一樂烏冬 (已結業)

出開去長沙灣做嘢，唔覺唔覺已經到咗晚飯時間，當諗緊食咩嘅時候，就見到呢間烏冬店，於是同同事一齊去醫吓肚先。烏冬有好多不同配搭，湯底已經有7款，而主菜配料又有10款，選擇都算全面。調味料同天婦羅粒供個人喜好加落烏冬度一齊食。我哋揀咗2款唔同嘅湯烏冬，同事叫咗<<赤>>日式醬燒肥牛烏冬，<<赤>>湯底係一樂秘傳蕃茄豚骨濃湯，湯底有淡淡豚骨加少少蕃茄味，唔係好濃嗰種湯底，肥牛惹味，烏冬彈牙，呢款湯底好清爽。我就要咗<<黑>>日本產黑毛豚肉烏冬，<<黑>>即係日本黑蒜油墨魚汁豚骨濃湯，呢款湯底味道較濃，食到蒜香味，黑毛豚又淋又多汁，好味! 食完主食，就緊係到甜品時間啦! 2款甜品都包裝得好精緻。我哋分別叫咗十勝紅豆宇治綠茶奶凍，啲紅豆大粒得嚟，但又好綿，奶凍嘅奶味好香濃，同時帶有微微綠茶味，整體感覺剛剛好，少甜好啱我哋。另外就係沖繩黑糖蕨餅，蕨餅好軟熟，食到黑糖嘅清香味道，配埋灑面嘅黃豆粉，又係少甜，好清新。最驚喜係喺食烏冬嘅專門店，都食到高質嘅甜品，而且店員都親切有

不知何故香港各行各業也好像全都被連鎖店佔據，小店要找到一絲生存空間並不容易，要保著這一小片天，其中一個方法就是以誠意獻上優質食物和服務。今天來到長沙灣有事要辦，晚飯的時間就到附近的小店逛逛，想不到遇到驚喜小店。小店名叫<一樂烏冬>，位於長沙灣順寧道的美寧中心地鋪，小小的店子座位不多。食物選擇也不算多。只有僅僅一頁雙面的menu。主打烏冬，還有各式燒物，小食和料理。但最吸引我的就是這七款特色湯底。<一樂茶碗蒸>一蒸好就熱辣辣的送上來滑溜溜的蒸蛋帶著香濃的菇菌味，好吃好吃<香煎三文魚扒烏冬配新鮮魚湯底>三文魚扒外層煎得香脆而且魚肉味濃郁，再配上特製的醬油別有一番風味。烏冬也很順滑彈牙，質素頗高。但是重點在湯底喔！！這個每天師傅自家鮮製的鯛魚濃湯，沒有譁眾取寵的調味，但是喝下去非常順喉鮮甜，喝得出冇味精自家熬成，絕對是誠意之作。魚湯絕對好喝得令人欲罷不能（若是外賣回家吃，我必定把湯碗捧高高喝得一滴也不淨。）加油喔！誠意小店，期望你們快點實現到搬到更大舖位的願望。

平時星期六如果媽咪唔洗返工, 通常我地都會出去食個晏仔~ 上星期咁啱佢又唔洗返工, 可以陪我食晏了~ 因為去完旅行肥左好多, 所以想食輕一啲 聽朋友講長沙灣有間食烏冬好好食 所以就去左食了~ 一樂烏冬- 一去到, 客人真係幾多, 但入面都真係有少少細, 坐到好迫呀! 而且我個位都幾近廚房, 有熱氣衝出來, 再加上冷氣時好時壞 所以成餐飯就又熱又涷了~ 不過服務員姐姐都幾好, 個樣仲有啲似周秀娜添, HAHHAHA~ 我同媽咪點左烏冬, 餐廳先送上每人一個沙律, 沙律都幾新鮮, 菜好爽甜, 仲有好多魚子添! 我既豬軟骨烏冬- 湯底好濃好正呀!!! 淡淡豬骨香味飄來!!! 入口味精味唔重, 感覺真材實料, 再加上豬軟骨好入味好有咬口, 主角烏冬又彈牙, 成個都好好食呀! 芥苿八爪魚- 夠新鮮!份量唔算少, 八爪魚食落去好鮮甜, 再加上微辣既芥苿, 正! 叫左個鮮魚湯, 本身只係十幾廿蚊, 但一入口, 嘩!!真心覺得好似媽咪係屋企整果啲鮮魚湯, 魚味超香濃, CP值極高, 必叫! 最後叫左章魚小丸子- 入口熱辣辣香噴噴, 原粒爽彈章魚, 粉漿又唔厚, 真心正! 一樂烏冬 長

