一目日本料理 (已結業)

萬聖節冇嘢搞走入屯門搵嘢食，好耐冇食日本野，見到有人介紹呢間就入去試一試。鋪面唔係太大，靜靜地幾好。食物選擇都幾多，刺身壽司串燒鍋物甜品都有齊曬蟹子沙律味道品錯，下面係其他菜，份量比預期少。三文魚好肥好厚身，食落口好滿足。清酒煮蜆，極力推薦，每隻都好大隻，酒味亦都好濃好香。另一推薦就係大蝦天龍卷，個名有d浮誇😂😂卷入面嘅大蝦真係好大隻，加三文魚同沙律醬，味道一流👍🏼叫咗個炒雜菜，上面有木魚粹，比較香壽司就叫得比較少，但火炙三文魚同火炙蟹柳必食，我地前後每款叫咗3件😂燒雞翼有分中翼同日本雞翼，分別就係多咗個雞翼尖，味道唔錯。一口牛就比較乾身，牛味還好虎蝦好香，好大隻，另一必食推薦👍🏼燒菠蘿，好甜，甜到有d懷疑係加咗糖😂最後食埋個菠蘿雪芭，好少見係原隻菠蘿上。雪芭菠蘿味好濃，間唔中食到果粒，想食甜品嘅一定要試埋作🤪

今日同女友人去屯門覓食，原本諗住去拜訪小曼谷，但去到發覺超多人，有排都排唔到入去。 咁我地就好熱附近揾野食啦，行行下就發現呢架一目日本料理。佢門面簡單既日本風，但入面就好充滿著日系氣息。 女友人大為滿意，就叫左好多野食。 有六點刺，蟹子沙律，燒牛舌，原條燒茄子，原條浦燒鰻魚同埋一個親子爆井。 我想講佢店仔細細，但d食材好新鮮， 個六點刺既海膽就真係不得了，成板上超新鮮同juicy. 個燒牛舌厚切得黎燒得岩岩好， 個原條茄子岩晒女友人，佢超鍾意話好creamy, 而我就勁like條原條燒鰻魚，超入味同彈牙，最後我地食埋個親子爆井我撈埋d海膽真係一絕。最後我地兩個都飽住走。

今次走入屯門，試左間平民居酒屋，位置係好出名嘅小曼谷附近，小店嘅裝修都幾靚，貼左好多日本風景畫同天花掛滿日本旗幟🚩.首先刺身叫左吞拿魚$88/3片，牡丹蝦$88/2隻，八爪魚$48/3片同鮮赤貝$48/1隻，但性價比就比較失望喇，刺身質素似放題，都係一般日本菜小店嘅通病，似終可能客源問題，去貨唔夠快。.之後再叫左板加拿大海膽，呢個好有驚喜，有六大舊，相當新鮮肥美鮮甜，我要比十個讚呀😆比citysuper賣嘅好食，$180黎講可算係抵食！超甜，冇苦味，食完直頭想encore, 但念在怕爆血管就打消左念頭😣😂叫多左個海膽手卷，裡面仲加左我好中意啲三文魚子，相當美味！！紫菜又夠脆。.壽司試左比較少見嘅金目鯛，蔥花吞拿魚茸，慢工出細貨，手握壽司飯軟小小暖暖地，賣相不錯，配上鮮甜嘅魚生，可以一試。.熟食試左蟹甲羅燒同清酒煮蜆，蜆好大隻，蟹甲羅主要材料為蟹羔，加入生嘅今春蛋落去撈嚟食，可以配青瓜點醮食用，配合都幾清新。

今日約咗朋友喺置樂花園度食晚飯，朋友就介紹呢間日式餐廳畫質素幾好，於是我就試一試。附近有停車場和電單車位， 適合駕車人士。店舖內光線充足，枱與枱之間位置空間足夠坐得好舒服餐桌及餐具感覺乾淨，感覺衛生我哋點咗兩個丼飯，三款刺身同埋一個燒物三文魚腩刺身 ，有頭甜蝦刺身同八爪魚刺身三款刺身都十分之先前，絕對值得一試甲羅丼 當飯會跟餐有個麵豉湯， 甲羅丼入面有一個甲羅燒，三文魚， 吞拿魚蓉 ，流心蛋和海膽， 因為甲羅燒的蟹膏味道十分之濃沃，建議先由三文魚或吞拿魚蓉開始食起，先品嚐刺身嘅鮮味，甲羅燒放最後才吃 。朋友點的北海丼鹽燒三文魚頭呢個三文魚頭睇落外表燒得過左，但係都食嘅時候發覺十分啲野味，忍唔住都要刮走曬啲窿嘅位，之後全部被消失總結：位置唔算係旺區,但勝在有得泊車。如果唔係朋友介紹都未必發現到呢間好店，食材新鮮，店員服務都好好，經常會幫忙加水，亦都喝留意住檯面有多餘嘅碟會清走。

