一幻拉麵 (已結業)

湯底選擇：原味、適量豚骨、濃厚豚骨口味選擇：味噌、鹽味、醬油湯底全部為蝦湯，視乎是否想加入適量或濃厚豚骨湯，最後選了店家推介「原味X鹽味湯底+粗麵」($88)，原味湯底由鮮蝦頭精製而成，蝦味濃郁到不得了🤩🤩豚肉夠淋，麵條彈牙，還附有溏心蛋，再配上紅色的脆米，店員介紹原來是以蝦湯炸成的脆薑粒，增加口感！整碗拉麵真是oiishi，很喜歡它的蝦味湯底😍試了一啖友人的濃厚豚骨湯底，果然蝦味被蓋過了，比較適合不好蝦味的朋友😉再點了一碗海外限定的「一幻叉燒飯」($45)，粒粒叉燒煮成剛好合適的韌度，帶點甜甜的味道，配合日本米飯、蝦湯脆薑粒及大量蔥花，每種食物味道湊起來實在多層次而又匹配，這碗米飯的組合實在太美味了😍❤️🍚

A tasty bowl of ramen. I went for the rich flavour which is a mix of pork bone broth and their original shrimp broth. I also went for extra noodles (HKD15 for 50 g)  and extra 3 pieces of charsiu (HKD30) on top of the basic HKD88, as this option only comes with one small slice of charsiu. There is also 10% surcharge so all in all it came to HKD140 plus dollars - rather expensive for a bowl of ramen when there are plenty of other options in the area that would be fuller for a lot less. I ordered

香港愈開愈多拉麵鋪，間間都係過江龍又有邊間係真心keep 到水準呢？🤔咁啱下午經過依度，見人少少，就試一試依間北海道嚟嘅拉麵啦🍜🍜叫左個鹽味濃厚嘅豬骨湯粗拉麵，味道唔錯，原來蝦湯Mix  豬骨都幾好食，蝦湯好鮮味，兩隻味Mix完都好出色又濃郁，麵條不錯，好有咬口，湯底食完又唔會好口渴，讚👍🏻👍🏻🍜餐牌好簡單，其實一間好嘅拉麵鋪款式唔洗多，都係專注d好！👍🏻🍜餃子就好普通啦😐🍜整體嚟講可以再食，$88價錢都可以接受啦😉

我有一朋友很喜愛吃日本拉麵。 她極力推薦在灣仔區一間來自日本北海道著名的拉麵店。 我當然要去看個究竟。此間日本拉麵店在位置上來說真的有點不就腳。 在灣仔港鐵站走過去也需十分鐘。 店舖面積不大。此店只賣一款湯麵 --- 蝦湯拉麵, 註明每碗拉麵附有一片义燒和半隻溏心蛋。 但顧客在拉麵配搭上可選擇其喜愛的湯底丶口味丶麵條的粗幼和要不要葱。 在點菜紙上圈出想要的拉麵選項和其他的飯類食品丶小吃和飲品, 交給店員即可。今次我點了的蝦湯麵是適量豚骨(湯底)丶味噌(口味)丶粗麵(麵條)丶有(葱)。 還點了餃子(5隻)。蝦湯麵到, 當然要先嘗ㄧ口湯。 果然是濃郁的湯底, 嘗到豚骨湯和味噌之餘, 仍有滿口鮮甜的蝦味 湯面還加上了脆蝦乾, 使蝦湯味更濃, 亦多一重口感。 再加上葱, 蝦湯更香。 粗麵條雖則不夠"彈牙", 也能把濃郁的湯掛上, 每一口都享受到濃郁的蝦湯。 义燒和溏心蛋就不過不失吧。 至於餃子, 賣相一般, 質素也一般吧。