放工時間陪媽咪探朋友，所以去到長沙灣搵食。經過見到一間食烏冬既日本餐廳，我地都鍾意食烏冬既所以都冇點諗就入左去。係香港，拉麵店已經開到成行成市，同樣係麵食既烏冬反而買少見少，UP得出既烏冬店除左丸龜，之後就係甘味....呢間烏冬小店之所以稱為小店，當然係因為店面細既關係，坐位唔多大概得10幾個，我諗都係做街坊/學生生意，但唔好因為小店而睇少佢，因為佢地真係好有heart兼有水準!一坐低冇耐，師傅就好快拎左茶比我地，仲叫我地飲杯茶先，好有禮貌。睇店名就知，呢度係主打烏冬，烏冬既配搭都幾多，牛豬雞海鮮都有，而重點係! 有7款湯底比你揀!!!平時食拉麵通常都係得3~4款湯底揀，呢度足足有7款，興奮到彈起!可能相有少少反光，7款湯底分別係:元氣: 鰹魚清湯新鮮: 鯛魚濃湯辛: 地獄豚骨濃湯白: 豚骨濃湯黑: 黑蒜油墨魚汁豚骨濃湯赤: 蕃茄豚骨濃湯金: 喇沙濃湯我就揀左醬燒肥牛烏冬，配喇沙湯底媽咪揀左七味雞翼烏冬，配豚骨湯底本身諗住再加個海葡萄沙律，但一叫落單時店員就比左兩個蟹籽沙律我地，係午餐包埋既，我驚飽得濟所以冇叫到。蟹籽沙律份量都唔細，沙律菜新鮮，沙律汁落得夠唔會乾爭爭，我同媽咪都食晒。

行過幾次這小店都有人等位,再睇到街坊Group推介就去試吓😊這小店坐位少約十幾位,多得要稍等一會。第一次試就試佢既極上鹿兒島A4和牛烏冬..湯底味道清偏淡,唔搶到和牛味道,有5塊和牛...如多2塊就更好😍另叫一樂雜錦海鮮盛烏冬配黑蒜墨魚汁湯底👍本人喜愛這湯底,唔油又唔咸已試到嗰個味道(唔似食杯麵既膿同油)。烏冬口感不錯。但分量一般不算多~牛舌亦好好味👍+紫芊甘粟薯餅亦不錯👍仲有師傅細心介紹,這小店亦算有驚喜

今年想做點新嘗試，改變一下心情和鍛練身體，碰巧看到D2 place 有舉辦大型集體運動，這晚是Funky Muay Thai，結合了泰拳和健身舞的運動，運動後渾身汗水💦，而且肌腸轆轆。但無阻我為了去這家在深水埗的烏冬店的決心，走了十五分鐘才到卻也不枉此行門面很有日本街頭特色，店子小小因為實在太餓，除了烏冬另點了兩款前菜，鹽燒安格斯一口牛和松葉蟹膏茶碗蒸鹽燒安格斯一口牛$28賣相不俗，一上桌已有陣陣牛柳粒飄香牛肉剛熟不會靱，撒上黑椒很香口，調味也剛好想起曾在葵廣小食檔吃賣幾十元的所謂安格斯牛柳粒又乾靭又羶，簡直是天淵之別！ 松葉蟹膏茶碗蒸$38嫩滑茶碗蒸，材料豐富，本身咸味已足夠，配上帶有咸香的松葉蟹膏，味道偏咸，個人認為單吃已足夠日本產黑毛豚肉·每日鮮製鯛魚清湯烏冬 $88好好味奶白色清湯湯頭有濃郁鯛魚香，加了大量薑熬煮，一點也不覺腥，也不過辣，還很暖胃☺️手打烏冬彈牙，吃得出不是超市廉價貨最喜歡它蔬菜量足夠配料有蔥花、赤坂魚蛋、木耳絲、碎昆布、紫菜、什菌、大根和菜而主菜黑豚肉片也很美味，薄薄的黑豚肉煎得香香的很快就吃光了原本想就此結束，店家細心問湯頭會否太辣，是否合胃口，還介紹了飯後甜

