嘅帶子食起 好厚肉鮮甜 牡丹蝦質素都好好 鮮味十足 油甘魚魚油好香 壽司：深海池魚 金目鯛 吞拿魚醬油漬 超拖羅 北海道紫海膽食完吞拿魚醬油漬再食超拖羅 個口感魚香都唔同左 完全無筋 脂肪都唔錯紫海膽無馬糞海膽咁濃 係較清甜 個人幾鐘意 仲要咁多塊 一口咬落去 超creamy😍塊紫菜仲要炙過好脆口 串燒： 豆腐 雞翼 牛三角串燒做得非常好 時間控制得好 雞翼好juicy 調味恰好 仲保留到雞肉嘅味道 牛三角係好稀少 一隻牛只取得兩part 雪花好多 油脂充滿口腔 牛味亦非常濃郁 超正！最後仲有個湯同椰子雪糕 成餐超滿足🥰𝗟𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲 𝘀𝗲𝘁 $𝟱𝟬𝟬/𝗵𝗲𝗮𝗱

因為方便多選擇，所以經常和朋友去中環Stanley 11食飯🏣整座大廈集中十多間餐廳，有齊中西日意法菜，每一間餐廳都獨霸一層，空間感十足。 因為常來，所以上次來吃歐亞菜時發現了一家新開的居酒屋🛖所以特意預約了今天來訪。進去就看到無數的酒瓶擺設，仿似墜入了酒海中，中間是一個大吧檯，三面都是落地玻璃，採光度十足🌄餐廳全部都是板前位置，可以親眼看著師傅匠心獨運的過程，由餐紙巾、筷子套到餐桌紙都是特別訂制🪨石面桌上還有酒瓶貼合萬聖節主題印上可愛的南瓜頭。 午市定食由百多元起，貴的也大約是二百多，絕對是豐儉由人📔在中環地區定價不算進取，主要是刺身和壽司盛，亦有爐端燒定食。特選刺身定食｜$268｜8.5/10每款定食都會附上前菜、麵豉湯、茶碗蒸和煮物，今日前菜係芝麻醬番茄，番茄都幾甜，茶碗蒸高湯比例偏少，蒸出黎冇好滑好水盪盪感覺，煮物係雜菇配皇帝菜，未食主菜都已經有點飽🤣擺盤好吸引🥰飯粒飽滿富米香，牡丹蝦蝦肉甜美，有膠質，廚師仲好貼心起左殼，食得方便最深得我心就係拖羅😍入口軟嫩同時帶豐腴油香，帶子好大塊好厚，用檸檬伴碟所以食到淡淡檸檬清新，炙燒銀雪魚非常香😋入口油香十足，整體都好滿意特上刺身丼｜$

OMAKASE DINNER SET.夜下中環，望住夜景，品嚐廚師為你準備嘅精心發辦🏙獨特菜式，高質食材，令人回味無窮🥰🦪時令生蠔手掌珍寶大細，食落更加肥美。🍤刺身（4件） 鮮味厚肉牡丹蝦，一定係我嘅最愛~油甘魚入口香甜，厚切更有口感。爽口石垣貝，帶出海之鮮味。🍣壽司（8件） 粉紅大拖羅，油脂分佈完美✨銀邊銀鱈魚，深海池魚，金目鯛，醬油漬吞拿魚，別忘足料鮮甜海膽。🍢燒物（6件） 可愛日本洋蔥仔，🔥濃厚醬香燒豆腐，明太子雞肉，🐤雞掌心，雞腳筋，驚喜油香豬腩肉。🥘湯 & 爽滑稻庭烏冬 & 甜品椰子雪葩精心出色，高質爽滑烏冬。慢慢品嚐一杯酸甜梅子青酒，呢一晚，舉杯同朋友盡興吧！📍中環

