一念素食

營業中

休息中

一念素食絕對係讀大學時最喜愛嘅食堂，百周年校舍開幕以來，陸續開設不同社企小店，而一念更係HKU首間提供純素嘅食店。店內嘅椅子都係從學校回收來再翻生重用的，裝飾也是用棄置的廢物再合成一件又一件獨一無二的擺設。雖然佢坐位真係算少，碰上翻學日子午餐時段必定坐無虛席，不過下午茶或晚餐時間，通常都有位，不用等太久。介紹番佢最聞名嘅覺醒自助餐先，午餐11:30-2:00，晚餐5:30-9:00。午餐選擇的確會較多，而且餸嘅味道會偏濃烈，而晚餐有時也會有炸春捲或腐皮捲，不過要看運氣。自助餐形式是先拿一隻碟，把想要的菜式夾上去，通常有十二道餸，例如：茄子、蕃茄豆卜、南瓜等，亦有一些點心，例如：燒賣、冬瓜捲、雜菜餃等。選好菜後就磅重俾錢，食幾多夾幾多！現時價錢是：$16/100g，香草紅米飯和素清湯是任裝的，學生時代的確覺得一念頗貴，但出來工作後就覺得$50-60可以吃到如此別緻而且用心做嘅食材，認為絕對值得！如果香港多啲食店都選用磅重形式，絕對可以減少浪費，而且每人都可以更加瞭解自己真正食量需求，避免眼闊肚窄。

早餐單點hkd$20, 雙拼$26, 仲包特飲蘋果洛神茶。環境好寧靜，放暑假無乜學生，感覺好relaxing, 而且氣氛好舒服。食物味道都唔錯，當然唔該唔好俾廿幾蚊就 expect 要食米芝蓮味道。服務幾殷勤，我好滿意。

On my last night in Hong Kong I discovered this restaurant. Wonderful food in relaxed atmosphere with very friendly staff. I was hoping to have noodles but was too late in the day for them. The manager treated me to something special that was even more of a representative food of HK than noodles. It was delicious. Sadly I was too full for one of their home-made drinks. I will definitely be back, on another trip to Hong Kong.

星期六要去港大校園上課, 下課後在校園搵食, 來到這間素食餐廳, 週末人不多, 容易搵位.餐廳設計簡潔, 有大玻璃, 自然光, 木枱木椅, 右邊有個像自助餐的範圍, 食客拿碟挾菜, 大約有十款餸菜選擇, 都是素食, 也有蒸餃, 炸春捲之類的點心, 揀完後去收銀處磅重及付款, 然後在旁邊裝飯及湯, 再找座位.小編沒有喝湯, 只喝清水, 食物味道都很正常, 但蒸餃不夠熱而且皮厚, 有待改善. 飯是糙米, 可以任裝! 餐廳職員服務態度很好, 本來食客應該要自己收拾的, 但職員見小編在收拾時也主動過來幫忙, 抵讚.

想吃个清淡的下午茶，于是搜索到了这家素食，点了他家的喜悦下午茶。5选2，28港币。服务员告知他家的特色一盏两串没有了。于是我点了肠粉和糯米鸡。附送了一杯饮料，我选择了核桃豆浆。菜盘拿到，量出乎意料的大，很抵食。但是味道实在差强人意：肠粉虽然颜色很深但是没什么味道，糯米鸡里面也没什么夹心。核桃豆浆也很寡淡，只能说无功无过吧。很久没有吃到这么难吃的饭了。。。作为一个吃货，我觉得吃完这些东西，我的整个天空都黯淡了。结论：暂时不考虑回访了。

9月頭同朋友一齊去一念素食dinner! 搵左一段時間路先搵到，問學生唔係個個知喺方，最好搵定路先去啦!因為我遲到關係，朋友們一早就起筷，雖然係咁，不過啲蒸餃凍左都唔硬，依然咁好味!松茸茨實薏米燉湯 - 好飲，一飲就飲到松茸味! 佢既燉湯完全一啲油都冇，好中意似冇油既素燉湯! 清清地，飲完好舒服!义燒串燒 - 好掛住個串燒，啲义燒用麵根做，燒到少少燶，我覺得好味過食真义燒!鮮露筍炒茶樹菇 - 啲菇好似包左層麵粉炸完再炒，吸左啲汁好好味，令普普通通既味菇吸引好多!脆絲檬粉配山葵薄荷汁 - 佢既口感好特別，望落去炸到黑黑地，好似好硬，不過原來咬落係軟林林，我覺得好似食緊炸豆腐總括黎講係好味既，不過份量岩OL食多啲! 我嗰日搵路加趕路，食完只係岩岩好，返到旺角又肚餓啦!