數個月前曾到訪這小區的餐廳，印象良好，今晚再約了居住附近的好友飯聚，於是又試了這間「一目日本料理」。店舖位於橫街中，附近都是住宅區，後來食客逐漸入座後竟full house了。看來餐廳有一點人氣呢。日本料理餐廳都是離不開剌身、壽司、串燒等食物，隨心選了幾項。等侯時間有點長，所幸食物水準不俗，還是有值得等待的感覺。油甘魚新鮮，肉質肥美幼滑，有著少許入口融化的感覺。一碟有6件，壽司卷上舖了蒲燒鰻魚。鰻魚肉嫩滑，有著醬燒香，壽司飯也沾了少許蒲燒香氣。飯卷再包了玉子和牛油果，2者的鬆軟和細膩口感配合得蠻特別。鯖魚燒香，魚肉厚實帶著鹽燒炭香味。榨上碟上那一小塊檸檬，增添多一份酸香。鍋物頗出色的。蠔有4隻，肥美鮮甜又不會有腥味。湯頭是白麵豉湯，鍋中菜蔬把麵豉香完全索入。娃娃菜煮得十分腍，豆腐滑溜富豆香。另還有冬菇、金菇、白菜、粉絲等食材。非常亮麗的炒飯，上面有一個蟹蓋。蟹蓋裡有著蟹膏，空口吃稍咸，拌飯吃則一流。炒飯粒粒分明，飯粒煙韌，中間夾雜著魷魚粒、蜆肉粒等海鮮食材。店員態度也非常殷勤，值得一讚。

朋友最近工作繁忙，所以連她的生日飯，也延遲半個月才可吃到。為了方便大家，我們相約在壽星女家附近的一目日本料理吃生日飯。三文魚刺身無可挑剔，讓我們雙眼發亮。三文魚刺身切得厚厚的，柔滑甜鮮，讓人一直有再想吃的衝動，不過美食還是淺嚐的好，狂吃便會失去原有的享受感。一目爆丼飯上鋪滿三文魚，油甘魚，劍魚腩，深海池魚，吞拿魚，牡丹蝦，帆立貝，三文魚子，玉子和糖心蛋，刺身非常厚實，配上芥末與薑片，丼飯誠意十足。三文魚及劍魚腩油脂豐富，三文魚子鹹鮮，帆立貝滑溜甘甜，牡丹蝦富彈性，鮮美無比，深海池魚魚味濃厚，再吃一口醋飯，醋飯不會過於黏膩軟爛，極有水準。一目爆丼飯另附上麵豉湯一碗，麵豉湯鹹度剛好。麵豉蠔窩給得不少配菜，故不用擔心吃不飽，尤其是蠔，蠔肉飽滿，甚有重量，海味濃厚，娃娃菜跟小棠菜的甜鮮揉合麵豉湯的鹹香，豆腐幼滑，香氣逼人。牛油果鰻魚卷是道色彩繽紛的壽司卷，大家都不停和它合照。鰻魚鋪在壽司卷上，壽司飯包覆玉子，牛油果，營造豐足感，嚼感充實，牛油果可謂水果版的三文魚刺身，與鰻魚沒有違和感，多了一分清新。我們超愛吃火炙三文魚壽司，一人點了一件火炙三文魚壽司。火炙三文魚炙燒的模樣，吃來軟嫩微甜，魚油充

外表普通嘅港式日本料理，但食物一啲都唔普通，非常有水準～前菜先叫個蟹籽沙律，沙律夠，青瓜絲爽脆，讚~然後有原條燒茄子，已經去皮切好，再濃味啲會更好。原條蒲燒鰻魚，都幾大條，燒得唔錯，好味。燒牛舌，擠埋檸檬汁好味！刺身等左好耐終於到，六點刺分別有牡丹蝦，海膽，帆立貝，油甘魚，深海池魚同呑拿魚，望落色澤唔錯，全唔都好肥美，魚生都好厚身，帆立貝勁大粒，海膽都大大片，食完非常滿足！最後食多個親子爆丼，飯暖暖地，面頭鋪滿三文魚粒同魚籽，好味～～