我就黎萬聖節🎃，去咗石板街度，買服裝準備慶祝萬聖節~之後搵到呢間高質日式餐廳，超高水準😋🍣特盛刺身定食9款由師傅每日精心挑選嘅時令刺身，今次有石垣貝、甜蝦、碟魚、池魚、金目鯛、油甘魚、銀鱈魚、大拖羅、海膽。所謂一分錢一分貨，刺身唔單止夠高級夠新鮮，而且份量十足，每款刺身都起碼有兩片，仲係厚切！CP值好高！一番爐端燒串燒拼盤6款串燒各有特色，唔係淨係鹽燒或者醬燒咁簡單，每款串燒嘅醬汁或者配料都經由師傅度身訂造，同主要嘅食材配襯得來又唔會蓋過原本嘅風味。例如五花腩配炸蒜、雞肉串配明太子醬、秋葵則配上牛油。食得出師傅嘅心思同創意🤩🥳一緒浦燒鰻魚飯製作繁複嘅燒鰻魚，向來都好考師傅嘅技術，今次絕對係大滿足！一上枱已經見到鰻魚閃亮光澤帶有油光，食落嫩滑肥美，魚肉爽口彈牙😎帶濃濃嘅鰻魚味同淡淡嘅炭燒香，鰻魚上淋滿醬汁，醬汁鮮甜入味，甜度剛好，拌飯一流。餐廳仲提供不少清酒🍶、飲料等……你睇個個樽幾得意，好想買番枝珍藏下🤣🤣🤣📍一緒一番酒場 (中環)中環士丹利街11號Stanley 11 26樓

餐廳係BAR 枱型式, 每個食客都對住廚師調理, 有另一番享受前菜已經好豐富, 有湯, 沙拉, 茶碗蒸, 仲有個關東煮,麵豉湯, 配料非常多, 洋蔥, 紅蘿蔔, 口感特別豐富, 入口鮮甜茶碗蒸, 蛋香非常濃, 入口香滑, 有柚子皮加持, 令味道有更多層次關東煮係蘿蔔, 吸滿湯頭既精華, 好JUICY, 同香甜之後就有壽司SET, 有帆立貝, TORO, 三文魚, 深海池魚, 金目鯛, 魷魚, 鯖魚, 三文魚, 新鮮的鯖魚油脂多，炙燒鯖魚，能吃的肥美的肉質和魚油原味, toro, 色澤粉紅、入口即化、香味久久不散的，肉質鮮滑而帶有濃郁的特有香味深海池魚口感嫩滑， 肉質爽口，魚味突出金目鲷 , 油脂含量適中，肉質細膩，味道鮮美

中環美食何其多，呢日lunch time就去咗呢間開業無耐嘅日式餐廳食lunch，上到樓見到格局好似食omakase咁全部都係坐係吧台，可以望住師父即席製作🍣。呢度位於26樓，樓底好高，仲有大大個落地玻璃可以望住出面，空間感好大。除咗壽司刺身，呢度仲有啲熱食料理🍱加埋啲日式居酒屋嘅畫作，夜晚嚟應該會有啲似置身日本咁😻😻皇帝菜、沙律、麵豉湯、茶碗蒸每份定食都會跟呢四款前菜，超級豐富，茶碗蒸好滑有蛋香同海鮮湯嘅香味，好食。特盛刺身定食超級豪華嘅刺身定食，刺身有石垣貝、牡丹蝦、大拖羅、金目鯛、深海池魚、燒銀雪魚、紫海膽、鰈魚，全部都係厚切，食落好新鮮🤩大拖羅油脂感剛好，入口有油香；海膽係時令嘅紫海膽，份量都好多下，好鮮甜；銀雪魚輕輕燒過，油脂出晒黎，食落好香口，其他款式水準都幾高😗😗壽司定食壽司有9件，另外仲有蟹柳卷，魚生同刺身定食嘅款式同質素都差唔多，另外仲有爽口嘅魷魚、炙燒右口魚等，都係精選嘅時令款式。人均消費：$350推介指數（10分為滿分）：8分