家住近香港大學，喜歡菜是我的行動代號。一念素食，數年前開張時，我有心動過，但一直沒有去。終於去到了。我感受到佛學提倡的四聖諦。人生都是痛苦的。離苦得樂就是要看破他。我平常會煮菜，到外面餐廳選都喜愛選多菜的選擇。但充其量學校兩送飯都是二十多塊，也有很多菜。這家賣點是全素食的餐廳，我夾了平常兩送的份量，卻要花54塊，就是$16/100g計算。看他是什麼菜，老實說，我不太喜歡他的調味。不算清淡，但加什麼八角實在不動人。南瓜太硬，生生的感覺不太好。清炒小菜，可能更清新怡人。外面的$27外賣兩送飯，或者更化算。一念之間，我體悟了，還是嚐嚐就好，有時不要太認真。

由於最近流行Green Monday，所以今天學人食素，並試試聞名的HKU素食Canteen。這間飯堂主張環保，「食幾多拎幾多」，所有餸菜都按重量計算，我們預先上網看看，網友的貼示是盡量少選多汁的餸菜。這兒以自助形式運作，白飯、紅米飯、粥、素湯、熱茶免費任添，令人感覺輕鬆自在。餸菜方面，都是一般家庭小菜：腐皮卷最好吃，皮薄足料﹝但附有汁，可能比較重﹞。其次是煮南瓜，十分軟身，香甜入味。西蘭花、茄子、四季豆、紅蘿蔔、芋頭、豆腐等也不錯，味道清淡，沒有太多油份，應該很健康。我們選擇紅米飯，軟硬適中。素湯應該下了藥材，味道有點怪。整體來說，這個素食午餐既健康又好吃，但估不到原來餸菜這麼重，一小碟要60至70元，對學生來說有點貴。

午飯時間, HKU 內各家飯堂都人頭湧湧, 身為中大人今日一項特別任務就係試試聞名港大既素食CANTEEN! 素食CANTEEN 主張就係「食幾多拎幾多」, 所有餸菜都按重量計算, 友人的抵食TIPS 是炸物、腐皮卷以及多汁的餸菜盡量少選, 因為多汁食物比較重秤今次就揀左幾款試下春卷: 饀料都是芽菜、甘筍等, 不錯! 饀料有少少濕潤唔會太乾, 新鮮香脆炒芽菜: 多汁好送飯腐皮卷: 同春卷饀料差不多, 掛上豉油芡比較濃味好送飯清淡精選有烚菜白飯/紅米飯/粥免費任添, 另有素湯和熱茶, 素湯味道較為清淡, 但十分健康! 

此處是肥蠅每次來到香港大學必到的地方。皆因我本來便愛素食，並且奉行"錢是你的，地球是大家的"，我很喜歡這句說話，提醒大家必須愛惜食物，別以為只要出錢便有權浪費地球珍貴資源，所以這裡是其中一間我喜愛的社企!如何令大家記得"錢是你的，地球是大家的"，餐廳不只於牆上貼上此句，還套用business model 上。如何套用?餐廳於午餐，晚餐時，以自助餐方式營運，客人可先拿取自己喜愛的素食，再到收銀櫃過磅計費。食物幾重，你便需付出相對的銀碼。對食量較少的人，食幾多，比幾多。有幾次食飯時都見到有人不斷用夾出盡力，不扭乾極重的腐皮卷不罷休，狀甚趣怪。亦看過有一些人誤以為是自助餐，起勁的把餸菜夾到碟上，結果銀碼使他們吃驚，竟對收銀員說，我們不要這碟了。這句使我們吃驚! 而這些人說普通話很多，廣東話亦有。奉勸各位，要做有品德的食客，餐廳老闆亦要真金白銀買食材的。餐廳亦花很多功夫佈置，並不是豪華裝潢，而是一些有環保蓋念的佈置，如樹木。如以上百的膠樽併成的擺設。而我們坐的椅子也是從學校回收的，奉行循環再造。今次來到並不是食午飯或晚飯，想試這裡的下午茶。喜悅下午茶由2時半開始，餐牌有五款中式點心可供選擇，可

