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餐廳: 一幻拉麵
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Ichigen opens fourth branch at Tuen Mun Plaza
2020-12-14 139 瀏覽
Time flies and Ichigen has been in Hong Kong for three years.Ichigen opens its fourth branch for Christmas at Tuen Man Plaza.Tomato and curry lovers will be in for a treat with the exclusive Hokkaido tomato ebisoba and Sapporo curry ebisoba.Personally I liked the Hokkaido tomato ebisoba which is appetizing and has a lovely umami flavour from the prawns.Ichigen specializes in a strong sweet shrimp broth which is prepared daily by boiling incredible amounts of sweet shrimp heads to create the sign
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Time flies and Ichigen has been in Hong Kong for three years.
Ichigen opens its fourth branch for Christmas at Tuen Man Plaza.
Tomato and curry lovers will be in for a treat with the exclusive Hokkaido tomato ebisoba and Sapporo curry ebisoba.
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Personally I liked the Hokkaido tomato ebisoba which is appetizing and has a lovely umami flavour from the prawns.
Ichigen specializes in a strong sweet shrimp broth which is prepared daily by boiling incredible amounts of sweet shrimp heads to create the signature Ebisoba.
The ebisoba is topped with diced BBQ pork, hot spring egg, sweet shrimp flavoured tempura bits, green onions.
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 My favourite panfried dumplings which taste good with the ramen white pepper on the table.
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Also had the BBQ pork rice and shrimp rice balls.
The shrimp rice balls tasted like firm lotus leaf wrapped rice infused with prawn flavours.
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Currently they are doing a buy one get one free promo on ramen until 20th Dec.
Festive set with dumplings, drink and sanitizer.
During the Christmas period you can feast out on the $128 set with a choice of ebisoba /mazesoba, pan fried dumplings, a selected drink and a limited Ichigen Hygiene antibacterial spray.
[21st Dec - 10th Jan 2020]

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首五天買一送一！
2020-12-13 437 瀏覽
北海道人龍店「一幻拉麵」在香港的第四間分店，將於12月16日於屯門巿廣場開幕，更在店內推出全新的「北の極番茄蝦湯拉麵」及冬日限定版「札幌咖哩蝦湯拉麵」，以後屯門友不用長途拔涉也可吃到美味的蝦湯拉麵了。為慶祝新店開業，更推出優惠四重奏：第一擊：首五天拉麵「買一送一」，惠顧一碗拉麵，可免費多吃一碗，以價高者計算(另收原價加一服務費)。第二擊：由12月21日至明年1月10日，推出$128拉麵套餐，包一款拉麵、一客餃子及一款指定飲品(更贈送限量抗菌潔手噴霧)。第三擊：由明年1月11日至1月31日，惠顧指定套餐，可獲贈採用符合食用標準、以矽膠製成、密封性能良好的限量版摺疊式環保飯盒乙個，數量有限，送完即止。第四擊：由明年2月1日至2月28日，推出一幻印花卡，當儲滿印花後，更可獲贈終極大賞福袋一個，獎品包括：一幻x BRUNO 限量便當盒、一幻powerbank等，數量有限，送完即止。甜辣小蝦沙律～$38味道清新的椰菜絲沙律，添上胡麻醬伴吃，已很討好，再添加爽脆帶微辣的小蝦，就更加惹味。餃子(5件)～$35內餡肉汁充盈；外層皮薄香脆，襯熱食、無得輸。北の極番茄蝦湯拉麵～$78採用北海道下川町特級「
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北海道人龍店「一幻拉麵」在香港的第四間分店，將於12月16日於屯門巿廣場開幕，更在店內推出全新的「北の極番茄蝦湯拉麵」及冬日限定版「札幌咖哩蝦湯拉麵」，以後屯門友不用長途拔涉也可吃到美味的蝦湯拉麵了。
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為慶祝新店開業，更推出優惠四重奏：
第一擊：首五天拉麵「買一送一」，惠顧一碗拉麵，可免費多吃一碗，以價高者計算(另收原價加一服務費)。