炸一口芝士即叫即整 濃郁既芝士必出黎好正香脆內軟 鐘意芝士既你一定試試☺️鰻魚飯 大大塊鰻魚 燒得魚皮香脆 唔會好似有d落太多鰻魚汁去煮搞到淋哂糖心蛋亦都合格 撈埋飯好正呢個飯既份量都唔小、照對抵食😎黎到刺身店當然要叫個刺身試下啦三文魚腩重油脂又香又厚 食落都增添小小罪惡感🤣而個赤蝦又大又甜又新鮮 其本上食佢個鮮甜我都唔洗點鼓油番食😛😛燒雞軟骨串就普普通通啦 但都叫黎過下口隱事關好鐘意咬軟骨😛天婦羅炸蝦系我至like😛 粉漿唔厚又香脆而且如圖有2條大蝦系入面好抵食啊！😃蟹籽沙律一向系我食日式野食時必叫😛佢既質素好 又新鮮 只系數量比軟小 性價比有點低牛肉鍋湯汁濃 蔬菜等等都煮到入哂味入面有蛙蛙菜 小量粉絲 豆腐 東菇 主角肥牛既數量都算多 而且唔會太肥 岩哂我鰻魚牛油果卷物一樣系好有水準既鰻魚 😻入而有牛油果同一塊蛋仔😛

位於屯門的日式小店，價錢合理，而且鋪頭幾有格調。menu選擇多元化，壽司、刺身、燒物樣樣都叫左少少！先講壽司，價錢由$1x至$4x都有，但質素很高，海膽壽司、蟹膏、甜蝦非常新鮮，而且足料，手握壽司仲食到少少飯o既餘溫，很不錯！燒物方面叫左牛舌、一口牛、雞軟骨、魷魚筒、雞泡魚乾等！價錢合理，自己很喜愛牛舌，調味適中，趁熱食牛舌軟腍，原條汁燒魷魚筒夠大份，可以同其他人一齊share食！這間小店一次過可以滿足多個願望，放題的選擇，但有Omakase的質素，以後放工食飯飲下酒又多一個選擇

身為屯門人，又搵到一間好唔錯的日式餐廳小店！裝修以木為主題，有日本居酒屋的感覺。睇睇餐牌，選擇豐富，先叫左壽司同刺身先~餐廳有手握壽司6件同10件選擇，價錢分別為$168及$268。同自己單點個價錢差不多，所以決定全部散叫！我地一次過叫左11件壽司，個人十分推介以下幾款：帆立貝、池魚、三文魚腩、活赤貝、真鯛特別係帆立貝同活赤貝，巨型兼新鮮，而且件件壽司大小一致，壽司飯細細舊，個人認為有幾款壽司，品質絕對唔會差過過千蚊食o既廚師發辦！！仲order左三文魚腩刺身，件件原身肥美！！仲有而家香港少見的波子汽水性價比極高，十分推薦！

身為屯門居民，又發掘了一間不錯的小店！這日式居酒屋，裝潢不錯～我們點了好幾樣東西，都值得推介！-清酒煮大蜆 $78幾乎每一桌的食客也有點這個，真是必點的！酒香味很重，而當喝下清酒湯，就發覺清酒味真的很濃，加酒的份量真的很多，的確真材實料！而且蜆也非常多，每一隻都很新鮮和鮮甜，沒有沙的，店員説他們每天也買蜆回來煮👍🏻所以那麼新鮮。-甲羅燒$58這個很高質！蟹殼裡滿滿的蟹膏，味道很濃郁甘香，而且還附了一隻鵪鶉蛋，蛋香加上蟹膏，更加有驚喜！-明太子雞翼 $18這個煎得恰好，有點焦脆，一咬下去就有濃濃的明太子，很好吃，非常有衝動再叫一隻👍🏻-一目爆丼$168這個也是必點的！因為有多達八款的刺身，而且刺身的新鮮程度也比我預期的好！每片刺身都頗厚的！有三文魚、牡丹蝦、帆立貝、油甘魚、深海池魚、呑拿魚、劍腩魚和三文魚子！非常滿足味蕾，而且非常適合我這些選擇困難症的人。由其推介油甘魚和呑拿魚，魚油脂甘香，很出色！牡丹蝦也很鮮甜很大隻👍🏻-安格斯牛肉鍋$88這個性價比很高，牛肉牛味重，肉質嫩身。豆腐很滑，湯底也很濃而香甜，鍋中的蔬果也因掛了湯汁而更好味！而且在湯底還有粉絲呢！-原條燒茄子 $48木魚的份