聽講「一幻拉麵」係出名嘅「過江龍」，即管試下有幾出色！· 以點餐紙落單，可以選擇湯底款式、條味料口味、麵條粗幼，不過就冇得揀麵條嘅軟硬度。第一次食，穩陣起見，全部揀咗餐廳推介嘅選項，而個人喜好選擇咗「走蔥」。- 湯底：原味- 口味：鹽味- 麵條：粗麵 (150g)·👑 蝦湯拉麵（$88）拉麵附有一片叉燒🥩同半隻溏心蛋🥚，叉燒肥瘦均勻，溏心蛋嘅流心程度控制得恰到好處，唔會好實心，亦唔會過份流心。拉麵中間有一小堆粉絲色嘅粒粒，應該係蝦乾粒🦐，幾脆口，而拉麵🍜唔會太腍，但未算太掛湯。·整體嚟講碗拉麵嘅質素算幾好味道都唔錯，都值得再食，下次可以試下其他配搭，不過連埋加一收費就唔特別抵食。

上網見到喺公司附近就同朋友黎試試佢！ 原味蝦湯幼拉麵⭐️⭐️⭐️⭐️ $88成碗麵4星，淨比個湯底會係5星星，真係好濃郁既蝦味，本人好鐘意食蝦蟹。又有蒜蓉可以加，但我鐘意原汁原味多d。佢d紅色唔知係咪蝦乾仔，加埋入去成件事再蝦d 🤤 D拉麵就正正常常，唯一可圈就係真係太少配料啦得半隻蛋同埋一片叉燒，會唔會日本都係咁樣想d客focus番喺d湯同面度呢？總括黎講我同朋友都好鐘意個湯底，會再食！但係冬天食比較好，室內冷氣唔夠，度自動門不停開關，食緊熱既拉麵既時候係咁出汗好似熱過條街咁。餃子 ⭐️⭐️⭐️ $35皮煎得唔夠香脆，餡都唔係特別出色，可以唔試。

原味蝦湯拉麵🍜$88-一幻終於一嚐一幻拉麵😍 簡單介紹一下 這裡的湯底可選配原味/適量/濃厚豚骨; 口味可配鹽味/味噌/醬油而大面就選了原味跟鹽味作為湯底, 蝦湯用上北海道甜蝦蝦頭熬製, 確實是蝦味濃郁, 湯底又未至於濃至漿口口感,不是那種平常喝龍蝦湯的感覺🤣啖啖蝦油蝦膏味, 拉麵質感亦彈牙, 但個人認為味道鹹了點跟略油膩, 整體還是滿意的😋rating:7/10

今日食晏見到平時大排長龍嘅一幻無乜人排隊，所以立即入去試。我叫左濃厚豚骨鹽味幼麵。首先講個溏心蛋，佢嘅流心程度適中，唔會好水汪汪👍🏻到個湯底，濃厚豚骨果然好杰，由於我叫了鹽味，加上濃厚豚骨就會較咸，不過同時亦帶有蝦味，咁就唔會只得咸味咁單調。而叉燒有一塊，份量較少，但肥肉和肉的分佈平均，唔會太肥膩現場亦都可以因應自己口味加蒜蓉或者辣粉，由於我叫嘅湯底實在比較鹹，加咗蒜蓉的話，蒜蓉嘅味道都唔會特別突出，如果想食較濃嘅蝦味，相信叫其他湯底會較好！

冒名一試「龍蝦湯自家製拉麵」，湯底有濃郁的蝦味，但蝦湯表層有一層厚厚的油。成碗面只得一片薄切叉燒肉和半隻溫泉蛋，連加一盛惠$95，品嚐後並沒有 “wow” 的感覺..... 以它的出品和價錢對比之下，值70分，試一次便可以了😝