萬聖節嚟到中環搵食，晏晝就嚟咗，當然食飽飽今晚先有力玩落去，帶埋女朋友黎左呢間朋友大力推介嘅一緒一番。星期六日嘅lunch menu同平日一樣，$100頭就有lunch set，我就決定試下佢嘅$500 lunch omakase，同一般鮨店唔同，呢度嘅omakase 除左食刺身壽司外，仲食埋幾串招牌串燒😀刺身3點: 石垣貝、牡丹蝦、油甘魚最特別石垣貝撞正seasonal，非常鮮甜，睇住佢即開出黎經過拍打收縮，令佢更爽口😳壽司: 深海池魚、金目鯛、比目魚、大拖羅、海膽估唔到lunch呢個價位已經有齊最受歡迎嘅拖羅同海膽，份量仲要唔少，拖羅油脂感豐富海膽則甘甜，十分滿足呢🤤串燒3串，分別有牛肋條、明太子雞肉串同燒豆腐，成個場仲有個open area燒烤爐，當然有返咁上下水準整體而言，lunch omakase 可以話係非常抵食同飽肚，坐住喺26樓嘅bar枱居高臨下咁望住中環難得嘅寧靜，好愜意🥰題外話，可能臨近晏晝落場前先去，整野食外，見到師傅們對刀具真係愛護有加，石磨手磨左好一段時間👏🏻

星期六媽咪放假,同佢出左中環食LUNCH,我地黎左呢間<一緒一番酒場>雖然地方唔大,一眼睇曬,但餐廳採用落地大玻璃設計,睇落空間感十足,個VIEW雖然係中環既高樓大廈,但夜晚應該會仲有FEEL! 我地嗌左2個LUNCH SET. (12pm-3pm提供)每個SET都配有前菜(沙律)，麵豉湯，茶碗蒸，煮物(燒蕃茄煮牛脷)Deluxe Assorted Sashimi Set 特盛剌身定食 $488有成10款刺身,包括北海道既赤蝦,赤身,大拖羅,北海道紫海膽,油甘魚,金目鯛,鰈魚,火炙鰈魚裙邊,北海道養殖既銀鱈魚,深海池魚,seasonal既石坦貝.師傅教先食貝類，白身魚，最後先食拖羅/海膽.全部刺身食落新鮮,當中我最愛既當然係北海道既紫海膽,又甜又CREAMY!超正!Assorted Sushi Set 壽司定食 $208三文魚,深海池魚,金目鯛,油甘魚,餐廳自己醋漬左既鯖魚,北海道養殖既銀鱈魚,帆立貝,蟹柳卷呢個壽司種類當然無Sashimi Set咁多款,都係啲大家常會食到既魚.但都新鮮.

覺得晏晝食日本嘢抵好多😂 喺中環返工嘅有福了‼️環境充滿日光 仲可以睇埋中環嘅景🥳午餐百幾蚊起 有串燒刺身壽司好多選擇( ˘͈ ᵕ ˘͈ )超級放鬆全部都係吧枱 師傅會喺你面前整埋睇表演咁😍❣️前菜•麵豉湯•茶碗蒸•煮物午市配咁多嘢🦦 每樣都用靚餐具上 心情即刻好😂茶碗蒸有柚子幾特別甜甜地😆重點係呢個慢煮牛舌‼️👅 同朋友都覺得超好食🙆🏻‍♀️ 煮到好軟好入味 有成三四塊 蘿蔔都勁好食😂❣️特盛刺身定食 $488有赤身中拖 右口魚 銀鱈魚 金目鯛 深海池魚牡丹蝦 油甘魚 大拖 海膽🐟🐠海膽同大拖羅都係入口即溶 超級肥美🥰今次仲有當造嘅石坦貝 口感同埋味道有啲似象拔蚌 爽口彈牙😚淨係食呢三款刺身已經值回票價( •̀∀︎•́ )✧︎拖羅仲有赤身中拖 雖然冇大拖羅咁肥美 但油分適中又無筋👍🏻 右口魚同銀鱈魚係我最愛嘅肥魚 燒過更香( ˙༥˙ )❣️壽司定食 $208呢個價錢有八件壽司同卷物😍紋甲魷魚壽司比較少食到 口感爽口彈牙😋拖羅同埋炙燒右口魚十分肥美 同刺身一樣正🤤都有金目鯛 鯖魚 拖羅 呢啲普通日本餐廳少見嘅魚🐟