第二擊：由12月21日至明年1月10日，推出$128拉麵套餐，包一款拉麵、一客餃子及一款指定飲品(更贈送限量抗菌潔手噴霧)。
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第三擊：由明年1月11日至1月31日，惠顧指定套餐，可獲贈採用符合食用標準、以矽膠製成、密封性能良好的限量版摺疊式環保飯盒乙個，數量有限，送完即止。

第四擊：由明年2月1日至2月28日，推出一幻印花卡，當儲滿印花後，更可獲贈終極大賞福袋一個，獎品包括：一幻x BRUNO 限量便當盒、一幻powerbank等，數量有限，送完即止。
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甜辣小蝦沙律～$38
味道清新的椰菜絲沙律，添上胡麻醬伴吃，已很討好，再添加爽脆帶微辣的小蝦，就更加惹味。
甜辣小蝦沙律
$38
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甜辣小蝦沙律
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餃子(5件)～$35
內餡肉汁充盈；外層皮薄香脆，襯熱食、無得輸。
餃子
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餃子
$35
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北の極番茄蝦湯拉麵～$78
採用北海道下川町特級「北の極」；糖度達10度以上的番茄，配襯一幻招牌甜蝦湯底；除有提鮮作用，更能平衡油膩感，確是夢幻組合，試過一次你必定愛上！每碗均附有半隻溏心蛋、日本叉燒、切片番茄、超甜粟米粒、加上具選擇性的麵條(可選極太麵或幼麵)、麵酥及青蔥，一碗香甜惹味的拉麵就此完成了，落筆的這刻，已想再來一碗。
北の極番茄蝦湯拉麵
$78
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日本叉燒
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極太麵
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湯底
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札幌咖哩蝦湯拉麵～$78
冬日限定拉麵，咖喱湯底以一幻蝦湯配北海道湯咖哩，辣度溫和，老少咸宜。每碗均附有半隻溏心蛋、角切叉燒、翠玉瓜、椰菜等，最後加入蝦粉及可選擇性的麵條、麵酥及青蔥，一碗冬季限定咖哩蝦湯拉麵就此完成；當然你可像我朋友般，再加添叉燒及溏心蛋，來個更大的滿足。
札幌咖哩蝦湯拉麵
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檸檬味波子汽水～$28
是日本極受歡迎的碳酸飲料，以特殊的玻璃珠封口從而防止漏氣，飲用時用塑膠開瓶器把珠子壓入，並掉落到瓶頸凹陷處，玻璃珠就不會堵住瓶口了；吃完碗暖笠笠的拉麵，再喝一口冰涼清甜的波子汽水，是最佳配搭。
檸檬味波子汽水
$28
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檸檬味波子汽水
$28
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這個冬天，記得來吃一碗屯門限定的「北の極番茄蝦湯拉麵」或冬日限定的「札幌咖哩蝦湯拉麵」，共享一個暖笠笠又美味的冬季。


一幻拉麵
地址: 屯門屯隆街3號屯門市廣場一期2樓2319號舖
電話: 23122399
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    2020-12-12
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    北の極番茄蝦湯拉麵
    $ 78
    日本叉燒
    極太麵
    湯底
    札幌咖哩蝦湯拉麵
    檸檬味波子汽水
    $ 28
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    • 餃子
    • 甜辣小蝦沙律
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    屯門限定 X 北の極蕃茄蝦湯拉麵
    2020-12-13 151 瀏覽
     記得新婚的溫馨日子，就是在屯門度過。當年每逢放假天，便會跟太太四處逛，偶爾去黃金海岸或食飯，但更多的時候，是在市中心看電影及晚飯，最記得「Titanic」都係當時睇，講返起都20年前既事。唯一不變是，屯門市中心幾時都人山人海，消費品、日用品及食店林立，可以話足不出戶，係屯門都可以自給自足。自從大概三年前品嚐過第一口一幻拉麵後，見證了一間又一間的開業，繼香港及九龍後，今次立戶屯門市中心。既然係新開張，先講下有乜著數。第一彈（2020年12月16日至20日）開幕日起一年五日所有拉麵可以享用「得一賞二」優惠。凡惠顧任何一款拉麵可免費享用第二碗。（ 贈送價錢較低之拉麵，加一服務費以原價計算）第二彈（2020年12月21日至2021年1月10日）新定限定拉麵套餐（一位用）$128當中包括1.自選一款拉麵或拌麵；2.一客餃子五隻；一款指定飲品。再送限量版 Hygiene of Sweden 抗菌潔手噴霧（$58）第三彈（2021年1月11日至31日）凡惠顧指定套餐，即可獲贈限量版摺疊式環保飯盒。第四彈（2021年2月1日至28日）儲滿一幻印花便可獲贈終極大賞福袋，包括一幻 x BRUNO 限量便
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    記得新婚的溫馨日子，就是在屯門度過。