來一樂鳥冬, 不是吃烏冬, 而是吃不同的小食, 因為它的小食選擇甚多, 很多都很吸引我。小店座位很少, 難怪常常爆滿, 還好這天收工較早, 可以輕輕鬆鬆的食個early dinner。鮮鯛魚湯$18: 奶白色的魚湯, 味道鮮而不腥, 而且無味精的感覺, 飲完也不會口渴。清酒煮大蜆$58: 蜆幾鮮, 亦不會煮得過火, 仍然嫩, 湯頭也鮮甜, 不過有些蜆有沙, 扣了點分。芝士脆肉瓜$12: 厚厚半溶的芝士, 配合著多汁的翠肉瓜, 簡單但滿足。炸芝士年糕$28: 不喜歡吃年糕, 卻獨愛炸芝士年糕, 炸過後年糕都變得很軟熟, 和芝士融為一體, 外脆內軟, 芝味香濃, 惹味, 一絕。沖繩黑糖蕨餅$25: 在日本吃過這蕨餅, 非常喜歡, 這裡做的賣相好精美, 放在玻璃瓶, 包得美美, 可以帶走吃, 吃完瓶子留作其他用途, 而黑糖蕨餅好柔軟, 甜度適中, 蠻有水準的!店員招呼幾有禮, 食物即叫即做, 試過小食不錯, 下次有機會再來吃烏冬吧!

這天本來跟老公🍋在長沙灣想說找個小店🏡，簡單的吃一餐就算，但竟然給我們遇到了小驚喜😍！店內雖然不算是大，但感覺卻很舒適😌。除了烏冬🍲，店內還有炸物🍤、燒物🍢、甜品🍨等，區內小店來說，真的很多元化👍🏻。燒日本鱈魚片🐠：一坐下老闆就放下來了，說是要送給客人的小食🍡，服務蠻窩心喔😍~鹽燒極品牛舌🐮：剛剛燒起的牛舌🥩，外層燒至微焦，肉質爽嫩🤤。汁燒金菇肥牛卷🍄：看是很普通的一道菜，但肥🐮牛與金菇🍄完全吸收了醬汁獨特的味道，加上牛肉沒有燒至過熟，入口十分鮮嫩😋。汁燒安格斯一口牛🥩：牛肉🐮味濃郁，肉質柔軟多汁，配上醬汁，味道香甜細膩👍🏻。免治雞肉雞軟骨串🐔：雞肉中加入了爽脆的雞軟骨，豐富了層次感😊。汁燒鰻魚串🐟：鰻魚豐腴富油香，外皮更燒至脆口🤤，加上甜甜的蒲燒醬，搭配得很合💯。極上鹿兒島A4和牛手打烏冬配鰹魚湯🍲：店內的每日限定項目，今天來得及時🌞，還能有機會嘗到🍀。湯底共有七款可供選擇🤩，今天我們挑了清清的鰹魚湯底🐟。店員先拿出砂鍋🔥，再放上裝有湯底的茶壺，慢慢加熱😌。湯也差不多加熱完畢，馬上急不及待要倒進早就準備好的烏冬🍲及和牛片🥩上，隨即嗅到了鰹魚湯的香味😍。和牛片🐮入口鮮嫩，烏冬🍲口感柔滑