突然想起自己去過這店，念念不忘，一定要好好介紹。這間素食店，都常常被傳媒報導，主打素食，最重要是按量收費，所以當然自己不是港大人，都要支持吓。現在有港鐵，去港大已是十分方便，所以不難找，去到時，見到琳瑯滿目的素菜，十分吸引，但按量收費的形式會提醒自己不要像一般自助餐這樣不停浪費食物（其實自己都少了自助餐的癮了），於是最後都是選了自己喜歡的。當中蔬菜都十分新鮮，沒有放太久而太老，當然素春卷十分脆及沒有油溢味，而冬瓜圃亦十分清新，值得推介，加上紅米飯和湯不會另外收費，尤其是瓜菜湯十分健康，不用怕食唔飽，又不會對身體有太大負擔，真的令我對素菜的認知有更新的了解。在大學真的需要有這麼多自主選擇，才可滿足那麼多學子的發展。不要一念之差，破壞那麼多年建立的優良傳統。

Bijas 的意思是種子，遺憾播的不是善念。提供所謂「覺醒自助餐」，價錢以食客挑選的食物重量計。鼓勵大家想清楚自己能吃得下多少，不致浪費。起初為支持有心小店而來，但經歷一念素食侍應無理和粗魯對待後，我真的「覺醒」了。菜色的確沒有什麼特別，似家常便飯。常見的有：（沒有魚香的）茄子、炒木耳、粉絲、合掌瓜、清炒菜芯、西蘭花、咖哩薯仔等。通常有兩三款點心：素菜餃、素菜飽，最好味是炸春卷和腐皮卷。不過這晚全不無。有人說便宜，有人嫌貴。夾多幾件我喜歡的炸春卷和腐皮卷，重D就貴D。想平咪夾多D粉絲囉，豐儉由人 的確見過女孩子細食到只夾幾條菜，佔不到半碟。不過男生也因為白（紅米）飯任裝而可以想食幾碗就食多幾碗。還有湯，可惜淡而無味似洗碢水。反而黑豆豆漿好香濃。本來很欣賞，直至有一位侍應在我接近用餐完畢時，拿着抹枱布在我面前大力抹，甚至將桌子上的污物剩菜抹向我身上，推到我的裙上。我呆住了，真的被這位侍應粗魯的趕客行為嚇倒，有點驚訝。一年後，從美國回來。再給她一次機會。上星期四晚約七時許，我獨自坐到樓梯前的長枱一角。問過長枱另一端的4位女士，都說無人。怎料過了一會，有人來到我桌前大嚷，我抬頭，見一中年女侍

Getting to this place was a little adventure - I decided that in order to work up an appetite after a day's work mostly sitting at my desk I would walk from my office in to the restaurant. This was mostly simple, just head west from central and up a little. Getting onto the campus however was a little trickier and involved taking the elevator from the station (very swish new elevators which have entry and exit sides), and then a long and very clean-looking new escalator. After the escalator I ne

So one day I decided that I want to have vegeterian food .There is only one veggie restaurant in HKU so I went to Bijas.It is like a buffet - You grab a plate and pick your own food , but then you go to the counter to weigh it and pay according to the weight of the food.It is a bit expensive but you get to have as many rice and soup as you can so it is worth it.The vegetables were delicious and there were also some veggie meat available. Some of them tastes like actual meat and the flavour was

I must declare I am not a vegetarian but I really like eating the vegetarian food here!  All the food they make are delicious but sometimes a bit spicy like the one with potato and green beans. I love the tofu skin roll, I think the contains it has really match well. The eggplant with minced pork also taste good though I think it uses a bit more sauce than expected. The atmosphere is good, it is always clean and tidy. With more clear instuctions telling people to clean up their dishes would be m