好耐冇帶老婆食好西，係屯市行左去置樂食日本野。餐牌北海爆丼$148有三文魚、帆立貝、油甘魚、甜蝦、三文魚子,好足料,仲要三文魚係厚切!好正!各都有2件。d飯軟硬剛好，d料仲多過d飯丫！帆立貝壽司 $38一件呢到D刺身好厚身,好抵食。食落去好鮮,肉質嫩。大蝦天龍卷 $128好大條龍xd，食完飽到上心口。入面好脆，好吉列的炸蝦，老婆話好正。又有三文魚，又有炸蝦，好夠料食完老婆讚我揀得好！食完400$兩個人到，都ok呀，當然啦，我乜都識揀架！

屯門置樂嘅日式店，見到價錢都合理就去試下。日本料理裝飾，都幾骨子。menu刺身4點盛$258三文魚，呑拿魚，真鯛，油甘魚，冇諗到甘厚切，仲好肥美。真係有油出，入口油脂分配剛好。海膽爆丼$188勁多海膽！仲要鮮，188真係抵食!超級推介！！仲有疊到幾層架。大蝦天龍卷 $128睇緊真係好似一條好長既大龍,有埋蝦頭同尾,炸蝦好係即叫即炸的上層配上三文魚加沙律醬同蟹籽，口感豐富仲好飽。整體坐得好舒服，又抵食。

一家三口慶祝中秋節🥮！想食得精緻啲又唔想多人迫，上食評啲朋友仔對呢間一目日本料理評價幾高，所以決定㨂咗呢間試下。呢度位置雖然不太近屯門市中心，但都係10多分鐘路程可達，而且呢邊都有好多不同美食小店，選擇豐富。魚生壽司類款式超多選擇！最後好豪氣咁選擇咗幾款魚生試試！先點一份六點盛刺生有牡丹蝦、海膽、帆立貝、油甘魚、池魚同吞拿魚，每款都有兩件份量足而且每樣都好新鮮，其中加拿大海膽最好食夠鮮味，鮮中帶甘甜，其實要形容呢份刺生夠新鮮已經好足夠。另外燒物都有唔少選擇，今次叫咗份牛舌、燒茄子🍆同菠蘿。燒牛舌係我地一家去食日本料理必點燒物，無論喺香港或日本都係必食，但喺香港食過好多都係好難咬開，相信係牛舌本身不同部位有不同口感，呢度嘅唔會好韌，燒出嚟味道剛剛好！燒茄子🍆燒好嘅茄子同木魚片係最好嘅配搭燒菠蘿菠蘿夠甜夠水份，最怕食啲好酸嘅菠蘿🍍蟹子沙律🥗蟹子超多而且粒粒飽滿卜卜脆非常推薦呢間日本料理，尤其是刺生類，刺生夠新鮮選擇亦多而且價錢唔貴！

今日同家人預早一天慶祝中秋節🥮！㨂咗呢間日本料理餐廳！呢邊都有好多不同美食小店，選擇豐富，要站穩腳當然質素好重要！打開Menu 其中魚生壽司類非常吸睛！款式超多選擇！最後好豪氣咁選擇咗幾款魚生試試！先點一份六點盛刺生共六款包括牡丹蝦、海膽、帆立貝、油甘魚、池魚同吞拿魚，每款都有兩件份量足而且每樣都好新鮮，其中加拿大海膽最好食夠鮮味另外壽司點選咗北寄貝、池魚同火炙三文魚，三款都係超新鮮，飯夠軟硬適中粒粒分明！另外燒物都有唔少選擇，今次叫咗份牛舌同燒茄子🍆！燒牛舌有驚喜，味道剛剛好唔太咸，最怕有啲牛舌部位咬唔開，但呢度嘅無呢個問題，燒茄子🍆原條上！味道都係剛剛好！非常欣賞呢間日本料理所有用料都好新鮮，睇得出師傅做每樣都好細心！價錢唔貴，值得一試再試