<一樂烏冬 好出色既湯底同烏冬>😄喺長沙灣順寧道既轉角位 有間叫一樂烏冬既日本野 細細間既日本店食物製作用心 環境雖少但整齊 除左有一般日本菜 最出名當然係烏冬😍🍴赤🌶一樂秘伝番茄豚骨濃湯 🍅🍜 配 日式醬燒肥牛 78 蚊🐮湯底雖然成個紅色 但只有好微辣 主要係有邊鮮香濃蕃味 🍅 同烏冬好襯😆烏冬配料有 葱花 赤板魚蛋 碎昆布。 大根 . 紫菜絲 什菌 夠哂口感 肥牛好足料 軟滑夠肉味 連埋爽口彈牙既幼身烏冬一齊食好味🐂🍴新鮮 每日鮮製 鯛魚濃湯 🐟🍜 配 沖繩豚腩肉煮 78 蚊🐷湯底真係好新鮮 係每日朝早師傅煲 好香濃既魚味又唔腥 同烏冬一齊食好夾 😄烏冬配料有 葱花🌿 赤板魚蛋 碎昆布。好林既 大根 . 紫菜絲 什菌 材料豐富 夠哂口感 如果鍾意既落d 七味粉同天婦羅碎都好唔錯😆 而喺面既豚肉d醬汁好似甜豉油甘夠入味肥瘦適中 都好好味 😆🍡沖繩黑糖蕨餅 25 蚊😍自製既蕨餅 外觀放得好靚 紙同玻璃兩重包裝 蕨餅 黑糖味香濃 夠煙靭 凍凍地 出面既黑豆粉夠香 好啱食完日本烏冬再食既甜品😃Score 平均分 <8/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍

今日去到長沙灣探朋友仔....之後去附近周圍搵野食....行行下見到一間烏冬小店...就決心一試..！裡面格局唔係好大...得幾張枱....呢度既湯底有7款選擇...攪到我唔知應該點揀好，但好彩服務員同我地介紹有邊款比較受歡迎同有咩特式....忌廉蟹肉薯餅....咬一口有滿滿的忌廉....同埋炸粉一點都唔厚....外脆內軟蒲燒鰻魚烏冬...湯底選配了日本黑蒜油墨魚汁豚骨濃湯，湯底有濃厚黑蒜味....同埋唔會有厚厚一層油係上面....七味雞翼....雞翼脆卜卜....唯獨七味粉好似少在一點...

今日中午行過長沙灣，肚餓搵野食，係網上發現左一間特色湯底既烏冬小店，我地覺得幾特別，決定去試下。店內位置不算多，格局簡潔乾淨。有不同既湯底揀，有基本既豚骨湯，有辣既地獄湯底，仲有喇沙，鰹魚，黑蒜油選擇，款式多。另外仲有唔同小食揀，價錢都幾抵。小店提供蟹籽沙律作前菜，蔬菜新鮮爽甜，配上蟹柳絲，很夾。我叫左黑蒜油湯底既鰻魚烏冬，黑蒜味幾濃，但飲落唔膩，而且順口，配上掛湯能力既烏冬，不錯！鰻魚新鮮，油脂厚，而且不太濃，唔會有口渴既感覺。忍不住飲晒碗湯。女友就叫左蕃茄湯底配上海鮮，蕃茄味濃，但唔酸，很醒胃。海鮮方面也很新鮮，蝦肉紮實，鮮甜，魷魚軟身容易進食。最後我地食左$176，價錢幾抵，而且唔收加一，大家食拉麵食到悶，可以轉口味試下烏冬。

同Honey去完黃金買野，兜下兜下去咗長沙灣，因為好耐無食過烏冬見到有間小店就試吓啦雖然店舖面積比較細，但入到去感覺都坐得舒服，而且唔會覺得大油煙味叫咗兩個烏冬，一個黑豚肉配魚湯，一個豬軟骨配黑蒜湯呢兩個湯佢地話超人氣，所以就試呢兩個啦！Honey就要魚湯，坦白講，魚湯我一向都抗拒，但有人喂到埋口就飲一啖啦，雖然對我黎講都有少少腥，但都算易入口同埋夠鮮味，不過就鹹咗少少；到我個黑蒜豬軟骨，當然第一啖係試飲咗個湯先啦，因為之前去過大坑某某拉麵有暗影，其實都驚好油膩，不入口竟然無，不過黑蒜味唔夠，而且湯底都係鹹咗D。另外叫咗4樣小食，燒蝦（唔記得影）、牛舌、一口牛同埋明太子雞翼明明全部都係寫住燒物，但明顯牛舌、一口牛唔似燒，好油好油至於雞翼，入面嘅明太子都係好鹹，鹹得好緊要。要食番個甜品平衡返D鹹味一個綠茶奶凍，一個杏仁奶凍，拍得住出面嘅甜品店，入口feel到好滑，不過奶凍上嘅紅豆就甜咗少少。

