一目日本料理 (已結業)

數個月前曾到訪這小區的餐廳，印象良好，今晚再約了居住附近的好友飯聚，於是又試了這間「一目日本料理」。店舖位於橫街中，附近都是住宅區，後來食客逐漸入座後竟full house了。看來餐廳有一點人氣呢。日本料理餐廳都是離不開剌身、壽司、串燒等食物，隨心選了幾項。等侯時間有點長，所幸食物水準不俗，還是有值得等待的感覺。油甘魚新鮮，肉質肥美幼滑，有著少許入口融化的感覺。一碟有6件，壽司卷上舖了蒲燒鰻魚。鰻魚肉嫩滑，有著醬燒香，壽司飯也沾了少許蒲燒香氣。飯卷再包了玉子和牛油果，2者的鬆軟和細膩口感配合得蠻特別。鯖魚燒香，魚肉厚實帶著鹽燒炭香味。榨上碟上那一小塊檸檬，增添多一份酸香。鍋物頗出色的。蠔有4隻，肥美鮮甜又不會有腥味。湯頭是白麵豉湯，鍋中菜蔬把麵豉香完全索入。娃娃菜煮得十分腍，豆腐滑溜富豆香。另還有冬菇、金菇、白菜、粉絲等食材。非常亮麗的炒飯，上面有一個蟹蓋。蟹蓋裡有著蟹膏，空口吃稍咸，拌飯吃則一流。炒飯粒粒分明，飯粒煙韌，中間夾雜著魷魚粒、蜆肉粒等海鮮食材。店員態度也非常殷勤，值得一讚。