魚料極鮮！食齊刺身、生蠔、壽司、燒物嘅Omakase🍣-田中前排睇新聞，發現呢年youtube，好興日本散步嘅街景video，可能因為大家都太掛住日本。而呢到，正正就掛住一幅幅日本街景相，就好似田中掛住日本咁。-🍣Omakase廚師發辦 ($1180)🦐刺身 四點盛分別有野生油甘魚、石垣貝、右口魚、牡丹蝦，食材當造如石垣貝，新鮮不在話下。🦪北海道仙鳳趾蠔被稱為海中牛奶嘅仙鳳趾蠔，蠔味鮮甜濃郁，珍寶大小，口腔中爆發鮮味。🍣壽司 8貫1️⃣壽司分別有海膽、深海池魚、金目鯛、銀鱈魚、醬油漬吞拿魚、鯖魚、大拖羅等等。2️⃣魚料未算罕有，但夠鮮甜肥美，例如海膽量多滿足，大拖羅入口溶化，而舍利就偏黏濕，酸度中等。3️⃣細節做足，鯖魚配上清新紫蘇葉同醬，醬油漬吞拿魚夾上香口芝麻碎，足見師傅對食材配搭嘅熟識。🍢燒物 6款1️⃣燒物分別係明太子雞肉、豬腩肉、雞掌心、雞腳筋、日本洋蔥仔、燒豆腐。2️⃣每款都燒得剛好，其中雞掌心同雞腳筋最特別，香脆爽口之餘，帶濃郁雞油香。而湯同甜品都仔細認真，湯係濃郁雞骨湯，甜品係士多啤梨雪葩，配合呢個夜景，大滿足。

呢度嘅Omakase Lunch Set性價比好高，有多達九款刺身，由貝殼類，白身魚，去到較重口味嘅拖羅同海膽都有全部都好新鮮😍而且仲會根據時令有所唔同！ 仲可以即場睇到師傳點切，可以期待餐點究竟係咩～保持神秘感整體評分：7.8/10環境：7.8/10人均消費：$400-800地址：一緒一番酒場 (中環)中環士丹利街11號Stanley 11 26樓前菜:面豉湯：有昆布，紅，白蘿蔔片，好足料！茶碗蒸：入面加左柚子醬，味道好清新評分：6.8/10刺身：首先擺盤已經100分！入面有劍魚，赤身,吞拿魚腩，赤貝，甜蝦～🤤全部都好新鮮同鮮甜～其中最鍾意赤貝同甜蝦評分：7.5/10手握壽司（5件）：入面有深海池魚，巴朵碟魚,英格蘭銀雪魚，吞拿魚中腹同埋紫海膽😍其中最愛：吞拿魚中腹：油脂豐富！滿滿嘅肉感，完全係入口即化🤤油香充滿整個口腔深海池魚：脂厚油香，入口魚油甘香細膩，刺身能帶出池魚令人齒類留香的油分巴朵碟魚：火炙令油脂充份釋出，味道香濃英格蘭銀雪魚：最愛之一！師傅火炙之後食落特別香！紫海膽：一啲都唔腥～充滿海洋嘅味道評分：8/10串燒🍢：包括明太子雞肉串，牛肉橫隔膜同埋日本洋蔥。牛肉橫隔膜好香