話說係附近打完波，天口熱想食啲濕濕地既野，就跟朋友去左尼間小店！雖然地方唔算大，但就坐得幾舒服，而且一到食飯時間，已經坐滿座👍首先叫左一個「炸一口芝士 配 藍莓醬」，芝士餅炸得岩岩好，內裡芝士完全溶曬，而且仲能夠拉出一絲芝士❤️然後，再點一個「日本產黑毛豚肉 配 日本黑蒜油墨魚汁豬骨濃湯烏冬」，未放落枱，香味已經有香味飄過黎😍落枱好香黑蒜油味，唔會太咸太淡岩岩好，而且見到周邊都多人點左尼個👍烏冬唔會煮得太軟身，剛剛好，豚肉都好有味道，無咩雪味👍最後加多一個「十勝紅豆宇綠茶奶凍」，簡直係完美喲🤩奶凍好濃郁既綠茶味，綠茶控一流👍👍👍👍

在香港不難找到日式拉麵店，但以烏冬作招徠的，就少之又少。 周日，隨好友來到長沙灣，為的就是吃烏冬，「一樂烏冬」位於順寧道，地點不難找，沿長沙灣地鐵站步行約數分鐘就到。 餐廳佔地不太，感覺有點擠迫，不過，食客倒不少。 而坐下後，店員火速送上免費小食 - 蟹籽沙律給我們，說實，味道不錯，而且份量不少，沙律菜味道爽脆清新。 餐牌上食物選擇挺多，單是烏冬就已經超過10款，另外，還有6款特色湯底選擇。 香煎三文魚扒烏冬配新鮮湯底新鮮湯底其實就是每日鮮製的鯛魚濃湯，奶白色的湯底，入口帶有濃郁的魚香味，味鮮與媽媽餚製的愛心魚湯沒兩樣。 而烏冬內已包括日本蒽花、赤板魚旦、碎昆布、大根及花菇得，烏冬口感十足，煙煙韌韌的，非常彈牙，而且容易掛湯，超級美味。三文魚雖然不算厚身，但挺肥美，口感鮮嫩，魚油豐腴，伴著烏冬來吃，非滋味。 一樂厚燒玉子個人認為這個厚燒肉子味道不錯，因為平日吃到的燒肉子，味道全都過甜，甜得把雞蛋本身的蛋香都蓋過了，不過，這裏的就完全不一樣，因為魚子醬的鹹香味，中和甜度，所以，甜度只是淡淡的，蛋香味濃，讚。 松葉蟹膏茶碗蒸茶碗蒸是我的心水推介，送上來時熱熱的，口感超級嫩滑

這間在屋企附近的烏冬店，平時晚上經過都坐滿人，今晚終於有機會試下。餐廳舖仔細細，所以座位不多而且比較狹窄。除了烏冬，還有沙律、串燒等小食。胡麻三文魚子冷豆腐沙律豆腐嫩滑，配上帶甜香的胡麻醬，是一個清新開胃的頭盤。鹽燒牛舌牛舌切成不厚不薄的一片，表面灑上黑椒粒，肉質煙韌而且不燒得太乾。日式醬燒肥牛烏冬烏冬有點似稻庭烏冬，質感爽滑煙韌，燒牛肉不是肥牛部位，所以不油膩，而且肉質嫩腍，湯底是血池地獄豬骨湯，辛辣味比較輕微，反而似豬骨湯底，味道鮮甜。北海道3.6牛乳杏仁奶凍包裝精緻，很有日本風，奶凍很幼滑，杏仁味濃郁，有淡淡的奶香，配上蜜味紅豆，更香更甜。