今日中午黎到灣仔合和個頭，一於去試下一幻拉麵。岩岩開個時因爲出名好多人食，而家去食無人排隊lu~ 一去到就有位其實入邊唔算細，應該都坐到30人。不過吧枱位多，坐得麻麻哋舒服。一坐低就見到枱上有得差電，好細心呀！仲有水，係自助既，即係有水龍頭係你面前個啲呢。除左麵仲有叉燒飯同飯糰選擇。我地呢次揀左原味味噌蝦拉麵同濃厚豚骨味噌蝦拉麵。呢碗係濃厚豚骨蝦拉麵，濃濃既豬骨味噌蝦湯，食得到蝦味既，食第一啖還好，不過越食越咸。湯面既橙色蝦碎脆脆的好好食，建議一上枱先食，唔係浸淋哂就無哂特別。鹵雞蛋都好食，但可唔可以切得靚啲?叉燒肉唔滑既，有啲”鞋”。呢個配搭真係好咸，自問唔係重口味既真係唔建議。跟住呢碗味噌蝦拉麵，雖然係味噌，但蝦味都好濃。唔會好似豬骨湯咁好咸，好食既！其他同頭先個碗一樣，只係湯底唔同。如果喜歡仲可以買番屋企自己煮！不過就無豬骨口味。2碗拉麵$200有找，屬正常價錢。其實味道真係唔差，蝦味拉麵真係好有蝦味又夠特別，值得一試的拉麵店！

喺札幌既總本店還未試過，但新宿既分店係一試難忘：湯濃、香，近乎龍蝦湯既味道既湯底，令最討厭排隊既我，每到新宿都毫不吝嗇15到30分鐘等候入座。工作關係到灣仔開會，會後剛好係午飯開始既時間，井之頭五郎上身，肚餓喇要找點好吃的。醒起一幻新開，新宿既記憶湧左出舌頭，攞電話出黎，由得 google map 引路去。。。地方光猛，風氛不錯，黑紅色既主調加木材裝潢，又見有一日本人在處理店內公務，感覺番哂黎可惜，到此為止而已。侍應生殷勤有禮，但當拒絕我要求坐另一旁單邊位既語氣跟茶記老兄們沒兩樣。沒有自動販売機作點菜用，只與表格鉛筆（當然其實都不是問題）。我點的是：原味•味噌•粗面賣相一般，沒有一口氣狂吞既衝動。湯稀，加了水似的，味道沒有日本那裡的一樣濃厚。麵少，後悔沒有叫小食或加量。跟我在腦海裏既一幻頗有距離。如果唔係見灣仔分店喺一幻既官網出現，我以為這是A貨一幻。

睇宣傳話一幻係北海道過江龍主打蝦湯拉麵未食過蝦湯拉麵就黎碰下運氣周末晚市時間都唔駛等位試下姐叫咗碗原味蝦湯粗麵上枱聞落幾香蝦味湯底偏油 面頭都浮住一層油味道好咸 連埋粉紅色既炸蝦米食仲咸不過啲油就令個湯好保溫 食完個湯都仲熱拉麵得一塊肥叉燒同半隻蛋粗麵太硬身 無得揀硬度 食物一般 唔係太吸引因為碗湯熱 冷氣唔夠又無冰水 食到成身汗埋單$88 加一後$97地鐵站行過黎都幾唔方便食完口乾左成晚呢個價錢有其他更好選擇

香港拉麵又一生力軍，在香港拉面多数为猪骨湯，一幻是日本北海道过江龍拉麵，主打香港少有虾湯拉麵，虾味浓，偏少少油，拉麵挂挂汤能力不錯，值得再来，下午三四点人少可以慢慢叹

去完書展, 在灣仔區覓食. 見一遊的menu似乎幾吸引, 即管一試.坐低睇返啲介紹, 原來係來自北海道札幌即刻個期望好高但點知..我叫了原味粗拉麵🍜, 上枱時個賣相確實好靚.. 一食落, 個麵的梘水味好勁, 個湯亦唔特別好味..食左幾啖, 越食越食唔落去成碗麵得隻蛋係OK真係冇誇張, 完全唔明來自北海道的品牌點解會咁樣, 我求其食另外一啲本土拉麵店都比佢好

早前係日本吃過一幻，美味無比，印象深刻。難得係香港開左分站，一於去試一試。同係日本一樣，豬骨鮮蝦湯，味噌味🤤但是⋯⋯真是比不上👉🏻👈🏻同日本比，個湯有D咸，同埋好似唔夠火候，冇係日本個種飲落去鮮甜，易入口個種感覺。總之一句，仍需努力改進。