    當年每逢放假天，便會跟太太四處逛，偶爾去黃金海岸或食飯，但更多的時候，是在市中心看電影及晚飯，最記得「Titanic」都係當時睇，講返起都20年前既事。

    唯一不變是，屯門市中心幾時都人山人海，消費品、日用品及食店林立，可以話足不出戶，係屯門都可以自給自足。
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     自從大概三年前品嚐過第一口一幻拉麵後，見證了一間又一間的開業，繼香港及九龍後，今次立戶屯門市中心。
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     既然係新開張，先講下有乜著數。

    第一彈（2020年12月16日至20日）

    開幕日起一年五日所有拉麵可以享用「得一賞二」優惠。凡惠顧任何一款拉麵可免費享用第二碗。

    （ 贈送價錢較低之拉麵，加一服務費以原價計算）

    第二彈（2020年12月21日至2021年1月10日）

    新定限定拉麵套餐（一位用）$128

    當中包括1.自選一款拉麵或拌麵；2.一客餃子五隻；一款指定飲品。
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     再送限量版 Hygiene of Sweden 抗菌潔手噴霧（$58）

    第三彈（2021年1月11日至31日）

    凡惠顧指定套餐，即可獲贈限量版摺疊式環保飯盒。

    第四彈（2021年2月1日至28日）

    儲滿一幻印花便可獲贈終極大賞福袋，包括一幻 x BRUNO 限量便當盒、一幻 powerbank 等。

    （第三、四彈詳情將於一幻拉麵  社交平台 公布）
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     未品嚐主角拉麵，先以「香辣甜蝦椰菜沙律」（$38）開開胃口，椰菜絲清新爽甜，而甜蝦炸得香脆可口，相當惹味。
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     而「餃子」（$35/5隻）煎得啱啱好，底部微焦，食落幾香口。
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     由於是首次立足屯門，所以推出了屯門店限定版「北の極蕃茄蝦湯拉麵」，麵底有粗麵（極太麵）及幼麵兩種，建議大家選擇粗麵，因為較易沾上湯汁。
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     很欣賞雖然是新開張，店內亦有十幾個客，但上菜的速度一點都不含糊，值得一讚。
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     其實第一間灣仔店的拉麵，感覺上鹼水味未脫得清，想不到家陣咬落，既有嚼口，掛湯的能力不錯，就連鹼水都是若有若無，至於靈魂的甜蝦湯底，濃稠帶黏口，除了蝦香，更有番茄的鮮甜及微酸，原來是選用了 北海道下川町特級「北の極」蕃茄，吃起來感覺不會太膩。
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     配料本身有一片幾薄既叉燒，沒多少肥位，所以不覺有油香，但肉味幾濃，再有半隻溏心蛋，火喉控制得不錯。

    加上特製麵酥、粟米粒及兩片番茄，食完真係幾飽。
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     其實仲有一款季節限定的「札幌咖哩蝦湯拉麵」（$78），自己真係食唔落，大家可以試下。
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     至於「蝦味飯糰」（$20/個）是用蝦湯煮飯，看似單調，內裡加入了蝦肉，咬起來軟綿，更是陣陣蝦香，亦是值得推介的菜色。
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     由於餐廳暫時未領有酒牌，所以只提供汽水及無酒精飲品，今日就試了西瓜及白桃味梳打，西瓜的賣相很Q，但味道一般，反而白桃梳打幾香，相信好啱女士。

    今次係疫情下開新店，不得不說勇氣可嘉，亦都是信心的表現，老實講，拉麵質素的確比幾年前有進步，未知下次又會有乜新意？

     
    (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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